Laks fiskesuppe - 10 opskrifter på klassisk fiskesuppe derhjemme

Laks er en værdifuld og sund fisk. Du kan lave mange forskellige retter af det, herunder supper. Laksesuppe er en af ​​de sundeste supper. Den er tilfredsstillende, men ikke fed, og fisken giver os alle dens nyttige egenskaber. Denne artikel indeholder 10 af de bedste opskrifter. Vælg den, du kan lide, og glædel din familie med en lækker frokost!

Den klassiske opskrift på laksefisksuppe derhjemme

Dette er en klassisk opskrift på at lave fiskesuppe, som kom til os fra vores forfædres folkekøkken. I årenes løb har den nået perfektion. Ingen komplicerede ingredienser. Bare en enkel og velkendt kombination. Forkæl dine familiemedlemmer med en sund frokost, der giver dig styrke og energi til en produktiv dag.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 50 minutter

Portioner - 5

• 
  Vask fiskefileterne, skær kødet af huden. Hvis der er knogler, selv små, skal du fjerne dem. Skær fisken i aflange skiver eller små tern. Brug frisk eller frossen fisk. Det vigtigste er at holde den frisk.
• 
  Overfør stykkerne til en gryde og fyld med vand. Send over medium varme og bring det i kog. Skræl og skyl løget. Skær den i halve og send den til fiskeformen.
• 
  Skræl og vask kartofler og gulerødder. Skær grøntsager i små tern. Gulerødder kan også skæres i halve ringe. Tilsæt kartofler og gulerødder til bouillonen. Smag til med salt og peber og tilsæt laurbærblade. Dæk gryden til og lad det simre i 20 minutter ved svag kog.
• 
  Efter denne tid tilsættes et lille stykke smør til suppen. Lad dig ikke skræmme af denne ingrediens, det vil tilføre bouillon en let mælkeagtig smag. Hold ilden i yderligere 3-4 minutter.
• 
  Vask den friske dild og tør den tør med et køkkenrulle. Hak krydderurterne fint, og efterlad et par kviste intakte til pynt. Fjern gryden suppe fra varmen. Drys laksesuppen med dild, dæk til og lad den brygge i 5 minutter. Hæld i dybe skåle, så hver indeholder et stykke laks. Pynt med en kvist dild og server med en skive brød.

God appetit!

Lækker laks hoved og hale øre

Hvis du kogte laksefileter til middag, og du har en hale og et hoved, skal du ikke skynde dig at smide dem væk. En fremragende fiskesuppe kan tilberedes fra disse dele af fisken. Bouillon viser sig at være endnu mere rig med en lys fiskeagtig smag og aroma. Og vigtigst af alt, det vil ikke ramme din pengepung hårdt. Og budgettet lider ikke, og familien får mad!

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 5

Ingredienser:

• Laks hoved - 1 stk.
• Laksehale - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Sort peberkorn - 5 stk.
• Grønne - 1 flok
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Skaler fiskens hale. Skær gællerne af hovedet. Dette er meget let at gøre, bare træk supra-gillepladen tilbage og skær gællerne langs kanterne. Fjern også øjnene, hvilket kan skye bouillon.Overfør fiskestykkerne til en gryde og dæk med koldt vand. Læg gryden på komfuret.
2. Så snart vandet koger, tømmes det og fyldes med et nyt. Skræl og skyl løget. Vask og skræl gulerødderne. Læg et helt løg i en gryde med fisk. Skær gulerødderne i to på langs, og send derefter en del til bouillonen. Kog op. Skru ned for varmen og lad det simre i 20 minutter. Så snart der kommer skum, skal du fjerne det med en hulske eller en ske.
3. Fjern fisk og grøntsager fra bouillonen og sil væsken i en anden gryde. Returner bouillon til ilden. Skræl og vask kartoflerne og skær dem i tern. Læg rodfrugten i en gryde. Kog i 10 minutter ved medium varme.
4. Hak det andet løg fint, og riv halvdelen af ​​gulerødderne på et groft rivejern. Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie og svits de hakkede grøntsager i den i cirka 5 minutter, indtil de er møre.
5. Adskil kødet fra fiskens hale fra knoglerne og skindet. Del den i mindre stykker. Tilsæt fisken til fonden. Send de sauterede grøntsager dertil. Smag til med salt, laurbærblade og peberkorn. Lad det simre i 10 minutter. Vask og tør greenerne. Hak fint og tilsæt den færdige suppe. Dæk gryden med et låg og lad den brygge. Hæld fiskesuppen i skåle, server varmt med en skive hvedebrød.

