Fem minutters kaprifoliumssyltetøj til vinteren - 8 opskrifter med et foto trin for trin

Den fem minutter lange kaprifoliumssyltetøj tilberedes meget hurtigt (hele processen med aktiv deltagelse tager normalt ikke mere end en halv time), få ​​ingredienser bruges. Resultatet er et meget nyttigt emne, der bevarer alle sine værdifulde naturlige egenskaber.

En enkel og lækker opskrift til vinteren

Kun frysning kan være enklere end en fem-minutters kaprifoliumssyltetøj, men du kan ikke servere frosne bær med pandekager eller pandekager. Derfor er det altid godt at have et par dåser færdiglavet kaprifolier med duftende marmelade på lager.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner: 1.

• 
  Behandl de modne kaprifolier: vælg alt kuld, tørre blade, stiklinger og kviste fra dem, kassér de undertrykte, hakkede og tørrede bær samt eventuelt overmodne og grønne.
• 
  Afvej den nødvendige mængde bær og overfør til et dørslag. Skyl kaprifolien forsigtigt under rindende vand. For et større antal emner kan du tage flere gange flere bær og sukker, mens du observerer andelen på 2 til 1. Det anbefales dog ikke at koge mere end 1,5 kg bær i en gryde ad gangen.
• 
  Kom kaprifolierne i en gryde eller en tykvægget gryde (varmen fra ovnen fordeles bedre i den), tilsæt granuleret sukker.
• 
  Læg gryden på komfuret, ved svag varme, og fjern forsigtigt skummet med en ske, og bring det i kog. Det er bydende nødvendigt at bære en træspatel langs bunden af ​​gryden og fjerne blandingen af ​​sukker og bærsaft, så den ikke brænder på.
• 
  Efter kogning koges kaprifolemarmeladen i yderligere 5 minutter. Skyl krukker og låg i en sodavand på forhånd, skyl. Steriliser glassene over damp eller i en multicooker, kog lågene i 5 minutter. og lad vandet løbe ud. Læg den kogende syltetøj i en glasbeholder, rul glassene op eller stram så tæt som muligt med skruelågene. Vend glassene med godterne på hovedet, pak dem ind i et gammelt tæppe og lad dem komme til stuetemperatur.
• 
  Overfør det færdige produkt til spisekammeret eller kælderen, lad det opbevares i cirka 1 år ved en lav temperatur. Brug kaprifolium fem minutters syltetøj som fyld til dumplings, tærter, som tilsætningsstof til konfekt.

God appetit!

Tyk syltetøj med gelatine

Opskriften giver dig mulighed for at forberede en lækker tyk marmelade uden at koge bærene i en time, fordi de mister deres naturlige aroma, farve og smag. Derudover kan gelatine ikke koges i lang tid, det begynder at miste sine egenskaber.

Tilberedningstid: 8 timer.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 0,5 kg;
• Granuleret sukker - 350 g;
• Vand - 70 g;
• Pulveriseret gelatine - 10 g.

Tilberedningsproces:

1. Saml eller køb kaprifolier, sørg for at ødelagte eller ødelagte ikke kommer til sunde bær. Fjern alt affald.
2. Hæld kaprifolien i et bredt dørslag og skyl godt under rindende vand. Lad virke i 10 minutter. stå i et dørslag for at slippe af med overskydende vand. Du kan drysse bærene på et tørt håndklæde for at absorbere eventuel resterende fugt. Kom den tilberedte kaprifol i en gryde, tilsæt granuleret sukker der og lad den stå i køleskabet natten over for at lade saften komme ud. Åbn køleskabet flere gange og rør indholdet i gryden.
3. Om morgenen sættes en gryde med bær, sukker og juice på svag varme, koges, omrøres og skimmes, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
4. Hæld den granulerede gelatine i forvejen med vand, bland og lad tiden svulme godt.
5. Efter hævelse tilsættes den gelatinøse masse til massen i en gryde, omrøres grundigt, indtil den er opløst, og koges i yderligere 5 minutter.
6. Vask glasglas og låg med sodavand, skyl. Læg glassene i en kold ovn på hovedet og indstil temperaturen til 120 grader. Lad beholderen stå der i 15 minutter. Kog lågene i 1 min. og tør. Hæld varm gelé i krukker.
7. Skru glassene tæt sammen med dessert med sterile låg og vend på hovedet, lad dem køle af.
8. Fordel den færdige gelé på et brød, tilsæt hytteost eller brug som fyld til pandekager.

God appetit!

Fem minutters kaprifolium med agar-agar

Ved hjælp af agar-agar kan du ikke kun lave elastiske hjemmelavede skumfiduser, men også lave lækker kaprifoliumssyltetøj i en fart. Agar agar er et næsten universelt geleringsmiddel, der forhindrer dit emne i at flyde.

Tilberedningstid: 4 timer.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 1,5 kg;
• Granuleret sukker - 1,5 kg;
• Agar -agar - 2 tsk;
• Vand - 50 ml.

