And med æbler i ovnen - 10 trin for trin opskrifter

En af hovedattributterne ved festbordet i sovjettiden er ænder bagt med æbler i ovnen. Der er rigtig mange opskrifter på denne højtidelige og spektakulære ret; metoderne til at forberede og dekorere godbidden varierer også.

Hel ovnbagt and med æbler

For at forberede retten køber de en hel andeskroppe. Det tilrådes at tage æbler, der er lidt sure, dette vil udløse kødets smag, og kombinationen viser sig at være ganske harmonisk. På en bageplade kan du sammen med anden også tilberede et tilbehør i form af bagte kartofler.

Tilberedningstid: 2 timer 10 minutter.

Portioner: 6.

• 
  I en lille skål kombineres peber og salt.
• 
  Købes anden frossen, skal den først optøes. Skroget skal vaskes under koldt vand, afskæres unødvendigt fedt og hale. Gnid en blanding af salt og sort peber over hele andens overflade og gør det samme indeni.
• 
  Vask æbler, tør dem af med køkkenrulle. Skær frugten i 2, 4 eller 6 stykker, afhængigt af deres størrelse. Kassér frøkasser og stiklinger. Fjern ikke skrællen fra æblerne.
• 
  Fyld fuglen med æbler og sy den op med tykke tråde. Andens ben og vinger skal bindes til slagtekroppen med tråde, så de ikke steges for meget i ovnen. Vend anden på en bageplade.
• 
  Forvarm ovnen til 190 grader, fjern bagepladen med fjerkræet der i 110-120 minutter. Under hele bagningsprocessen skal du med jævne mellemrum åbne døren og vande anden med fedt, som vil skille sig ud. Dette skal gøres cirka en gang hvert 6-10 minut.
• 
  Skræl kartoflerne (mængden bestemmes af tilgængeligheden af ​​ledig plads på bagepladen, ca. 4-5 stykker), skåret i skiver på cirka 1 cm tyk. Efter cirka 50 min. efter at du har bagt anden, lægges kartoflerne på en bageplade i andefedt og let salt.
• 
  For at kontrollere kødets parathed skal du gennembore anden mellem slagtekroppen og benet. Hvis der kommer klar juice ud af hullet, er retten klar. Det er bydende nødvendigt at fjerne alle tråde. Det er ikke nødvendigt at spise æbler, som fuglen er fyldt med; de placeres for at absorbere overskydende fedt og give retten en smag. Server den kogte bagte and med kartofler.

God appetit!

Opskrift til madlavning af and med æbler i folie

For at gøre et stort fjerkræfad så saftigt som muligt ved bagning, skal du tilberede det i folie. I dette tilfælde hjælper det anden med at bage godt indefra og blive mere mørt. Marinade til retten tilberedes på basis af æble- og granatæblejuice.

Tilberedningstid: 5 timer.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Andeskroppe - 2,5 kg;
• Æbler - 1 kg;
• Æblejuice - 65 ml;
• Granatæblejuice - 65 ml;
• Sojasovs - 2 spsk. l.;
• Tørret hvidløg, salt, sort peber - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl den afkølede and i koldt vand, tør med køkkenrulle. I en separat skål kombineres salt, sort peber og tørret hvidløg. Riv and med denne blanding på alle sider og indvendigt.
2. Til marinaden kombineres sojasovs og granatæblejuice.Tag en stor sprøjte med en tyk nål og fyld marinaden på hver side af anden. Hvis der ikke er sprøjter derhjemme, er det nødvendigt at gnide fuglen med den resulterende flydende marinade og gnide den godt ind i alle andens dele. Lad kødet marinere i cirka 1,5-2 timer. Efterlad et sted 6 spsk. l. marinade til at hælde over kød under bagning.
3. Vask æblerne, tør dem, skær kernen. Skær frugten i skiver.
4. Fyld and med æbler og kniv kanterne med træstikker.
5. Vind en rulle madfolie af, og læg kødet på den. Pak anden meget tæt ind i madfolie, så der ikke strømmer saft ud under bagningen.
6. Forvarm ovnen til 210-220 grader. Fjern fjerkrækød i folie på en bageplade i ovnen.
7. Efter cirka en halv time fjernes bagepladen fra ovnen og drypper fedtet af. Åbn folien, hæld resten af ​​marinaden blandet med æblemost over kødet.
8. Reducer ovntemperaturen til 180 grader og bag i cirka 2-3 timer afhængigt af hvor stor fuglen er.
9. En halv time før madlavningens afslutning skal folien åbnes helt for at få en smuk gylden skorpe.
10. Læg den færdige and på et stort fad og server til gæsterne, fjern tandstikkerne.