God appetit!

Ægte laks fiskesuppe med finsk fløde

Finsk ukha er den mest populære nordlige suppe, elsket over hele verden. Den er lavet med rød fisk og laks er en god mulighed. Den er fuld af omega-3, essentielle sporstoffer og vitaminer. Derfor betragtes fiskesuppe fra denne fisk ikke kun som velsmagende og nærende, men også sund. Og cremen gør den fiskeagtige smag mør.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 55 minutter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Fiskebouillon - 800 ml.
• Kartofler - 150 gr.
• Laksfilet - 150 gr.
• Løvblad - 1 stk.
• Skalotteløg - 65 gr.
• Gulerødder - 60 gr.
• Creme 10% - 100 gr.
• Dild - 10 gr.
• Hvidløg - 2 fed
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Forbered fiskefond. Du kan bruge fiskens hoved eller hale til at forberede den. Hæld koldt vand over dem og kog i 20 minutter, og fjern periodisk skummet fra overfladen. Fjern fiskestykkerne fra gryden og sil bouillon for at fjerne eventuelt overskud. Sæt den færdige bouillon i brand og bring det i kog.
2. I løbet af denne tid skrælles og vaskes kartofler, gulerødder, dild, løg og hvidløg. Tør dem med et køkkenrulle. Skær kartoflerne i mellemstore tern, hak krydderurter og hvidløg fint, skær løget og skær gulerødderne i skiver. Skær laksefilet fra skindet og skær i små stykker. Tilsæt gulerødder og kartofler til den kogende bouillon og smag til med salt og peber. Kog ved svag varme med låget åbent i 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
3. I en gryde smurt med vegetabilsk olie passeres løget og halvdelen af ​​hvidløg, tilsat laurbærblade. Kog i cirka 3 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil løgene er gyldenbrune.
4. Tilsæt pandeindholdet til fonden og bland godt. Kog ikke mere end et minut.
5. Tilsæt de resterende hvidløg og de hakkede fiskefileter i suppen. Kog ved middel varme i cirka 2 minutter. Derefter hældes cremen i, efter at den er rystet let. Bring suppen i kog, og fjern den fra varmen.
6. Tilsæt hakket grønt til det finske laksøre. Dæk gryden med et låg og lad den sidde i 5-10 minutter. Hæld i dybe skåle og server med croutoner eller kiks.

God appetit!

Hvordan tilbereder man rig laksefisksuppe med hirse?

Denne opskrift vil appellere til alle fiskelskere. Du kan bruge enhver del af fisken: filet, hoved eller hale. Bouillon viser sig at være rig med en fantastisk fiskeagtig smag og aroma. Og hirsegryn gør suppen tykkere og mere nærende. Prøv denne opskrift derhjemme for at fodre din familie med et lækkert og tilfredsstillende måltid.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Portioner - 7

Ingredienser:

• Laks - 1 kg.
• Pære løg - 2 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Kartofler - 4-5 stk.
• Hirse - 10 spsk
• Sorte peberkorn - efter smag
• Løvblad - 2-3 stk.
• Salt efter smag
• Dild - 10 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning

Tilberedningsproces:

1. Vask fisken grundigt, rengør den for skæl og indvolde. Skær hovedet af og fjern gællerne og øjnene. Skær fisken i ikke særlig brede skiver. Kom alt i en gryde, inklusive hoved og hale. Hæld koldt vand i og kog. Kog op og fjern skummet, så bouillonen ikke er uklar. Skræl og skyl løgene. Læg et helt løg i en gryde med fisk. Tilsæt laurbærblad, peberkorn og salt der. Kog i 20-25 minutter.
2. På dette tidspunkt skrælles kartofler og gulerødder, skylles grøntsagerne under rindende vand. Skær gulerødderne i skiver og kartoflerne i små tern. Vask krydderurterne og tør dem med et køkkenrulle. Hak fint. Når fisken er kogt, fjernes den fra bouillonen. Brug en hulske for nemheds skyld. Tag også det kogte løg ud; du har ikke længere brug for det. Si bouillonen gennem en fin sigte for at fjerne små knogler og resterende skæl. Kom fonden tilbage i ovnen, og tilsæt de hakkede kartofler.
3. Hak det andet løg fint, send det til en forvarmet pande, smurt med lidt olie. Pass indtil gennemsigtig. Tilsæt derefter gulerødder til gryden. Steg løgene til de er gyldenbrune. Når kartoflerne er halvt kogte i gryden, tilsættes de sauterede grøntsager til kartoflerne og omrøres. Skru ned for varmen og lad det simre ved lavt kog.
4. Skil fisken ad ved at adskille den fra knoglerne og huden. Del i små stykker. Tilsæt den i portioner til skålene, når du serverer suppen.
5. Skyl hirsen og tilsæt suppen i 10-15 minutter, til den er mør. Kog ved svag varme, indtil korn er kogt. Fjern øret fra varmen, og tilsæt det hakkede grønt. Dæk til og lad det trække i 5 minutter. Del fiskestykkerne i skåle og hæld suppen. Serveres varmt.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave fiskesuppe af laksemage

