Hühnchen-Chakhokhbili - 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Chachokhbili oder Geflügeleintopf ist ein bekanntes georgisches Gericht. Häufiger wird es aus Hühnchen hergestellt, seltener wird Truthahn verwendet. Zuerst wird das Fleisch ohne Zugabe von Fett gebraten und dann mit Zwiebeln und anderem Gemüse gedünstet.

Georgisches Hühnchen Chakhokhbili - ein klassisches Rezept in einem Kessel

Ein köstliches Gericht der georgischen Küche, bei dem Hühnchen und Gemüse im eigenen Saft gedünstet werden, kann von jeder Hausfrau zubereitet werden. Zur Zubereitung verwenden Sie am besten einen Kessel.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

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  Hähnchenschenkel waschen und trocknen. Im Originalrezept wird Fleisch am Knochen verwendet, es ist saftiger.
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  Die Tomaten im eigenen Saft vierteln. Frische Tomaten waschen und schälen, in Würfel schneiden. Paprika waschen, schälen und in Streifen schneiden. Grünes waschen und mit einem Messer fein hacken.
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  Setzen Sie den Kessel in Brand. Die Butter darin schmelzen, damit sie nicht anbrennt, etwas Sonnenblume dazugeben.
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  Nachdem das Öl erhitzt ist, das Fleisch in den Kessel geben und goldbraun braten. Dann die Zwiebel hinzufügen, anbraten und dabei ständig den Inhalt des Kessels umrühren.
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  Danach die Tomaten und das Tomatenmark dazugeben, gründlich umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren, 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann Paprika hinzufügen, das Gericht zum Kochen bringen, dann Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen, umrühren.
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  Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie die Schüssel 20 Minuten köcheln. Dann die Chilischoten dazugeben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Danach können Sie Chakhokhbili an den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Rezept zum Kochen von Hühnchen-Chakhokhbili in einem Topf

Chakhokhbili ist ein Gericht, das in großen Mengen zubereitet wird und leicht die ganze Familie ernähren kann. Das Fleisch wird zusammen mit der Sauce geschmort, so dass es sehr saftig und unglaublich lecker wird.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Huhn - 1,5 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 500 gr.
• Tomaten - 500 gr.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 2 Zähne
• Koriander - 0,5 Bund.
• Hmeli-Suneli - nach Geschmack.
• Butter - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Verwenden Sie für dieses Gericht am besten Fleisch mit Knochen. Hähnchen an den Gelenken in Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen und in dünne Federn schneiden.
3. Reife Tomaten waschen, 2-3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann vorsichtig abziehen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
4. Legen Sie das Hühnchen in eine vorgeheizte Pfanne, wenn die Pfanne klein ist, können Sie dies in mehreren Durchgängen tun. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Gib das gebratene Fleisch in einen Topf mit schwerem Boden.
5. Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie glasig wird. Danach in die Hühnerpfanne geben.
6. Die Tomaten in eine Pfanne geben, 10-15 Minuten köcheln lassen, dann ebenfalls in die Pfanne geben.
7. Tomatenmark in den Topf geben. Den Inhalt des Topfes umrühren und auf das Feuer stellen, 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Fügen Sie kein Wasser hinzu, das Huhn sollte in Tomatensaft gedünstet werden.
8. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Koriander waschen und mit einem Messer fein hacken. Koriander, gehackten Knoblauch und Hopfen-Suneli-Gewürz in einen Topf geben, mit Salz würzen, umrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
9. Servieren Sie Chakhokhbili mit viel Sauce, gedünstet mit Weißbrot oder einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Wie man Hühnchen-Chakhokhbili in einer Pfanne kocht

