Stikkelsbærmarmelade til vinteren - 10 enkle og lækre opskrifter

Stikkelsbær passer godt til mange frugter og bær, så du kan lave et udvalg af enhver kombination. I de foreslåede opskrifter lærer du, hvordan du gør stikkelsbærmarmelade til den mest sarte og unikke. Og vigtigst af alt er stikkelsbæremner til vinteren uhøjtidelige under opbevaring.

Tsars (smaragd) stikkelsbærmarmelade til vinteren

Ifølge denne opskrift kan du tilberede en fantastisk delikatesse, som med rette kan tilskrives den "kongelige godbid". Det tilberedes på forskellige måder. Denne opskrift er den enkleste og mest overkommelige. Denne marmelade er kun lavet af grønne stikkelsbær, ellers bliver den ikke smaragd.

Tilberedningstiden er 2 dage.

Portioner - 1,5 l

• 
  Vi sorterer stikkelsbærene godt og lægger dem i et bassin med koldt vand for at fjerne alt snavs og derefter skylle dem med rindende vand. Med en lille saks fjernes halerne og blomsterstandene fra hver bær.
• 
  Læg de tilberedte bær i en skål til madlavning af marmelade, fyld dem med den nødvendige mængde sukker og lad natten over. I løbet af denne tid bliver bærene bløde og giver deres saft.
• 
  Om morgenen sættes retterne med stikkelsbær på en lille ild og koges i 5 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen. Sluk for ilden, og lad syltetøjet stå i 6-8 timer. Vi gentager denne proces med fem minutters madlavning med en pause 3-5 gange, det vil sige om morgenen og om aftenen.
• 
  Om aftenen på den anden dag koger vi stikkelsbærene for sidste gang og pakker dem i præsteriliserede krukker. Vi ruller marmeladen op med kogte låg.
• 
  Stikkelsbærmarmeladen tilberedt på denne måde bestemmes til opbevaring på et mørkt, koldt sted.

Nyd din te!

Stikkelsbær fem minutters syltetøj til vinteren

Det fem minutter lange stikkelsbær er en fantastisk måde at høste dette lækre bær til vinteren. Denne marmelade koges ved at koge 3 gange i 5 minutter med pauser mellem tilberedningen. For at gøre siruppen tykkere kan du tilføje lidt pektin til marmeladen, hvis du vil.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 3 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Pektin - 4 g.
• Vand - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl stikkelsbærene godt under rindende vand, og brug en saks til at fjerne spidserne på begge sider af hver bær. Prik derefter bærene flere steder med en skarp genstand, så de ikke brister under madlavning og er godt mættet med sirup.
2. Læg de tilberedte bær i en beholder til syltetøj. Fyld dem derefter med den nødvendige mængde sukker og lad natten over for stikkelsbærene at give deres saft.
3. Om morgenen kan du begynde at tilberede marmeladen. Sæt beholderen med bær på lav varme, tilsæt lidt vand og kog dem i højst 5 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen. Rør syltetøjet regelmæssigt under tilberedningen.
4. Afkøl derefter syltetøjet helt. Gentag tilberedningen to gange mere i 5 minutter med en pause.
5. Steriliser krukkerne og lågene på enhver måde, der passer dig.
6. Bland den nødvendige mængde pektin med en ske sukker.
7. Ved sidste tilberedning tilsættes pektin til syltetøjet, alt blandes godt og marmeladen koges i højst 2 minutter, så pektinen ikke falder sammen.
8. Pak varm syltetøj i tilberedte krukker og rul lågene op.
9. Dæk glassene med et varmt håndklæde, og opbevar dem efter køling et køligt sted.

Nyd din te!