Vil du være sund og fuld af energi? Så forsøm ikke forbruget af fisk. Laks er en af ​​de sundeste. Dens gavnlige sporstoffer og vitaminer forbedrer hjernens funktion, styrker blodkar og tynder blodet. Omega-3 forbedrer stofskiftet, hjælper med vægttab og forbedrer humøret.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 50 minutter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Laksemage - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sort peberkorn - 3 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Salt - 1 tsk
• Dild - 1 bundt

Tilberedningsproces:

1. Kom lidt vand i en gryde og kog det over ilden. På dette tidspunkt skal du passe på maven. Skyl dem godt, og skær kødet af huden. Skær i små stykker. Så snart vandet koger, lægges laksen i en gryde. Kog over medium varme.
2. Imens fisken koger skrælles kartofler, gulerødder og løg. Skyl grøntsagerne under rindende vand. Skær kartoflerne i små stykker eller tern. Skær gulerødderne i strimler. Skær løget i små tern.
3. Hvis der vises skum, når fisken koger, skal du fjerne den med en ske eller hulske. Send de hakkede grøntsager til fisken. Tilsæt laurbærblade og sort peber. Dæk gryden med et låg, reducer varmen til lav og kog suppen i 25 minutter, indtil grøntsagerne er helt kogte.
4. Vask og tør frisk dild grundigt. Hak kviste fint. Du behøver ikke bruge stænglerne. Når fiskesuppen er næsten klar, smages til med salt og krydderurter. Bland forsigtigt. Rør ikke for kraftigt for at forhindre, at fiskestykkerne falder fra hinanden.
5. Sluk for komfuret. For at absorbere smagen og lugten af ​​laks fuldstændigt, dæk panden med et låg og lad suppen mætte på en varm komfur i 10 minutter. Hæld laksesuppen i dybe skåle og server frokost ved bordet.

God appetit!

En hurtig og nem opskrift på laksefiskesuppe med kartofler

Mange mennesker er bange for at lave fiskesuppe, fordi de synes, at det er langt og svært.Ja, der er opskrifter at bekymre sig om. Men denne er en af ​​de enkleste. Suppe af klassiske fiskesuppeingredienser, uden tilsætning af korn, bestemte grøntsager og unødvendige krydderier. Opskriften er let at gentage, så prøv den derhjemme.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 50 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Laks hale - 400 gr.
• Laks hoved - 400 gr.
• Kartofler - 3 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Friske ærter - 5 stk.
• Malet sort peber - efter smag
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Læg fiskehovedet i blød i koldt vand i 20 minutter, skyl derefter grundigt under rindende vand. Fjern gællerne ved forsigtigt at skære dem af med en køkkenaks eller en lille kniv. Fjern dine øjne. Salt dit hoved lidt og sæt det til side. Skala halen og skyl med koldt vand.
2. Forbered dine grøntsager. Vask og skræl kartofler og gulerødder. Skær rodfrugten og en gulerod i små tern. Skræl løget, skyl og tør det. Skær det ene løg i halve og hak det andet fint.
3. Dyp den tilberedte fisk i en stor gryde og dæk med koldt vand. Sæt det på komfuret for at lave mad. Tilsæt hele gulerødder, hele løg, hakket og ikke, og allehånde med det samme. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 5-7 minutter. Fjern skummet, der vises med en hulske.
4. Fjern fisk og grøntsager fra gryden. Si bouillonen i en ren gryde for at fjerne små knogler og bidder af løg. Kom suppebunden tilbage i ovnen og bring det i kog. I mellemtiden adskilles fiskekødet fra knoglerne og skindet.
5. Kom hakkede gulerødder og kartofler i kogende bouillon. Lad det simre i 10 minutter. Efter dette tidspunkt tilsættes løvblad og fiskemasse til bouillonen. Smag til med salt og peber. Dæk til og kog i 5 minutter. Sluk for komfuret og hold det under låget i yderligere 5-10 minutter, så smagen af ​​suppen afsløres fuldstændigt.

