Rød stikkelsbærmarmelade til vinteren - 7 enkle og lækre opskrifter

Smagfuld og delikat stikkelsbærmarmelade kan blive en rigtig dekoration af bordet. Denne lækre dessert passer godt til bagværk eller almindelig te. Stikkelsbærmarmelade er aldrig for sukkerholdig og smager altid lidt surt, hvilket gør denne delikatesse endnu mere appetitlig. Vi har samlet 7 enkle og lækre opskrifter til at lave rød stikkelsbærmarmelade til vinteren med et foto trin for trin.

Royal (smaragd) rød stikkelsbærmarmelade

Tilberedningstid - 2 dage

Portioner - 1-1,5 liter

Stikkelsbærmarmelade kaldes royal på grund af tilstedeværelsen af ​​valnødder i den. Nødder vil ikke være i alle bær, men kun i nogle af dem; derfor kan te at drikke med sådan marmelade blive meget usædvanligt og interessant. Børn kan især lide denne form for underholdning.

• 
  Inden du tilbereder lækker kongelig stikkelsbærmarmelade, skal du forberede alle ingredienserne til det. Mål sukkeret og vej bærene, og glem ikke nødderne.
• 
  Dernæst skal du arbejde hårdt: du skal vaske bærene godt uden at beskadige dem og derefter afskære spidserne af hver bær på begge sider. Du kan gøre dette med en lille saks.
• 
  Når den lange og besværlige proces er forbi, skal du bruge en tandstikker eller en nål til at fjerne alle frøene fra hver bær og overføre dem til en separat beholder. Denne proces vil tage en betydelig mængde tid, så det er lettere at forberede en sådan syltetøj med hele familien.
• 
  Skrællede valnødder skal hakkes til bærens størrelse, ikke for små eller for store.
• 
  Når alle bærene er skrællet og nødderne knust, skal du fylde hulrummene i stikkelsbæret med nødder. Start med lige så mange bær, som der er nok nødder.
• 
  Overfør den frugtkød, du fjernede fra stikkelsbæret, til en praktisk gryde, og tilsæt et halvt glas vand til beholderen. Tænd for varmen, og kog blandingen, og gnid den derefter grundigt igennem en sigte.
• 
  Hæld alt sukker i den resulterende blanding for at tilberede sirupen. Kog det under omrøring regelmæssigt, indtil det er lidt tykt. Dyp bærene i sirupen og bring marmeladen i kog. Sluk derefter for varmen.
• 
  Syltetøjet skal afkøle under gasbind i en halv dag. Derefter skal du bringe marmeladen i kog igen og afkøle igen i otte timer.
• 
  Når marmeladen er bragt i kog for tredje gang, koges den i fem minutter. Derefter skal du straks fordele marmeladen i sterile krukker og hermetisk forsegle med låg.

Rød stikkelsbærmarmelade med appelsin gennem en kødkværn

Smagen af ​​stikkelsbærmarmelade modsvares perfekt af citrusfrugter. Appelsinmarmelade er bare en god godbid, der er super nem at lave. Let syrlighed og appelsin aroma vil give dig ægte glæde og meget glæde.

Ingredienser:

• Modne stikkelsbær - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg.
• Orange - 1 stk.
• Kanel - 1/3 tsk

Tilberedningsproces:

1. Start med at samle modne røde stikkelsbær fra din have, der allerede er ret hævede og bløde.Det skal skylles grundigt i rindende vand og afskære alle bærens haler.
2. Sæt stikkelsbærene til side og tackle appelsinen. Tag en, der er tyndhudet og saftig. Skyl det grundigt i varmt vand og begynd at lave marmelade.
3. Kom bærene sammen med en tilfældigt hakket appelsin i en kødkværn og vend maden mindst en gang, så massen er helt homogen. Du skal muligvis gentage processen et par gange for at få syltetøjet så glat som muligt.
4. Kom blandingen af ​​stikkelsbær-appelsin i en gryde eller emaljeskål, tilsæt granuleret sukker og bring blandingen i kog. Sluk derefter for varmen og dæk beholderen med osteklud, lad den køle af.
5. Efter en halv dag bringes stikkelsbærmarmeladen i kog igen og koges til tyk, og ikke glem at tilføje malet kanel. Rør syltetøjet regelmæssigt og fjern skummet fra overfladen. Mens syltetøjet tilberedes, skal du forberede passende krukker.
6. Skyl krukker til rullning af stikkelsbær-syltetøj i varmt vand med sodavand, og steriliser derefter glassene over damp eller ved hjælp af ovnen. Steriliser også curlinghætterne i kogende vand.
7. Læg forsigtigt den færdige varme marmelade i glassene, skru dem straks med varme sterile låg og vend glassene på hovedet. Pak syltetøjsglasene med et tæppe eller håndklæder og lad dem køle af.

