Aubergine mit Hackfleisch im Ofen – 10 Kochrezepte Schritt für Schritt

Auberginengerichte begeistern nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack und Duft, sondern auch durch die Servierform. Sie können mit einer Füllung zu Booten, Brötchen und sogar einem Fächer geformt werden - alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab. Besprühen lam besten mit Käse zur Bildung einer goldenen Kruste oder Sesam.

Aubergine mit Hackfleisch und Käse, im Ofen gebacken

Ein ziemlich einfaches Rezept zum Garen von Auberginen im Ofen mit Hühnchen und Käse. Das Gericht erweist sich als aromatisch, sehr saftig dank Gemüse, mit einer knusprigen goldenen Kruste.

Kochzeit - 1 Stunde 25 Minuten.

Kochzeit - 35 min.

Portionen pro Behälter - 4.

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  Um ein leckeres und gesundes Auberginengericht zuzubereiten, müssen Sie alle Phasen der Zubereitung und Empfehlungen strikt befolgen. Zuerst beide Auberginen waschen. Wenn wir sie dann mit einem Handtuch abwischen, schneiden Sie sie entlang der Frucht in zwei Hälften. Jetzt müssen wir die Auberginen wie Boote aussehen lassen. Dazu müssen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Messer schneiden oder mit einem Löffel entfernen. Nehmen Sie etwas Salz und reiben Sie das Innere der Aubergine damit ein. Wir lassen sie 30 Minuten stehen, damit der Saft herauskommt.
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  Kommen wir zur Verarbeitung von Grüns. Petersilie gut abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Nachdem die Petersilie getrocknet ist, mit einem Messer fein hacken. Das gehackte Hähnchen in eine separate Schüssel geben und gehackte Petersilie dazugeben. Beide Zutaten vermischen.
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  Wir waschen die Tomaten unter fließendem Wasser. Schneiden Sie sie in Kreise oder Scheiben. Den aus den Auberginen freigesetzten Saft in die Spüle abgießen und mit Hackfleisch mit Kräutern füllen. Wir legen Tomaten darauf.
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  Wir schalten den Ofen ein und stellen die erforderliche Temperatur zum Erhitzen und Kochen von Auberginen ein - 200 Grad. Nach 2-3 Minuten die Auberginen auf einem Backblech in den Ofen legen. Wir warten 15 Minuten.
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  Während dieser Zeit müssen Sie Zeit haben, den Käse zuzubereiten. Wir reiben die benötigte Menge auf einer möglichst großen Reibe in einen separaten Behälter. Nach 15 Minuten das Backblech mit Auberginen aus dem Ofen nehmen und die Form mit Käse bestreuen. Wir backen noch 15 Minuten.

Guten Appetit!

Gefüllte Auberginenboote im Ofen

Nach diesem Rezept bereiten wir mit gemischtem Hackfleisch gefüllte Auberginen zu. Wenn Sie möchten, dass das Gericht saftiger wird, müssen Sie Hühnchen und Hackfleisch oder Schweinefleisch und Rindfleisch mischen.

Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter - 10.

Zutaten:

• Aubergine - 5 Stk.
• Hackfleisch vom Schwein - 500 gr.
• Hackfleisch - 500 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Tomate - 5 Stk.
• Eier - 1 Stk.
• Käse - 100 gr.
• Mayonnaise - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir entfernen Auberginen von den Stielen. Wir waschen sie unter fließendem Wasser und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch. Schneiden Sie die Frucht vorsichtig der Länge nach in zwei gleiche Teile. Das Fruchtfleisch mit einem Messer oder Löffel herausschneiden. Vergessen Sie nicht, 5 Millimeter von den Hauträndern entfernt zu lassen. Die "Boote" mit Salz bestreuen und leicht einreiben. Lassen Sie die Aubergine für 20 Minuten.
2. Werfen Sie das Auberginenmark nicht weg. Wir verteilen es auf einem Schneidebrett und schneiden es in kleine Würfel.
3. Um die Füllung vorzubereiten, benötigen wir eine Zwiebel. Zuerst die Schale entfernen und dann die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. Mischen Sie Schweinefleisch und Rinderhackfleisch in einem separaten Behälter. Gehackte Zwiebel und Auberginenmark dazugeben. Ein Ei in die Mischung einschlagen, salzen und pfeffern.
5. Jetzt müssen die Zutaten gemischt werden. Am besten machst du es mit den Händen. Dann wird die Füllung fluffiger und zarter.
6. Zuerst waschen wir die frischen Tomaten und schneiden sie nach dem Abwischen in Kreise. Parallel dazu ist es notwendig, den Kern von den Tomaten zu entfernen.
7. Wir bereiten ein Backblech zum Backen des Gerichts vor. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl mit einer Kochbürste. Auberginensaft abgießen oder mit einem Papiertuch einweichen. Dann legen wir die Füllung in die "Boote". Wenn diese Phase abgeschlossen ist, legen Sie die Auberginen auf ein Backblech.
8. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Wir haben ein paar Minuten Zeit, um die Tomaten auf die Füllung zu legen und mit Mayonnaise zu bestreuen. Wir machen die Temperatur etwas höher. Wir legen ein Backblech mit Rohlingen in den Ofen und lassen es 60 Minuten köcheln.
9. Reiben Sie ein Stück Käse in einen separaten Behälter auf einer groben Reibe.
10. 45 Minuten nachdem Sie das Backblech in den Ofen geschoben haben, nehmen Sie es heraus und bestreuen Sie die Auberginen mit Käse. Wir lassen 15 Minuten im Ofen.

Guten Appetit!

Aubergine mit Hackfleisch, Käse und Tomaten im Ofen

Damit alle Zutaten rechtzeitig backen, musst du die Aubergine in mitteldicke Scheiben schneiden. Die Früchte passen gut zu Fleisch, das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das auf Französisch auch Aubergine genannt wird.

Kochzeit - 1 Std. 5 Min.

Kochzeit - 35 min.

Portionen pro Behälter - 12.

Zutaten:

• Aubergine - 3-4 Stk.
• Hackfleisch vom Schwein - 400 gr.
• Tomate - 3-4 Stk.
• Käse - 150 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Legen Sie die sorgfältig gewaschenen Auberginen auf ein Schneidebrett und entfernen Sie die Stiele nacheinander von jeder Frucht. Dann schneiden wir sie entlang der Achse in Scheiben.
2. Wir legen die Scheiben in Reihen auf die Arbeitsfläche des Tisches und stechen sie an verschiedenen Stellen mit einer Gabel ein. Die Scheiben mit Salz bestreuen.
3. Wir verteilen das Hackfleisch in einem Behälter. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie die Zutaten.
4. Wir verteilen das Hackfleisch auf jeder Scheibe in einer nicht sehr dicken Schicht. Wir helfen uns mit einem Löffel.
5. Es ist Zeit, die Tomaten vorzubereiten. Waschen Sie sie zuerst und schneiden Sie sie dann in Kreise. Wir verteilen sie auf dem Hackfleisch. Mit etwas Salz bestreuen.
6. Den Backofen mehrere Minuten auf 180 Grad vorheizen. Während dieser Zeit ist es notwendig, das Backblech mit Öl einzufetten und die Auberginen darauf zu legen. Wir schicken das Gericht 30 Minuten lang in den Ofen.
7. 10 Minuten bevor die Gerichte fertig sind, den Käse auf einer groben Reibe reiben und die Auberginen damit bestreuen. Wir lassen die Rohlinge 5 Minuten im Ofen, damit der Käse schmilzt und die Füllung mit Tomaten mit einer goldenen Kruste bedeckt.

Guten Appetit!

Leckerer Auberginenauflauf mit Hackfleisch zu Hause

Auberginen werden oft mit der Schale gebacken. Nach diesem Rezept müssen die Früchte geschält und die Stiele entfernt werden. Um die Bitterkeit zu hinterlassen, müssen sie in Scheiben geschnitten und eine Weile stehen gelassen werden.

Kochzeit - 2 Std. 5 Min.

