Chanakhi - 8 Schritt für Schritt Rezepte

Chanakhi ist ein Fleischgericht mit großartigem Geschmack und Aroma. Für die Zubereitung verwenden Sie am besten Lamm- oder Rindfleisch, das Gericht erweist sich als sehr sättigend und eignet sich hervorragend für Familienessen. Wir haben 8 verschiedene Rezepte für Chanakhi für Sie ausgewählt.

Das klassische Rezept für die Zubereitung von Canakhi zu Hause

Georgischer Braten, der zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Canakhi enthält Fleisch und Gemüse der Saison. Die Zutaten werden in Schichten gestapelt und mit vielen aromatischen Gewürzen gebacken.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 2

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  Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden.
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  Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten und Auberginen waschen und in Würfel schneiden. Das Grün mit einem Messer fein hacken.
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  Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Kartoffeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Nach den Kartoffeln die Zwiebeln und Auberginen separat anbraten. Zuletzt das Fleisch bei starker Hitze anbraten.
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  Fleisch, Auberginen, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten in Töpfe schichten.
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  Salz und Gewürze hinzufügen, Wasser hinzufügen. Decken Sie die Töpfe mit Folie ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
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  Servieren Sie Chanakhi auf georgische Art, bestreut mit frischen Kräutern.

Guten Appetit!

Echte georgische Chanakhi in Töpfen im Ofen

Viele Leute kochen Canakhi gerne in Töpfen. Denn diese Methode ist einfach und das Gericht entpuppt sich als schmackhaft, saftig und aromatisch. Außerdem kann Canakhi direkt in Töpfen serviert werden, was auf dem Tisch immer interessant aussieht.

Kochzeit: 110 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 2-3.

Zutaten:

• Rindfleisch - 250 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Aubergine - 0,5-1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Paprika - 1 TL
• Grün nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch waschen, hacken und bei starker Hitze goldbraun braten. Übertragen Sie das Fleisch in einen Topf.
2. Die Auberginen waschen, schneiden und in einer minimalen Menge Öl braten.
3. Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Karotten in Pflanzenöl anbraten.
4. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl 2-3 Minuten braten.
5. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Zwiebel zum Fleisch geben, salzen und abschmecken.
6. Als nächstes eine Schicht Karotten und Auberginen legen. Dann eine Schicht Kartoffeln. Gießen Sie die erforderliche Menge Salz und Gewürze darüber.
7. Mit gehackter Paprika und Tomaten belegen.
8. Gießen Sie 100-150 Gramm Wasser oder Brühe hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder einer Folie ab. Im Ofen bei 180 Grad 40-60 Minuten backen. Heiße Canakhi mit frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man Canakhi in einem Topf auf dem Herd zu Hause?

Chanahi ist im Wesentlichen ein Fleischeintopf mit Gemüse. Wenn Sie keinen Kessel oder Tontöpfe in Ihrer Küche haben, können Sie einen Canakhi in einem normalen Topf zubereiten.

Kochzeit: 150 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-5.

Zutaten:

• Lamm - 900 gr.
• Kartoffeln - 1500 gr.
• Aubergine - 900 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Koriander - 5 gr.
• Petersilie - 5 gr.
• Tomatensaft - 350 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier abtupfen und in große Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in einen Topf.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln auf das Fleisch.
3. Dann eine Schicht Auberginen auslegen. Auberginen vorwaschen, schälen und würfeln.
4. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und auf die Aubergine legen.
5. Tomatensaft in einen Topf geben, salzen und abschmecken.
6. Grünes waschen und mit einem Messer hacken. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Schichte eine Schicht Grün, dann eine Schicht Tomaten.
7. Stellen Sie den Topf bei mäßiger Hitze auf, decken Sie ihn ab, aber nicht fest, und kochen Sie ihn 60 Minuten lang. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel fest schließen und eine weitere Stunde köcheln lassen.
8. Chanakhi in einem Topf ist so zart wie in einem Topf. Heiß mit einem dünnen Fladenbrot servieren.

Guten Appetit!

Duftendes georgisches Lamm-Canakhi in einem Kessel

Lamm-Chanakhi ist ein verbreitetes georgisches Gericht. In der Regel wird es in portionierten Tontöpfen zubereitet und darin serviert. Lamm gibt eine gute Brühe und das Gericht erweist sich als herzhaft und nahrhaft.

Kochzeit: 2,5 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Lamm - 1,5 kg.
• Kartoffeln - 0,5 kg.
• Tomaten - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 300 gr.
• Aubergine - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Koriander - 10 gr.
• Butter - 100 gr.
• Koriander gemahlen - nach Geschmack.
• Zira nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Hmeli-Suneli - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Lammfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in große Würfel schneiden.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Spalten schneiden. Auberginen in Scheiben schneiden, Zwiebel in halbe Ringe.
3. Kartoffeln und Zwiebeln in einen Kessel geben, Salz, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Suneli-Hopfen hinzufügen. Das Gemüse umrühren und das Lamm darauf legen, salzen und abschmecken. Auberginen und Butter auf das Fleisch legen. Den Kessel schließen und 1 Stunde bei mittlerer Hitze kochen.
4. Tomatensauce herstellen. Die Tomaten 1-2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann die Haut entfernen, fein hacken oder in einem Mixer mahlen. Gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zur Tomatenmasse geben, mischen.
5. Grünes waschen und mit einem Messer fein hacken.
6. Tomatensauce und Kräuter in den Kessel geben, umrühren und die Canakhi eine weitere Stunde köcheln lassen.
7. Das fertige Gericht heiß servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schweinefleisch-Chanaha

Duftender Fleischbraten nach georgischer Art. Chanakhi wird traditionell in Tontöpfen aus Lamm oder Rind zubereitet. Wir empfehlen Ihnen, eine andere Version dieses orientalischen Gerichts mit Schweinefleisch zu probieren.

