Jordbærgelé-6 trin-for-trin opskrifter til vinteren

Jordbærgelé er en delikat og velsmagende sødme, der ligner jordbærsyltetøj, men kommer mere smagfuld ud og bevarer flere vitaminer. Sådan et emne opbevares på et køligt sted i cirka et år.

Tyk jordbærgelé til vinteren med gelatine

Med tilsætning af gelatine får konsistensen af ​​jordbærpuré en meget sart form, geléen smelter bogstaveligt talt i munden. Det kan bruges som et halvfabrikat til bagning eller spises med te eller kaffe, spredt på en bolle.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 4.

• 
  Skyl bærene godt, så der ikke er sand, og fjern stilkene.
• 
  Overfør jordbærene til en gryde og dæk med sukker. Varm bærene op med sukker ved svag varme i cirka 10-15 minutter. Smag til massen, tilsæt citronsaft efter smag.
• 
  Overfør jordbærsyltetøj til en blender og purér eller brug en stavblender. Dette vil tage cirka 3-5 minutter. Kom derefter puréen tilbage i gryden og varm op i yderligere 5-7 minutter.
• 
  Mens jordbærmassen koger, hæld gelatinen med varmt vand og lad den opløses under omrøring, hvilket tager 5-7 minutter.
• 
  Hæld den opløste gelatine i jordbærmassen, rør rundt og fjern gryden fra komfuret. Hæld jordbærgelé i krukker, som først skal steriliseres, og forsegl. Lad dem stå et varmt sted, indtil de er helt afkølede, og opbevar dem derefter kolde.

En enkel og lækker opskrift på jordbærgelé med agaragar

Agar agar giver geléen en usædvanlig smag og tillader også jordbærgeléen at beholde sin form: selv ved stuetemperatur spredes desserten ikke og forbliver øm og velsmagende.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Jordbær - 300 gr.
• Granuleret sukker - 180 gr.
• Agar -agar - 3 gr.
• Vand - 350 ml

Tilberedningsproces:

1. Sorter bærene, fjern stilkene og skyl godt.
2. Hæld sukker i en gryde.
3. Hæld 250 ml koldt drikkevand over agar-agaren.
4. Kom en gryde med bær og sukker på ilden, hæld 100 ml vand i og lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Si jordbærsirupen og fjern bærene. Tilsæt agar-agar med vand til sirupen og kog blandingen igen.
6. Hæld jordbærgeléen i den tilberedte serveringsskål og lad den stå i koldt for at fryse desserten. Serveres pyntet med friske bær og basilikumblade.

Hvordan tilbereder man jordbærgelé til vinteren med pektin?

Pektin er meget nyttigt for mennesker, og i kombination med jordbær er det en god måde at mætte kroppen med nyttige stoffer i den kolde årstid. Pektingelé kan bruges til at lave kager og andre bagværk.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Frugtpektin - 10 gr.
• Granuleret sukker - 330 gr.
• Citronsaft - 2 spsk
• Frisk timian - 3 grene.

Tilberedningsproces:

1. Skyl jordbærene godt fra sandet, sorter ud og slippe af med stilke og blade. Store bær kan skæres i halve.
2. Kom bærene i en passende beholder, tilsæt pektin og opvarm over medium varme i 10 minutter, indtil jordbærene begynder at udstråle saft.
3. Tilsæt sukker, citronsaft og kviste frisk timian til jordbærmassen med pektin. Fortsæt med at opvarme blandingen under omrøring, indtil sukkerkornene er helt opløst.Kog i cirka 15 minutter for at tykke jordbærmassen.
4. Hæld den færdige jordbærgelé i rene, steriliserede beholdere og luk.
5. Efter fuldstændig afkøling skal jordbærgelé med pektin opbevares et køligt sted.

Lækker vinterjordbærgelé med citronsyre

Jordbærsukkergelé kan være sukkerholdig sød, og citronsyre bruges til at neutralisere den overskydende sødme. Det forstærker jordbærsmagen og giver geléen en let syrlighed.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Jordbær - 3 kg
• Sukker - sand - 1,5 kg
• Citronsyre efter smag.
• Vand - til fremstilling af sukkersirup.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer jordbærene, vasker og fjerner stilkene. Vi lagde de tilberedte bær i en gryde.
2. Fyld halvdelen af ​​sukkeret i, og efter at bærene er begyndt at udskille saften, tilsæt resten af ​​sukkeret og kog over medium varme i 15 minutter, og fjern skummet med jævne mellemrum med en træske.
3. Bryg sukkersirup fra en spiseskefuld sukker og vand, tilsæt den nødvendige mængde citronsyre der og hæld sirupen i en beholder med jordbærgelé. Rør grundigt.
4. Vi fortsætter med at opvarme massen på komfuret i yderligere 5 minutter.
5. Hæld den færdige jordbærgelé i rene glasglas, forsegl tæt og opbevar det i kulden.

Trin-for-trin opskrift på jordbærgelé til vinteren uden gelatine

Denne jordbærgelévariation kræver, at sure æbler hjælper med at neutralisere overdreven sukkerholdig sukker, samtidig med at den indeholder pektin, som hjælper med at bevare desserten uden at tilføje gelatine.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 1 kg
• Sure æbler - 500 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sorter jordbærene, fjern stilkene. Fjern skrællen fra æblerne, skær i skiver, fjern frøene fra frugten.
2. I en separat skål pureres bærene, og derefter, analogt, men i en anden skål, vendes æbleskiverne til puré.
3. Bland frugt og bærpuré i en gryde, tilsæt sukker.
4. Opvarm blandingen ved svag varme, under regelmæssig omrøring, indtil den tykner.
5. Overfør varm jordbærgelé til rene, steriliserede beholdere og forsegl tæt. Opbevar desserten et køligt, mørkt sted.

Tyk jordbær- og rødbærgelé til vinteren

Hele jordbær i rødbærgelé er en let og lys dessert, der kan serveres med te under vintersamlinger ved pejsen eller bruges til pandekager eller ostekager. Røde ribs tilføjer friskhed og lidt surhed til jordbær.

Tilberedningstid: 5 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 600 gr.
• Rips - 500 gr.
• Sukker - 300 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sorter de røde ribs, fjern stilkene og de grønne bær, skyl, findel gennem en sigte, tilsæt 1/3 sukker til puréen og kog i flere minutter.
2. Skyl jordbærene, så der ikke er sand på bærene, og hæld resten af ​​sukkeret i en separat beholder, så bærene lader saften flyde.
3. Efter 5 timer tømmes saften fra jordbærene, og bærene sættes på medium varme og bringes i kog under konstant omrøring.
4. Hæld jordbær med ribsgelé og kog sammen i cirka 5 minutter.
5. Arranger den færdige gelé fra ribs og hele jordbær i rene steriliserede krukker og kork. Opbevares mørkt og køligt.