God appetit!

Saftig og blød and med æbler i ærmet

Udover at stege i folie kan du få saftigt kød ved at koge det i stegemuffen. Hvis fjerkræet er fjerkræ og ikke meget ungt, skal det stå at marinere et helt døgn, så kødet ikke bliver hårdt.

Tilberedningstid: 1 dag.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Andeskroppe - 1,5 kg;
• Grønne æbler - 2 stk .;
• Salt, formalet sort peber - efter din smag;
• Stor citron - 1 stk .;
• Ingefærrod - 1 stk.
• Sojasovs - 3 spsk. l.;
• Honning eller sukker - 1 spsk l.;
• Olivenolie - 1 spsk. l.;
• Balsamicoeddike - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Til marinaden vaskes citronen, presses saften ud af den. For at saften skal flyde bedre, kan citronen rulles på bordet, presses med hånden med magt eller opvarmes i 30 sekunder. i mikrobølgeovnen.
2. Bland citronsaft med sojasovs, honning, balsamico. Tilsæt vasket og fintrevet ingefærrod, hæld olivenolie i. Rør saucen grundigt.
3. Skyl and uden indvolde i koldt vand, dup tør med køkkenrulle. Gnid indvendig og udvendig med en blanding af salt og sort peber.
4. Riv med marinade, hæld ovenpå og indeni med det. Lad i køleskabet marinere natten over. Hæld marinaden med jævne mellemrum på anden, som vil løbe ud i beholderen.
5. Vask og tør æblerne, skær en kasse med frø ud og skær i skiver uden at fjerne skindet. Tøm æblerne i andeskroppen.
6. Forbered et stegemuffe. Kom anden fyldt med æbler i en pose og på en bageplade. Læg bagepladen i en forvarmet ovn og bag i cirka 1,5 time ved en temperatur på 190-200 grader.
7. På 15 min. inden madlavningens afslutning, skær posen, åbn den halvvejs og lad den bage, så dette er nødvendigt for at se en appetitlig sprød og gyldenbrun skorpe frem.
8. Server andekødet i portioner med kartoffelmos og frisk grøntsagssalat.

God appetit!

Lækker and med æbler og kartofler

Ænder bagt i ovnen betragtes som et nytårs- eller julemad. Kødet bliver blødt, aromatisk og saftigt med en gyldenbrun skorpe ovenpå. Om ønsket kan retten krydres med rosmarinkviste under bagning: de vil give en krydret vinteraroma og tjene som en original dekoration.

Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Andeskroppe - 2,5 kg;
• Kartofler - 0,6 kg;
• Sure æbler - 4-5 stk .;
• Purløg - 4 stk .;
• Granatæble sauce - 5 spsk l.;
• En blanding af peberfrugt, salt, provencalske urter - efter din smag;
• Sojasovs - 2 spsk. l.;
• Honning - 2 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vask andeskroppen godt i koldt vand og tør den tør med køkkenrulle. Skær vingespidserne af, som næsten er blottet for kød.
2. Bland salt og krydderier, riv fjerkræets yderside og inderside.Smør indvendig og udvendig med tyk, købt granatæble sauce. Kom slagtekroppen i en bageplade, stram den med husholdningsfilm ovenpå og lad den stå i køleskab natten over eller marinere i et døgn.
3. Efter en nat i køleskabet skal du vaske æblerne, tørre og skære i skiver og skære midten ud med frøene.
4. Tag andepanden ud af køleskabet, fordel granatæble -saucen på fjerkræet igen, og fyld æblerne i tern i anden.
5. Forbind andens kanter med træ tandstikkere. Pak enderne af ben og vinger med folie for at beskytte dem mod at blive sorte.
6. Skræl, vask og skær kartoflerne i mellemstore skiver. Hæld provencalske urter og eventuelle krydderier efter din smag i kartofler, tilsæt salt og skrællet hvidløg, hakket i tynde skiver.
7. Læg and i en bradehylse, læg den på en bageplade. Efterlad en forsyning til kartofler i ærmet. Del kartoflerne i to og fold dem til et ærme på 2 sider af fuglen. Fastgør enderne af ærmerne med klemmer.
8. Forvarm ovnen til 180 grader, sæt fadet med and der i 2 timer.
9. Efter 2 timers bagning er det nødvendigt at hæve ovnens temperatur til 220 grader, tage bagepladen ud, skære ærmet og belægge andens overflade med en blanding af flydende honning og sojasovs. Fuglen kan også hældes med fedtet og marinaden, der strømmer ud af ærmet. Denne manipulation kan udføres flere gange efter 5-10 minutter.
10. Lad anden bage til den er gyldenbrun.
11. Læg and og kartofler på et fad, drys med finthakkede krydderurter. Det tilrådes at fjerne æblerne fra fuglens inderside, kassere tandstikkerne.