Tilberedningsproces:

1. Fjern kviste og blade, tørrede, rådne og ødelagte bær fra kaprifolien. Skyl råvarerne ved at lægge dem i et dørslag i koldt vand. Lad det stå i 5-10 minutter, så overskydende fugt kommer af.
2. Hæld kaprifolierne i en gryde med en tyk bund og vægge, hvor emnet efterfølgende koges. Tilsæt sukker, rør rundt. Sæt gryden med præparatet i køleskabet i 3-4 timer, så kaprifolien slipper saften ud, som vil smelte alle sukkerkrystallerne.
3. Efter at den angivne tid er gået, piskes massen i en gryde med en stavblender, indtil den er glat, og gnides derefter gennem en sigte for at slippe af med kagen.
4. Hæld agar-agar i en gryde, hæld kogende vand over det og bland godt, indtil det er opløst. Kom en gryde med bærpuré over medium varme, bring det i kog og skum hele tiden af. Reducer varmen til lav og under konstant omrøring af massen indføres en blanding af vand og agar-agar i syltetøjet i en tynd stråle. Kog i 5 minutter.
5. Hæld den færdige varme fem minutters syltetøj i sterile krukker og rul lågene op, som skal koges på forhånd. Afkøl emnerne og opbevar dem i en kælder eller køleskab, brug dem efter behov.

God appetit!

Tyk kaprifoliumssyltetøj med pektin

Honeysuckle i sig selv er en pektinrig bær. For ikke at udsætte råvaren for langvarig varmebehandling er det imidlertid nødvendigt at tilføje fortykningsmidler udefra, for eksempel pektin. Pektinsyltetøj har en blød gelékonsistens. Pektin fungerer bedre i et surt miljø, så tilsæt lidt citronsyre til syltetøjet.

Tilberedningstid: 5 timer.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kaprifolium - 1 kg;
• Granuleret sukker - 1,4 kg;
• Pektin - 20 g;
• Citronsyre - 0,3 tsk.

Tilberedningsproces:

1. Sorter kaprifolien fra snavs og blade, smid de slagne, rådne og tørre bær ud. Skyl råvarerne under rindende koldt vand, fold dem på en sigte og lad væsken løbe ud.
2. Kom de tilberedte bær i en tykvægget gryde og drys generøst med granuleret sukker, og lad 2 spsk. l. at tilføje til pektin. Fjern gryden med kaprifol på et koldt sted i 4 timer, vent på, at bærene lader saften flyde. Glem ikke at røre periodisk, så bærene er jævnt dækket med sirup.
3. Mål pektinet i en separat skål, tilsæt sukker og bland godt, så det senere i den varme masse ikke størkner i en kontinuerlig klistret klump.
4. Læg gryden med bær ved svag varme, og vent på, at massen bliver varm. Det skal ikke koge. Hæld i, under konstant omrøring med en ske, en blanding af pektin og sukker, lad det koge. Tilsæt citronsyre og rør for at fjerne skum. Efter kogning koges godbidden i yderligere 5 minutter.
5. Hæld straks endnu en varm fem minutters syltetøj i klargjorte og steriliserede glasglas. Luk glassene tæt med sterile låg. Efter afkøling fjernes emnerne til opbevaring på hylderne i kælderen.
6. Spis færdiglavet marmelade med hytteost, pandekager, pandekager eller ostekager.

God appetit!

Honeysuckle fem minutters syltetøj med jordbær

Den klassiske fem minutter lange kaprifoliumssyltetøj kan fortyndes med jordbær. Det er meget godt at tilføje sådan en blank til små børn i korn og ostemasse som et naturligt sundt fyldstof.

Tilberedningstid: 6 timer.

Portioner: 9.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 1 kg;
• Jordbær - 1 kg;
• Granuleret sukker - 2,5 kg.

Tilberedningsproces:

1. Sorter jordbær og kaprifol, smid kuldet, fjern kelkene fra jordbærene. Fjern rådne, knuste og umodne bær.
2. Skyl bærene i flere farvande, indtil vandet løber klart. Læg jordbær og kaprifolium i et dørslag.
3. Overfør bærene til en skål eller gryde, drys med sukker og stil på køl i 5 timer. I løbet af denne tid blandes bærene 5 gange. Du kan desuden mose dem med en kartoffelknusning. Efter 5 timer sættes en skål med bærmasse på komfuret.
4. Sæt varmen til lav, kog bærene under konstant omrøring, indtil de koger. I løbet af denne tid skal steriliseres glassene med låg. Efter kogning koges bærmassen i yderligere 5 minutter.
5. I slutningen af ​​madlavningen kan du slå den varme masse med en blender og straks hælde i tilberedte glasglas.
6. Rul dåser op, eller stram dem med skruelåg. Lad emnerne køle på hovedet under et tæppe i cirka 1 dag, og flyt derefter til et sted med langtidsopbevaring. Syltetøjet opbevares i cirka 1 år. Alternativt kan den også bruges som sauce til pandekager, cottage cheese -gryderetter eller hjemmelavet is.

God appetit!

