Jordbærsyltetøj-8 trin-for-trin opskrifter til vinteren

Jordbærmarmelade er et meget produkt, der opbevares godt om vinteren og altid har lyse smagsnuancer. At lave sådan en marmelade er ikke svært, men du kan bruge den som en selvstændig dessert eller som en sauce til ostekager og grød.

Hvordan tilberedes vild jordbærsyltetøj til vinteren?

Duftende jordbærsyltetøj fremstillet af vilde bær minder dig om sommeren på lange vinteraftener. Den kan serveres med te eller bruges som fyld i tærter. Det vigtigste ved forberedelsen af ​​denne marmelade er at modstå den tid, der er afsat til infusion, så den absorberer maksimal smag og aroma.

Tilberedningstid: 45 minutter - tilberedning, 14 timer - infusion.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

• 
  Sorter bærene, fjern halerne og dæk med sukker og læg dem i et passende varmebestandigt fad. Lad jordbærene stå i 6-8 timer for at dræne saften.
• 
  Hæld bærmassen med vand og bring det i kog, opvarm derefter over medium varme i cirka 5 minutter, fjern skummet og lad jordbærsyltetiden trække i 5 timer.
• 
  Herefter genopvarmes massen og koges efter kogning i cirka en halv time.
• 
  Steriliser krukker, der er egnede til emner ved hjælp af damp eller en ovn.
• 
  Læg syltetøjet i en beholder og lad det køle af i et varmt rum. Opbevar derefter jordbærene i kulden.

Lækker havejordbærmarmelade til vinteren

Havejordbær er også gode til at lave lækker syltetøj. Jo mere modne bærene, den er fremstillet af, jo mere smag vil den beholde under høstprocessen. Det gelerende sukker giver billeten konsistens af marmelade.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Have jordbær - 400 gr.
• Gelende sukker - 400 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer modne og friske bær, fjerner haler og blade, skyller og tørrer med køkkenrulle.
2. Hæld jordbærene i en gryde, og tilsæt gelingssukker. Du skal forsigtigt ryste beholderen med bær, så den er jævnt fordelt over jordbærens overflade. Vi lader bærene stå i 5 minutter, så de lader saften flyde.
3. Vi vasker og steriliserer krukker til emner. Du kan sætte dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter og behandle dem ved den højeste effekt.
4. Vi sætter gryden med bærmassen på ilden og koger i 5 minutter under omrøring, så gelingssukkeret begynder at opløses. Efter kogning kan du holde massen i brand i et par minutter og fjerne den fra komfuret.
5. Hæld marmeladen i tilberedte krukker, dæk med et tæppe og lad den stå på hovedet, indtil den er helt afkølet. Om vinteren er det bedre at opbevare sådanne emner på et køligt sted eller køleskab, da bærene gennemgår minimal varmebehandling.

Jordbærsaft i fem minutter til vinteren på krukker

Den hurtige og nemme måde at lave lækker jordbærsyltetøj på. Enhver bær er velegnet til denne opskrift - både fra haven og skov og eng. Det skal huskes, at vilde jordbær altid er mere duftende, og præparater med dem er også lysere i smag og lugt.

Tilberedningstid: 4 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 500 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sorter bærene, slippe af med de ødelagte eller knuste, skyl og tør lidt med et køkkenrulle.
2. Hæld jordbærene i et ildfast fad med et passende volumen, drys lagene med sukker og lad det stå i 3-4 timer, indtil bærene er saftede.
3. Bring jordbær-sukkermassen i kog ved svag varme, og hold i 5-7 minutter under omrøring lejlighedsvis.
4. Blanke krukker skal være rene, tørre og steriliserede.
5. Hæld syltetøjet i en syningsbeholder, forsegl med låg, vend det på hovedet og lad det stå, indtil det er køligt. Omarranger derefter til et køligt sted eller opbevar i køleskabet.

Tyk jordbærsyltetøj til vinteren med hele bær

Hele jordbærsyltetøj bevarer mere smag og en interessant tekstur, når friske bær flyder i sukkersirup. Det er godt til fremstilling af drikkevarer eller tilsætning til mejeriprodukter og desserter.

Tilberedningstid: 4 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 900 gr.
• Citron - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer bærene for at slippe af med umodne eller forkælede. Fjern haler, græsstrå og blade.
2. Vi overfører jordbærene til en passende skål, og efter fyldning med den angivne mængde sukker lader vi stå i flere timer, så bærene begynder at lade saft.
3. Vi sætter beholderen med bærmassen på ilden, tilføjer saften af ​​to citroner til jordbærene, blandes meget forsigtigt for ikke at krænke bærens integritet og opvarmes ved lav varme.
4. Kog marmeladen i cirka 15 minutter, fjern periodisk det skum, der vises.
5. Vi overfører den færdige marmelade til forberedte krukker, lukker tæt og opbevarer et køligt sted, efter at emnerne er afkølet.