Fem minutters rødt stikkelsbær til vinteren

Fem minutters syltetøj er en ideel løsning for de kokke, der ikke har tid eller tålmodighed til langtidsberedning af emner. Faktisk er selv den hastigt kogte stikkelsbærmarmelade utrolig velsmagende og lækker.

Ingredienser:

• Modne røde stikkelsbær - 1,5 kg.
• Granuleret sukker - 1,5 kg.
• Citronsyre - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Saml modne stikkelsbær og skyl dem forsigtigt, pas på ikke at beskadige de sarte bær. Trim eller riv halerne af et rent stikkelsbær.
2. Dernæst kan du hakke bærene eller male dem i en blender. Derudover kan du efterlade bærene intakte og ikke hakke dem.
3. Kom stikkelsbærfrugterne i en emaljegryde, tilsæt derefter granuleret sukker og rør rundt. Lad bærene stå et stykke tid, så de lader saften og sukkeret begynde at smelte.
4. Læg en gryde med stikkelsbær og sukker på komfuret, tænd derefter for varmen og bring marmeladen i kog, omrør kraftigt. Timet bogstaveligt talt 7-10 minutter og i løbet af denne tid steriliseres glassene, som skal skylles grundigt på forhånd.
5. Læg kogende marmelade i sterile krukker, og rull hurtigt eller stram lågene. Lad emnet afkøle helt, og opbevar det derefter på et køligt, mørkt sted.

Tyk rød stikkelsbærmarmelade med hele bær

Det er ikke så let at tilberede tyk marmelade, da denne proces kræver en betydelig mængde tid og visuel kontrol. Resultatet vil dog overstige alle dine forventninger, og du vil ikke engang huske, hvor meget tid og kræfter du skulle bruge på at forberede denne vidunderlige delikatesse.

Ingredienser:

• Modne røde stikkelsbær - 1,5 kg.
• Granuleret sukker - 1,5 kg.
• Vand - 200 ml.
• Citronsyre - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Saml modne, saftige stikkelsbær og skyl dem omhyggeligt, pas på ikke at beskadige de sarte bær. Prøv at tage stikkelsbær, der ikke er overmodne, ellers kan bærene briste. Beskær eller riv halerne af et rent stikkelsbær uden at beskadige frugten.
2. Da bærene skal forblive intakte, skal du først forberede siruppen til dem. For at forberede sirupen tilsættes sukker i en gryde, vand tilsættes og blandingen koges, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Kom stikkelsbærene i siruppen, der simrer i en gryde, og bring det i kog. Derefter slukker du for varmen, dækker beholderen med syltetøj med gaze og afkøles helt.
4. Læg gryden med stikkelsbær og sukker på komfuret, når marmeladen er helt afkølet, og bring derefter syltetøjet i kog igen, og pas på ikke at forstyrre bærene. Kog stikkelsbærmarmeladen ved svag varme, til den er tyk. Cirka ti minutter før tilberedningen er slut, tilsættes citronsyre til syltetøjsbeholderen.
5. Læg den kogende marmelade i sterile krukker, og rul hurtigt fast eller stram lågene. Lad emnet køle helt af, og opbevar derefter den tykke marmelade med hele bær et køligt, mørkt sted.

En enkel og lækker opskrift på rødstikkelsbær og solbærsyltetøj

Kombinationen af ​​søde og sure ribs og ikke mindre krydrede stikkelsbær er et rigtigt fund. Smagfuld syltetøj med en let syrlighed viser sig at være virkelig velsmagende og aromatisk. Færdiglavet marmelade er fantastisk til bagning og ikke kun til teselskaber. Prøv det!

