Azu auf Tatarisch - 10 Kochrezepte Schritt für Schritt

Klassisches Tatar-Azu-Rezept mit eingelegten Gurken

Nach dem klassischen tatarischen Rezept kommt Azu nahrhaft und reichhaltig heraus. Aromatisches Gemüse passt gut zu weichem Rindereintopf. Probieren Sie es für Ihr hausgemachtes Abendessen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 6

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  Das Rindfleisch waschen und in dünne Streifen schneiden. Es ist wichtig, das Fleisch gegen die Fasern zu schneiden. In einem Kessel in Pflanzenöl anbraten.
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  Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
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  Eingelegte Gurken durch eine Reibe geben. Zusammen mit den Zwiebeln zum Fleisch geben. Kochen, bis eine leichte Röte erscheint. Dann Tomatenmark dazugeben und verrühren.
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  Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie auch in dünne Streifen. Das Produkt in die Schüssel geben, mit einem Glas Wasser füllen und köcheln lassen.
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  Den Inhalt des Kessels salzen. Lorbeerblätter und gehackten Knoblauch dazugeben. 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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  Die klassischen Basics in Tatar sind fertig. Sie können das Gericht auf Tellern anrichten und servieren.

Azu nach tatarischer Art mit Kartoffeln und Gurken

Die beliebteste Option zum Kochen von Azu ist Rindfleisch mit Kartoffeln und Gurken. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit einer großen Familie.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 6

Zutaten:

• Rindfleisch - 0,5 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Eingelegte Gurke - 3 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Wasser - 1 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Paprika - 1 TL
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und sofort in eine mit Pflanzenöl geölte Pfanne geben.
2. Die Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden, zum Fleisch geben und weiterbraten.
3. Kochen Sie das Fleisch für 15-20 Minuten, bis es bei mittlerer Hitze rot wird. Wir achten darauf, dass die Zwiebeln nicht anbrennen.
4. Die eingelegten Gurken fein hacken oder reiben. Wir geben das Produkt auch in die Pfanne.
5. Füllen Sie den Inhalt mit einem Glas Wasser, verteilen Sie das Tomatenmark. Umrühren und weiter köcheln lassen.
6. Die geschälten Kartoffeln in dünne Würfel schneiden. Frittieren Sie es separat, bis es weich ist.
7. Die Bratkartoffeln in eine Pfanne mit Fleisch geben. Fügen Sie Salz, Paprika, gehackten Knoblauch und Lorbeerblätter hinzu.
8. Die Schüssel umrühren und weitere 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
9. Azu mit Kartoffeln und Gurken ist fertig! Warme Speisen auf Teller anrichten und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Azu nach tatarischer Art aus Rindfleisch

Es ist üblich, die echten tatarischen Grundlagen aus Rindfleisch zu kochen. Das Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Gemüse und Gewürzen gut gedünstet, wodurch wir ein duftendes und köstliches Gericht erhalten.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen - 6

Zutaten:

• Rindfleisch - 0,7 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Eingelegte Gurke - 3 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Wasser - 1 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Paprika - 1 TL
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Kartoffeln schälen, dann in Streifen schneiden. Wir schicken sie zum Braten in einer Pfanne mit Pflanzenöl.
2. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und separat 4-5 Minuten glasig braten.
3. Eingelegte Gurken in dünne Scheiben schneiden.
4. Das Rindfleisch in lange Streifen teilen und ebenfalls in einer Pfanne anbraten. Etwa 20 Minuten kochen, bis sich eine leichte Kruste bildet.
5. Rindfleisch, Gurken und Tomatenmark in einem Kessel mischen. Wir machen ein kleines Feuer.
6. Gießen Sie ein Glas Wasser hinzu und lassen Sie das Gericht 30 Minuten köcheln. In dieser Zeit sollte das Rindfleisch weich und zart werden.
7. 5-10 Minuten vor dem Garen Salz, Paprika, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.
8. Wir verteilen die fertigen Kartoffeln in einer Schüssel und rühren alle Zutaten vorsichtig zusammen.
9. Azu auf Tatarisch kann sofort serviert werden. Bereit!

Schweinefleisch-Azu nach tatarischer Art mit Kartoffeln und Gurken

Azu nach tatarischer Art aus Schweinefleisch kommt fettiger und reichhaltiger heraus. Dank des weichen und leicht zu garenden Fleisches sparen Sie zudem deutlich Zeit in der Küche. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem einfachen und leckeren Mittagessen.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,5 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 3 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Wasser - 1 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Paprika - 1 TL
• Grüns - 60 gr.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch gründlich unter Wasser abspülen, dann in kleine Stücke schneiden. Wir schicken das Fleisch sofort zum Braten in Pflanzenöl.
2. Das Schweinefleisch salzen und 10-15 Minuten braten, bis sich eine leichte Röte bildet.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zum gebratenen Fleisch geben. Aufsehen.
4. Dann putzen wir die Karotten, schneiden sie ebenfalls in Würfel und fügen sie zu den restlichen Produkten hinzu.
5. Wenn die Zwiebeln und Karotten zart sind, können gehackte Gurken und Knoblauch hinzugefügt werden.
6. Tomatenmark auf die Produkte geben, umrühren und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
7. Wir putzen und schneiden die Kartoffeln in kleine Stücke. Frittieren Sie es separat, bis es weich ist.
8. Gießen Sie das Fleisch mit einem Glas Wasser. Hier übertragen wir auch Kartoffeln, gehackte Kräuter und andere Gewürze. Rühren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
9. Nach der vollen Bereitschaft können die aromatischen und würzigen Basics auf Tellern angerichtet werden. Guten Appetit!

