Jordbærsyltetøj-10 trin-for-trin opskrifter til vinteren

Hvad skal jeg gøre med sommerens jordbærhøst? Den nemmeste måde er at tilberede lækker og sund marmelade. Det vil glæde dig om vinteren eller bare med en kop te når som helst på året. Syltetøjsopskrifter for enhver smag og endda for dem, der følger figuren og tæller kalorier. Prøv det, det er umuligt at nægte.

Den klassiske opskrift på jordbærsyltetøj med hele bær

En af de populære tilberedningsmetoder, når bærene forbliver intakte i syltetøjet. Det kaldes også "bær til bær". Jordbær bevarer deres form og form, falder ikke fra hinanden og er ikke overstegt. Bær skal tages stærkt og ikke særlig stort.

Tilberedningstid: 7 timer

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner - 7.

• 
  Start med at forberede bærene. Gå gennem jordbærene, fjern de dårlige frugter. Skyl derefter godt og kassér i et dørslag.
• 
  Fjern først bærens bægerblade, ellers mister de hurtigt deres udseende og bliver halte, når de vasker jordbærene uden dem. De kan fjernes med en gaffel eller en speciel kniv. Læg derefter bærene i det fad, du vil lave mad i. Hæld allerede tilberedte bær 150-200 gr. Sahara.
• 
  Lad bærene stå i 3-4 timer (eller natten over) for at ekstrahere saften.
• 
  Dræn forsigtigt den saft, der er kommet frem, mens bærene infunderes. Prøv ikke at beskadige bærene.
• 
  Hæld det resterende sukker i saften fra jordbærene og sæt på svag varme. Rør rundt, indtil alt sukkeret er opløst. Således skal sirup dannes på 5 minutter.
• 
  Den resulterende sirup skal hældes over bærene.
• 
  Bring derefter bærene i kog. Prøv at røre marmeladen så lidt som muligt. Når jordbærene koger, reduceres varmen til medium. Kog i 5 minutter. Fjern forsigtigt skummet med en ske. Efter 5 minutter skal marmeladen afsættes, til den er helt afkølet og ikke dækker. Syltetøjet kan afkøle i 2-3 timer. Denne metode gør det muligt for bærene at blive mættet med sirup, hvilket giver marmeladen en smuk, rig farve og et bær-til-bær-look.
• 
  Bring den afkølede marmelade i kog igen og kog i 5 minutter. Denne opvarmning-afkøling kan gentages 3 eller 4 gange.
• 
  Opløs citronsyre i vand i forholdet 1 til 1. Hæld marmeladen over og kog de sidste 15 minutter. Når madlavningen er slut, bør sterile krukker og låg allerede være forberedt.
• 
  Arranger marmeladen, mens den er varm. Fyld glassene til randen. Luk derefter lågene, vend om og læg dem på lågene. Dette skal gøres, så der ikke dannes kondens på låget. Opbevar den færdige marmelade et køligt sted. Som et resultat får du 1 liter tyk, aromatisk marmelade.

Hvordan laver man lækker jordbærsyltetøj i fem minutter?

En smagfuld opskrift på jordbærsyltetøj til dem, der ikke vil bruge meget tid på at lave den. Denne opskrift indeholder også mindre sukker end dens klassiske modstykke. Konsistensen er imidlertid ikke så tyk, men dette påvirker ikke smagen af ​​denne delikatesse i det mindste.

Tilberedningstid: 2 timer og 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sorter bærene, skyl i vand og tør lidt. Lad ikke ødelagte bær komme ind i syltetøjet.Adskil dem derefter fra hestehaler. Jordbærstørrelsen i denne opskrift kan være enhver størrelse. Men jo mindre den er, jo hurtigere vil den lave mad.
2. Dæk derefter jordbærene med sukker og lad det stå i 2-3 timer, indtil bærene frigiver saften. I processen kan du periodisk ryste retterne med jordbær. Du behøver ikke at røre på dette tidspunkt.
3. Start med at lave mad. Læg fadene med bær på komfuret ved svag varme. Du kan røre forsigtigt. Når sukkeret er helt opløst, bringes bærene i kog.
4. Kogetrinnet varer 5-7 minutter. Fjern samtidig skummet fra syltetøjet. Hvis bærene er store, koges de i 7 minutter.
5. Hæld den tilberedte marmelade i tilberedte krukker. For at holde syltetøjet længere, skal du sørge for at sterilisere glassene godt, især halsene. Banker anbefales at vaskes med sodavand og derefter varmebehandles. Dette kan gøres i mikrobølgeovnen eller over varm damp. Kog lågene.
6. Vend derefter syltetøjsglasene på hovedet og lad dem køle af i denne position. Bonustip: Pak varme krukker ind i noget varmt for ekstra tør sterilisering.