En simpel opskrift på stikkelsbær og appelsinsyltetøj uden madlavning

Ifølge denne opskrift inviteres du til at tilberede stikkelsbærmarmelade uden varmebehandling, det vil sige rå og "levende". Den smager væsentligt anderledes end en kogt godbid. For at forbedre smagen af ​​stikkelsbæret skal du tilføje citrusnoter af appelsin.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Stor appelsin - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Skyl stikkelsbærene godt og fjern enderne med en saks.
2. Vask appelsinen, skær den i skiver og fjern kernerne.
3. Mal stikkelsbær og appelsinskiver med en foodprocessor eller blender. Dette kan gøres i portioner, afhængigt af antallet af bær og mængden af ​​enhedens skål.
4. Hæld den nødvendige mængde sukker i den resulterende bærpuré.
5. Rør puréen med en træske og lad den stå i 3-4 timer.
6. Forbered sterile krukker og låg.
7. Bland derefter syltetøjet igen og læg det i forberedte krukker.
8. Hæld 2 spsk i hver krukke ovenpå. l. sukker for at forhindre gæring og dække med låg.
9. Opbevar den tilberedte marmelade i køleskab eller fryser.

Spis for dit helbred!

Lækker stikkelsbærmarmelade med citron og appelsin

Med denne opskrift kan du lave en dejlig godbid til hele familien. Lad os forberede det med appelsin og citron. Kombinationen af ​​disse citrusfrugter vil skabe en fantastisk aroma, smag og behagelig eftersmag. Du kan tilberede sådan syltetøj fra forskellige sorter af stikkelsbær.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Appelsin og citron - 1 stk.
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsproces:

1. Hæld først stikkelsbærene i en dyb skål og dæk med vand, så alt affald flyder. Overfør den derefter til et dørslag og skyl godt under hanen.
2. Brug en lille saks til at fjerne spidserne af bærene.
3. Skyl citrusfrugter grundigt med vand ved hjælp af en børste eller svamp for at vaske al "kemi" fra overfladen. Skær dem derefter i skiver og fjern frøene uden at fjerne skrællen.
4. Mal tilberedte stikkelsbær og citrusskiver i en foodprocessor eller blender ved højeste hastighed.
5. Overfør bærpuréen til en beholder til syltetøj, tilsæt den beregnede mængde sukker til det, og bland alt godt.
6. Sæt beholderen med bær på svag varme, bring det i kog, fjern skummet fra overfladen og kog i 25-30 minutter.
7. Læg den varme marmelade i sterile krukker og rul straks sammen med kogte låg.
8. Vend krukkerne til deres låg, dæk med et varmt tæppe og lad dem køle helt af, og overfør derefter til opbevaring på et køligt sted.

Nyd din te!

Trin for trin opskrift på fremstilling af stikkelsbærmarmelade gennem en kødkværn

Vi gør dig opmærksom på en god opskrift på at forberede stikkelsbær til vinteren, hakket med en kødkværn, fordi ikke alle husmødre har køkkenapparater. Opskriften er praktisk, når man høster store mængder stikkelsbær. Bær til denne marmelade er velegnede til enhver størrelse og farve. Du kan selv justere densiteten af ​​syltetøjet ved at øge tilberedningstiden.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsproces:

1. Hæld stikkelsbærene i et bassin og dæk med koldt vand, så alt snavs flyder op, og skyl derefter bærene i et dørslag godt med rindende vand. Brug en saks til at fjerne spidserne fra alle bærene og tør lidt med et køkkenrulle.
2. Drej derefter stikkelsbærene i en medium trådkværn.
3. Overfør den resulterende pure til en skål til fremstilling af marmelade og tilsæt den nødvendige mængde sukker.
4. Bland bærene med sukker.
5. Kog marmeladen ved svag varme i 20-30 minutter, under konstant omrøring og afskumning. Læg marmeladen på en tallerken for at kontrollere, om den er klar. En dråbe færdiglavet marmelade holder formen godt.Hvis dråben breder sig, skal du koge et stykke tid.
6. Hæld varm syltetøj i sterile krukker og luk tæt.
7. Af sikkerhedshensyn dækker krukkerne natten over med et varmt håndklæde og overføres derefter til opbevaring.

Spis for dit helbred!

