Øre med hirse - 6 opskrifter på fiskesuppe derhjemme

Ukha er en af ​​de første retter til rådighed for vores forfædre. I årenes løb er opskriften selvfølgelig forbedret, og i sidste ende var der sådanne varianter af fiskesuppe, hvor det er svært at genkende barndommens smag. Derfor præsenterer jeg et udvalg af de mest klassiske opskrifter for enhver smag!

Klassisk ørredfiskesuppe med hirse derhjemme

Sikkert mindst en gang i sit liv har alle prøvet øret. Men der er så mange variationer af denne ret, at det er ret svært at finde 2 identiske opskrifter. Derfor foreslår jeg at tilberede den klassiske version af fiskesuppe med tilsætning af hirse og ørredpynt.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner pr. Beholder - 4.

• 
  Lad os først tilberede bouillon. For at gøre dette hældes sort peber i kogende vand, tilsættes lidt salt og forsigtigt, så vandet ikke sprøjter, kom fiskehovederne i gryden. Kog i 20-30 minutter, indtil ørrederne er kogte.
• 
  Så snart fisken er klar, tager vi den ud på et skærebræt eller en tallerken og lader den køle lidt af. Si bouillonen, så der ikke er knogler tilbage i den.
• 
  Imens fiskehovederne køler ned, tilberedes grøntsagerne. Vi renser løg, gulerødder og kartofler. Tre gulerødder på et groft rivejern, og skær kartoflerne i tern. Sæt bouillonen på komfuret igen, og tilsæt grøntsager og hirse. Du behøver ikke at hakke løget, vi smider det hele. Vi har kun brug for det for at give en bestemt aroma og smag.
• 
  Vi adskiller kødet fra de kogte hoveder og sender det også til et næsten færdigt øre. Vi tager løgets hoved ud og kasserer det. Vi får ikke brug for det mere.
• 
  Tilsæt salt og andre yndlings krydderier. Kog indtil hirsen er klar.
• 
  Ved servering dekoreres øret med lyserød peber. Nu kan vi nyde frugterne af vores arbejde!

Hvordan tilberedes lækker fiskesuppe fra et laksehoved med hirse?

Jeg kan ikke lide at smide mad ud, så jeg prøver at få mest muligt ud af det. For eksempel, når jeg køber en rød fisk, adskiller jeg straks mit hoved og tilbereder en lækker fiskesuppe fra den. Forresten siger de, at ægte øre kun fås fra fiskehoveder.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner pr. Beholder - 3.

Ingredienser:

• Laks hoved - 2 stk.
• Hirse - 0,5 spsk.
• Kartofler - 2 stk.
• Løg - 0,5 stk.
• Gulerødder - 0,5 stk.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl fiskehovederne, kom dem i en gryde og fyld med vand, så gryden er fuld, men ikke oversvømmer komfuret, når den koger. Lad det koge, indtil kødet er kogt.
2. Vi vil straks forberede krydderier til den fremtidige fiskesuppe. Du kan bruge dine yndlingsadditiver som krydderier. Jeg har det ingefær, tør adjika og traditionel kardemomme, laurbærblad og peberkorn. Du kan tilføje klassiske krydderier eller bare salt og peber bouillon.
3. Ved kogning af fisk dannes skum. Vi fjerner det med en hulske. Nu kan vi salt bouillon og dække med et låg, og reducer straks varmen til et minimum. Så fisken er klar efter 15-20 minutter.
4. Lad os nu gå videre til resten af ​​ingredienserne. Vi renser løg, gulerødder og kartofler.
5. Hak løget fint, skær kartoflerne i tern og gulerødderne i tern.
6. Lad os gå videre til hirse. Vi vasker grynene og efterlader dem i en sil på en tallerken, så vandet kan løbe ud.
7. Vi tager fisken ud af den færdige bouillon og sætter i stedet hakkede grøntsager og hirse.
8. Vi laver også mad i 15-20 minutter.
9. Efter den angivne tid er øret klar! Vi tilføjer fiskekød til hver tallerken i portioner og nyder ægte fiskesuppe!

En enkel og lækker opskrift på fiskesuppe med hirse og kartofler

Det, jeg godt kan lide ved ukha, er tilgængeligheden af ​​mine produkter: hirse og kartofler findes tydeligt i hver husmors køkken. Og opskriften, som jeg vil dele med dig i dag, tiltrækker ved sin alsidighed, fordi du kan tage absolut enhver fisk som grundlag for fiskesuppe.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Hirse - 3 spiseskefulde
• Løg - 0,5 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Fiskesuppe sæt - 300 gr.
• Friske ærter - 3-4 stk.
• Sort peberkorn - 7-8 stk.
• Løvblad - 2-3 stk.
• Smør - 50 gr.
• Salt efter smag.
• Tørret dild - efter smag.

Madlavningsproces:

1. Kom en gryde fyldt med vand på komfuret og bring det i kog ved middel varme. Vi vasker hirsen under rindende vand og tilføjer den til kogende saltet vand. Grynene er klar om cirka 30 minutter. Vi renser og skærer løgene, gnider gulerødderne på et groft rivejern og 10 minutter før hirsen er klar, sender du grøntsagerne til panden.
2. For en mere aromatisk bouillon lægges allehånde og sorte peberkorn i en gryde.
3. Lad os behandle kartofler. Skyl det grundigt og skræl det.
4. Skær kartoflerne i mellemstore tern.
5. Lad os gå videre til hovedkomponenten i fiskesuppe - fisk. Du kan tage enhver fisk, du foretrækker. Jeg tog laksesættet. Vi skærer store stykker i mindre stykker, så kødet koger hurtigere og tilsættes til grøntsagsbouillonen. Beredskab bestemmes af kartoflen - hvis den er blød, så er fiskesuppen klar.
6. Et minut før tilberedning tilsættes løvblad og dild til suppen.
7. Det eneste, der er tilbage, er at tilføje smørret. Sluk for komfuret og lad vores øre brygge under det lukkede låg.
8. Hirse og kartoffelsuppe er klar! God appetit!

