Georgisches Hühnchen-Chachokhbili - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Saftige Geflügelstücke, gebraten mit Gewürzen und Tomaten, werden in ein einziges georgisches Gericht gegeben - georgisches Hühnchen-Tschakhokhbili. Ursprünglich wurde dieses Gericht aus Fasan zubereitet, jetzt wird Fasan in Restaurants serviert und zu Hause wird Hühnerfleisch verwendet. Um dieses Gericht richtig zuzubereiten, ist es wichtig, die Bedingungen und die Kochtechnik zu beachten. In Schritt-für-Schritt-Rezepten werden wir die leckersten Optionen teilen.

Das klassische Rezept für Hühnchen-Chakhokhbili in einem Kessel

Für die Zubereitung von Chakhokhbili ist es wichtig, Gerichte mit dickem Boden zu verwenden. Eine ausgezeichnete Möglichkeit, duftendes und zartes Fleisch zu erhalten, ist das Kochen dieses georgischen Gerichts in einem Kessel.

Kochzeit: 1,5 Stunden

Portionen: 4

• 
  Sie können das Gericht aus jedem Teil des Vogels kochen, wir kochen es aus dem Kadaver. Das Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, das Fett abschneiden und an den Gelenken in gleich große Stücke schneiden.
• 
  Zwiebel schälen, Kerne und Stiel der Paprika entfernen und unter Wasser abspülen.
• 
  Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden.
• 
  Die Butter in einem Kessel schmelzen.
• 
  Die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, die Gemüsestücke hinzufügen, Hitze reduzieren, mischen und 7 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren.
• 
  Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und reiben. Fügen Sie sie dem Fleisch hinzu.
• 
  20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, mit einem Deckel abgedeckt, um die Aromastoffe des Gerichts zu bewahren.
• 
  Mit Salz und Pfeffer würzen, fein gehackte Kräuter und Knoblauch dazugeben. Bringen Sie das Gericht zum Kochen. Eier separat schlagen. Etwas von der Sauce in eine separate Schüssel geben, abkühlen lassen und die Eimischung hinzufügen. Zum Fleisch geben und rühren, bis es eingedickt ist.
• 
  Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten lang abgedeckt, um das Gericht mit allen Aromen zu sättigen und die Aromen zu kombinieren. Auf Schalen anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man Chakhokhbili köstlich in einem Topf?

Das georgische Chachokhbili ist ein wirklich köstliches Fleischgericht mit würzigen und würzigen Noten. Sie können ein solches Gericht auch in einem Topf kochen. Soßen

Es stellt sich viel heraus, und leicht gebratenes Gemüse und in Brühe gekochtes Fleisch treten in einem erstaunlichen Ensemble auf.

Zutaten:

• Huhn (Schinken) - 800 g.
• Rote Paprika - 2 Stk.
• Tomate - 3 Stk.
• Glühbirnen - 3 Stk.
• Tomatenmark - 1 EL l.
• Koriander -1 Bündel
• Grüns (Petersilie, Dill) - 1 Bund
• Knoblauch - ½ Kopf
• Bitterer roter Pfeffer (Schote) - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika - je ½ TL.
• Hopfen-Suneli - 1 TL

Kochvorgang:

1. Die Hähnchenteile in der Haut abspülen und in einen Topf geben, kaltes Wasser gießen und zum Kochen auf den Herd stellen. Entfernen Sie den Schaum von Zeit zu Zeit.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schälen. Tomaten und Kräuter abspülen. Paprika und Zwiebeln fein hacken. Die Tomate schälen und in einem Mixer zerkleinern. Das Grün fein hacken, den Koriander separat hacken.
3. Salz, Gewürze, Korianderstängel in die Brühe geben, damit das Aroma zum Vorschein kommt.
4. Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne, geben Sie Zwiebeln und Paprika hinzu und köcheln Sie 10 Minuten bei schwacher Hitze.Tomatenpüree, Paste und Adjika, gehackte Peperoni (sehr vorsichtig mit der Menge) dazugeben, weitere 2 Minuten auf dem Feuer halten und herausnehmen.
5. Überprüfen Sie, ob das Fleisch fertig ist. Die fertigen Stücke zum Abkühlen auf einen separaten Teller legen. Haut und Knochen entfernen und entsorgen. Das Fleisch in große Stücke teilen.
6. Lassen Sie die Brühe in einem Topf von etwa ¼ der Höhe des Topfes stehen. Vorbereitetes Gemüse und Hähnchenstücke dazugeben und anzünden, 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Knoblauch, gemahlene Paprika und Kräuter hinzu. Das Gericht sollte drei Minuten kochen, dann abdecken und 5-10 Minuten ziehen lassen.
7. Chachokhbili auf Georgisch ist fertig! Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Chakhokhbili in einer Pfanne

Aus Hähnchenschenkel und Brustfilet mit zwei Pfannen ein herzhaftes Fleischgericht zubereiten. Das scharfe und mäßig scharfe Chakhokhbili wird sicherlich sowohl als separates Gericht als auch als warmes Gericht zu jeder Beilage gefallen.