Chachokhbili wird aus Fasanen hergestellt, aber heutzutage ist diese Art von Geflügel schwer zu bekommen, daher werden häufiger Hühnchen oder Truthahn verwendet. Zu Hause kann dieses köstliche georgische Gericht in einer Pfanne zubereitet werden.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Huhn - 450 gr.
• Tomaten - 5-6 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Zähne.
• Hmeli-Suneli - nach Geschmack.
• Basilikum nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Lorbeerblätter - 1-2 Stk.
• Pimenterbsen - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen und in Stücke schneiden, indem man es an den Gelenken einschneidet. Eine Pfanne vorheizen und das Hähnchen darauf legen, von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Danach, ausgehend vom Schnitt, die Haut von den Tomaten entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
3. Die Schale von der Zwiebel entfernen und in dünne Halbringe schneiden. Paprika halbieren, von Trennwänden und Kernen schälen, in Streifen oder Würfel schneiden.
4. Nachdem das Huhn gebräunt ist, die Zwiebeln und Tomaten in die Pfanne geben und 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann die Paprika dazugeben, 10-12 Minuten weiterköcheln lassen. Nachdem Sie jede Zutat hinzugefügt haben, rühren Sie den Inhalt der Pfanne um.
5. Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden, in Chakhokhbili geben. Lorbeerblätter und Piment ebenfalls dazugeben und 10-12 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts anhand des Zustands des Fleisches. Zum Schluss Salz nach Geschmack, Suneli-Hopfen und gehacktes Basilikum hinzufügen. Chachokhbili auf Tellern anrichten und mit Weißbrot servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Chakhokhbili in einem Slow Cooker

Hühnerfleisch ist sehr oft auf dem Tisch, weil es lecker und erschwinglich ist. Das Rezept für Chakhokhbili-Hühnchen in einem Slow Cooker wird Ihre Speisekarte abwechslungsreich gestalten und den Geschmack von Hühnerfleisch auf neue Weise entdecken.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stk.
• Tomaten im eigenen Saft - 700 gr.
• Hopfen-Suneli - 0,5 EL
• Salz nach Geschmack.
• Koriander - 0,5 Esslöffel
• Schwarze Pfefferkörner - 1 TL
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Süßer Paprika - 0,5 TL
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und an den Gelenken in Stücke schneiden. Der Grat darf nicht bei der Zubereitung von Chachokhbili verwendet werden. Legen Sie das Hähnchen in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie das Bratprogramm ein und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten. Das Hähnchen unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, das Fleisch nach 7 Minuten wenden.
2. Trockengewürze in einen Mörser geben und zu kleinen Krümeln zermahlen.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Tomaten im eigenen Saft mit einem Mixer pürieren.
4. Nach 15 Minuten Gewürze und Zwiebeln zum Hühnchen geben, 8 Minuten unter ständigem Rühren weiterbraten.
5. Am Ende des Bratens die Tomatenmasse hinzufügen, umrühren, den Deckel des Multikochers schließen. Stellen Sie das Löschprogramm auf 30 Minuten ein. Prüfen Sie nach dem Signalton, ob das Fleisch gar ist und stellen Sie ggf. das Schmorprogramm neu ein.
6. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Das Rezept zum Kochen von Chakhokhbili im Ofen

Ein herzhaftes und sehr leckeres Gericht aus Hühnchen und Tomaten kam zu uns aus Georgien, wo dieses Gericht traditionell in einem Kessel über einem Feuer oder einem heimischen Herd zubereitet wird. In städtischen Umgebungen kann Chakhokhbili im Ofen gekocht werden.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel oder Trommelstöcke - 1 kg.
• Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Grüns - 1 Bund.
• Knoblauch - 4-5 Zähne.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Hmeli-Suneli - nach Geschmack.
• Olivenöl - 1-2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Hähnchen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie das Huhn in eine Auflaufform.
2. Die Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und in Olivenöl halbgar anbraten. Übertragen Sie die sautierten Zwiebeln auf das Huhn.
3. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit dem Saft zum Hähnchen geben.
4. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Grünes waschen und mit einem Messer hacken. Fügen Sie diese Zutaten zu Hühnerfleisch hinzu. Mit Salz würzen und abschmecken, gut mischen und in den Ofen geben.
5. Backen Sie chakhokhbili bei 200 Grad 40-50 Minuten lang, bis das Fleisch vollständig gekocht ist. Sie können nach Belieben eine Beilage für Chakhokhbili wählen: Kartoffeln, Reis, gedünstetes Gemüse oder Nudeln.

