Auberginen mit Tomaten und Käse, im Ofen gebacken – 10 leckere Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Auberginen mit Tomaten und Käse, im Ofen gebacken - so einfache Rezepte sind jeder Hausfrau bekannt. Viele Menschen lieben Gerichte auf Auberginenbasis, das ist nicht verwunderlich, denn sie sind nicht nur unglaublich lecker, sehr nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Es gibt viele Rezepte für solche Gerichte, wir haben 10 Gerichte mit Auberginen ausgewählt, damit Sie die Option nach Ihren Wünschen auswählen können.

Auberginenboote mit Tomaten und Käse

Auberginenboote sind eines der beliebtesten Rezepte zum Garen von Gemüse im Ofen. Die Füllung kann alles sein, wir nehmen Tomaten.

Kochzeit: 60 min.

Portionen: 10.

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  Wir waschen die Auberginen, entfernen die Stiele und schneiden sie in zwei Hälften. Sie können die Schale an der Unterseite der Auberginenhälften etwas abschneiden, um die Boote stabiler zu machen, entfernen Sie das Fruchtfleisch. Salzen und die Auberginen 15-20 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu hinterlassen.
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  Füllung kochen. Die Zwiebel fein hacken, in die Pfanne geben, anbraten, dann das Auberginenmark hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Der nächste Schritt besteht darin, die gehackten Tomaten in die Pfanne zu geben, die gesamte Masse zu würzen und zu salzen, gut zu mischen, die Hitze auszuschalten. Wir mischen Mayonnaise und Knoblauch (wir geben den Knoblauch vorab durch eine Presse), die Knoblauchmenge richtet sich nach Ihren Geschmacksvorlieben.
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  Fetten Sie jedes Auberginenschiffchen mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch ein. Die Boote mit Füllung füllen und mit Käse bestreuen.
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  Wir verteilen die Auberginen auf einem Backblech oder in einer anderen Auflaufform und stellen sie 20-30 Minuten in den Ofen, stellen die Temperatur auf 180-190 Grad ein.
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  Wir nehmen die fertigen Boote aus dem Ofen, lassen sie etwas abkühlen. Das Gericht kann mit frischem Gemüse wie Salat, Kräutern und Tomaten serviert werden.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Auberginen mit Tomaten und Käse

Dieses Rezept dauert nicht lange, selbst die faulsten Auberginenliebhaber können es schaffen. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zutaten zu schneiden und in den Ofen zu schicken.

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stk.
• Tomaten - 4 Stk.
• Käse - 150 gr.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Mayonnaise - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Vor dem Kochen waschen und schneiden wir das Gemüse wie folgt, schneiden die Auberginen in zwei Hälften, dann machen wir in jeder Hälfte mehrere 0,5 Zentimeter breite Schnitte, schneiden nicht bis zum Ende, damit aus der Hälfte ein Fächer entsteht, salzen und für 20 Minuten. Schneiden Sie den Käse in kleine Streifen, wenn die Tomaten nicht groß sind, schneiden Sie sie in Scheiben.
2. Auberginen müssen 15-20 Minuten in Salzwasser eingeweicht werden, um die Bitterkeit loszuwerden.
3. Wir nehmen einen vorbereiteten Auberginenfächer, legen Käse und Tomaten zwischen die Scheiben, das machen wir mit allen Auberginen.
4. Wir geben die Knoblauchzehen durch eine Presse, mischen sie mit Mayonnaise und Gewürzen. Wir bestreichen die Aubergine mit dieser Sauce.
5. Wir legen die Auberginen für 45-50 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Fertig ist ein leichtes und leckeres Gericht.

Guten Appetit!

Auberginenauflauf mit Tomaten und Käse

Eine weitere Option für ein köstliches Auberginen-Tomaten-Käse-Gericht ist ein Auflauf. Reife Tomaten verleihen dem Gericht Saftigkeit und der Käse füllt es mit einem cremigen Aroma.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 1-2 Nelken.
• Käse - 150 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel
• Mayonnaise - 150 gr.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Auberginen und schneiden sie in dünne Kreise, salzen und lassen sie ein wenig stehen, damit die Bitterkeit verschwindet, waschen Sie das überschüssige Salz mit Wasser ab. Wir schneiden auch die Tomaten in Scheiben. Drei Käse auf einer mittelgroßen Reibe.
2. Für die Eifüllung ein Ei nehmen, schlagen, Mayonnaise dazugeben, salzen, würzen und glatt rühren.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben von beiden Seiten an.
4. Die Auberginen auf den Boden der Auflaufform legen, eine Schicht Tomaten darauf legen, mit Eifüllung übergießen und mit Käse bestreuen.
5. Wir stellen die Auflaufform für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Eine goldene Kruste aus dem geschmolzenen Käse ist ein Zeichen dafür, dass das Gericht fertig ist. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern darüberstreuen.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Auberginen mit Tomaten, Knoblauch und Käse

Diese vielseitige Beilage kann alle Fleisch- und Fischgerichte ergänzen. Sie können die Aubergine auch nach Belieben würzen.

