Fisksuppe med gedder har en særlig sart smag og særlig brugbarhed. Denne ret er let nok at tilberede, og derfor er den en af de mest populære muligheder for fiskesuppe. I denne artikel tilbyder vi 5 forskellige opskrifter på geddefiskesuppe, både hjemme og i naturen.
Den klassiske opskrift på geddefiskesuppe derhjemme
En uhøjtidelig opskrift på fiskesuppe, der vil være på skulderen selv for folk, der forbereder en sådan ret for første gang. Suppen er især velsmagende på grund af den sarte geddepind.
Tilberedningstid: 60 min.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner - 4.
-
Vi renser gedderne, fjerner indersiden, gællerne og øjnene. Del fisken i små stykker. Vi lægger dem i en gryde og fylder med vand. Tilføj hovedet, finner og hale der. Vi satte fisken til kogning på komfuret, og glem ikke at fjerne skummet efter kogning af vandet. -
Tilsæt hele løg og krydderier til bouillonen. Kog ved svag varme i cirka 20-25 minutter. Skær gulerødderne i små tern og kartoflerne i mellemstore tern. -
Vi lytter til fisken, løg med laurbærblade fra panden og filtrerer bouillonen. Tilsæt smør og tænd ilden igen. Vi sender gulerødder og kartofler til bouillonen, salt og peber. Når grøntsagerne er kogte, sættes fisken i en gryde og koges i yderligere 5 minutter. -
Tilsæt finthakket persille til den færdige suppe, dæk med låg og lad det trække i et par minutter. -
Hæld det nuværende øre i tallerkener. God appetit!
Trin-for-trin opskrift på at lave fiskesuppe af et geddehoved
En enkel og økonomisk fiskesuppeopskrift. Geddefileter kan steges eller bruges til en anden ret, mens en lækker fiskesuppe kan tilberedes fra hoved og hale. Suppen viser sig at være solid og aromatisk.
Tilberedningstid: 80 min.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Geddehoved - 1 stk.
- Geddehale - 1 stk.
- Vand - 3 liter.
- Tomat - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Hirse - 1 spsk
- Pære løg - 1 stk.
- Malet sort peber - efter smag
- Allspice sort peber - efter smag
- Salt efter smag
- Tørret dild - efter smag
Tilberedningsproces:
- Vi vasker halen og hovedet på geddepinden under rindende vand og lægger i en gryde. Hæld vand og send panden til komfuret. Tænd moderat varme og kom peberkorn og løg i en gryde.
- Skru ned for varmen, når vandet koger, og lad bouillonen simre i en halv time.
- Sigt den færdige bouillon, adskil fiskemassen fra knoglerne og brusk.
- Kom frugtkødet tilbage i bouillonen.
- Hak tomat, kartoffel og gulerod og kom det også i bouillonen. Fyld hirsen i og kog suppen, indtil kartoflerne er kogte. Drys den færdige suppe med tør dild, peber og salt. God appetit!
Hvordan tilberedes velsmagende og rig geddefiskesuppe med hirse?
En sund og næringsrig geddefad, der viser sig at være meget mør og tilfredsstillende. Denne suppe er velegnet selv til folk, der ikke kan lide fisk og til børn.
Tilberedningstid: 55 min.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Gedder - 800 gr.
- Vand - 3 liter.
- Hirse - 6 spiseskefulde
- Hvidløg - 2 fed
- Pære løg - 1 stk.
- Grønne løg - 4 stk.
- Nellike - 4 stk.
- Frisk dild - 1 bundt
- Persillegrønt - 1 bundt
- Smør - 40 gr.
- Løvblad - 2 stk.
- Salt efter smag
- Allspice sort peber - efter smag
Tilberedningsproces:
- Vi forbereder alle de nødvendige produkter.
- Vi putter alle ingredienserne i kogende vand og efterlader hirse, olie, lidt dild og persille. Kog ved moderat varme i cirka en halv time, omrør lejlighedsvis og fjern skummet.
- Vi fjerner den færdige bouillon fra varmen, tager stykker fisk ud. Vi vasker hirsen, hakker dillen.
- Vi filtrerer bouillon.
- Adskil fiskens kød fra knoglerne.
- Vi sætter bouillon på en moderat varme, så snart det koger, tilføj hirsen. Efter 2 minutter tilsættes fiskemassen, krydderurterne og olien. Kog i yderligere 2 minutter og fjern øret fra varmen. God appetit!
En enkel og lækker opskrift på at lave geddefiskesuppe med ris
Øret til denne opskrift viser sig at være meget tykt, minder lidt om flydende pilaf. Det viser sig dog meget tilfredsstillende, velsmagende og aromatisk. Det vil især appellere til børn, der ikke er særlig glade for flydende mad.
Tilberedningstid: 60 min.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Geddefilet - 450 gr.
- Vand - 1,5 liter.
- Ris - 100 gr.
- Kartofler - 4 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Tørrede gulerødder - 1 spsk
- Pære løg - 1 stk.
- Salt efter smag
- Allspice sort peber - efter smag
Tilberedningsproces:
- Optø fisk om nødvendigt.
- Skær geddefilet i små stykker.
- Fyld stykkerne med vand, tilsæt krydderier og salt. Når vandet koger, simrer fisken i cirka en halv time.
- Skræl kartofler og løg, hak dem.
- Hæld ris i bouillonen, tilsæt løget efter 10 minutter.
- Vi tilføjer også tørrede gulerødder.
- Vi falder i søvn kartofler.
- Kog suppen i cirka 20 minutter, indtil kartoflerne er klar.
- Pynt suppen med urter inden servering. God appetit!
Ægte gedde -øre på en brand i en gryde
En fremragende opskrift på at lave fiskesuppe af frisk fisk lige i naturen. Suppen viser sig at være rig og aromatisk selv med et minimum af ingredienser, og det er ret let at tilberede den.
Tilberedningstid: 45 min.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Gedde - 4 stk.
- Kartofler - 1 kg.
- Pære løg - 2 stk.
- Gulerødder - 3 stk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Løvblad - efter smag
Tilberedningsproces:
- Vi vasker fisken grundigt, fjerner skæl og salter lidt.
- Skræl gulerødder og løg og skær i store stykker. Læg dem på en rist og steg dem på begge sider, indtil de er sprøde over ilden.
- Hæld vand i gryden, tilsæt kartofler til det og sæt det i brand. Når vandet koger, drysses det med salt.
- Kom gulerødder og løg i vand og kog dem i 10-15 minutter.
- Tilsæt fisk, tilsæt peber efter smag og tilsæt et par laurbærblade. Kog fisken i cirka 10 minutter. God appetit!