Zutaten:

• Huhn (Oberschenkel und Brust) - 1,5 kg.
• Rote Paprika - 2 Stk.
• Tomate - 5 Stk.
• Peperoni - 1 Stk.
• Tomatenmark - 3 EL l.
• Knoblauch - 5 Nelken
• Adjika - 1 TL
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Petersilie - 1 Bund
• Koriander - 1 Bund
• Zwiebeln - 5 Stk.
• Hopfen-Suneli - 1 TL

Kochvorgang:

1. Das Fleisch vom Knochen befreien, enthäuten und in gleich große Stücke schneiden.
2. Gießen Sie etwas Öl in eine bei starker Hitze vorgeheizte Pfanne und braten Sie die Hähnchenteile von allen Seiten 5 Minuten lang an, dann lassen Sie sie 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
3. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. In einer anderen Pfanne einige Minuten braten, damit es saftig bleibt. Die Zwiebel zum Hühnchen geben und köcheln lassen.
4. Entfernen Sie die Haut von der Tomate. Um dies einfach zu machen, legen Sie die Tomaten 2 Minuten in kochendes Wasser und sofort in kaltes Wasser. Die Tomate in Würfel schneiden.
5. In die Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, das Tomatenmark geben und unter Rühren 1 Minute bei schwacher Hitze halten. Vorbereitete Tomaten dazugeben, 3 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann die Tomatenmasse zum Hähnchen geben.
6. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Peperoni fein hacken.
7. Fügen Sie beide Paprika und Adjika zum Fleisch hinzu. Das Gemüse in kaltem Wasser abspülen, hacken und die Hälfte zusammen mit fein gehacktem Knoblauch und Suneli-Hopfen in die Pfanne geben.
8. Die restlichen Kräuter in die fertige Form geben, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie das Gericht köstlich mit Kartoffelpüree oder einfach mit einem Fladenbrot.

Guten Appetit!

Georgisches Hühnchen-Chachokhbili in einem langsamen Kocher

Was einen Multicooker so praktisch macht, ist, dass alles in einer Schüssel gekocht wird. Indem wir die Produkte in der richtigen Reihenfolge platzieren, erhalten wir ein erstaunliches georgisches Gericht. In Gemüse gekochtes Hühnchen ist saftig und weich.

Zutaten:

• Huhn - 1 kg.
• Rote Paprika - 250 g.
• Tomate - 400 g.
• Karotten - 100 g.
• Tomatenmark - 100 ml.
• Grüns (Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum) - 1 Bund
• Knoblauch - 4 Nelken
• Scharfe rote Paprika (Schote) - 1-2 Stk.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Salz, Paprika, Koriander, - je ½ TL.
• Gemahlener Pfeffer, Thymian, Rosmarin - jeweils 1/3 TL.
• Zwiebeln - 4 Stk.
• Hopfen-Suneli - 1 TL

Kochvorgang:

1. Die Hähnchenteile in den Schalen abspülen, abtropfen lassen und trocknen. Trimmen Sie überschüssiges Fett, falls vorhanden. Hähnchen in eine Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen, in das Fleisch einreiben und 10 Minuten ruhen lassen. Übertragen Sie das Fleisch in einen trockenen Multikocher.
2. Stellen Sie die Einstellung "Fry" für 30 Minuten ein und braten Sie die Hähnchenteile von beiden Seiten goldbraun. Zuerst mit geschlossenem Deckel garen, das Fleisch lässt den Saft aus und dann muss der Deckel geöffnet werden.
3. Karotten und Paprika in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. Knoblauch mit einem Messer hacken. Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben, umrühren und köcheln lassen, bis die Zwiebel zart ist.
4. Karotten hinzufügen, umrühren und 3 Minuten köcheln lassen, Pfeffer hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
5. Tomaten dazugeben und weiterkochen. Die Farbe der Sauce ändert sich während des Kochens und wird appetitlicher. Aufkochen und mit Salz abschmecken. Bei Bedarf salzen.Stellen Sie den Modus "Schmoren" ein und kochen Sie 20 Minuten lang.
6. Die Kräuter hacken und in eine Schüssel geben, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mischen. Schalten Sie den Multikocher aus und lassen Sie das Gericht unter dem geschlossenen Deckel stehen.
7. Das vorliegende Gericht kann auf Tellern angerichtet oder in einer großen Schüssel auf dem Tisch serviert werden. Genießen Sie erstaunlichen Geschmack!