Enkel stikkelsbærmarmelade med kirsebærblade

I denne opskrift inviteres du til at lave stikkelsbærmarmelade uden tilsætningsstoffer og kun med kirsebærblade. Kirsebærbladet vil give marmeladen en aristokratisk smag og smuk farve. Det er bedre at tilberede det fra umodne grønne stikkelsbær, så de forbliver intakte efter tilberedning.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 2 spsk.
• Kirsebærblade - 15 stk.
• Sukker - 2 spsk.
• Vand - 2/3 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Sortér stikkelsbærbærene fra snavs, fjern de beskadigede frugter og skær stilkene og blomsterstandene af med en saks.
2. Skyl derefter bærene godt under rindende vand, og tør dem på et køkkenhåndklæde eller kassér dem i et dørslag.
3. Læg kirsebærbladene i en dyb skål og dæk med koldt vand i 1-2 timer.
4. I løbet af denne tid fjernes frøene fra hvert stikkelsbærbær ved at lave et snit på den ene side af bæret med en skarp kniv. Det er en lang proces, der kræver tålmodighed, men smagen af ​​desserten er det værd.
5. Skyl derefter de tilberedte bær igen og fjern overskydende væske.
6. Overfør stikkelsbærene til en beholder til syltetøj, tilsæt de vaskede kirsebærblade til det og fyld med den angivne mængde rent koldt vand i 6 timer. I løbet af denne tid er bærene godt mættet med kirsebæraroma.
7. Efter denne tid tømmes vandet i en separat gryde, og du kan kassere bladene.
8. Tør bærene igen på et køkkenrulle.
9. Fra vandet, der er tilbage efter at have været i blød, bæres sirupen med den nødvendige mængde sukker.
10. Kom stikkelsbær i varm sirup og lad alt stå i 3-4 timer, indtil siruppen er helt afkølet.
11. Kog derefter marmeladen i 5 minutter fra starten af ​​kogningen, og afkøl den igen. Denne tilberedning skal foretages mindst tre gange.
12. Tør steriliser de tomme krukker og låg.
13. Efter den sidste madlavning hældes den varme syltetøj i tilberedte krukker og rulles op. Dæk glassene med et varmt tæppe, og overfør dem til et opbevaringssted efter afkøling.

Spis for dit helbred!

Hvordan laver man stikkelsbærnøddesyltetøj?

Dette er en opskrift på at lave en udsøgt sødme fra stikkelsbær med nødder. Det kan ikke smøres på brød eller i bagværk, men denne godbid er et væsentligt alternativ til købt slik. Vi koger marmelade ved simpelthen at kombinere bær og nødder uden at fylde hver bær. Det er lettere på denne måde, men smagen forbliver uændret. Vi tilføjer også friske noter af citrus og lidt krydderi.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 3 spsk.
• Sukker - 7 spsk.
• Valnødder - 300 g.
• Citron - ½ stk.
• Vand - 2 spsk.
• Krydderier (kanel, vanilje, stjerneanis) efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først alle de ingredienser, du har brug for til at lave marmeladen.
2. Sorter stikkelsbærene og fjern halerne med en skarp saks. Skyl derefter bærene godt og tør dem på et køkkenrulle.
3. Citron (kan kombineres med en appelsin) hældes over kogende vand og vaskes med en børste. Skær derefter noget af citronen i tern.
4. Tør de skrællede valnødder i ovnen eller i en tør stegepande.
5. Hæld rent vand i en skål til fremstilling af marmelade, hæld den nødvendige mængde sukker i det, rør det, indtil det er helt opløst, og kog siruppen op.
6. Læg tilberedte stikkelsbær, citrusskiver og nødder i varm sirup. Lad alt stå i 8 timer, du kan natten over, så bær og nødder er godt mættet med sirup.
7. Efter dette tidspunkt sættes krydderierne i syltetøjet og koges ved medium varme i højst et minut fra starten af ​​kogningen.
8. Derefter afkøles syltetøjet i kort tid, i 8-10 minutter, og det hældes i sterile krukker. Forsegl glassene med låg, vend op og dæk med et varmt tæppe.
9. Opbevar den afkølede marmelade et køligt sted.

Spis for dit helbred!

Stikkelsbærmarmelade med solbær

Du får en fremragende opskrift på marmelade fra disse bær.Du kan ændre forholdet mellem solbær og stikkelsbær, som du ønsker det: Hvis der er flere ribs, bliver marmeladen tyk, ligesom gelé, hvis der er mere stikkelsbær, bliver den mere flydende. Du skal tilberede den efter metoden "fem minutter". En tykkere marmelade opnås ved kogning 2-3 gange. Dette vil give dig en god fyldning til mørbrød.