God appetit!

Sådan bages and med æbler og svesker derhjemme

And med æbler er en meget velsmagende og spektakulær ret. Hvis du tilføjer svesker til indersiden af ​​æblerne, vil aromaen intensivere, og skålens smag får det samme, som hvis der blev tilsat sød og sur sauce.

Tilberedningstid: 3 timer.

Portioner: 5-6.

Ingredienser:

• Andeskroppe - 1 stk .;
• Æbler - 4 stk .;
• Honning - 1 spsk. l.;
• Svisker - 7-8 stk .;
• Sennep - 1 tsk;
• Sojasovs - 1 sek. l.;
• Salt, sort peber - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Fjern de resterende fjer og ned fra anden, vask den i koldt vand og tør den tørre med tykke køkkenrulle.
2. Bland salt og peber (og eventuelt krydderier og krydderier efter smag). Gnid and ind og ud med denne blanding, gå godt over alle folderne.
3. Vask og tør æblerne. Fjern kerner og stiklinger. Skær hvert æble i mellemstore skiver. Skær sveskerne i halve.
4. Stykker æbler og svesker skal skubbes ind i anden. Hvis der ikke er nok æbler, er det værd at skære nogle mere.
5. Træk skindet af slagtekroppen med tandstikker eller sy med en nål og tyk tråd.
6. Læg fjerkræet i et passende fad. Læg resterne af svesker og æbler i fordybningerne i formen omkring anden. Hvis det ønskes, kan du lægge 2-3 laurbær og nelliker, peberkorn.
7. Hæld 1-2 cm vand i formen i bunden. Dæk formen med en and med låg eller madfolie. Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader.
8. Efter en halv time fjernes låget eller folien og smøres fuglen med fedt fra bunden af ​​formen. Smør ænder cirka hvert 15. minut. (jo oftere jo bedre).
9. Du kan kontrollere, at anden er parat ved at lave en punktering. En klar juice skal strømme ud af kødet. Generelt bør hele bagningsprocessen tage cirka 2,5 timer.
10. På 15 min. før tilberedning blandes honning, sennep og sojasovs. Pensel and med denne blanding og vend tilbage til ovnen. Dæk ikke til med låg og folie, før bagningen er slut.

God appetit!

And opskrift bagt med æbler og appelsiner

Fjerkræet fyldt med æbler og citrusfrugter har en krydret sødlig smag. Det tilrådes at købe en god sojasovs i høj kvalitet, smagen af ​​marinaden, som kødet er fyldt med, afhænger af det.