Kochzeit - 1 Std. 5 Min.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 gr.
• Aubergine - 3 Stk.
• Tomate - 2-3 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Mayonnaise - 500 ml.
• Käse - 200 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Sie sollten mehrere Phasen der Zubereitung von Auberginen durchlaufen. Zuerst müssen sie mit Wasser abgespült und abgewischt werden. Dann müssen die Auberginen über die Frucht und die Schale in Scheiben geschnitten werden. Die Scheiben in einen Behälter geben und mit Salz bestreuen. Nach 30 Minuten müssen die Auberginen mit Wasser gewaschen werden, um die Bitterkeit abzuwaschen. Die überschüssige Feuchtigkeit wird vom Papiertuch aufgenommen, auf dem Sie die Scheiben verteilen müssen.
2. Nun das Hackfleisch in die Pfanne geben (am besten Schweinefleisch). Geschälte und fein gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Wir bewegen den Behälter zum Brenner und lassen seinen Inhalt köcheln, nachdem wir die Pfanne zuvor mit einem Deckel bedeckt haben. Das fertige Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Wir brechen es mit einem Spatel, damit keine Klumpen zurückbleiben.
3. Auberginen werden am besten in einem hohen Teller gebacken. Wir bedecken es mit Folie und fetten es mit Öl ein. Wir verteilen die Hälfte der Auberginen in einer Form. Darauf - die Hälfte des Hackfleisches. Das Hackfleisch mit Mayonnaise schmieren.
4. Tomaten schälen. Füllen Sie sie dazu zuerst mit kochendem Wasser und dann mit kaltem Wasser. Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Mayonnaiseschicht legen.
5. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe. Die Hälfte der Portion auf den Tomaten verteilen. Wir wiederholen den Vorgang mit dem Auslegen der Schichten. Wir stellen den Auflauf in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Wir schmachten ungefähr eine Stunde lang.

Guten Appetit!

Wie lecker, Auberginen mit Zucchini und Hackfleisch zu backen?

Saftige Zucchini und Auberginen passen gut zu Fleisch und werden während des Garvorgangs im Saft des anderen eingeweicht. Das Gericht ist viel schmackhafter und aromatischer.

Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit - 1 Std. 5 Min.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Hackfleisch - 400 gr.
• Aubergine - 500 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Sauerrahm - 200 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir wählen nicht sehr große Auberginen. Dann spülen wir sie aus und wischen sie ab. In runde Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen.
2. Die Auberginen in ein Sieb geben und etwas salzen. Wir stellen den Behälter in die Spüle. So werden wir die Aubergine sofort von Bitterkeit befreien. Dies wird etwa eine halbe Stunde dauern.
3. Wir wenden uns der Zubereitung der Zucchini zu. Aktionen damit ähneln Aktionen mit Auberginen. Die gewaschene Zucchini in runde Scheiben schneiden. Lassen Sie die Schale, wenn die Frucht jung ist.
4. Nachdem Sie das Pflanzenöl am Boden der Pfanne verteilt haben (er sollte vorgeheizt sein), legen Sie die Zucchini aus. Das Produkt von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller legen. Wir warten darauf, dass die Zucchini etwas abkühlen.
5. Wenn die Auberginen in Salz und Saft getränkt sind, spülen Sie sie mit Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Sie brauchen nicht zu viel Öl, um die Scheiben zu braten. Braten Sie die Auberginen und legen Sie sie sofort auf ein Backblech (mit Pflanzenöl vorgefettet). Wir lassen eine kleine Aubergine.
6. Auf die Scheiben auf einem Backblech die Hälfte des Hackfleisches legen. Mit Gewürzen und Salz bestreuen. Als nächstes eine Schicht Zucchini und die Reste von Hackfleisch darauflegen. Wir legen die restlichen Auberginen.
7. Es bleibt eine Füllung aus Eiern und Sauerrahm zuzubereiten. Mischen und salzen. Wenn die Mischung fertig ist, die Auberginenform damit füllen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech hineinlegen und Auberginen mit Zucchini und Hackfleisch 40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Griechisches Auberginenmoussaka mit Hackfleisch im Ofen

Für die Zubereitung von griechischem Moussaka ist Lamm eine obligatorische Zutat. Natürlich kann es durch jede andere Fleischsorte ersetzt werden, aber das wird nicht mehr das klassische Rezept sein, das die Griechen so lieben.

