Gebratene Auberginen mit Knoblauch für den Winter - 5 beste Rezepte

Eine unglaublich leckere Zubereitung für den Winter - gebratene Auberginen mit aromatischem Knoblauch. Das Produkt wird lange kühl gelagert und wird mit vielen Fleisch- und Fischgerichten kombiniert. Außerdem ist der Gemüsesnack nahrhaft genug, um ein kompletter Snack auf dem heimischen Tisch zu sein.

Gebratene Auberginen mit Knoblauch für den Winter ohne Sterilisation

Gebratene Auberginen mit Knoblauch sind ein heller und sättigender Snack für lange Lagerung. Machen Sie eine schnelle und einfache Behandlung, ohne zu sterilisieren. Als kalter Snack servieren.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 1,5 Liter.

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  Wir waschen die Auberginen unter Wasser und schneiden die Stiele aus.
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  Wir schneiden das Gemüse in dünne Kreise. Wir füllen sie mit Salz und lassen sie 1-2 Stunden stehen.
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  Nach einer Weile werfen wir das Produkt auf ein Sieb, so dass die überschüssige Flüssigkeit Glas ist. Das Salz muss nicht ausgespült werden.
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  Als nächstes die Auberginen in der Hälfte der Gesamtmenge Pflanzenöl braten, bis sie hell errötet sind.
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  In einer kleinen Schüssel den Essig mit dem restlichen Öl, Petersilie und gehacktem Knoblauch vermischen.
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  Rühren Sie die Zutaten um.
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  Wir tauchen jedes Gemüsestück in die Knoblauchmischung und geben es in vorbereitete Gläser.
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  Wir starten den Container, bis uns die Produkte ausgehen.
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  Wir verschließen die Leckereien mit Deckeln und lagern sie an einem kühlen Ort. Bereit!

Gebratene Auberginen mit Knoblauch und Tomaten in Schichten in Gläsern

Ein leckerer und interessanter Snack für die Winterlagerung sind gebratene Auberginen mit Tomaten und Knoblauch. Der Leckerbissen wird Ihren heimischen Tisch erhellen und Ihre Mitmenschen mit seinen nahrhaften Eigenschaften begeistern.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Aubergine - 1 kg.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Tomate - 1 kg.
• Grüns - 1 Bund.
• Salz - 2 TL
• Essig - 2 Esslöffel
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Zutaten vor. Die gewaschenen Auberginen und Tomaten in gleich dicke Kreise schneiden. Gemüse und Knoblauch hacken.
2. Dann die Auberginenscheiben mit Salz füllen. Rühren Sie sie um und lassen Sie sie 1 Stunde ruhen.
3. Nach einer Weile das Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.
4. Auberginen und Tomaten in ein vorbereitetes verbrühtes Glas geben. Wir ergänzen die Produkte mit Knoblauch und Kräutern. Wir verdichten alles dicht.
5. Gießen Sie Essig über den Rohling und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Wir sterilisieren es 15 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser. Wir rollen das Glas auf. Dann abkühlen lassen und zur Aufbewahrung mitnehmen.

Gebratene Auberginen mit Knoblauch ohne Essig für den Winter

Würzig gebratene Auberginen mit Knoblauch können ohne Zugabe von Essig für den Winter zubereitet werden. Bei den richtigen Temperaturbedingungen hält der Leckerbissen lange. Schauen Sie sich ein einfaches und bewährtes Rezept an.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Aubergine - 2 kg.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Wasser - 2 EL.
• Zucker - 1 TL
• Salz - 1 TL
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Gewürznelken nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die unter Wasser gewaschenen Auberginen in Scheiben schneiden und in eine mit Öl gefettete Pfanne geben.
2. Das Gemüse von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Knoblauch und scharfe Chili in kleine Stücke schneiden.
4. Gebratene Auberginen in ein sterilisiertes Glas geben. Wir wechseln das Produkt mit Pfeffer und Knoblauch ab.
5. Wasser mit Salz, Zucker und Gewürzen separat aufkochen. Füllen Sie das Werkstück mit einer duftenden Marinade.
6. Wir rollen den Behälter mit einem Deckel auf, kühlen ihn ab und bringen ihn zur Lagerung. Leckere Auberginen ohne Essig sind fertig!

Wie brät man Auberginen mit Knoblauch und Kräutern zur Aufbewahrung in Gläsern?

Das Ernten von gebratenen Auberginen ist eine der köstlichsten Leckereien für den Winter. Sie können ein Gemüse mit Knoblauch und Kräutern kochen. Dadurch erhält das Gericht einen einzigartigen, besonderen Geschmack.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Aubergine - 2 kg.
• Knoblauch - 2 Stk.
• Dill - 2 Bündel.
• Salz - 2 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Essig - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen Auberginen in Scheiben schneiden. In der Hälfte der angegebenen Ölmenge frittieren. Wir kochen das Produkt, bis eine Röte entsteht.
2. Mahlen Sie zwei Bund frischen Dill. Füllen Sie die Zutat mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz.
3. Wir teilen die geschälten Knoblauchzehen in dünne Teller.
4. Die Hauptzutaten sind fertig. Legen Sie sie abwechselnd in ein sterilisiertes Glas.
5. Füllen Sie den Inhalt mit Essig und dem restlichen Öl. Deckel aufrollen und kühl lagern. Bereit!

Auberginen mit Knoblauch und Paprika werden Sie sich für den Winter die Finger lecken

Golden gebratene Auberginen können lange in Gläsern aufbewahrt werden. Machen Sie diese einfache herzhafte Leckerei aus Paprika und Knoblauch. Servieren Sie es zu Hause als unabhängigen Snack.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Aubergine - 1 kg.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Salz - 1 TL
• Essig - 3 Esslöffel
• Wasser - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Schäle den Knoblauch. Wir tauchen die Zutaten in einen Mixer.
2. Mahlen Sie die Gemüsemischung, bis ein feiner Brei mit Zucker, Salz und Essig entsteht.
3. Spülen Sie die Auberginen gründlich unter Wasser ab. Wir schneiden sie in dünne Kreise.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl vorheizen und die Gemüsestücke hier hineinlegen.
5. Die Auberginen von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Beginnen Sie in einer tiefen Schüssel, die gebratenen Auberginen mit einer Mischung aus Paprika und Knoblauch zu bestreichen.
7. Wir legen die Zutaten weiterhin in Schichten.
8. Die Schüssel mit dem Inhalt bedecken und etwas schütteln, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
9. Wir verteilen das Werkstück in sauberen Gläsern. Sterilisieren Sie sie in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 15 Minuten.
10. Gebratene Auberginen in Gläsern mit Pfeffer und Knoblauch sind fertig. Mit Deckel aufrollen, abkühlen lassen und aufbewahren.