Syltetøj fra vilde jordbær til vinteren i krukker

Hvis du har høstet en stor høst af jordbær, så vil opskriften på at høste sunde bær til vinteren være meget nyttig for dig. Skovsbær er en lille bær, men meget sød og duftende. Syltetøjet derfra viser sig at være meget velsmagende.

Tilberedningstid: 2,5 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Tilberedningsproces:

1. Forbered bærene: sorter og fjern haler og blade. Overfør til en praktisk madlavningsbeholder. Hvis der er mange bær, kan du bruge en emalje eller kobberbassin.
2. Drys derefter bærene med sukker og sæt i 2-3 timer, så sukkeret er gennemblødt i jordbærsaften. Hvis tiden tillader det, kan du lade det stå i blød natten over.
3. Læg skålen med jordbær på ilden og bring det i kog. Lad derefter simre i 5 minutter ved svag varme.
4. Rør syltetøjet med jævne mellemrum og fjern skummet. Efter 5-7 minutter fjernes det fra varmen og afkøles helt. Gentag tilberednings- og afkølingstrinet 2 gange mere. I alt koger vi 3 gange i 5-7 minutter med pauser for at syltetøjet kan køle helt af.
5. Hæld varm syltetøj i krukker. Steriliser krukker på forhånd med damp eller i mikrobølgeovnen. Kog lågene. Hæld marmeladen i yderste kanter af krukken, så der ikke er luftgab. Lad syltetøjsglasene køle af. Den duftende marmelade er klar.

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af jordbærsyltetøj

Jordbærsyltetøj er perfekt til vintermorgenmad. Du kan tilberede desserter eller bagværk med det. Eng -jordbær vokser naturligt og er meget rigere på nyttige egenskaber end almindelige. Og dens aroma og smag er lysere og rigere.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Citronsyre - 2 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sorter de indsamlede bær, skyl. Fjern haler og blade fra bærene.
2. Hæld bærene i den skål, hvor du vil tilberede dem, og tilsæt alt sukker til dem.
3. Lad bærene være med sukker i 2,5 timer (eller natten over) for at ekstrahere saften. Saften skal mætte alt sukkeret fuldstændigt.
4. Læg skålen med jordbærene over medium varme for at opløse sukkeret og bring det langsomt i kog, omrør lejlighedsvis.
5. Tilsæt 2 g. citronsyre og omrør.
6. Når marmeladen koger, fjernes skummet med en ske og koges i 5 minutter. Lad det derefter køle helt af og sæt det tilbage på ilden og kog op. Kog bærene i yderligere 5 minutter.
7. Hæld varm syltetøj i krukker. Sørg for at sterilisere glassene. Hæld marmeladen på kanten af ​​krukken. Luk derefter lågene tæt og lad dem køle af på et køligt sted.

Tyk jordbærsyltetøj med gelatine

Denne marmelade koges meget hurtigt. Og for at gøre det tykt, tilføj gelatine. Jordbær i denne marmelade bevarer deres lyse og rige farve. Denne metode er universel til alle bær.Syltetøjet er ideelt til servering med pandekager, pandekager og ostekager.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 600 gr.
• Vand - 100 ml.
• Gelatine - 40 gr.

Tilberedningsproces:

1. Start med at forberede bærene. Sorter jordbærene. Skyl grundigt i vand. Bærene kan efterlades i vandet for at svømme i et minut for at tillade snavs og sand at lægge sig. Fold derefter et dørslag i og lad vandet løbe af bærene. Fjern derefter forsigtigt stammen fra hver bær. Dette kan gøres med en kniv.
2. Det næste trin er at forberede gelatinen. Det er nok at hælde instant gelatine med vand ved stuetemperatur og lade stå i 20-30 minutter. 40 gr. gelatine har brug for cirka 100 ml. vand. Hvis du har anden gelatine, skal du følge instruktionerne på pakken.
3. Mens gelatinen er i blød, kan du tackle jordbærene. Dæk det til med sukker og lad det stå i cirka 20 minutter, indtil det saftes. Rør ikke, men ryst beholderen med jordbær let.
4. Læg derefter bærene på komfuret ved middel varme. Sukkeret skal være helt opløst. Bring derefter syltetøjet i kog og lad det simre i 5 minutter. Til sidst tilsættes den tilberedte gelatine. Det er vigtigt at huske, at gelatine ikke kan koges, ellers mister det sine geleringsegenskaber. Efter tilsætning omrøres marmeladen godt og fjernes fra komfuret.
5. Hæld varm syltetøj i krukker. Krukker og låg skal steriliseres på forhånd. Den duftende marmelade er klar.