Zutaten:

• Aubergine - 1-2 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Nelken.
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Grüns (Petersilie oder Dill).

Kochvorgang:

1. Das gewaschene Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Die Auberginen salzen und 20 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu hinterlassen, dann in Wasser abspülen, die Auberginen in einem Sieb lassen, um das überschüssige Wasserglas abzulassen.
2. Den Knoblauch durch den Knoblauch streichen oder fein hacken.
3. Drei Käse auf einer feinen Reibe.
4. Die Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen, mit Öl einfetten, die Aubergine darauf legen, jeden Kreis mit Knoblauch einreiben oder für einen pikanteren Geschmack etwas Knoblauch auf die Aubergine geben und mit Gewürzen bestreuen. Auf die Auberginen eine Tomatenscheibe legen, salzen und mit Käse bestreuen.
5. Die Auberginenform für 30-40 Minuten in den Ofen geben. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad.
6. Fertige Auberginen können mit gehackten Kräutern bestreut und serviert werden.

Guten Appetit!

Aubergine mit Hackfleisch, Tomaten und Käse

In diesem Rezept verwenden wir Fleisch, was das Gericht sättigender macht. Es ist besser, Hühnchen oder Hackfleisch zu bevorzugen.

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Hackfleisch - 300 gr.
• Käse - 80 gr.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Petersilie - 5 gr.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenfett.

Kochvorgang:

1. Die Auberginen müssen halbiert und das Fruchtfleisch entfernt werden, das Gemüse muss 15-20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser eingetaucht werden, damit die Bitterkeit verschwindet. Wir schneiden das Fruchtfleisch in Würfel und schicken es auch in Salzwasser.
2. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
3. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Hackfleisch und Knoblauch dazugeben und 5-7 Minuten unter ständigem Rühren braten. Überschüssiges Wasser aus dem Auberginenmark herausdrücken und in die Pfanne zum Hackfleisch geben, weitere 5-6 Minuten braten.
4. Dann gehackte Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen, die ganze Masse gründlich mischen, weitere 7-10 Minuten braten. Fertig ist die Auberginenfüllung.
5. Wir nehmen die Auberginenhälften aus dem Wasser, geben ein paar Minuten Zeit, um das überschüssige Wasserglas zu lassen. Füllen Sie sie mit Füllung, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Wir verteilen die Auberginen auf einem Backblech und schicken sie für 30 Minuten in den Ofen, stellen die Temperatur auf 220 Grad ein.
6. Die fertigen Auberginen auf eine Schüssel mit Salatblättern legen.

Guten Appetit!

Aubergine mit Tomaten, Käse und Mayonnaise

In dieser Kombination können gebackene Auberginen und Tomaten mit Käse als Sandwiches serviert werden, sie sind sowohl warm als auch kalt gut.

Zutaten:

• Aubergine - 3 Stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Käse - 150 gr.
• Tomaten - 3-5 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Grüns - 5 gr.
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Gemüse und schneiden es in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben. Die Auberginen mit Salz bestreuen und 15-20 Minuten ruhen lassen, dann mit Wasser abspülen.
2. Mayonnaise-Sauce herstellen. Mahlen Sie den Knoblauch auf einer Reibe oder mit einer Presse, hacken Sie das Gemüse fein (kann nach Ihrem Geschmack sein) und mischen Sie es mit Mayonnaise, fügen Sie der Sauce Gewürze hinzu und mischen Sie sie, bis sie glatt sind.
3. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
4. Auf einem gefetteten Backblech die Vorspeise sammeln: Zuerst die Auberginenscheiben legen, mit Mayonnaise-Sauce bedecken, Tomaten darauf geben und mit einer Prise Salz bestreuen, zum Schluss mit Käse bestreuen.
5. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad vor und schicken unseren Snack für 20-25 Minuten dorthin.
6. Fertige Auberginen können als separates Gericht gegessen oder auf geröstetem Brot ausgelegt und als Sandwich serviert werden.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Aubergine mit Zucchini, Tomaten und Käse

Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, das Problem des Kochens für eine große Firma zu lösen und kann bei jedem Fest als Vorspeise vor dem Hauptgericht dienen.

Zutaten:

• Aubergine - 4-5 Stk.
• Zucchini - 4-5 Stk.
• Tomaten - 3-5 Stk.
• Käse - 150-200 gr.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Grüns - 5 gr.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen Zucchini, Auberginen und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Auberginen mit etwas Salz bestreuen und 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sie die Bitterkeit loswerden.
2. Wir geben die gehackten Auberginen und Zucchini in einen großen Behälter, gießen zwei Esslöffel Pflanzenöl ein, salzen, fügen gehackten Knoblauch, Gewürze und Kräuter hinzu, mischen alles und lassen 20-30 Minuten ruhen, damit das Gemüse mariniert wird.
3. Ein Backblech oder einen anderen geeigneten Behälter zum Backen einfetten, das Gemüse gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen, sodass es sich abwechselt und leicht überlappt.
4. Sie können den Käse auf einer groben Reibe reiben und das Gemüse darüberstreuen oder in kleine Scheiben schneiden und zwischen das Gemüse legen.
5. Wir stellen die Form mit Gemüse in den Ofen, stellen die Temperatur auf 220-250 Grad ein und backen 20-25 Minuten.