Guten Appetit!

Hühnchen-Chakhokhbili mit Weinzusatz

Chakhokhbili ist im Wesentlichen ein Huhn in Tomatensauce. Wahre Gourmets und Kenner der georgischen Küche fügen dem Gericht am liebsten etwas Wein hinzu. Das verstärkt den Geschmack und macht das Fleisch noch zarter.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-5.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Tomaten - 3 Stk.
• Dill - 1 Bund.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Sojasauce - 100 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Halbtrockener Rotwein - 120 ml.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Hmeli-Suneli - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel, legen Sie das Huhn hinein und stellen Sie den Frittiermodus für 15-20 Minuten ein.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen. Gemüse und Kräuter waschen. Entfernen Sie die Haut von der Tomate, nachdem Sie sie in kochendes Wasser getaucht haben, und schneiden Sie sie in Viertel. Pfeffer, Samen und Trennwände schälen und in mehrere Scheiben schneiden. Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch mit einem Mixer zerkleinern. Sojasauce, Lorbeerblatt, Pfeffer, Suneli-Hopfen und Rotwein zur Gemüsemischung geben.
4. Wenn das Huhn leicht gebräunt ist, geben Sie die vorbereitete Sauce in die Multicooker-Schüssel. Schalten Sie für 45 Minuten den Modus "Löschen" ein.
5. Grüns waschen und fein hacken. 10 Minuten vor dem Ende des Schmorens dem Chakhokhbili Gemüse hinzufügen und das Gericht fertig machen. Chachokhbili heiß servieren.

Guten Appetit!

Chachokhbili auf Georgisch vom Hühnchen mit Walnüssen

Fast alle georgischen Gerichte werden normalerweise mit Lavash gegessen. Chachokhbili aus Hühnchen mit Walnüssen ist keine Ausnahme. Es kann sogar ohne Beilage serviert werden, sondern einfach gegessen werden, indem Fladenbrot in Tomatensauce getaucht wird.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stk.
• Tomaten im eigenen Saft - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 4 Stk.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Koriander - 1 Bund.
• Petersilie - 1 Bund.
• Dill - 1 Bund.
• Adjika - 1 TL
• Salz nach Geschmack
• Tarhun - 1 TL
• Lila Basilikum - 0,5 Bund.
• Walnuss - 2 Esslöffel
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Peperoni - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
• Koriander - 0,5 TL
• Uzcho-Suneli - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und an den Gelenken in Stücke schneiden. Anschließend das Fleisch in einer vorgeheizten Pfanne ohne Öl goldbraun braten. Danach etwas kochendes Wasser in die Pfanne gießen, den Deckel schließen und das Fleisch weich köcheln lassen.
2. Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und goldbraun braten.
3. Die Tomaten im eigenen Saft mit einem Mixer zu einem homogenen Püree zerkleinern, in die Pfanne zur Zwiebel geben und 3-4 Minuten köcheln lassen.
4. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Walnüsse in einem Mixer zerkleinern. Nüsse, Salz, Knoblauch und trockene Gewürze in einem Mörser zermahlen.
5. Gewürze zur Tomatenmasse geben, umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
6. Gießen Sie das Huhn mit der resultierenden Tomatensauce, rühren Sie es um und kochen Sie es 5-10 Minuten lang. Dann das gehackte Gemüse hinzufügen, umrühren und das Chakhokhbili vom Herd nehmen. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Chachokhbili auf Georgisch mit Kartoffeln