Hühnchen-Chakhokhbili mit Weinzusatz

Ein exquisites Rezept für Chachokhbili mit trockenem Rotwein, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern. Machen Sie sich keine Sorgen über Alkohol, er verdampft alles und hinterlässt nur erstaunliche Noten von Trauben.

Zutaten:

• Huhn - 1,5 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 300 g.
• Tomate - 0,5 kg.
• Butter - 2 EL. l.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomatensauce - 200 g.
• Getrocknetes Basilikum - 1 TL
• Knoblauch - ½ Kopf
• Getrocknete Petersilie - 1 TL
• Sonnenblumenöl - 2 EL l.
• Salz, Paprika, Zucker - je 1 TL.
• Rote Paprika - 1/2 TL
• Hopfen-Suneli - 1 TL

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen abspülen und mit einem Messer in gleich große Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in halbe Ringe und Knoblauch in Scheiben schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie sie ein wenig an, dann fügen Sie ein Stück Butter hinzu - dies ergibt ein zartes Aroma und einen zarten Geschmack. Braten bis sie transparent sind und in eine Schüssel geben.
3. In derselben Pfanne die Hähnchenteile von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Zwiebel und Knoblauch, Zucker, Salz und Gewürze zum Hähnchen geben, umrühren.
5. Wein dazugeben, Tomatensauce dazugeben und unter geschlossenem Deckel 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Das fertige Gericht vom Herd nehmen und großzügig mit Kräutern bestreuen, unter dem Deckel stehen lassen und noch heißer auf Tellern anrichten.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Chachokhbili-Hühnchen mit Walnüssen

Um dieses georgische Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie eine Schmorpfanne oder eine antihaftbeschichtete Bratpfanne. Dieses atemberaubende Chakhokhbili mit reichhaltigem Geschmack, gewürzt mit Gewürzen und angereichert mit Kräutern, ist ganz einfach zuzubereiten und basiert auf einem praktischen Rezept mit Foto.

Zutaten:

• Huhn - 1 kg.
• Walnuss (Kerne) - 1 Glas
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Tomate - 600 g.
• Butter - 50 g.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Koriander - 1 Bund
• Chilischote - 1 Schote
• Knoblauch - 5 Nelken
• Petersilie, Dill, Basilikum - 1 Bund
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Teilen Sie das Huhn in gleiche Stücke. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer hacken.
2. Butter, Hühnchen und Zwiebel in einen Topf geben, anzünden und 10 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass das Huhn zu 2/3 eingetaucht ist, und kochen Sie es 15 Minuten lang.
3. Mahlen Sie die Kerne zu Krümeln. Tauchen Sie die Tomaten für 2 Minuten in kochendes Wasser und entfernen Sie die Haut von ihnen. In einem Mixer zu einem Brei zermahlen. Kombinieren Sie beide Zutaten in einer separaten Schüssel.
4. Hähnchen mit Tomatenmark mischen, Lorbeerblatt dazugeben. Rühren, köcheln lassen und 7 Minuten kochen.
5. Gehackte Kräuter und fein gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben, umrühren und erneut aufkochen, mit einem Deckel abdecken und ausschalten. Das Gericht sollte 15 Minuten stehen.
6. Gießen Sie Chakhokhbili in Schüsseln und servieren Sie dieses köstliche Gericht. Guten Appetit!

Georgisches Hühnchen-Chachokhbili mit Kartoffeln

Das Rezept mit Kartoffeln bringt die georgische Küche einem so herzhaften Eintopf näher, der einem Russen bekannt ist, aber gleichzeitig machen die Kochtechnik und die Gewürze das Gericht scharf. Bei dieser Option muss keine Beilage zubereitet werden. Das Gericht ist unabhängig, lecker und reichhaltig.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Tomate - 3 Stk.
• Butter - 100 g.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Zitrone - ½ Stk.
• Grüns (Koriander, Petersilie, Dill) - 1 Bund
• Knoblauch - 5 Nelken
• Salz - ½ TL
• Gemahlener Pfeffer, Koriander, Hopfen-Suneli - jeweils 1/3 TL.

