Auberginen im Ofen – 10 schnelle und leckere Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Gebackene Auberginen sind ein sehr leckeres Gericht, vor allem mit verschiedenen Zusatzstoffen. Wir möchten Ihnen 10 leckere Rezepte für Auberginen mit Käse und im Ofen gebackenen Tomaten mit einem Foto Schritt für Schritt zeigen. Unter unseren leckeren Rezepten finden Sie sicherlich die, die Ihrem Geschmack entsprechen.

Leckeres Auberginenrezept mit Käse und Tomaten im Ofen

Portionen - 1 Stück

Kochzeit - 1 Stunde

Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept für Auberginen mit Käse und Tomaten schmückt Ihren Tisch und wird nicht nur zu einer hervorragenden Vorspeise auf dem festlichen Tisch, sondern kann auch ein warmes Gericht zum Abendessen oder Mittagessen ersetzen. Gehen Sie nicht vorbei!

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  Spülen Sie die frischen Auberginen zunächst gut ab und schneiden Sie sie in etwa fünf Millimeter dicke Scheiben. Tauchen Sie die Kreise in eine große Schüssel und bedecken Sie sie eine halbe Stunde lang mit gereinigtem Salzwasser, um die Bitterkeit zu lösen.
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  Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden, dabei die Tomaten quer schneiden, damit kein Saft aus ihnen herausläuft. Passen Sie die Dicke der Kreise nach Belieben an, sie sollten nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick sein.
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  Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die getrockneten Auberginenscheiben schnell von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
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  Tupfe überschüssiges Öl von den Auberginen und lege das Backblech dann mit Backpapier aus. Die Auberginenbecher darauf stellen und mit der Hälfte des auf einer feinen Reibe geriebenen Hartkäses bestreuen.
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  Legen Sie in der nächsten Runde die Tomaten, die Sie bereits im Voraus geschnitten haben, auf die Aubergine.
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  Als allerletzten Schritt den restlichen geriebenen Käse auf die Auberginen-, Käse- und Tomatenstruktur streuen. Legen Sie dann ein Backblech mit einem Halbzeug für buchstäblich fünfzehn Minuten in einen bereits auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
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  Die vorbereiteten Auberginen mit Tomaten und Käse auf eine Schüssel geben und heiß und kalt servieren.

Guten Appetit!

Fan von Auberginen, Tomaten und Käse

Eine sehr schöne, aber unglaublich einfache Vorspeise aus Auberginen, Käse und Tomaten kann Ihren Tisch sogar für einen Feiertag schmücken! Dieses Gericht ist praktisch, wenn unerwartete Gäste vor Ihrer Tür stehen und Sie sie mit etwas angenehm überraschen möchten.

Zutaten:

• Aubergine - 3 kleine
• Hartkäse - 200 gr.
• Reife Tomaten - 4-5 Stk.
• Dill und Petersilie - Bund
• Mayonnaise - 100-150 gr.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie kleine junge Auberginen und spülen Sie sie unter fließendem warmen Wasser ab. Schneiden Sie dann jede Aubergine entlang der Länge der Frucht in zwei Hälften, ohne die Basis ein paar Zentimeter zu erreichen. Jede Hälfte der Reihe nach in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden, die ebenfalls nicht den Boden des Gemüses erreichen.
2. Legen Sie die Auberginen in eine tiefe Schüssel mit Salzwasser und lassen Sie sie eine Weile stehen, um die Bitterkeit zu entfernen.Danach das Wasser abgießen und die Auberginen mit kaltem Wasser abspülen.
3. Als nächstes müssen Sie die Tomaten waschen und in gleichmäßige Kreise gleicher Dicke schneiden. Außerdem müssen Sie den Käse in Scheiben schneiden. Dafür ist es bequemer, Käse mit einer quadratischen statt einer dreieckigen Form zu nehmen.
4. Auf einem Backblech Backpapier ausbreiten und die Auberginen darauf legen. Außerdem können Sie bei entsprechender Größe einfach eine Auflaufform verwenden. Verteilen Sie die Tomaten- und Käseschichten gleichmäßig zwischen den "Blütenblättern" der Aubergine und beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Sauce.
5. Schalten Sie den Ofen vorher ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein. Dann die Mayonnaise in die Schneideschüssel eines Mixers gießen, dort frischen Knoblauch hacken (oder gemahlen verwenden) und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten glatt rühren.
6. Die Auberginen auf einem Backblech mit der resultierenden Sauce einfetten und die Form in den heißen Ofen stellen. In etwa einer Stunde sind die Auberginen fertig, sie werden goldbraun und haben ein atemberaubendes Aroma.