Kochzeit - 2 Std. 5 Min.

Kochzeit - 1 Std. 15 Min.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Gehacktes Hammelfleisch - 650 gr.
• Aubergine - 1,2 kg.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Tomate - 3 Stk.
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Käse - 210 gr.
• Weißwein - 155 ml.
• Milch - 0,6 l.
• Butter - 85 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 2,5 Esslöffel
• Wasser - 100ml.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen Auberginen sollten in dünne Scheiben geschnitten und in einen tiefen Behälter gelegt werden. Lösen Sie das Salz in Wasser auf, das wir zuerst in eine separate Schüssel gießen. Füllen Sie die Auberginen mit Salzwasser. Nach einer halben Stunde muss das Wasser abgelassen werden und die Auberginen müssen trocknen. Wenn dies passiert, braten Sie die Scheiben in etwas Öl.
2. Als nächstes die fein gehackte Zwiebel braten, die vorgeschält und gehackt ist. Wenn die Zwiebelpartikel goldbraun sind, das Lammhackfleisch dazugeben. Wir folgen dem Fleisch: Wenn es Saft abgibt, salzen und pfeffern Sie es.Weißwein und etwas Wasser angießen. Die Masse köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
3. Wir entfernen die gewaschenen Tomaten aus der Schale. Schneiden Sie sie in Kreise und legen Sie sie in die Pfanne. Wir passieren leicht. Bereiten Sie nun die Sauce in einer sauberen Pfanne zu.
4. Gib die Butter in die Pfanne. Fügen Sie Mehl hinzu. Rühren Sie die Zutaten, bis die Mischung goldbraun wird. Milch einfüllen und die Masse zu einer Konsistenz bringen.
5. Die Hitze entfernen und die Eier in die Sauce geben. Rühren Sie die Zutaten glatt. Wir reiben die erforderliche Menge Käse (115 Gramm) auf einer Reibe und gießen sie zusammen mit Salz und Pfeffer in die Pfanne und mischen gründlich.
6. Jetzt formen wir aus den vorbereiteten Zutaten ein Gericht: Zuerst legen wir einen Teil der Aubergine, dann einen Teil des Hackfleischs, dann senden wir die Tomaten. Den Rest der Aubergine auf die Tomaten legen - eine Schicht Hackfleisch. Gießen Sie die Sauce über das Gericht. Restlichen Käse einreiben und mit Moussaka-Krümeln bestreuen. Wir stellen das Gericht in einen vorgeheizten Ofen. Wir backen 45 Minuten bei 180 Grad.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Auberginenscheiben mit Hackfleisch

Es ist einfacher, ein solches Gericht zuzubereiten als beispielsweise aufgefächerte Auberginen oder Boote. Sie werden heiß und kalt nicht weniger lecker und aromatisch sein. Überzeugen Sie sich selbst!

Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Aubergine - 400 gr.
• Gehacktes Hühnchen - 400 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomate - 3 Stk.
• Sauerrahm - 4 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Käse - 150 gr.

Kochvorgang:

1. Vor dem Schneiden die Auberginen abspülen und mit einem sauberen Handtuch trocknen. Wenn dieser Schritt abgeschlossen ist, mahlen Sie die Früchte, um runde Scheiben zu machen. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Nach 20 Minuten werden die Auberginen entsaftet und Bitterkeit kommt aus ihnen heraus. Wir waschen sie mit Wasser und lassen sie trocknen.
2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Jetzt bereiten wir die Karotten und Zwiebeln vor. Wir entfernen die Zwiebelschale und die oberste Karottenschicht. Wir waschen die Karotten. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. Dann die Zutaten in das Hackfleisch geben. Salzen und pfeffern Sie sie und mischen Sie sie dann mit den Händen.
3. In einem separaten Behälter müssen Sauerrahm und Knoblauch gemischt werden, die vorher aus der Schale genommen und mit einem Knoblauchhersteller ausgepresst werden sollten. Sauerrahm und Knoblauch salzen. Wir mischen.
4. Wir verteilen die Auberginenkreise auf einem Backblech, dessen Boden mit Folie bedeckt ist. Wir verteilen die Füllung darauf und dann die Tomaten. Beenden Sie das Gericht mit der Sauce.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Lassen Sie die gleiche Temperatur zum Backen. Wir legen ein Backblech mit Rohlingen in den Ofen und lassen es 45 Minuten köcheln.
6. Wir reiben ein Stück Käse auf einer Reibe. 15 Minuten bevor das Gericht fertig ist, jede gefüllte Scheibe mit Käse bestreuen. Wir stellen den Ofen bis zum Ende der vorgeschriebenen Garzeit ein.