Tilberedningstid: 3,5 timer.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Andeskroppe - 2,3 kg;
• Appelsiner - 2 stk .;
• Sure æbler - 2 stk .;
• Salt, sort peber, krydderier - efter din smag;
• Sojasovs - 110 ml;
• Hvidløgsfedd - 4 stk .;
• Sennep - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vask andeskroppen i koldt vand. Fjern overskydende fedt og overskydende hud omkring halsen fra fuglen, skær halen af. Alternativt kan nakken fjernes. Hæld kogende vand over andens to gange, og tør det tør med køkkenrulle.
2. Bland peber og salt, gnid slagtekroppen med denne blanding ude og inde.
3. Vask appelsiner og hæld over med kogende vand. Pres saften fra en appelsin, bland med sojasovs. Tag en tyk sprøjte med en nål, træk den resulterende væske op, og hug andekødet, og lad væsken komme ind. Lav punkteringer med cirka 2 cm mellemrum.
4. Efterlad lidt marinade. Pres skrællede fed hvidløg i det gennem en presse, tilsæt krydderier (du kan bruge provencalske urter, humle-suneli) og tilsæt sennep. Rør blandingen grundigt, og riv anden indvendigt og udvendigt.
5. Stram fadet med anden med husholdningsfilm, sæt i køleskabet og marinér i 5-6 timer eller natten over.
6. Tag morgenen fuglen ud af køleskabet om morgenen, gnid den igen med marinaden, som løber ud i tallerkenen natten over.
7. Vask æblerne, skær dem i 4-6 skiver sammen med den anden appelsin. Fyld and med æbler og appelsinskiver. Træk hudens kanter af hullet og stikk dem med tandstikker.
8. Kom slagtekroppen i bagemuffen, hvis du planlægger at pynte med kartofler eller andre grøntsager, kan du lægge dem på siderne. Fastgør enderne af ærmet med clips og læg det på en bageplade.
9. Lav flere punkteringer ved ærmet, så luften kan slippe ud. Fjern bagepladen med kød i en forvarmet ovn og bag ved 180 grader i cirka 2-2,5 timer.
10. Når kødet er klar, skæres ærmet, fjernes kartoflerne og lader ænderne stå i 10-15 minutter. steg i ovnen, til den er gyldenbrun, fra tid til anden hælder fedt på anden.
11. Fjern det tilberedte kød fra ovnen, tag tandstikkerne ud. Overfør til et stort fad og fordel kogte kartofler eller grøntsager rundt om kanterne.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på madlavning af and i æbler med honning i ovnen

For at få en dejlig brun andeskorpe i ovnen skal du pensle den med honning. Når du vælger en fugl i en butik, skal du være opmærksom på dens race: Pekingand er bedst egnet til bagning.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Andeskroppe - 2 kg;
• Løg - 1 hoved;
• Æbler - 3 stk .;
• Honning - 2 spsk. l.;
• Malet koriander - 1 tsk;
• Salt, peber blanding efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Sæt ovnen til at varme op til 180 grader.
2. Vask andeskroppen, skær et par stykker i brystet, skær halen af. Blot fuglen med køkkenrulle.
3. Kombiner salt, peberblanding og malet koriander, bland. Riv slagtekroppen inde og ude med denne blanding.
4. Hvis honningen er sukkerholdig, opvarmes den i en ske til flydende tilstand. Smør andens hele overflade med honning, gå godt med honningen indeni.
5. Forbered brazier, læg and i den. Skær æblerne i 4 stykker, fjern frøene og stiklingerne. Skræl løget og skær det i kvarte. Læg stykker æbler og løg i slagtekroppens hulrum. Hvis det ønskes, kan citrusfrugter, urter eller tørrede frugter også tilføjes der.
6. Pak andens vinger tilbage, under ryggen, til bunden af ​​brazeren. Bind benene med en tråd.
7. Tilsæt 50 ml vand inde i fuglen. Fastgør hullet i fuglen med tyk tråd og en nål eller tandstikker.
8. Dæk bradepanden med et låg eller folie, og stil den i ovnen i 50 minutter.
9. Fjern derefter folien eller låget, hæv ovnens temperatur til 220 grader og bag fuglen i endnu en halv time. Af og til åbner ovnlågen og vander fuglen med fedtet og saften frigivet fra den.
10. Efter bagning, lad ænder stå i cirka 10 minutter, derefter kan du fjerne tandstikkere og tråde, skære fuglen i portioner, kassere æblerne indefra. Server med et tilbehør.

God appetit!

Ænder bagt med æbler og ris i ovnen

Vi tilbyder en fantastisk opskrift på and fyldt med ris, æbler og appelsiner. Som et supplement til retten serveres appelsin- og æblesovsen, som dannes under tilberedningsprocessen, i en separat skål. Fuglen får en smuk skorpe af at smøre med almindelig mayonnaise, før den sendes til ovnen.