Kochzeit: 150 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Aubergine - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Tomate - 4 Stk.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Butter nach Geschmack.
• Sauerrahm nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Grüns - zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Butter in Töpfe geben.
2. Das Schweinefleisch waschen und in Würfel schneiden. Legen Sie das Fleisch auf die Butter in einem Topf.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, auf das Fleisch legen. Einen Esslöffel Sauerrahm auf die Zwiebelschicht geben.
4. Als nächstes die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auslegen.
5. Auberginen in Würfel schneiden und ebenfalls in Töpfe geben.
6. Dann die gehackte Paprika und Tomate dazugeben. Zum Schluss gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie 100 Milliliter Wasser oder Brühe hinzu.
7. Die Canakhi im Ofen bei 180 Grad 1-1,5 Stunden backen. Direkt in den Töpfen mit gehackten Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Einfaches und leckeres Rindfleisch-Canahi-Rezept

Chanakhi vom Rind ist nicht so fettig wie vom Lamm.Es sieht ziemlich festlich und schön aus, sodass Sie es getrost als Hauptgericht für eine Feier betrachten können.

Kochzeit: 140 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Rindfleisch - 600 gr.
• Kartoffeln - 8 Stk.
• Tomaten - 4 Stk.
• Aubergine - 2 Stk.
• Knoblauch - 6-8 Zähne.
• Butter - 80 gr.
• Grüns - zum Servieren.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle Zutaten wie angegeben vor. Gemüse waschen und schälen.
2. Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier abtupfen und in Würfel schneiden.
3. Kartoffeln, Auberginen, Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Fleisch in Töpfe geben, dann Zwiebeln, Kartoffeln, Auberginen und Tomaten. Ein Stück Butter darauf legen.
4. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. In Wasser oder Brühe gießen. Die Canakhi im Ofen bei 180 Grad 90 Minuten backen. Geben Sie dann in jeden Topf etwas gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter und stellen Sie das Gericht für weitere 10 Minuten in den Ofen.
5. Dann sind die Canakhi fertig. Heiß in den Töpfen servieren.

Guten Appetit!

Herzhaftes und reichhaltiges Canakhi in einem Slow Cooker zu Hause

Der Multikocher ist perfekt für die Zubereitung eines köstlichen, reichhaltigen georgischen Gerichts - Chanakhi. Außerdem ist es ganz einfach zubereitet, das Fleisch wird zusammen mit Gemüse und Gewürzen gedünstet.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Lamm - 500 gr.
• Kartoffeln - 500 gr.
• Aubergine - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Tomaten im eigenen Saft - 400 ml.
• Knoblauch - 3-4 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Multicooker-Schüssel geben. Mit Salz würzen und abschmecken.
2. Schäle das Gemüse. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
3. Das gehackte Gemüse auf das Fleisch geben, salzen und abschmecken.
4. Auberginen schälen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch durch eine Presse geben, zu den anderen Zutaten geben. Die Tomaten in ihren eigenen Saft geben, etwas Wasser einfüllen.
5. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie das Programm „Schmoren“ auf 40 Minuten ein. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und mit dünnem Fladenbrot servieren.

Guten Appetit!

Chanakhi mit Champignons und Hähnchenfilet in Töpfen

Eine weitere köstliche Art, Chanakhi auf georgische Art zu kochen. Dies ist eine so leichte Version eines Gerichts mit Hähnchenfilet und Pilzen. Chanakhi erweist sich als unglaublich zart, stillt aber gleichzeitig gut den Hunger.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 4-6.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 800 gr.
• Kartoffeln - 1,5 kg.
• Champignons - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Käse - 80 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und auf den Boden der Tontöpfe legen.
2. Die Schalen von den Zwiebeln entfernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die geschälten Karotten reiben.
4. Paprika von Samen und Trennwänden schälen, in Streifen schneiden. Die Zwiebeln, Karotten und Paprika in einer Schüssel mischen, dann die Gemüsemischung auf die Töpfe verteilen.
5. Als nächstes das Hähnchenfilet schneiden, in Pflanzenöl braten und ebenfalls in Töpfe geben.
6. Tomaten fein hacken und auf die Hähnchenschicht legen.
7. Champignons in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl anbraten. Die Champignons auf die Tomatenschicht legen.
8. Gießen Sie Salz und Gewürze in jeden Topf, gießen Sie 100-200 Milliliter Wasser ein. Die Canakhi im Ofen bei 200 Grad 50 Minuten backen.
9. Das heiße Gericht mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!