Auberginenröllchen mit Käse und Tomaten

Eine sehr beliebte Vorspeise, die oft auf Feiertagstischen zu finden ist. Auberginenbrötchen sind besonders häufig auf dem Neujahrstisch zu finden, werden jedoch sofort gegessen. Wenn Sie sie noch nie selbst gekocht haben, sollten Sie wissen, dass es sehr, sehr einfach ist. Versuch es!

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Hartkäse - 50 gr.
• Schmelzkäse - 100 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Tomaten - 3 Stk.
• Grün nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst die Aubergine vor. Sie müssen unter fließendem Wasser abgespült und dann in ziemlich dünne Scheiben (nicht mehr als fünf Millimeter) geschnitten und eine halbe Stunde in Salzwasser eingeweicht werden.
2. Während die Auberginen im Salzwasser "ruhen", bereiten Sie die Füllung vor. Drücken Sie dazu die Mayonnaise in den Mahlbecher eines Mixers und schneiden Sie den Schmelzkäse und den Hartkäse in Würfel. Die Kräuter abspülen und trocknen, dann leicht hacken und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
3. Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie alle Zutaten vorsichtig zusammen, um einen mehr oder weniger homogenen Brei zu erhalten. Kümmere dich jetzt um die Tomaten.
4. Spülen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in dünne Kreise. Schneiden Sie jede Frucht quer, damit der Saft nicht aus den Tomaten austritt.
5. Auberginen aus dem Salzwasser nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die Auberginen darin tauchen. Jeder Teller muss von beiden Seiten goldbraun gebraten werden.
6. Dann die Auberginenscheiben auf Backpapier, einem Brett oder einer beliebigen Stelle verteilen und die Käsefüllung über die Scheiben verteilen. Die Tomaten darauf verteilen. Rollen Sie jeden Teller zu einer Rolle und falten Sie sie alle in eine Auflaufform.
7. Wenn Sie möchten, können Sie die Auberginen- und Käsebällchen leicht mit Hartkäse bestreuen. Stellen Sie dann die Form mit der Form in den Ofen, der auf 200 Grad vorgeheizt sein muss. Backen Sie die Brötchen buchstäblich zehn bis fünfzehn Minuten lang und servieren Sie die Vorspeise dann heiß oder kalt.

Auberginen mit Käse und Tomaten mit Knoblauch

Ein weiterer beliebter Snack auf allen Feiertagstischen sind Auberginen mit Käse, Tomaten und Knoblauch. Aus diesen Produkten können Sie leckere Brötchen oder Blätterteigkreise formen – ganz nach Belieben.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Hartkäse - 50 gr.
• Schmelzkäse - 100 gr.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Tomaten - 3 Stk.
• Grün nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst die Aubergine vor. Spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie es dann in nicht mehr als fünf Millimeter dicke Kreise und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel in Salzwasser. Lassen Sie die Kreise mindestens zwanzig Minuten lang so stehen.
2. Während die Aubergine im Salzwasser "ruht", bereiten Sie die Füllung vor. Schneiden Sie dazu Schmelzkäse, Hartkäse und Knoblauch in Würfel. Die Kräuter leicht hacken und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Mixer, um eine mehr oder weniger homogene Substanz zu erhalten.
3. Die Auberginen aus dem Salzwasser nehmen, mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Eine Pfanne mit Pflanzen- oder Olivenöl erhitzen und jeden Kreis von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden und vorübergehend beiseite stellen. Die Auberginen auf einem Backblech verteilen und die gleiche Menge Käse-Knoblauch-Füllung darauf geben, etwas für das Pulver lassen. Dann verteilen Sie die Tomatenkreise über jede Aubergine und bestreuen sie erneut mit dem Käse- und Knoblauchgewürz.
5. Legen Sie ein Backblech mit Auberginen bei 200 Grad in den Ofen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten können Sie das Backblech herausnehmen und ein duftendes saftiges Gericht auf den Tisch servieren.