Tilberedningstid: 3,5 timer.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Andeskroppe - 2 kg;
• Orange - 2 stk .;
• Æble - 3 stk .;
• Ris - 1 glas;
• Olivenolie eller mayonnaise - 3 spsk l.;
• Sød rød paprika - 1 tsk;
• Karry - 1 tsk;
• Salt - 1 tsk;
• Smør - 3 spsk. l.;
• En blanding af formalet sort peber, malet koriander, tørret hvidløg i granulat og tør basilikum - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Tøm ænder, hvis det er nødvendigt, vask i koldt vand og tør. Skær halen og fedt af fra indersiden af ​​slagtekroppen. Sæt en tyk tråd i en stor nål og sy det sted, hvor halsen begynder.
2. Pensl indersiden af ​​ænderne med salt og krydderier.
3. Kog 2-2,5 liter vand i en dyb gryde. Hæld 1 tsk. salt og rør. Kog ris i dette vand. For at købe ris til dette formål har du brug for sprød, f.eks. Til pilaf. Kog risene til de er let kogte. Ris skal være lidt hårdt, når man bider igennem. Dette er nødvendigt, så det senere i fyldet ikke bliver til grød.
4. Smid de kogte ris på en sigte, skyl under koldt postevand, så risene ikke hænger sammen. Når vandet er drænet, lægges risene i en skål.
5. Hæld 1 tsk til risene. uden et krydderi (bland alle de krydderier, der er nødvendige til opskriften), tilsæt lidt salt. Smelt smørret og hæld risene over. Vask æble og appelsin. Skær en æske med frø fra æblet, fjern skrællen fra appelsinen og fjern den hvide film under skallen. Hak æblet og appelsinen fint i tern og kom det i en skål, bland godt.
6. Skub hele blandingen i anden. Hakket kød skal passe helt. Sy fuglens mave op med tråde.
7. Send andefadet til marinering i køleskabet natten over eller i et par timer.
8. Når processen er færdig, fjernes fuglen fra køleskabet. Bland salt og krydderier, tilsæt olivenolie eller mayonnaise til dem, rør rundt. Smør andens overflade med denne blanding.
9. Smør en dyb steger eller et bageform. Vask 2 æbler og en appelsin. Gør de samme manipulationer med frugten som for første gang.
10. Salt de finthakkede frugter og drys med krydderier, læg på bunden af ​​formen. Læg andebrystsiden op på en frugtpude, vingerne kan bindes til slagtekroppen.
11. Fjern formen i en forvarmet ovn til 220 grader. Kog i cirka 2-2,5 timer. I løbet af denne tid skal du åbne ovnen og dreje fuglen flere gange. Efter 2,5 timer skal du kontrollere kødet for at være parat - gennembor det med en gaffel. Hvis saften, der strømmer ud, ikke er lyserød, er maden klar.
12. I slutningen af ​​bagningen lægges and på et fad, skåret i portioner. Fordel fyldet forsigtigt i en separat tallerken.
13. Til servering kan du lægge risfyld i midten af ​​fadet, og læg andestykker ovenpå. I en separat skål serveres med appelsin og æblemos, som skal samles fra bunden af ​​formen.

God appetit!