Guten Appetit!

Türkische Auberginen mit Hackfleisch, im Ofen gebacken

Das Gericht ist die "Visitenkarte" der Türkei. Es ist so lecker und aromatisch aus einem Minimum der gebräuchlichsten Zutaten, dass viele, die es probiert haben, von der Liste der Produkte überrascht sind, aus denen Auberginen zubereitet werden.

Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit - 1 Std. 5 Min.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Karotten - 1 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Salz - ½ TL
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Aubergine - 4 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Hackfleisch vom Schwein - 400 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Dill nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie zuerst die Schalen von beiden Zwiebeln und schneiden Sie die oberste Schicht der Karotten ab. Jetzt müssen alle Gemüse gespült werden.
2. Beginnen wir damit, die Aubergine zu schneiden. Sie sollten Scheiben in Form von Kreisen mit einer Dicke von nicht mehr als einem Zentimeter erhalten. Dann die Scheiben in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Nach 30 Minuten kommt Bitterkeit aus der Aubergine.
3. Wir machen einen kreuzförmigen Einschnitt auf den Oberseiten der Tomaten. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Nach ein paar Minuten können Sie das heiße Wasser abgießen und kaltes Wasser über die Tomaten gießen.Nach dem Eingriff kann die Haut leicht entfernt werden.
4. Jetzt muss das Gemüse geschnitten werden. Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden und die Karotten grob reiben. Die Zutaten nacheinander anbraten: zuerst die Zwiebel, dann die Karotten und zuletzt die Tomaten. Wir lassen die Masse etwa sieben Minuten köcheln.
5. Wir schälen beide Nelken. Mahlen Sie es mit einem Knoblauch. Zu gedünstetem Gemüse geben. Rühren Sie um und schließen Sie die Gaszufuhr.
6. Geben Sie das Hackfleisch in einen separaten Behälter und fügen Sie die Gewürze hinzu. Mischen Sie das Fleisch gründlich und beginnen Sie, das Gericht zu formen. In eine Auflaufform, deren Boden mit Folie bedeckt ist, die Auberginen geben, zwischen die wir einen Esslöffel Hackfleisch geben. Wir füllen den gesamten Behälter mit Fleisch und Auberginen, füllen die Schüssel mit Gemüsemasse.
7. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad vor. Dann schieben wir die Auberginenschale in den Ofen. Wir köcheln 40 Minuten. Auf dem Tisch muss die Beilage heiß serviert und mit gehackten Kräutern bestreut werden. Dill ist hierfür am besten geeignet.

Guten Appetit!

Saftige und zarte Auberginenröllchen mit Hackfleisch

Dank Sauerrahm sind die Brötchen sehr zart und lecker. Um den Geschmack schärfer zu machen, können Sie saure Sahne durch Adjika oder Ketchup ersetzen. Das Gericht wird europäischer, wenn Sie Hopfen-Suneli durch provenzalische Kräuter ersetzen.

Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter - 2.