Guten Appetit!

Aubergine mit Hühnchen, Tomaten und Käse

Köstliches und zartes warmes Gericht. Sie können nach Belieben Brustfilet oder Fleisch von den Oberschenkeln verwenden, es wird saftiger.

Zutaten:

• Aubergine - 3-4 Stk.
• Hühnerfleisch - 300-400 gr.
• Käse - 100 gr.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Tomaten - 3 Stk.
• Grüns (Oregano, Petersilie) - 5 gr.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Auberginen in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und 15-20 Minuten einwirken lassen, dann mit Salz abspülen.
2. Hähnchen in kleine Quadrate schneiden, in eine Schüssel geben, salzen, Gewürze, gehackten Knoblauch (2 Zehen) und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, mischen. Lassen Sie das Huhn 5-10 Minuten marinieren.
3. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, das Grün von den Beinen trennen und grob hacken, den restlichen Knoblauch durch eine Presse geben. Reiben Sie den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe.
4. Dann die Auberginen zum Marinieren in eine tiefe Schüssel geben, mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl gießen, mit Kräutern, Knoblauch und Gewürzen bestreuen, mischen, 5 Minuten warten.
5. Die Auflaufform etwas mit Öl einfetten, das Hähnchen auf den Boden legen, die Auberginen darauf legen, 1/3 des geriebenen Käses bestreuen, dann eine Schicht Tomaten, etwas Salz und alles mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen .
6. Wir schicken das Gericht für 40-45 Minuten in den Ofen und backen es bei einer Temperatur von 200 Grad.

Guten Appetit!

Auberginen überbacken mit Kartoffeln, Tomate, Käse im Ofen

Wie sonst können Sie Gerichte auf Auberginenbasis abwechslungsreich gestalten? Fügen Sie beispielsweise anderes Gemüse der Saison hinzu: Kartoffeln und Tomaten.

Zutaten:

• Aubergine - 3-4 Stk.
• Sauerrahm - 150-200 gr.
• Käse - 100 gr.
• Kartoffeln - 5-7 Stk.
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Dill - 5 gr.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 5 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Gemüse, schälen die Kartoffeln. Wir schneiden alles in dünne Kreise. Die Auberginen 20 Minuten in Salzwasser einweichen, ausdrücken und dann in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.
2. Für die Sauce Sauerrahm mit gehacktem Dill und Knoblauch mischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
3. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe.
4. Verwenden Sie zum Backen besser eine tiefe Auflaufform. Kartoffelspalten auf den Boden der Form legen, mit Sauerrahmsauce gut einfetten, Auberginen und Tomaten in getrennten Schichten darauflegen, Tomaten mit einer Prise Salz bestreuen, restliche Sauce darüber gießen, mit Käse bestreuen. Decken Sie die Form oben mit Folie ab.
5. Wir backen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen, entfernen dann die Folie und stellen sie erneut für 30 Minuten in den Ofen.
6. Das Gericht kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Guten Appetit!

Auberginen überbacken mit Tomaten, Paprika und Käse

Eine interessante Portion dieses Gerichts wird ihm einen Ehrenplatz auf der festlichen Tafel verschaffen, und als Beilage eignen sich Reis oder Nudeln. Außerdem ist die Zubereitung gar nicht so schwer.

Zutaten:

• Mittelgroße Auberginen - 4-5 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Knoblauch - 1-2 Nelken.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.
• Pflanzenöl 2 Esslöffel
• Käse - 150 gr.
• Eine Mischung aus Paprika, Basilikum - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen Paprika, Tomaten und Auberginen, entfernen die Stiele. Die Auberginen halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und etwa 20 Minuten in Salzwasser einweichen, das Darlehen von überschüssiger Feuchtigkeit auspressen.
2. Entfernen Sie die Samen von der Paprika und schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch eine Knoblauchform geben oder auf einer feinen Reibe reiben. Wir hacken auch die Tomaten fein.
3. Zwiebel bei schwacher Hitze in einer Pfanne anbraten, fein gehackte Tomaten dazugeben, restliche Aubergine, Pfeffer, Knoblauch salzen, mit Gewürzen würzen, fünf Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
4. Die Auberginenhälften mit der Gemüsemischung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Legen Sie die gefüllten Auberginen auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier verschickt und mit Pflanzenöl eingefettet wurde.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Gemüse darin 35-45 Minuten garen.
7. Fertige Auberginen können mit Petersilienblättern garniert und serviert werden.

Guten Appetit!