Ingredienser:

• Rødt stikkelsbær - 2 spsk.
• Solbær - 1 spsk.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Vand - ¼ st.

Tilberedningsproces:

1. Sorter stikkelsbærbærene, fjern snavs og beskadigede frugter. Skær derefter de tørre blomsterstande og stilke af, og skyl stikkelsbærene grundigt med koldt vand. Prik alle bærene med en skarp genstand, så de ikke brister under madlavning og giver din juice.
2. Adskil ribsbærene fra børsterne og skyl også godt.
3. Læg de tilberedte stikkelsbær i en skål til madlavning af syltetøj, hæld lidt rent vand i og sæt på svag varme. Kog stikkelsbærene i et par minutter, til sværen er mør.
4. Overfør ribsene til stikkelsbæret og kog, indtil bærene begynder at briste. Sirupen får en smuk rubinfarve.
5. Tilsæt derefter den mængde sukker, der er angivet i opskriften, til bærene, omrør for at opløse sukkeret, og kog nøjagtigt 5 minutter fra starten af ​​kogningen. Om ønsket kan tilberedningsprocessen gentages med intervaller på 4 timer.
6. Hæld varm syltetøj i sterile krukker og luk tæt.
7. Opbevar de afkølede krukker på et køligt, mørkt sted.

Spis for dit helbred!

Tyk stikkelsbærmarmelade med hele bær

I denne opskrift inviteres du til at hakke halvdelen af ​​stikkelsbærene, indtil de er mosede, og lade den anden halvdel af bærene være hele. Din marmelade vil være som marmelade med hele bær. Du kan understrege dens smag med lidt kanel.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Zhelfix (pektin eller agar -agar) - 1 pose.
• Kanel - 2 tsk

Tilberedningsproces:

1. Skræl stikkelsbærene fra tørre haler og skyl godt. Del bærene i to dele.
2. Mal halvdelen af ​​bærene med en foodprocessor eller blender.
3. Hæld bærpuré i en beholder til madlavning af marmelade, sæt hele bær derpå og læg alt på en lille ild.
4. Bland en pose med ethvert fortykningsmiddel (forholdet mellem dens mængde og bær er altid angivet på posen) med to spiseskefulde sukker og hæld denne blanding over de kogende stikkelsbær.
5. Rør syltetøjet, så fortykningsmidlet opløses godt.
6. Tilsæt derefter den beregnede mængde sukker og kanel til stikkelsbærene, rør rundt og kog ved svag varme i 3 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen.
7. Hæld den tilberedte marmelade i sterile krukker og forsegl tæt med låg.
8. Vend krukkerne, dæk med et tæppe og overfør dem til et opbevaringssted en dag senere.

Spis for dit helbred!

En enkel og lækker opskrift på stikkelsbærmarmelade med kiwi

En usædvanlig smag, tekstur og smaragdfarve med sorte stænk vil give kiwi stikkelsbærmarmelade. En vis surhed i denne oversøiske frugt bevarer stikkelsbærets vitaminer og næringsstoffer så meget som muligt under høst og opbevaring.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Stor kiwi - 4 stk.
• Vand - ½ spsk.

Tilberedningsproces:

1. Forbered stikkelsbærbærene til marmelade: skær enderne af, skyl bærene, tør dem og prik flere steder med en tandstikker.
2. Skræl kiwien og skær den i mellemstore tern.
3. Læg de skivede kiwier i en syltetøjsgryde, tilsæt den angivne mængde sukker og lad det stå et stykke tid, indtil frugtsaften dukker op.
4. Hæld derefter vand i en gryde til kiwien, tilsæt de tilberedte stikkelsbær og bland forsigtigt.
5. Sæt gryden på svag varme og kog syltetøjet i 5 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen. Hvis det ønskes, kan denne marmelade koges i 20-30 minutter.
6. Overfør den varme marmelade til sterile krukker, rull op og overfør efter opbevaring til opbevaring.

Nyd din te!