God appetit!

Hvordan tilbereder man laksefisksuppe over et bål i en gryde?

Ikke en eneste sommertur til naturen er komplet uden fest. En af de bedste muligheder for campingretter er fiskesuppen. Det er dejligt at smage den varme suppe, når aftenens kulde falder, eller solen bare står op. Øret tilberedt efter denne opskrift vil altid vise sig at være vellykket.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter

Portioner - 7

Ingredienser:

• Laks - 1 kg.
• Vand - 3,5 l.
• Kartofler - 5-7 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - ½ spsk
• Malet sort peber - 1 knivspids
• Dild - ½ bundt
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Hæld vand i en gryde og varm det over en ild. I mellemtiden skal fisken tilberedes. Skræl laksen fra skalaer og finner, fjern forsigtigt indersiden. Skær hovedet og halen af. Du skal bruge dem til bouillonen. Fjern gællerne og øjnene fra hovedet. Skær fisken og skær fileterne af ben og skind. Højderyggen vil også gå i bouillon. Skær fileten i små tern.
2. Når vandet koger, sænkes fiskens hoved, ryg og hale ned i gryden. Smag til med salt og dæk til. Bring det i kog, og skum forsigtigt skummet af med en ske. Kog i yderligere 10 minutter.
3. Imens fisken koger skrælles kartoflerne og gulerødderne. Skær kartoflerne i tern og skær gulerødderne i cirkler. Skræl løget og hak det fint. Skyl og hak dillen.
4. Når fiskefondet er tilberedt, fjernes fiskestykkerne. Da det er problematisk at stamme bouillon i naturen, fange alle knogler og skæl, der er kommet i suppen med en ske. Lad træet brænde ud til kulletilstand, en lille ild skal forblive. Send hakkede grøntsager og tilberedte fiskefileter til bouillonen. Kog til kartofler og fisk er fuldt kogte.
5. Så snart grøntsagen er kogt, tilsættes løvblad, peber og eventuelt lidt mere salt til suppen. Tilsæt hakket grønt. Dæk gryden med et låg, og hold ilden i 1-2 minutter. Fjern øret fra varmen og lad det trække i 10 minutter. Hæld i skåle og smag straks til det er varmt.

God appetit!

Utrolig velsmagende laks fiskesuppe med tomater

Der er mange muligheder for tilberedning af laks fiskesuppe, en af ​​de mest interessante er fiskesuppe med tomater. Denne grøntsag giver retten en let syrlighed og en smuk rødlig farve. Denne suppe er velegnet til dem, der følger figuren, fordi den ikke indeholder mere end 90 kcal. Og fisk og tomater indeholder en masse næringsstoffer.

Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 1 time 45 minutter

Portioner - 7

Ingredienser:

• Laks - 1 kg.
• Pære løg - 2 stk.
• Kartofler - 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sellerirod - 1 stk.
• Persillerod - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Dild - 1 bundt
• Sorte peberkorn - efter smag
• Løvblad - 3 stk.
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Fold fiskens hoved og hale i en dyb gryde efter tidligere at have renset dem fra skalaer, gæller og skyllet grundigt under rindende vand. Fyld med koldt vand og send til kogning på komfuret. Bring det i kog, og fjern det resulterende skum med en hulske.
2. Skræl og skyl gulerødder og løg. Skær gulerødderne i 4 stykker. Kom det i en gryde med fisk, og kom et helt løg, sellerirot og persillerod der. Smag til med peberkorn. Reducer varmen til lav og lad det simre i 50 minutter.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Hak det andet løg fint.
4. Vask tomaten og skræl den. For at gøre det så enkelt som muligt, hæld kogende vand over det og lad det sidde i varmt vand i 2-3 minutter. Fjern derefter forsigtigt og let huden. Skær tomaten i mellemstore tern. Vask og tør dild, hak fint.
5. Fjern fisk og grøntsager fra bouillonen, de er ikke længere nødvendige. Adskil fiskemassen fra knoglerne. Si væsken gennem en fin sigte og vend tilbage til varmen. Læg de skivede kartofler i en gryde og krydr med salt og peber. Kog i 10 minutter ved medium varme. Tilsæt derefter hakket løg, tomat og dild. Lad det simre i 5 minutter. Tilsæt fiskestykker. Fjern gryden fra varmen og dæk til. Lad det trække i 15 minutter. Serveres varmt med en skive rugbrød.