Jordbærsyltetøj til vinteren med citronsyre

Citronsyren i jordbærsyltetøj er et godt konserveringsmiddel, der forhindrer yderligere gæring af bærene. Syltetøj tilberedt med tilsætning af "citron" kan opbevares under alle forhold, og tilstedeværelsen af ​​dette naturlige konserveringsmiddel påvirker ikke dessertens smag.

Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 1,3 kg.
• Citronsyre - 2 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sorter de indsamlede bær for at fjerne skrald og ødelagte jordbær, frigør dem om nødvendigt fra stilke og blade. Skyl godt og lad vandet løbe ud.
2. Hæld bærene i en emaljeskål eller -bassin, og tilsæt den nødvendige mængde sukker under omrøring forsigtigt for at starte saftningsprocessen. Dæk fadene med bærmassen med en klud eller osteklud og lad det stå i flere timer for at opløse sukkeret.
3. Læg beholderen på komfuret og kog i 15-20 minutter ved medium varme, omrør lejlighedsvis med en træske eller spatel. Skummet, der vises under tilberedningen, skal fjernes.
4. 5 minutter før tilberedningens afslutning tilsættes citronsyre til massen og omrøres godt.
5. Kom syltetøjet i krukker og kork. Det er bedre at servere sødme med te med brød og smør eller mælke desserter.

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af jordbærsyltetøj med haler

Nogle mennesker tilbereder marmelade fra jordbær med stilke og tror, ​​at de giver præparatet en særlig aroma og ikke påvirker marmelades smag. For travle husmødre kan denne mulighed betragtes som optimal: du behøver ikke bruge ekstra tid på dette.

Tilberedningstid: 3 timer og 15 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsproces:

1. Sorter bærene omhyggeligt for at fjerne umodne jordbær eller snavs. Forlad stilkene.
2. Purér bærene i en blender til de er glatte.
3. Bland den resulterende masse med halvdelen af ​​sukkeret og lad det stå i et par timer, dækket med en klud.
4. Derefter sættes beholderen med bærmassen på komfuret, tændes på medium varme og bringes i kog, omrøres og fjernes skummet. Reducer derefter varmen til lav og lad det simre i cirka 5 minutter. Lad afkøle og gentag proceduren 2 gange mere.
5. Arranger den færdige marmelade i rene og tørre krukker. Sådan et emne kan tilføjes, når det bages eller spises med is.

Hvordan laver man jordbær- og blåbærsyltetøj til vinteren?

Bærmarmelade tilberedt efter denne opskrift er en ægte vitamincocktail. Det er ikke kun utroligt velsmagende, men indeholder også mange nyttige stoffer. At lave blåbær og jordbærsyltetøj er ikke svært, og selv en uerfaren værtinde kan klare det.

Tilberedningstid: 3 timer og 15 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Jordbær - 500 gr.
• Blåbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 1,5 kg
• Vand - 300 ml

Tilberedningsproces:

1. Sorter blåbær og jordbær ud, fjern blade, snavs og ødelagte bær, skyl og tør.
2. Forbered sirup fra sukker og vand.
3. Tilsæt bær til det under omrøring forsigtigt, så de ikke krummer.
4. Kog massen ved svag varme i cirka 10 minutter, omrør og fjern skummet.
5. Fjern bærene fra sirupen, læg dem i en anden skål, og fortsæt med at opvarme sukkerblandingen, indtil den tykner. Derefter returneres blåbær og jordbær til sirupen, blandes og hældes syltetøj i glassene. God fornøjelse!

Jordbær uden kogning, pureret med sukker

I denne opskrift varmebehandles bærene ikke, og derfor bevares alle fordelene og smagen af ​​friske jordbær, når de bevares. Men med denne tilberedningsmetode skal du tage dobbelt så meget sukker som bær, for at desserten kan opbevares godt.

Tilberedningstid: 3 timer og 15 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 2 kg

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer jordbærene for ikke at få grønne eller ødelagte bær, samt eventuelt snavs.
2. Vi forvandler bærene til kartoffelmos, og til dette kan du bruge en knuse, en blender eller vride dem til en kødkværn.
3. Slibning af bærene, hæld den angivne mængde sukker i massen i små portioner.
4. Steriliser dåserne, hæld kogende vand over lågene.
5. Fold den resulterende masse fra krukken og opbevar et køligt sted. God appetit!