Auberginen mit Käse und Tomaten mit Knoblauch + Hackfleisch

Ein sehr zufriedenstellendes warmes Gericht, das definitiv niemanden gleichgültig lässt. Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen zu kochen ist überhaupt nicht schwierig und nicht einmal so lange, wie es scheint. Die Kombination aus Hackfleisch und Auberginen verleiht Ihrem Gericht einen kleinen Pilzgeschmack - probieren Sie es aus!

Zutaten:

• Aubergine - 2 kleine
• Hackfleisch - 300 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Tomaten - 2 Stk.
• Grün nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Mischen Sie zunächst das leckere Hackfleisch für Ihr Gericht. Nehmen Sie dazu frisches Hackfleisch und fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Dann die Kräuter abspülen und sehr fein hacken, die in die Hackfleischschüssel geben. Das Hackfleisch mit den Händen gut durchkneten und beiseite stellen.
2. Als nächstes nehmen Sie kleine reife Auberginen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie jede Frucht der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie mit einem Löffel die Eingeweide von den Früchten, um Boote zu machen.
3. Legen Sie die Auberginenschiffchen in eine Auflaufform und drücken Sie sie fest zusammen. Dann beginnen Sie jedes Boot mit Hackfleisch, vielleicht sogar mit einer Scheibe. Danach den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Tomaten und den Käse anpacken.
4. Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und in beliebig dicke Scheiben schneiden. Reiben Sie dann eventuellen Hartkäse auf einer feinen oder mittleren Reibe. Die Tomatenscheiben auf das Hackfleisch legen und alles mit Käse bestreuen.
5. Stellen Sie das Gericht eine Stunde lang in einen bereits heißen Ofen. Während dieser Zeit werden sowohl Hackfleisch als auch Auberginen gekocht. Wer nicht so lange warten möchte, kann vorgebratenes Hackfleisch nehmen. In diesem Fall wird die Garzeit ungefähr halbiert.

Aubergine mit Käse und Tomaten + Zucchini

Auberginen und Zucchini sind ausgezeichnete köstliche Gerichte, die ein Genuss sind. Wir möchten Ihnen sagen, wie Sie einen Zucchini-Auberginen-Auflauf mit Käse und Tomaten zubereiten. Versuch es!

Zutaten:

• Zucchini - 250 gr.
• Aubergine - 250 gr.
• Tomaten - 150-200 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Hartkäse - 100 gr.
• Gewürze nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Zuerst Auberginen und Zucchini unter fließendem Wasser abspülen. Die Zucchini schälen - wenn sie nicht jung ist - und auch das Innere entfernen. Es ist am besten, ein junges Gemüse zu nehmen, um nicht so lange damit herumzuspielen.
2. Schneiden Sie die Zucchini und Auberginen in Scheiben oder Scheiben - nach Belieben und reiben Sie sie mit Salz und Gewürzen ein, jedoch in Maßen, um es nicht mit Salz zu übertreiben. Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform und verwenden Sie andere Lebensmittel.
3. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und ein Stück Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Die Eier mit einer Gabel verquirlen und in die Gemüsepfanne geben. Dann die Tomaten auslegen und alles mit Käse bestreuen.
4. Decken Sie die Form mit Folie ab und schalten Sie die Temperatur im Ofen um 180 Grad ein. Wenn der Ofen aufwärmt, stellen Sie die Schüssel mit der zukünftigen Aubergine und Zucchini-Auflauf eine halbe Stunde hinein.
5. Entfernen Sie nach der vorgegebenen Zeit die Folie aus der Form und lassen Sie die Form weitere zehn bis fünfzehn Minuten ruhen, bis sie bräunlich ist.