Honeysuckle marmelade med citron

Citron tilsættes kaprifoliumssyltetøj på grund af dens smag, som fortynder bærens syrlige sødme. Og også på grund af dets egenskaber for at forlænge syltetøjets holdbarhed og tjene som et godt konserveringsmiddel. Hvis du tilføjer et lille stykke ingefærrod til denne syltetøj på et fint rivejern, bliver det et glimrende forberedelse til forkølelsessæsonen.

Tilberedningstid: 4 timer.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 1 kg;
• Granuleret sukker - 1,5 kg;
• Citron - 0,5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Honeysuckle høstet i solskinsvejr (disse bær kan ikke plukkes i regnen) bør undersøges for skader fra insekter og fugle, og umodne eller tørre bær skal kasseres. Skyl kaprifolien ved at placere den i et dørslag under rindende vand. Lad det stå i et dørslag i et stykke tid for at fjerne fugt.
2. Dæk kaprifolierne med granuleret sukker, lad stå ved stuetemperatur i 2-3 timer, så bærene slipper saften ud, som suger alt sukkeret. Rør blandingen flere gange i løbet af denne tid.
3. Skræl citronen med en stiv børste og skyl med kogende vand. Riv halvdelen af ​​citronen sammen med skallen og skalen på et groft rivejern. Hvis ikke, kan sværen og skallen skæres i tynde tern.
4. Stil bassinet med bær i sirup ved svag varme, kog under konstant omrøring. Fjern skummet, der opstår i dette tilfælde, så det ikke ødelægger smagen af ​​det færdige produkt. Tilsæt citronsaft sammen med skrællen, kog efter kogning i nøjagtigt 5 minutter.
5. Hæld marmeladen i steriliserede krukker og rul op med sterile metallåg. Afkøl marmeladen på hovedet under et varmt tæppe til stuetemperatur. Opbevares i kælderen. Spis en bid med te, tilføj til bagværk, kog kompotter.

God appetit!

Kaprifolium fem minutters syltetøj med appelsin

Sådan syltetøj vil ikke efterlade nogen i din familie ligeglade: den har en charmerende, lidt orientalsk aroma, behagelig konsistens (individuelle bær og appelsinstykker mærkes lidt på tungen). Til duften kan du yderligere tilføje 1 knivspids vanilje og kanel.

Tilberedningstid: 9 timer.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 1 kg;
• Orange - 1 stk .;
• Granuleret sukker - 1,2 kg.

Tilberedningsproces:

1. Det er godt at sortere kaprifolien, vælge de stærkeste og smukkeste bær, sortere affald og affald. Vask bærene i flere farvande, indtil vandet er krystalklart.
2. Dæk kaprifolien med granuleret sukker, rør og send til køleskabet natten over. I løbet af denne tid, under påvirkning af sukker, vil bærene saftes op, og du får en sirup. Sørg for at røre kaprifolien i sirupen mindst 3 gange om natten.
3. Skyl appelsinen, hæld over med kogende vand og gnid. Forsigtigt, uden at røre den hvide del af skrællen, barberer du det øverste lag af skrællen fra appelsinen.
4. Skil selve frugtkødet ad i skiver, skræl hver skive fra skindet. Fjern frø.
5. Hæld kaprifolien sammen med bærsirupen i en tykvandet gryde, tilsæt appelsinskal og dens frugtkød, hakket meget, meget fint. Sæt gryden på svag varme, omrør lejlighedsvis, kog til den koger. Skummet skal fjernes. Efter kogning koges marmeladen i 5 minutter og fjernes derefter fra komfuret. På dette tidspunkt kan godbidden smages til med kanel og vanilje.
6. Hæld det færdige produkt i sterile glasglas, stram stramt med skruelåg. Vent til marmeladen er helt afkølet i beholderen, send delikatessen til kælderhylderne. Forbrug inden for 1 år.

God appetit!

En hurtig opskrift i en slow cooker

Tilberedning af marmelade i en multicooker tager ikke meget tid - kun cirka en halv times aktive handlinger. Resten af ​​tiden infunderes bærene for at gøre marmeladen saftig.

Tilberedningstid: 9 timer.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Honeysuckle bær - 1 kg;
• Granuleret sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsproces:

1. Sorter kaprifolien fra rådne, ødelagte og overmodne bær, kassér skrald og blade.
2. Skyl bærene i hånden under rindende vand, især grundigt. Kom dem derefter i et dørslag og lad vandet løbe ud.
3. Hæld de tørrede kaprifolier i en skål, drys dem med granuleret sukker og lad dem trække ved stuetemperatur og lad saften komme ind i 8 timer. I løbet af denne tid blandes emnet flere gange.
4. Efter 8 timers infusion sættes bærmassen i multicookerskålen, indstil tilberedningstilstanden til syltetøj og koges med låget åbent i cirka 5 minutter. Sørg for at røre marmeladen, så den varmes jævnt op.
5. Hæld færdiglavet varm fem minutters kaprifoliumssyltetøj i præsteriliserede glasglas, rull op med sterile låg. Afkøl emnet og læg det i en kold kælder eller kælder, opbevar der i cirka 1 år.

God appetit!