Opskrift på at lave en lækker and med æbler og boghvede

And med boghvede og æbler indeni er både en kødret og et tilbehør på én gang. Grynene, der tilberedes inde i fjerkræet, er saftige og mættede med fedt. Hvis skålen er planlagt til at blive serveret til ferien, kan du desuden lægge svesker, sesamfrø eller valnødder i boghvede inden madlavning. Det viser sig meget usædvanligt og velsmagende.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Andeskroppe - 2-2,5 kg;
• Boghvede - 400 g;
• Vand - 800 ml;
• Æbler - 2 stk .;
• Tør adjika (eller dine yndlings krydderier efter din smag) - 1 spsk. l.;
• Sort peberkorn - 0,5 tsk;
• Et fed hvidløg - 1 stk .;
• Laurbærblad - 1 stk.
• Creme fraiche - 3 spsk. l.;
• Salt - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Læg andeskroppen i vasken og hæld kogende vand på begge sider. Dette er nødvendigt, så huden strammes og bliver sprød, når den bages. Blot fuglen med køkkenrulle, gnid inde og ude med salt.
2. Sorter boghveden og skyl flere gange for rent vand. Hæld boghvede med varmt vand i forholdet 1: 2, sæt på medium varme. Når vandet koger, sænk varmen og kog kornene til de er møre (ca. 10-13 minutter), tilsæt salt efter din smag.Tag gryden af ​​varmen og afkøl, grøden skal være smuldrende.
3. Vask æblerne, fjern frøkapslen og skær den i kvarte uden at skrælle.
4. Mal sort peber og laurbærblade i en kaffekværn eller foodprocessor, tilsæt tør adjika, creme fraiche og finthakket hvidløg til dem, bland alt grundigt.
5. Riv and ind og ud med denne blanding. Læg stykker æbler og kølet boghvede indeni, fastgør kanterne af huden med tandstikker eller sy op.
6. Læg den fyldte and i en stegemuffe, luk kanterne med clips. Kom i en form og stil den på køl i 3-4 timer.
7. Forvarm ovnen til 180 grader og bag anden i ærmet i cirka 2 timer. På 10-15 minutter. inden tilberedningen er færdig, skæres ærmet i midten og lader anden bage, til den er gylden sprød. Når kødet er punkteret, flyder der klar juice ud af det færdige kød.
8. Ved servering fjernes tandstikker, tråde. Kom grøden fra and i et fad, kassér æblerne, skær kødet i stykker og læg oven på boghveden.

God appetit!

Krydret and med æbler og sennep bagt i ovnen

Andesteg er god til alle marinader, men den sennepsbaserede marinade er især bemærkelsesværdig. Heri viser kødet sig at være lidt krydret, og kombinationen med sure æbler er en meget god smagsløsning. Sennep skal købes færdigt i banker.

Tilberedningstid: 3 timer 10 minutter.

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Andeskroppe - 2,3-2,5 kg;
• Sure æbler - 4-5 stk .;
• Purløg - 3 stk .;
• Konserveret sennep - 2-3 spsk l.;
• Honning - 2 spsk. l.;
• Malet sort peber - 0,5 tsk;
• Citronsaft - 3 spsk. l.;
• Tørret rosmarin - ¾ tsk;
• Deodoriseret vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• Salt - 1,5 tsk.

Tilberedningsproces:

1. Tør eventuelt tanden, skær halsen af, skær spidserne af ved vingerne, vikl enderne af vingerne og benene ind i folie, så de ikke brænder ved bagning.
2. Skyl slagtekroppen under koldt vand, tør med køkkenrulle. Skær halen af.
3. Gnid den tilberedte fugl med salt ude og inde.
4. Til marinaden skal du tage flydende honning (eller smelte den i et dampbad), tilsæt sennep.
5. Hæld citronen over med kogende vand og varm i 30 sek. i mikrobølgeovnen. Pres saften ud af citronen, tilsæt marinaden. Fjern forsigtigt skallen fra citronen med et citrusfrugter, uden at røre den hvide del af sværen nedenunder. Tilsæt 1 tsk til honning og sennep. citronskal.
6. Hæld alle krydderier og hvidløg, passeret gennem en hvidløg eller revet i marinaden. Tilsæt vegetabilsk olie. Rør indtil det er fuldstændig kombineret. Fordel anden med denne blanding på alle sider og sæt den i køleskabet i et par timer.
7. Vask æblerne, fjern frøkassen. Skær frugten i 6 stykker, og fyld den bundfæstede andeskrog med dem. Sy udgangshullet med en tyk nål og en stærk tråd.
8. Forvarm ovnen til 200-210 grader. Læg fuglen i en hane eller et fad, med brystet opad. Send til bagning i 2-2,5 timer. I løbet af denne tid skal du åbne ovnen flere gange og vande anden med det fedt, der flyder på bunden. Hvis kødet begynder at brænde ovenfra, skal du dække formen med et stykke madfolie foldet flere gange.
9. Efter endt tilberedning skal du fjerne anden fra formen, fjerne trådene, fjerne folieindpakningen fra benene og vingerne, tage æblerne ud med en ske og skære kødet i stykker.

God appetit!