En enkel og lækker opskrift på jordbærsyltetøj uden madlavning

Hemmeligheden ved at lave sådan en syltetøj er i varm sirup, som hældes over friske jordbær. Det viser sig en usædvanlig syltetøj med levende bær. Så de bevarer flere nyttige egenskaber end ved konventionel madlavning.

Tilberedningstid: 2,5 timer

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vand - 200 ml.
• Citronsyre - 2 gr.

Tilberedningsproces:

1. Start med at lave mad med jordbær. Vælg stærke bær til marmelade. Inden vask skal du gå igennem og fjerne de dårlige, hvis du støder på dem.
2. Skyl bærene, tør dem på et håndklæde eller smid dem i et dørslag. Fjern derefter hestehaler med en kniv.
3. Gå derefter til sirupen. Tag en gryde med en tyk bund. Hæld alt sukkeret i en gryde og hæld 200 ml vand. Tilsæt 2 g. Citronsyre. Rør rundt, indtil sukkeret fuldstændigt absorberer vandet. Tænd ovnen på medium temperatur. Rør hvert 2-3 minut.
4. Mens siruppen koger, lægges de tilberedte jordbær i steriliserede krukker. Banker kan steriliseres i mikrobølgeovnen i 7-10 minutter, efter at der er tilsat lidt vand til hver. Det er bedre at koge lågene i 4 minutter. Hvis jordbærene ikke passer, er det tilladt at skære de øverste bær, men tryk dem ikke ned for at rumme.
5. Bring sirupen i kog. Det skal koge i 10 minutter. Fjern den derefter fra varmen.
6. Hæld den varme sirup i krukker med jordbær. Hæld i en tynd stråle. Samtidig skal krukker og jordbær være varme eller ved stuetemperatur. Lad stå 15-20 minutter.
7. Hæld derefter al sirup tilbage i gryden. Luk låget, og ryst det godt, inden siruppen hældes ud af krukken. Hæld derefter sirupen fra det åbne låg.
8. Læg siruppen på komfuret en anden gang. Kog op igen. Sluk efter 10 minutters moderat kogning.
9. Hæld den varme sirup over jordbærene en anden gang og lad det stå på glas i 20 minutter.
10. Hæld derefter jordbærsirupen tilbage i gryden igen. Kog siruppen også i 10 minutter ved middel varme. Således koges siruppen 3 gange. Sirupen efter 3 kogning skal have en tyk, tyktflydende konsistens. Til sammenligning skal konsistensen ligne flydende honning.
11. Det sidste trin: hæld den tilberedte sirup på jordbær i krukker til randen. Skru lågene fast og vend dåserne på hovedet. I denne position, lad dem afkøle. Efter fuldstændig afkøling er marmeladen klar. Det viser sig 1,5 liter aromatisk marmelade.

Stegt jordbærsyltetøj i en gryde

En af de hurtige og lette måder at lave marmelade på er ved at bruge en stegepande i stedet for den sædvanlige gryde. Men denne metode involverer små mængder af emner.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vand - 3 spiseskefulde
• Citronsyre - 2 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sorter jordbærene inden tilberedning. Skyl og tør bærene lidt. Fjern derefter hestehaler.
2. Tag en pande med en tyk bund og høje sider. Hæld derefter 3 spsk vand i gryden.
3. Hæld jordbærene i gryden. Bring det i kog, og begynd at stege i 5 minutter for at starte. Samtidig skal jordbærene afgive saft. Rør forsigtigt.
4. Tilsæt derefter sukker. Det er bedre at falde i søvn ikke på én gang, men i tre dele. Hæld først en tredjedel i og rør med det samme, lad det derefter koge lidt for at opløse sukkeret. Tilsæt derefter den anden del af sukkeret og rør igen. Til sidst tilsættes resten af ​​sukkeret og blandes godt igen. Tilsæt også citronsyre på dette tidspunkt.
5. Kog bærene i 10-15 minutter under konstant omrøring. Ved kogning dannes et skum, som skal fjernes. Hvis marmeladen begynder at koge meget hårdt for at forhindre den i at slippe ud, skal du flytte gryden til side og reducere varmen.
6. Når marmeladen er kogt, kan du hælde den i glassene. Glem ikke at sterilisere bankerne. En duftende delikatesse er klar! En god tilføjelse til morgenmaden: til pandekager, pandekager eller ostekager. God appetit!

Sådan tilberedes lækker jordbærsyltetøj i en langsom komfur?

Multicookeren sparer ikke kun din energi og tid, men bevarer også bærens udseende så meget som muligt. Et minimum af handlinger - og lækker marmelade er klar.