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stk.
• Hackfleisch vom Schwein - 250 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Semmelbrösel - 3 Esslöffel
• Sauerrahm - 120 gr.
• Eier - 1 Stk.
• Hopfen-Suneli - 1 TL
• Knoblauchpulver - 2 Prisen.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die wichtigste Zutat - Aubergine - abspülen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten dünn sein - etwas weniger als einen Zentimeter. Sie benötigen 3 Scheiben, um eine Portion zuzubereiten. Die resultierenden Scheiben auf einen Teller legen und mit Salz bestreuen. Nach 10 Minuten kommt die ganze Bitterkeit heraus.
2. Wir verteilen die Folie auf einem Backblech, verteilen sie am Boden und fixieren die Seiten. Anschließend die Folie mit einem Kochpinsel mit etwas Öl einfetten und die fertigen Auberginenscheiben auslegen. Schalten Sie parallel den Ofen ein und drehen Sie den Zeiger um 220 Grad. Nach ein paar Minuten, wenn die Technik aufgewärmt ist, legen Sie das Backblech hinein. Die Aubergine braucht etwa 10 Minuten zum Kochen.
3. Während die Auberginen im Ofen köcheln, bereiten Sie die Füllung für die Brötchen vor. Das Hackfleisch auf einen Teller legen. Als nächstes senden wir die geschälte und fein gehackte Zwiebel. Das Ei einschlagen und den Suneli-Hopfen hinzufügen (Sie müssen eine kleine Menge der Zutat übrig lassen). Es bleibt noch schwarzer Pfeffer und gehackte Knoblauchzehen hinzuzufügen.
4. Bereit! Die Semmelbrösel einfüllen und die Zutaten mit den Händen vermischen. Wir schlagen das Fleisch ab: Wir nehmen die gemischte Masse und werfen sie mehrmals auf den Boden der Schüssel. 10 Minuten sind vergangen. Wir nehmen ein Backblech mit Scheiben heraus und legen sie auf einen Teller. Wir warten, bis die Aubergine abgekühlt ist.
5. Teilen Sie die Fleischfüllung durch die Anzahl der Scheiben. Kugeln formen und auf das breitere Ende der Scheibe legen. Wir rollen die Rollen auf.
6. Wir legen die Rohlinge in eine Form und beginnen mit der Herstellung der Sauce. Die saure Sahne in einen separaten Teller geben. Wir ergänzen es mit rieselfähigen Zutaten und mischen. Dann die Auberginenröllchen mit Sauce gießen und 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (220 Grad) geben. Die Rollen sollten goldbraun sein.
7. Das fertige Gericht heiß mit Kräuter- oder Gemüsesalat servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für einen Auberginen-Fan mit Hackfleisch

Die Füllung für den Ventilator kann allein aus Gemüse hergestellt werden, aber mit Fleisch ist das Gericht sättigender. Hierfür eignet sich jede Art von Hackfleisch. Im Rezept wird Käse in Scheiben zwischen den Scheiben des Fächers gelegt. Auf Wunsch kann der Käse gerieben und auf der Oberfläche der Schüssel verteilt werden.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit - 55 min.

Portionen pro Behälter - 2.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Tomate - 1-2 Stk.
• Süßer bulgarischer Pfeffer - 1-2 Stk.
• Hackfleisch - 350 gr.
• Käse - 150-200 gr.
• Knoblauch - 2-3 Zähne.
• Grün nach Geschmack.
• Sauerrahm - optional.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Vorgewaschene Auberginen sollten in Scheiben geschnitten werden, um einen Fächer zu bilden, dh Sie müssen die Auberginen in Scheiben schneiden, ohne den Stiel um einige Millimeter zu erreichen. Beide Auberginenfächer auf einen Teller legen und die Scheiben mit Salz bestreuen. Nach einer halben Stunde tritt Bitterkeit hervor und die Auberginen sind zur weiteren Verarbeitung bereit.
2. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Gewaschene Tomaten und Paprika sollten in Scheiben geschnitten werden: Tomaten in runde und Paprika in Streifen. Wir schneiden den Käse auch in Scheiben oder reiben ihn.
3. Wir schneiden das gewaschene Grün und fügen es nach Wunsch zum Hackfleisch hinzu (in unserem Fall ist dies Schweinefleisch). Knoblauch sollte nach dem Entfernen der Schale ebenfalls gehackt und zum Hackfleisch gegeben werden.
4. Sauerrahm in einen tiefen Teller geben. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Wir mischen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie die Aubergine darauf. Hackfleisch-, Tomaten- und Käsescheiben, Pfeffer zwischen die Scheiben des Ventilators legen. Gießen Sie Sauerrahmsauce über das Gericht.
5. Wir schalten den Ofen an. Die Temperatur zum Kochen von Auberginen sollte 180 Grad betragen. Nach dem Aufwärmen das Backblech in den Ofen schieben und 35 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!