Guten Appetit!

Auberginenauflauf mit Tomaten und Käse im Ofen

Ein köstlicher und einfacher geschichteter Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Käse eignet sich sehr gut nicht nur als Beilage zu Fleisch, sondern auch als Vorspeise hervorragend. Dieses Meisterwerk ist sehr einfach zubereitet und steht verschiedenen komplexen Gemüsegerichten geschmacklich nicht nach.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Tomaten - 4-5 Stk.
• Käse - 100 gr.
• Duftende Kräuter nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Die Aubergine unter fließendem Wasser abspülen und dann in dünne Scheiben schneiden. Bestreuen Sie diese Teller mit Salz und stellen Sie sie beiseite, während Sie die Tomaten und den Käse zubereiten.
2. Schalten Sie den Ofen vorher ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Anschließend die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe oder sogar fein - wenn gewünscht.
3. Die Auberginenplatten salzen und mit Küchenpapier leicht trocknen. Dann die erste Auberginenschicht in eine Auflaufform legen. Mit Kräutern und gemahlenem Pfeffer bestreuen, salzen. Dann eine Schicht Tomaten und etwas Käse hinzufügen.
4. Wiederholen Sie die Schritte, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Die oberste Käseschicht sollte für eine köstliche Kruste am dichtesten sein. Die Form mit Folie festziehen und eine halbe Stunde in einen heißen Ofen stellen.
5. Nach einer halben Stunde die Folie vorsichtig aus der Form lösen und den Auflauf im Ofen lassen, bis der Käse gebräunt ist. Danach das Gericht aus dem Ofen nehmen und das heiße Gericht auf dem Tisch servieren.

Aubergine mit Käse und Tomaten + Mayonnaise und Knoblauch

In jeder Hinsicht eine ideale Kombination - Aubergine mit Käse, Mayonnaise und Knoblauch. Ein unglaublich leckerer Snack, der wahrscheinlich nie an Popularität und Anziehungskraft verlieren wird. Es ist schwer vorstellbar, dass mindestens ein Bankett ohne Abwechslung zum Thema Käse und Aubergine ausgekommen wäre.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Hartkäse - 50 gr.
• Schmelzkäse - 100 gr.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Mayonnaise - 100 gr.
• Tomaten - 3 Stk.
• Grün nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst die Aubergine vor. Das Gemüse muss unter fließendem Wasser abgespült und dann in Kreise mit einer Dicke von nicht mehr als fünf Millimetern geschnitten werden. Dann müssen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser nehmen, Salz hinzufügen und die Kreise fünfzehn bis zwanzig Minuten lang dort hinlegen.
2. Während die Auberginen einweichen, bereiten Sie die Füllung vor. Kombinieren Sie beide Käsesorten, Mayonnaise und Knoblauch in der Schneideschüssel eines Mixers. Schicken Sie das gehackte Grün dorthin und schlagen Sie alles gründlich zusammen, um eine maximale Homogenität der Mischung zu erreichen.
3. Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Auf ein Backblech oder in eine Auberginenauflaufform legen, die abgespült und mit einem Papiertuch trocken getupft werden muss. Auf jeden Kreis die gleiche Menge Käse- und Knoblauchfüllung geben und dann Tomatenkreise über jede Aubergine verteilen.
4. Ein Backblech mit Auberginen-Käse-Knoblauch-Dressing und Tomaten bei 200 Grad in den Ofen geben. Nach zwanzig Minuten können Sie das Backblech herausnehmen und ein duftendes saftiges Gericht auf den Tisch servieren.