Eines der beliebtesten Hühnchen-Chachokhbili-Rezepte ist die Kartoffelversion. Dies ist ein komplettes Gericht, das sofort eine Beilage enthält. Sie können leicht ein großes Unternehmen ernähren.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Zähne.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Butter - 100 gr.
• Petersilie - 25 gr.
• Dill - 25 gr.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Hmeli-Suneli - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen unter fließendem Wasser waschen, an den Gelenken in Stücke schneiden, die Brust in mehrere Teile schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse geben. Tomaten waschen und fein hacken. Grünes waschen und mit einem Messer fein hacken.
3. Paprika halbieren, von Trennwänden und Samen schälen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
4. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
5. Zitrone waschen, Saft einer halben Zitrone mit den Händen oder mit einem Entsafter auspressen.
6. Nehmen Sie einen Kessel oder einen Topf mit dickem Boden, stellen Sie ihn auf das Feuer und schmelzen Sie die Butter darin. Die Zwiebel in einen Topf geben und goldbraun braten, dann die Zwiebel mit dem Öl auf einen Teller geben. Hähnchen in dieselbe Pfanne geben, Deckel schließen und 5 Minuten köcheln lassen, sollte sich dabei Flüssigkeit gebildet haben, muss diese abgelassen werden. Das Hähnchen weiter goldbraun köcheln lassen, dann die sautierten Zwiebeln, Zitronensaft und Knoblauch dazugeben. 5 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten. Anschließend das restliche Gemüse, Gewürze und Salz dazugeben, den Deckel schließen und 10 Minuten köcheln lassen.
7. Nach 10 Minuten das gehackte Gemüse hinzufügen, umrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln zart sind. Das fertige georgische Chachokhbili auf tiefe Teller legen und zusammen mit üppigem Lavash servieren.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Hühnchen-Chakhokhbili mit Tomatenmark

Das klassische Chakhokhbili-Rezept verwendet frische reife Tomaten. Wenn diese jedoch nicht zur Hand sind, eignet sich auch Tomatenmark. Bei der Auswahl einer Paste ist es sicherlich besser, dem natürlichsten Produkt den Vorzug zu geben.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Lauch - 100 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Tomatenmark - 250 ml.
• Butter - 1 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Hopfen-Suneli - 2 TL
• Salz nach Geschmack.
• Paprika nach Geschmack.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine, gleichmäßige Stücke teilen.
2. Stellen Sie eine große Pfanne auf das Feuer und schmelzen Sie die Butter darin. Dann die Hähnchenteile von beiden Seiten goldbraun braten. Knoblauch schälen, hacken und zum Hühnchen geben, 1-2 Minuten braten, damit es nicht anbrennt.
3. Die Zwiebeln schälen, den Lauch waschen, diese Zutaten hacken und in die Pfanne geben.
4. Karotten waschen, schälen, in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben und ebenfalls in die Pfanne geben. Rühren und weiterköcheln.
5. Dann Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren, Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und Chakhokhbili 50-60 Minuten köcheln lassen.
6. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

Das klassische Rezept für Chakhokhbili mit Bohnenzusatz

Eine sehr interessante und schmackhafte Kombination wird durch die Zugabe von Bohnen zum klassischen Rezept von Chakhokhbili erhalten. Dies macht das Gericht noch befriedigender und lebendiger.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Huhn - 1 kg.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Tomaten im eigenen Saft - 200 ml.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Grün nach Geschmack.
• Butter - 30 gr.
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.
• Hmeli-Suneli - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Paprika nach Geschmack.
• Bohnen - 1 EL.
• Olivenöl - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Huhn köcheln lassen, bis es weich ist.
2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl halbgar anbraten.
3. Die Bohnen kochen, damit sie besser kochen, über Nacht einweichen.
4. 10-15 Minuten bevor das Huhn fertig ist, Röstzwiebeln, Bohnen dazugeben, salzen und abschmecken.
5. Die Tomaten fein hacken und zusammen mit dem Saft zum Hähnchen geben, umrühren und unter dem Deckel weiter köcheln lassen. Knoblauch schälen, hacken und zum Chachokhbili geben.
6. Zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Chakhokhbili kann sowohl in Portionen als auch auf einem gemeinsamen Gericht serviert werden.

Guten Appetit!