Duftende geddeøre med hirse derhjemme

Gedde fiskesuppe er en meget velsmagende og tilfredsstillende ret, som er ønskelig at lave mad i naturen og fra en frisk fangst personligt af en fisker. Men hjemme kan du tilberede en lige så velsmagende ret. Det vigtigste er at kende den perfekte opskrift på at lave fiskesuppe.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner pr. Beholder - 4-5.

Ingredienser:

• Gedde (hoveder, haler) - 400 gr.
• Hirse - 200 gr.
• Kartofler - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 0,5 stk.
• Løvblad - 1-2 stk.
• En blanding af peberfrugter efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. For at forberede fiskesuppe har vi brug for geddehoveder og haler. Både friske og frosne dele kan bruges. De skal skylles, så der dannes mindre skum under tilberedningen.
2. Vi sætter en gryde med vand på medium varme. Efter kogning saltes vandet og dyppes gedderne i det.
3. Mens gedden koger, kan vi skrælle grøntsagerne. Skær kartoflerne i tern. Jeg råder dig ikke til at male det, da for små stykker kan koge og blive til grød. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
4. Men det er bedre at hakke løget fint.
5. Når gedden er klar, skal du dræne bouillonen. For at gøre dette skal du tage en anden pande og hælde øret i den gennem en sigte.
6. Sæt nu gryden med bouillon på ilden, og tilsæt hirse og kartofler.
7. Når vandet koger igen, kan vi tilføje løg og gulerødder. Kog kornene til de er kogte.
8. På dette tidspunkt adskiller vi kødet fra fiskebenene og sender det også til kogning i en gryde.
9. For at gøre smagen rigere tilsættes laurbærblade.
10. Jeg anbefaler også at krydre øret med en blanding af peberfrugter. Du kan købe en færdiglavet blanding, som jeg gjorde, eller du kan selv blande forskellige slags peberfrugter.
11. Ved servering kan du pynte med persille eller et helt stykke gedde. God appetit!

Hvordan tilberedes lækker og rig laksefisksuppe med hirse?

Fra lyserødt laksør viser det sig at være mørt og ikke-fedtet. Perfekt til en let frokost eller middag. En behagelig bonus er den lille tid, der bruges både til fremstilling af produkter og til selve tilberedningsprocessen. Så du behøver ikke vente længe!

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner pr. Beholder - 5.

Ingredienser:

• Lyserød laks (hoveder, haler) - 200 gr.
• Hirse - 50 gr.
• Kartofler - 3-4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt - 10 gr.

Tilberedningsproces:

1. Tag en dyb gryde, læg fiskestykkerne deri og dæk med vand. Salt straks og sæt ild på.
2. Skræl løget, skær det i halve og læg det sammen med fisken. Så løget vil give sin smag og aroma, men løgstykkerne selv vil ikke længere være i den færdige suppe. Ideel til familier, hvor nogle mennesker elsker løg, mens andre altid efterlader dem i bunden af ​​tallerkenen.
3. Skræl gulerødderne og skær i skiver. Tilsæt efter løget til bouillonen.
4. Skyl grynene flere gange, indtil vandet er klart. Kom i en gryde og kog i 10 minutter.
5. Skær kartoflerne i mellemstore tern og send dem til øret. Kog i yderligere 20 minutter.
6. Fjern fisken fra suppen og adskil kødet fra knoglerne.
7. Læg den lyserøde laks i hver serveringsfad.
8. Hæld det færdige øre ovenpå. Retten kan serveres på bordet!

En hurtig og nem opskrift på hjemmelavet karpe fiskesuppe med hirse

Nu tilbyder butikkerne et stort udvalg af fisk, så problemer med at finde den nu populære røde fisk til fiskesuppe vil sandsynligvis ikke opstå. Spørgsmålet er anderledes. Prisen på sådan en fisk er for høj. I denne situation vil en mere tilgængelig slægtning til flodeliten - karpen - komme til undsætning.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner pr. Beholder - 4.

Ingredienser:

• Karpe - 400 gr.
• Kartofler - 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hirse - 1 spsk
• Løvblad - 1 stk.
• Peberkorn - 2 stk.
• Salt efter smag.
• Peber efter smag.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi starter tilberedningsprocessen med fisk. Hvis du vil lave mad af levende karper, skal den først rengøres, vaskes og skæres i store stykker. Skræl alle grøntsager.
2. Skær kartoflerne i stykker af vilkårlig form. Overfør til en gryde med vand og lad det simre ved middel varme.
3. Vi hakker også tilfældigt de skrællede gulerødder.
4. Tilsæt gulerødderne til bouillonen, og send derefter hele løget. Vi har kun brug for det under tilberedningen. Derefter skal det smides ud.
5. Efter 10 minutter fra det øjeblik, vandet med grøntsager koger, sender vi fisken og vasket hirse til panden.
6. Det er tid til at give suppen en rigere smag: lad suppen simre i yderligere 15 minutter. Ved servering kan vi dekorere det færdige fad med finthakkede grønne løg. Det er tid til at invitere gæster til bordet!