Auberginen mit Käse und Tomaten mit Hühnchen

Auberginen und Hühnchen können zu einem schnellen und einfachen Auflauf verwendet werden, der sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht kombiniert. Wenn Sie diesen einfachen Auflauf einmal gekocht haben, werden Sie mit dem Ergebnis wirklich zufrieden sein und dieses Abendessen wiederholen wollen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 1 Stk.
• Aubergine - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Käse - 70 gr.
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Duftende Kräuter - 1 TL
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Auberginen vor, bevor Sie den Auflauf zubereiten. Wir waschen das Gemüse, schneiden es in Scheiben und geben es in einen Topf oder eine Schüssel und bestreuen es mit Salz. Legen Sie die Auberginen beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung der Filets.
2. Das Hähnchen in kleine, zufällige Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.Dann fein gehackten oder granulierten Knoblauch, Salz und aromatische Kräuter zum Hähnchen geben. Alles gut vermischen und etwa zehn Minuten ruhen lassen.
3. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden und den Hartkäse auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Die Auberginen gründlich abspülen, um das Salz zu entfernen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
4. Dann können Sie mit dem Zusammenbauen des Hühnchen-Auberginen-Auflaufs beginnen. Legen Sie das Hähnchenfilet in eine Auflaufform und legen Sie dann die Auberginenscheiben darauf. Das Ganze leicht mit Käse bestreuen und die Tomatenscheiben darauf verteilen. Zum Schluss die Oberfläche des Werkstücks mit Käse bestreuen.
5. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und wenn er warm genug ist, eine Form mit dem zukünftigen Auflauf hineinlegen. 45 Minuten einwirken lassen und dann die heiße, appetitliche Form aus dem Ofen nehmen. Die Oberfläche des Auflaufs sollte goldbraun sein und schön aussehen.

Auberginen mit Speck im Ofen gebacken mit Tomaten und Käse

Dieses warme Gericht kann zu einem festen Bestandteil Ihres Esstisches werden, sogar zu einem festlichen. Ein schönes und sättigendes, appetitliches Gericht lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie müssen nur die Proportionen und Schritte des Rezepts genau beachten, um ein herzhaftes und leckeres Mittagessen zu erhalten.

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Speck - 50 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Grüns - ein Haufen
• Knoblauchgranulat - 1 TL
• Olivenöl - ein paar Löffel
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst die Sauce für Ihr Gericht zu. Kombinieren Sie dazu Olivenöl, Knoblauch und Kräuter in der Schneideschüssel eines Mixers. Fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu (wenn Sie möchten). Schlagen Sie das alles mehr oder weniger homogen auf und kümmern Sie sich um die restlichen Zutaten.
2. Die Auberginen unter fließendem Wasser gut abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Machen Sie quer dazu ziemlich tiefe Schnitte, damit es wie Würfel aussieht. Sie müssen die Aubergine nicht in Stücke schneiden. Das Gemüse gut würzen und kurz beiseite stellen.
3. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, etwas Käse auf einer mittleren Reibe reiben und etwas in dünne Scheiben schneiden. Den Speck ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Spülen Sie die Aubergine nach dem Vorbereitungsmoment gründlich ab und trocknen Sie sie erneut.
4. Die Auberginen in eine Auflaufform geben und großzügig mit der Sauce gießen, damit sie alle Fruchtstücke trifft. Danach mit dem Füllen der Aubergine beginnen.
5. Speck und Tomaten mit Käse in alle Löcher des Gemüses geben, ohne einen einzigen Schnitt zu verpassen. Füllen Sie die Auberginen fest, um so viel Füllung wie möglich aufzunehmen. Wenn noch etwas übrig ist, legen Sie es auf den Boden der Pfanne um die Aubergine herum.
6. Legen Sie die Form mit der gefüllten Aubergine in den Ofen, der vierzig Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt ist. Nach dieser Zeit die Auberginen mit geriebenem Käse bestreuen und das Gemüse weitere zehn oder fünfzehn Minuten im Ofen lassen. Das fertige Gericht direkt in der Form heiß servieren.

Guten Appetit!