Tilberedningstid: 2 timer 10 minutter.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Citron - 0,5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Forbered de nødvendige ingredienser: jordbær, sukker og en halv citron. Du behøver kun citronsaft. Vælg modne bær - på denne måde bliver marmeladen endnu sødere.
2. Forbered dine jordbær. Skyl og tør bærene, skær alle haler af. Hvis det ønskes, kan bærene hakkes.
3. Begynd at flytte jordbær og sukker i multicooker -skålen. Det er praktisk at gøre dette i lag: et lag jordbær - et lag sukker og så videre. Sørg for, at jordbærene ikke fylder mere end ¼ mængden af ​​multicookerskålen. Lad det stå i en time for at lade jordbærsaften. For at fremskynde processen kan du straks tilføje 80 gram. vand og rør, så behøver du ikke vente på, at jordbærene frigiver saft.
4. En time senere, når jordbærene har frigivet deres saft, skal du forsigtigt røre bærene med sukker og tilføje saften af ​​en halv citron.
5. Tænd derefter tilstanden på multicookeren - "slukning" eller "slukning". Indstil tilberedningstiden til 1 time. Fjern ventilen. Færdiglavet marmelade kan smages. God appetit!

Aromatisk jordbær- og appelsinsyltetøj til vinteren

Denne opskrift er for fans af usædvanlig smag. Du kan diversificere din yndlingsmarmelade ved at tilføje en appelsin. Den lette citrusnote passer godt sammen med jordbæraromaen. Tilføj et par mynteblade mere for at gøre godbidden endnu mere interessant.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Jordbær - 500 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Orange - 1 stk.
• Pektin - 3 tsk
• Mint - 1 gren

Tilberedningsproces:

1. Start med at forberede dine jordbær. Først skal du sortere det, så du ikke får dårlige bær. Skyl derefter grundigt. Fjern derefter stilkene og læg dem i en gryde.
2. Dæk derefter jordbærene med sukker og lad det stå i 15-20 minutter, indtil saften vises. Sæt derefter ild på og bring bærene gradvist i kog. Husk at skumme skummet af.
3. Vask og skær appelsinen sammen med skrællen. Du kan skære den i mellemstore terninger eller efter eget skøn.
4. Tilsæt den skivede appelsin til de kogte jordbær. Du kan også smide en myntegren der, hvis du ønsker det. Hvis der ikke er frisk mynte, er tør også velegnet. Bring appelsinsyltet i kog igen. Kog derefter i 10-12 minutter. Rør forsigtigt og fjern det resulterende skum.
5. Tilsæt derefter pektinpulveret. På dette stadium kan mynte allerede fjernes fra syltetøjet. Bland godt og kog i yderligere 10 minutter.
6. Mens marmeladen fortsætter med at koge, kan du sterilisere dåserne. Hold rent vaskede dåser over varm damp. Kog lågene.
7. Hæld marmeladen i tilberedte krukker, mens den er varm.
8. Dæksel tæt, og vend dåser på hovedet. Lad afkøle i denne position.
9. Opbevar afkølede jordbærsyltetøjsglas på et køligt sted.

PP sund jordbærmarmelade uden sukker

Syltetøj kan ikke kun være velsmagende, men også sundt. En opskrift til dem, der følger figuren eller ikke bruger sukker. Sukker kan erstatte det naturlige og sikre sødemiddel, stevia.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Jordbær - 300 gr.
• Pulveriseret stevia - 4 tsk
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Forbered bærene: skyl og tør, adskil dem fra halerne. Bærens størrelse er ligegyldig, da de skal skæres. Du kan straks lægge jordbærene i en skål, hvor de skal koge. Det er praktisk at bruge stevia til fremstilling af marmelade i pulver. Stevia sirup kan også bruges. Mængden af ​​stevia kan justeres efter din smag. Men det skal huskes på, at hvis du bruger for meget, så kan det smage bittert.
2. Skær bærene i stykker, og tilsæt 4 tsk stevia pulver til dem. Tilsæt derefter 100 ml. vand. Hakkede bær koger hurtigere og suger i stevia og vandsirup.
3. Læg skålen med jordbær på komfuret og bring det i kog. Glem ikke at samle skummet.
4. Kog marmeladen i 15-20 minutter, under regelmæssig omrøring.
5. Hæld derefter den varme syltetøj i steriliserede krukker. Det er praktisk at sterilisere krukker i mikrobølgeovnen ved at hælde lidt vand i dem. Det er bedre at koge lågene. Hvis du vil opbevare marmelade, så hæld det til randen, så der ikke er luftrum i krukken. Vend den varme krukke om, og lad den afkøle, låg ned. Efter afkøling kan marmeladen smages. Det viser sig at være blødt, sart og moderat sødt.