God appetit!

Rigt og aromatisk laksøre med ris

Den klassiske fiskesuppeopskrift bruger ikke korn. Men dette kulinariske eksperiment blev vellykket, så det blev en af ​​opskrifterne på at lave en usædvanlig og velsmagende laksefisksuppe. Ris gør suppen tykkere og mere rig, giver sin egen smagsnote, der passer godt til rød fisk.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Laks - 250 gr.
• Dild - 2-3 grene
• Friske ærter - 4-5 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Løg - ½ stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 2 stk.
• Ris - ½ spsk.
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Skyl laksekød grundigt, hvis det er muligt, fjern skæl og skind. Læg fisken i en gryde. Fyld med koldt vand.
2. Vask dildkvistene og tilsæt fisken sammen med stilkene. Kom laurbærblade og sorte peberkorn i den samme gryde. Læg gryden over medium varme. Hvis der dannes skum, fjern det fra overfladen med en ske eller hulske.
3. Vask og skræl gulerødder, kartofler og løg. Skær rodfrugten i små tern, riv gulerødderne på et groft rivejern, og skær løget i halve, brug kun den ene halvdel. Tilsæt gulerødder og et halvt løg i gryden med den kommende bouillon. Lad det simre i cirka 20 minutter ved svag varme.
4. Skyl risene flere gange under koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Efter 20 minutter fjernes alle krydderier og grøntsager fra bouillonen, undtagen gulerødder. Lad også fisken stå i gryden. Læg hakkede kartofler og ris i en gryde.
5. Kog fiskesuppen til kartoflerne er kogte; dette tager cirka 15 minutter. Krydr derefter suppen med salt og peber. Fjern fra varmen og lad den stå, dækket med låg, i cirka 5 minutter. Hæld i dybe skåle og inviter familien til bordet.

God appetit!

Hvordan tilbereder man fiskesuppe fra en laksekammer derhjemme?

Laks fiskesuppe er en god frokostmulighed for hele familien. Ja, laks er ikke den billigste fisk. Men det betyder ikke, at du kun kan tilberede suppe af det til en særlig lejlighed.Til fiskesuppe kan du bruge dele af fisk som hoveder, haler og ryg. De sælges separat og er meget billigere end hele fisk.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ridge - 1 stk.
• Løg - 1/4 stk.
• Dild - 3 grene
• Løvblad - 2 stk.
• Sort peberkorn - 3-4 stk.
• Salt efter smag
• Peber efter smag
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Persille efter smag

Tilberedningsproces:

1. Start med at lave bouillonen. Skyl højderyggen under rindende vand og læg den i en gryde. Send dildkviste, laurbærblade og peberkorn derned. Skræl og vask løget, skær det i kvarte og tilsæt et til resten af ​​ingredienserne. Sæt ild på og bring det i kog. Skum skummet af og lad det simre i 20 minutter ved svag kog.
2. Fjern alt indholdet i gryden, og rens bouillonen for overskydende ved at føre den gennem en sigte. Kassér de kogte grøntsager, og adskil fiskryggen fra kødet. Returner bouillonen til komfuret.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Skyl dem med koldt vand for at fjerne noget af stivelsen. Kom det i en gryde med bouillon.
4. Vask og skræl gulerødderne. Gnid frugten med et groft rivejern. Send det til suppen. Kog ved middel varme i 10-15 minutter, indtil kartoflerne er gennemstegt.
5. Smag til med salt og peber. Hak persillen fint og kom den i suppegryden. Læg fiskestykkerne ved siden af. Kog i yderligere 3-4 minutter ved svag varme. Når ukhaen er klar, hældes den i skåle og serveres, kombineret med hvedebrød eller croutoner.