Wie man einen köstlichen tatarischen Azu in einem Multikocher kocht

Für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen können Sie in einem Slow Cooker eine reichhaltige und würzige Azu zubereiten. Diese Gestaltungsoption spart Ihnen Zeit. Das Essen vorbereiten, in der richtigen Reihenfolge in die Schüssel geben und fertig!

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen - 8

Zutaten:

• Rindfleisch - 0,7 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 3 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Tomatenmark - 4 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Wasser - 1 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Paprika - 1 TL
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Grün nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir schälen die Zwiebel und hacken sie auf beliebige Weise.
2. Wir waschen das Rindfleisch vorher und schneiden es in sehr dünne Streifen.
3. Wir reinigen die Karotten und legen sie auf eine grobe Reibe. Sie können auch einen Gemüseschneider verwenden.
4. Eingelegte Gurken in Streifen schneiden.
5. Wir schalten den Multicooker-Modus "Braten" ein. Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel geben und die Zwiebel dort 1-2 Minuten braten.
6. Das Rindfleisch auf die Zwiebel legen. 3-5 Minuten braten, dann den Deckel schließen und den "Eintopf"-Modus für 20 Minuten einstellen.
7. Zu diesem Zeitpunkt reinigen und schneiden wir die Kartoffeln in längliche Stücke.
8. Karotten, Gurken und gehackten Knoblauch zum Eintopf geben.
9. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um und fügen Sie das Tomatenmark hinzu.
10. Füllen Sie das Essen mit einem Glas Wasser.
11. Wir tauchen Kartoffeln in die Schüssel. Salzen, Gewürze hinzufügen. Rühren Sie um und schalten Sie den Modus "Quenching" erneut ein, jedoch für 20-30 Minuten.
12. Die fertigen Basics legen wir auf portionierten Tellern an. Auf Wunsch kann das Gericht mit frischen Kräutern dekoriert werden. Guten Appetit!

Leckeres und einfaches Tatar-Azu-Rezept mit Hühnchen

Versuchen Sie, ein herzhaftes tatarisches Azu mit Hühnchen zuzubereiten. Diese Option macht das Gericht leichter und zarter. Außerdem sparen Sie beim Kochen spürbar Zeit.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Portionen - 8

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 0,6 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Eingelegte Gurke - 3 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Tomatenmark - 3 Esslöffel
• Mehl - 2 Esslöffel
• Wasser - 1 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Paprika - 1 TL
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Kreuzkümmel - 1 TL
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfleisch vorher auftauen. Wir waschen es.
2. Bei Bedarf die Filets in kleine Stücke schneiden. Tauchen Sie das Produkt in Paprika. Zwiebeln sofort hacken.
3. Rühren Sie das Huhn in eine Plastiktüte. Gießen Sie hier Mehl ein und schütteln Sie den Inhalt vorsichtig.
4. Wir erhitzen jedes geeignete Gericht mit dickem Boden und Wänden mit Pflanzenöl. Das Hähnchen goldbraun braten.
5. Die Zwiebel auf das rötliche Fleisch geben, umrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen.
6. Jetzt Tomatenmark in das Gericht geben. Salzen, Wasser einfüllen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Der nächste Schritt besteht darin, die fein gehackten Gurken zu verteilen.
8. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in feine dünne Streifen.
9. Das Produkt separat in einer Pfanne mit Salz und Kümmel anbraten.
10. Wir verteilen die Kartoffeln auf das Fleisch mit Gemüse.
11. Auflaufform umrühren, Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
12. Azu To-Tatar mit Hühnchen ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Das klassische Rezept zum Kochen von Azu nach tatarischer Art in einem Kessel

Eine der gebräuchlichsten Methoden, um die Grundlagen zu kochen, ist in einem Kessel. Mit dieser Methode können Sie den Saft und das Aroma eines würzigen Tatarengerichts maximieren. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 6

Zutaten:

• Rindfleisch - 0,5 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Eingelegte Gurke - 3 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Wasser - 1 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Paprika - 1 TL
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Dill - 1 Bund.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle Produkte vor. Kartoffeln und Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Das gleiche machen wir mit Gurken. Die Zwiebel kann in dünne Halbringe geteilt werden.
2. Kartoffeln in Pflanzenöl in einem Kessel anbraten. Wir warten auf das Auftreten einer leichten Röte.
3. Wir verteilen die Kartoffeln eine Weile und braten nun das Rindfleisch in einem Kessel. 10-15 Minuten.
4. Die Zwiebel zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten weiterbraten.
5. Jetzt verteilen wir die Gurken. Alles mit Tomatenmark übergießen. Rühren und köcheln Sie den Inhalt.
6. Gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, bis das Rindfleisch weich und die Flüssigkeit reduziert ist. Dies dauert ungefähr 25 Minuten.
7. Fertigkartoffeln in eine Schüssel geben, Salz, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
8. Nachdem die Grundlagen fertig sind, fügen Sie gehackten Dill hinzu. Sie können jedes andere Grün nach Geschmack ersetzen.
9. Heißes und duftendes Azu, das in einem Kessel gekocht wird, kann am Tisch serviert werden!

Köstlicher und appetitlicher Tatar Azu ohne eingelegte Gurken

Der berühmte Tatar Azu kann ohne Zugabe von Gurken zubereitet werden. Trotz des Fehlens der üblichen Zutat wird das Gericht nicht weniger lecker und appetitlich.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 6

Zutaten:

• Rindfleisch - 0,4 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Patisson - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Chili-Pfeffer - 0,5 Stk.
• Tomaten im eigenen Saft - 200 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Paprika - 1 TL
• Gewürz für Fleisch - 1 TL
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Rindfleisch und schneiden es in dünne Streifen.
2. Das Fleisch mit Salz und Gewürzen bestreuen. Gut umrühren und im Kühlschrank 20-40 Minuten marinieren.
3. Zwiebelwürfel schneiden und in Öl glasig braten.
4. Als nächstes verteilen wir das in Gewürzen marinierte Fleisch auf die Zwiebel. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Die Karotten in große Würfel schneiden.
6. Karotten zum Fleisch geben und weitergaren.
7. Zwei Paprikasorten fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
8. Jetzt gießen wir Tomaten in unserem eigenen Saft zu den Produkten. Rühren und 5-10 Minuten köcheln lassen.
9. Wir reinigen den Kürbis, schneiden ihn in Würfel. Zu den Basics geben und das Gericht 20 Minuten bei schwacher Hitze halten.
10. Appetitanregende Azu ohne Zugabe von eingelegten Gurken ist servierfertig. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Azu in Tatar in einer Pfanne

Eine vereinfachte Version des Kochens der Grundlagen in Tatar ist in einer Bratpfanne. Ideal für ein leckeres und schnelles Familienessen. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem duftenden und reichhaltigen Gericht.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 6

Zutaten:

• Rindfleisch - 0,5 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Tomate - 3 Stk.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Wasser - 1 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Paprika - 1 TL
• Grüns - 1 Bund.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Teilen Sie das Rindfleisch in Form von länglichen Strohhalmen gegen die Fasern.
2. Als nächstes die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Karotten - in kleinen Stücken.
3. Zuerst das Fleisch und die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. 25 Minuten kochen, bis das Produkt eine helle Farbe hat.
4. Die Kartoffeln, die wir in dünne Streifen schneiden, separat braten.
5. Anschließend das Fleisch mit Wasser füllen. Tomatenmark, restliches Gemüse, Salz und Gewürze in das Gericht geben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
6. Dann fein gehackte Gurken und Bratkartoffeln dazugeben. Vorsichtig umrühren und erneut 20 Minuten köcheln lassen.
7. Das Gericht heiß servieren und mit duftenden frischen Kräutern dekorieren. Bereit!

Wie man köstlichen Tatar Azu in Töpfen kocht

Tatar Azu in Töpfen ist nicht nur ein appetitliches scharfes Gericht, sondern auch eine helle originelle Präsentation. Die perfekte Lösung für einen besonderen Anlass. Überraschen Sie Ihre Familie und Gäste am Familientisch!

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 6

Zutaten:

• Rindfleisch - 0,4 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
• Eingelegte Gurke - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Tomatenmark - 4 Esslöffel
• Wasser - 1 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Gemahlener Ingwer - 0,5 TL
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Es ist wichtig, solches Fleisch gegen die Fasern zu schneiden.
2. Rindfleisch in Pflanzenöl 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nicht
3. Wir putzen die Zwiebeln und schneiden sie mit einem Messer fein.
4. Eingelegte Gurken reiben.
5. Als nächstes beginnen wir, die Töpfe zu formen. Legen Sie einige Essiggurken auf die Unterseite jedes.
6. Das gebratene Rindfleisch auf den Gurken verteilen. Fügen Sie zwischen den Schichten Salz, Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzu.
7. Dann die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Wir verteilen sie zusammen mit Zwiebeln auf dem Fleisch.
8. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in kleine Keile oder Würfel. Das Gemüse in Töpfe geben und über das Tomatenmark gießen. Gießen Sie 2-3 Esslöffel Wasser in jede Portion.
9. Wir schließen die Töpfe mit Deckeln und köcheln und im Ofen etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad. Dann können Sie es auf den Tisch servieren, fertig!