Hähnchen-Borschtsch – 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Borschtsch ist seit der Antike einer der beliebtesten ersten Gänge der slawischen Völker. Früher hieß Borschtsch gewöhnliche Bärenklausuppe. Und später kochten sie mit Rübenkwas.

Das klassische Rezept für Borschtsch mit Rüben, Kohl und Hühnchen

Damit der Borschtsch eine satte burgunderrote Farbe hat, müssen Sie mittelgroße Rüben - eine Sorte für Salat - auswählen und den Braten 10 Minuten vor dem vollständigen Garen hinzufügen.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 8.

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  Wir bereiten die Arbeitsfläche vor. Wir legen alle Zutaten für die Herstellung von Borschtsch auf den Tisch.
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  Als nächstes nehmen wir Hühnerfleisch, spülen es ab und weichen es in einem separaten Behälter mit kaltem Wasser ein.
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  Wir reinigen Gemüse. Wir gießen das Wasser aus und nehmen das Fleisch heraus, geben es mit zwei Litern kaltem Wasser in einen Topf. Wir schalten den Herd an, stellen die Pfanne auf den Brenner. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum. Reduzieren Sie die Temperatur ein wenig und kochen Sie das Huhn 30-40 Minuten lang, bis es vollständig gekocht ist.
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  Während das Hähnchen auf dem Herd steht, haben wir Zeit, Gemüse zu schneiden. Wir hacken den Kohl nicht sehr grob mit einem scharfen Messer.
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  Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben in Streifen oder beliebig.
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  Sobald das Huhn gekocht und vollständig gekocht ist, nehmen wir es aus der Pfanne. Kartoffeln und Kohl in die Brühe geben. Wir gehen für 15-20 Minuten.
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  In dieser Zeit haben wir Zeit, die Rüben zuzubereiten. Auf einer Reibe grob mahlen. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, gießen Pflanzenöl hinein und erhitzen sie. Wir verteilen die Rüben und braten sie leicht an. Dann in einen Topf mit Gemüse geben.
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  Die Zwiebel fein hacken und mit Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Ständig rühren. goldbraun braten. Beim Braten die Karotten (groß) mahlen. Karotten zu Zwiebeln geben und etwa fünf Minuten braten.
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  Nun 2 Esslöffel Tomatenmark zum Braten geben und mischen. Noch ein paar Minuten braten.
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  Den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben. Gewürze, Lorbeerblatt und etwas Knoblauch hinzufügen. Den Borschtsch weitere 7 Minuten bei starker Hitze kochen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht ziehen.
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  Borschtsch auf Teller gießen, ein paar Esslöffel Sauerrahm und Kräuter hinzufügen.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstlichen Borschtsch mit Hühnchen und Sauerkraut?

Für Liebhaber von Diätkost empfehlen wir das Rezept für Borschtsch mit Hühnchen und Sauerkraut. Es erweist sich als leichter, aber nicht weniger lecker.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 8.

Zutaten:

• Huhn - 650-700 gr.
• Wasser - 2 Liter.
• Kartoffeln - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Rüben - 1 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Dill - 0,5 Bund.
• Sauerkraut - 250 gr.
• Essig 9% - 1 EL

Kochvorgang:

1. Fangen wir an, Hühnchen-Borschtsch zu kochen. Wir waschen das Fleisch und trocknen es mit Papiertüchern. Wir schneiden es in mittelgroße Stücke. Wir haben es in einen Topf gegeben. Gießen Sie ein paar Liter kaltes Wasser ein und stellen Sie es auf den Herd. 20-30 Minuten kochen.
2. Während das Fleisch gekocht wird, kümmern wir uns um das Gemüse. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Rüben und Karotten grob in eine Reibe hacken.Zuerst die Zwiebel in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten, dann die Karotten und Rüben. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Essig nach Rezept einfüllen.
3. Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Streifen oder Würfel schneiden. Wir schlafen in einem Topf mit Brühe ein.
4. Etwas Wasser und Tomatenmark zu der Gemüsemischung in einer Pfanne geben. Umrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.
5. Sauerkraut in eine Schüssel geben. Die Kräuter fein hacken und zum Kohl geben.
6. 5 Minuten nach dem Hinzufügen der Kartoffeln das Braten in die Pfanne geben. Wenn die Kartoffeln fertig sind, schicken wir Grüns und Kohl zum Borschtsch. Borschtsch salzen, aufkochen. Schalten Sie es nach einer Minute aus.
7. Wenn der Borschtsch aufgegossen und etwas abgekühlt ist, servieren Sie ihn mit ein paar Esslöffeln Sauerrahm.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Hähnchen-Borschtsch ohne Kohl

Das Rezept für Borschtsch ohne Kohl ist traditionell für die belarussische Küche. Dies macht es jedoch nicht weniger lecker und attraktiv.

 Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 45 min.

Portionen pro Behälter: 12.

Zutaten:

• Huhn - 500 gr.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Große Rüben - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
• Adjika - 3 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Essig - 1 Esslöffel
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Petersilie - 2 Zweige.
• Wasser - 2 Liter.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Hühnerfleisch und trocknen es mit einem Papiertuch. In einen Topf mit Wasser geben. Wir machen den Brenner an und schalten den Herd ein. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, entfernen Sie ständig den Schaum. Das Huhn sollte gekocht und vom Knochen gelöst werden. Wir nehmen das Huhn aus der Pfanne. Wir verlassen die Brühe und kochen mit Kartoffeln weiter, die wir im Voraus zubereiten.
2. Während das Huhn auf dem Herd steht, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Wir reinigen, spülen und schneiden in Streifen. In Brühe gießen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen, etwas abspülen. Wir versuchen, die Zwiebel so klein wie möglich zu schneiden, die Karotten zu reiben. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Brenner und gießen Sie Öl ein. Wir schalten den Herd an und heizen ihn auf. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie einige Minuten lang, bis sie weich ist. Als nächstes schlafen wir Karotten ein. Wir rühren weiter.
4. Beim Braten beschäftigen wir uns mit Rüben. Wir reinigen es und reiben es auf einer groben Reibe.
5. Die geriebenen Rüben in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und warten, bis die Rüben weich sind. Dann Adjika und Essig hinzufügen. Glatt rühren und vom Herd nehmen.
6. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.
7. Wir stellen sicher, dass die Kartoffeln vollständig gekocht sind, und fügen Braten und Hühnchen in die Brühe. Lassen Sie den Borschtsch noch 10-15 Minuten kochen und schalten Sie ihn dann aus. 2 Minuten vor dem Entfernen vom Herd das Gericht salzen und pfeffern, das gehackte Gemüse einfüllen. Wir servieren Borschtsch mit Sauerrahm auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Borschtsch mit Hühnchen und gebraten

Dieses besondere Gericht wird sogar eine festliche Tafel verschönern. Und Borschtsch wird aus Hühnchen viel schneller zubereitet als aus anderem Fleisch.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 6-8.

Zutaten:

• Huhn - 300-400 gr.
• Rüben - 1 Stk.
• Karotten - ½ Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Weißkohl - 100-150 gr.
• Knoblauch - 2-3 Zähne.
• Kartoffeln - 1-2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Zucker - 1 TL
• Essig 9% - 1-2 TL
• Dill - 4-5 Filialen.
• Pflanzenöl - 2-3 EL.
• Wasser - 2-2,5 Liter.

Kochvorgang:

1. Für die Zubereitung von Borschtsch können beliebige Hähnchenteile (Brust, Schinken, Flügel) verwendet werden. Nimm einen Topf und fülle ihn mit Wasser. Als nächstes schicken wir das Huhn (wir waschen es vor und schneiden es in Stücke). Nachdem die Brühe kocht, lassen Sie sie und das Huhn weitere 30 Minuten kochen. Während dieser Zeit haben wir Zeit, das Gemüse zuzubereiten. Die Karotten schälen, waschen und mit einer Reibe mahlen. Kohl zerkleinern.
2. Mit einem Messer die Schale von den Kartoffeln entfernen, mit warmem Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Die Zwiebelschalen entfernen und die Zwiebel fein hacken. Von den rohen Rüben die Schale entfernen und auf einer groben Reibe mahlen.
3. Wenn die Brühe kocht, die Kartoffelwürfel in einen Topf geben.
4. Als nächstes schicken wir den Kohl.Wir warten darauf, dass die Brühe wieder kocht und das Gemüse weich wird. Es dauert 15-20 Minuten.
5. In der Zwischenzeit werden wir Borschtsch braten. Wir stellen eine Bratpfanne mit Öl auf den Brenner und schalten den Herd ein. Nach dem Aufwärmen die Zwiebel auslegen und anbraten. Als nächstes die Karotten ausgießen und ebenfalls einige Minuten anbraten.
6. Rote Bete und Tomatenmark hinzufügen. Für einen reicheren Geschmack etwas Essig einfüllen und mit einer Prise Zucker bestreuen. Leicht mischen. Hühnerbrühe in die Schöpfkelle geben und zum Braten geben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, um die Rüben fertig zu machen.
7. Nach der vorgegebenen Zeit schicken wir die Gemüsemischung in einen Topf mit Brühe. Den Borschtsch bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit den Borschtsch salzen und pfeffern, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
8. Der Borschtsch ist fast fertig. Nach 10-15 Minuten kühlt es ab und wird reicher. Wir servieren an den Tisch. Die Portionen mit ein paar Esslöffeln Sauerrahm würzen.

Guten Appetit!