Ingredienser:

• Solbær - 1,5 kg.
• Stikkelsbær - 1 kg.
• Granuleret sukker - 2,5 kg
• Orange - 1-2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du forberede alle de ingredienser, du har brug for i henhold til listen. Du kan justere forholdet mellem ribs og stikkelsbær efter din smag og vælge en acceptabel smag til godbidden.
2. Skyl og tør begge bærsorter, fjern derefter forsigtigt stilkene fra alle frugter. Derefter skal bærene knuses til en puretilstand.
3. For at male bær kan du bruge en blender, kødkværn, foodprocessor eller endda en sigte. Det vigtigste er at opnå en jævn, ensartet konsistens af bær.
4. Skold appelsinen med kogende vand, skær den derefter i stykker og hak den desuden sammen med bærene på en måde, der passer dig. Tilsæt derefter granuleret sukker til blandingen af ​​ingredienser.
5. Du skal vente, indtil sukkeret er helt opløst, og bærene begynder at opnå en jævn konsistens.
6. Sæt beholderen med syltetøj på komfuret og tænd for bålet. Når stikkelsbær og ribsmarmelade begynder at koge, markeres ti minutter. I løbet af denne tid skal du sterilisere rent vaskede krukker og syningshætter.
7. Kom den kogende marmelade i sterile krukker, og tilsæt derefter en spiseskefuld sukker til hver krukke. Derefter lukkes krukkerne med det samme med sterile låg og vender beholderne på hovedet, indtil de er helt afkølede.

Rød stikkelsbærmarmelade med kirsebærblade

Bladene af aromatiske planter tilsat marmeladen giver det færdige produkt en fantastisk aroma og er i sig selv en appetitlig delikatesse. Hvis du ikke tror, ​​at kirsebærbladsyltetøj vil smage bedre end normalt, skal du bare prøve at lave det mindst en gang.

Ingredienser:

• Rødt stikkelsbær - 2 kg.
• Sukker - 2 kg.
• Vand - 2 spsk.
• Kirsebærblade - 2 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Mål den rigtige mængde bær, vand, sukker og kirsebærblade. Tag stikkelsbær umodne, stadig stærke. Skyl bærene godt, og fjern hver frugt fra stilkene.
2. Lav en sirup med vand og sukker ved at kombinere ingredienserne i en stor gryde og koge op. Kom vaskede kirsebærblade i sirup og kog op.
3. Mens kirsebærbladene ”bader” i sirupen, gennemborer hvert stikkelsbær med en nål eller en tandstikker, så bærene laver en saftig marmelade på en appetitlig sirup.
4. Læg stikkelsbærene i en gryde med kogende sirup og blade og bring det i kog. Skru ned for varmen, og kog marmeladen, indtil den er kogt i cirka en time, omrør regelmæssigt og skumm af.
5. Steriliser krukker til syning i ovnen eller over damp, og fordel derefter den kogende marmelade i dem og rul op med sterile låg. Vend glassene om, og pakk dem derefter ind i håndklæder eller et tæppe, indtil de er helt afkølede.
6. Læg glassene med færdiglavet stikkelsbærmarmelade og kirsebærblade i kælderen, skabet eller skabet til langtidsopbevaring i op til to år. Server med te eller brug til en række søde bagværk.

Trin for trin opskrift på rød stikkelsbærmarmelade med appelsin og citron

Næsten enhver marmelade får en fantastisk let smag, når der tilsættes citrusfrugter. Appelsin- og citronskal er meget velegnet til fremstilling af sart, aromatisk, sommermarmelade af modne røde stikkelsbær.

Ingredienser:

• Modne røde stikkelsbær - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg.
• Orange - 1 stk.
• Citronskal - med ½ citron

Tilberedningsproces:

1. Tag det modne stikkelsbær til marmelade med appelsin og citron, da det er sødere end det umodne. Citron og appelsin vil alligevel tilføre nok syre til smagen.
2. Skyl bærene forsigtigt, og fjern derefter stilkene (halerne). Skold appelsinen med kogende vand og skræl, fjern derefter frøene fra appelsinen, og hak frugtkødet med skallen i en blender eller kødkværn.
3. Send derefter stikkelsbærbærene til en blender eller en anden hakkemaskine og vend dem til en homogen masse. Riv skallen af ​​en halv citron på et fint rivejern og tilsæt til bærene. Tilsæt derefter appelsinhakket der.
4. Kom bær-citrusmassen i en gryde eller emaljeskål, tilsæt alt granulat og bring blandingen i kog. Sluk for ilden efter kogning af marmeladen og lad den afkøle og dæk den til med en gasbind.
5. Efter en halv dag bringes stikkelsbær og citronsyltetøj med appelsin i kog igen og koges til det var tykt. Rør syltetøjet under tilberedningen, og fjern skummet fra det.
6. Læg tyk kogende marmelade i sterile krukker, forsegl derefter glassene tæt og lad dem køle helt af (ca. en dag) under et "pelsjakke" af et tæppe. Læg de afkølede krukker i kælderen, skabet eller skabet til opbevaring.