Kochvorgang:

1. Ein Stück Butter in einen Kessel geben und schmelzen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Gemüsestücke in einen Kessel geben und glasig braten. Übertragen Sie die goldenen Zwiebeln in eine separate Tasse.
3. Hähnchen waschen, trocknen und in Portionen schneiden.In einen Kessel geben und bei schwacher Hitze ohne Zugabe von Öl 5 Minuten köcheln lassen.
4. Das Fleisch gibt Saft ab, es muss in eine separate Schüssel abgelassen werden. Erhöhen Sie die Hitze und bräunen Sie das Hühnchen, bis es goldbraun ist, und wenden Sie es auf beiden Seiten.
5. Die Zwiebel zum Hähnchen geben und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Knoblauch schälen und hacken, in einen Kessel geben. 5 Minuten köcheln lassen. Paprika und Kartoffeln schälen, abspülen und würfeln. Von den Tomaten die Haut entfernen und fein hacken.
6. Gemüse und Tomatenmasse in einen Kessel geben, zuvor abgetropften Hühnersaft dazugeben, mit Gewürzen und Salz bestreuen, umrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gehackte Kräuter in eine Schüssel geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Vom Herd nehmen, den Kessel unter dem Deckel 10 Minuten ziehen lassen und die Chakhokhbili portionsweise verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie mehr Grüns auf den Teller legen.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Hühnchen-Chakhokhbili mit Tomatenmark

Frische Tomaten sind ein wesentlicher Bestandteil eines traditionellen georgischen Gerichts. Es ist jedoch nicht immer möglich, saftige und reife fleischige Tomaten zu finden. Um dem Gericht einen reichen Tomatengeschmack und eine satte Farbe zu verleihen, hilft Tomatenmark. Wie es geht - lesen Sie in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept.

Zutaten:

• Huhn - 1 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 300 g.
• Tomate - 0,5 kg.
• Butter - 1 EL. l.
• Zwiebelzwiebeln - 300 g.
• Tomatenmark - 100 ml.
• Grüns (Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum) - 50 g.
• Knoblauch - 4 Nelken
• Scharfe rote Paprika (Schote) - 1-2 Stk.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Salz, Paprika, Koriander, - je ½ TL.
• Gemahlener Pfeffer, Thymian, Rosmarin - jeweils 1/3 TL.
• Hopfen-Suneli - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir werden die Oberschenkel, den Trommelstock und die Hähnchenbrust verwenden. Das Fleisch unter Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. Es ist ratsam, reife und saftige Tomaten mit sattem Rot zu nehmen, aber Tomatenmark hilft bei Bedarf, diesen Moment aufzuhellen, insbesondere im Winter. Von den Tomaten die Haut entfernen, dazu mit einem Kreuz einschneiden, 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und sofort mit Eiswasser übergießen. Alle Tomaten in Spalten oder kleine Würfel schneiden.
3. Den bulgarischen Pfeffer aus den Samen schälen und in dünne Streifen schneiden. Er wird dem Gericht auch Farbe verleihen. Knoblauch fein hacken. Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Zwiebeln werden benötigt, um dem Fleisch Saft zu verleihen.
4. Das Grün abspülen und trocknen. Wählen Sie die, die Ihnen am besten gefällt. Koriander wird in Georgien oft verwendet, aber es ist ein ziemlich spezifisches Gewürz für einen Amateur mit einem ausgeprägten Geschmack. Dill, Petersilie und etwas Basilikum sind Allrounder.
5. Nehmen Sie eine Bratpfanne, fügen Sie Öl hinzu und braten Sie die Zwiebeln an.
6. Gleichzeitig in einem anderen Kessel oder einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen und das Hähnchen in etwas Öl goldbraun braten. Erst auf der einen Seite und dann auch auf der anderen Seite.
7. Gehackte Tomaten in einen Kessel geben, bei geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Zwiebel dazugeben, leicht umrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. Vorbereiteten Pfeffer hinzufügen, umrühren, nach Belieben salzen, weitere 5 Minuten kochen. Fügen Sie Tomatenmark, einen halben Knoblauch, ganze kleine Paprika, vorgewaschen, Gewürze aus unserer Liste hinzu. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
9. Zu diesem Zeitpunkt ist genug Soße ausgetragen worden. Alle Fleischstücke sollten damit bedeckt sein. Fügen Sie den Rest des Knoblauchs und der Kräuter hinzu, um die Sauce frisch zu halten. Fügen Sie einen Klumpen Butter hinzu, um ein tolles Aroma und Geschmack zu erzielen.
10. Warten Sie, bis alles kocht, mit einem Deckel abdecken und ausschalten. Das Gericht sollte 10 Minuten stehen bleiben. Während dieser Zeit vermischen sich die Zutaten weiter zu einer harmonischen, einheitlichen Mahlzeit. Die Hähnchenstücke in eine Servierschüssel geben und mit der Sauce übergießen. Als Beilage können Sie Kartoffeln oder Reis servieren.