Reichhaltiger und köstlicher Hühnchen-Borschtsch in einem langsamen Kocher

In einem Slow Cooker erweist sich Borschtsch als nicht weniger reichhaltig und lecker. Sie wechseln einfach den Modus und die Technik erledigt alles von selbst.

Kochzeit - 2 Std. 30 Min.

Kochzeit - 30-40 Minuten.

Portionen pro Behälter: 6-8.

Zutaten:

• Hähnchenkeulen - 2-3 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Kohl - 100-150 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Rüben - 1 Stk.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Essig - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 2 Zähne
• Pfefferkörner - 5 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Grün nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Hühnerteile in warmem Wasser und trocknen sie. Dann in die Multicooker-Schüssel geben. Dann schicken wir Pfeffer und Salz. Wir brauchen den Modus "Suppe", die Zeit beträgt 1 Stunde. Wir haben 50 Minuten gemessen. Nach dieser Zeit das Lorbeerblatt in die Brühe geben.
2. Nach einer Stunde nehmen wir das Huhn aus der Schüssel und geben die Brühe durch ein Sieb in einen Behälter.
3. Fangen wir an, Gemüse zu schneiden. Beginnen wir mit dem Bogen. Wir reinigen es und schneiden es in kleine Würfel.
4. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie Zwiebeln ein und braten Sie sie an (im "Fry" -Modus, Zeit - 5-7 Minuten).
5. Karotten und Rüben schälen und waschen. Auf einer groben Reibe in einen separaten Behälter mahlen.
6. Die Zwiebel ist durchsichtig geworden, daher fügen wir geriebene Karotten und Rüben, Tomatenmark, Essig und eine Kelle fertige Brühe hinzu. Wir stellen den Modus "Fry" ein und übergeben den Inhalt 10 Minuten lang.
7. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
8. Hähnchenfleisch vom Knochen lösen.
9. Kohl auf einem Schneidebrett fein hacken.
10. Das Gemüse ist fertig. Öffnen Sie den Multikocher, geben Sie Kartoffeln in die Schüssel. Als nächstes die Brühe aufgießen. Wir stellen den Modus "Suppe" für 1 Stunde ein.
11. Nach 40 Minuten Kohl und Hühnchen zum Borschtsch geben. Als nächstes senden wir den gepressten Knoblauch und die Kräuter (im Voraus geschnitten). Nach einer Stunde stellen wir den Modus "Heizen" ein und lassen die Suppe weitere 30 Minuten köcheln. Das Gericht ist fertig.

Guten Appetit!

Wie kocht man herzhaften und würzigen Borschtsch mit Hühnchen und Bohnen?

Bohnen verleihen Borschtsch einen ungewöhnlich nussigen Geschmack. Auch ohne Fleisch erweist es sich als sehr sättigend und lecker.

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter: 6.

Zutaten:

• Huhn - 500 gr.
• Rüben - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Kohl - 300 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Rote Bohnen - 1 EL
• Zitronensaft - 20 ml.
• Zucker - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Pfefferkörner - 5 Stk.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Huhn gründlich in warmem Wasser, befreien es von Filmen, Häuten und Venen, schneiden keine mittelgroßen Stücke. Während die Brühe aufkocht, entfernen Sie ständig den Schaum. Wir machen das Feuer kleiner. Den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern, das Lorbeerblatt dazugeben.
2. Die Kartoffelschalen abschneiden und die Kartoffeln mit Wasser abspülen. Wir schneiden in jede beliebige Form.
3. Karotten und Rüben schälen. Abspülen und in Streifen schneiden.
4. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. Zuerst schneiden wir die Zwiebel in Ringe und teilen dann jeden Ring in vier Teile.
5. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Speiseöl auf einen vorgeheizten Herd. Gießen Sie die Zwiebel und rühren Sie ständig um, bis sie weich wird.
6. Jetzt sind die Karotten an der Reihe. Wir rühren es auch zusammen mit der Zwiebel drei Minuten lang.
7. Die Rüben 5 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Dann das Gemüse mit Zitronensaft übergießen und mit Zucker bestreuen. Unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten braten.
8. 15 Minuten nach dem Kochen der Brühe Bohnen dazugeben (entweder gekocht oder über Nacht eingeweicht). 15 Minuten kochen.
9. Wir schlafen Kartoffeln ein. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den entstandenen Schaum und fügen Sie den Kohl hinzu. Wir gehen für 10 Minuten.
10. Und zum Schluss schicken wir die Gemüsemasse in die Pfanne. Wir mischen. Wir versuchen zu sehen, ob genug Zucker und Salz vorhanden sind. Weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
11. Den Knoblauch sehr fein hacken und 5 Minuten bevor der Borschtsch ganz gar ist in den Inhalt der Pfanne geben. Wir entfernen das Lorbeerblatt. Den Borschtsch ausschalten und 10 Minuten ziehen lassen.

Guten Appetit!