Ørredhoved og hale øre - 5 opskrifter på fiskesuppe derhjemme

Ørredfisksuppe er perfekt til folk, der overvåger deres kost, og det vil være særligt nyttigt for mennesker med synsproblemer og mave -tarmsygdomme. Desuden er øret også velegnet til folk på diæt eller til atleter. På samme tid er øret fra hoved og hale en ret budgetret, men samtidig meget velsmagende og tilfredsstillende.

Den klassiske opskrift på fiskesuppe fra ørredens hoved og hale derhjemme

Et ganske budget, men ikke mindre velsmagende mulighed for at lave ørredfiskesuppe. Derudover vil du mærkbart forkorte tilberedningstiden ved at bruge en kommercielt tilgængelig "mexicansk" grøntsagsblanding. Sådan fiskesuppe kan let og hurtigt tilberedes derhjemme, men samtidig er smagen af ​​fiskesuppen den mest klassiske.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 7.

• 
  Hvis du ønsker det, kan du købe en hel ørred og skære hovedet og halen af, men det er meget mere økonomisk at købe et suppesæt fra hovedet, halen og muligvis en højderyg.
• 
  Vi vasker sættet under rindende vand og lægger det i en gryde med koldt vand. Sæt fisken i brand og tilsæt et par sorte peberkorn.
• 
  Fjern den færdige fisk fra gryden og filtrer bouillonen gennem en sigte.
• 
  Lad fisken køle af, og adskil derefter knoglerne fra kødet.
• 
  Del frugtkødet i mellemstore stykker.
• 
  Hæld fiskebouillonen tilbage i gryden, salt efter smag, dæk til med låg og sæt ild på.
• 
  Returner fiskemassen til bouillonen.
• 
  Vi tilbereder den optøede grøntsagsblanding. Den skal indeholde ærter, majs, broccoli, gulerødder og asparges.
• 
  Tilsæt grøntsager til den kogende bouillon, omrør og kog ved svag varme i cirka 15 minutter.
• 
  Dæk den kogte suppe med et låg og lad det trække i 10 minutter.
• 
  Ved servering kan suppen pyntes med krydderurter, som du ønsker.

God appetit!

Rigt øre fra hovedet og halen på en ørred med fløde

Ukha med laksefisk og fløde kaldes finsk og er en af ​​de mest populære fiskeretter i verden. Suppen ifølge denne opskrift kommer duftende, tilfredsstillende og meget velsmagende, mens den forbliver lav i kalorier.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Ørreder (hoved og hale) - 1200 gr.
• Ørred (ryg) - 100 gr.
• Gulerødder - 160 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Kartofler - 600 gr.
• Vand - 3 liter.
• Creme 20% - 400 gr.
• Magert olie - 1 spsk
• Løvblad - 1 stk.
• Salt efter smag
• Grønne efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi tilbereder alle de produkter, du har brug for til fiskesuppe.
2. Adskil ørredkødet fra skind og knogler. Skær i mellemstore tern og dæk med husholdningsfilm.
3. Hæld koldt vand i en gryde og læg ben, hale og hoved i den. Lad bouillonen simre ved svag varme i cirka 25 minutter.
4. Skræl løget og skær det i små stykker. Vi renser også gulerødderne og skærer i større stykker. Steg løgene med gulerødder, til løgene er let gyldenbrune.
5. Vi spreder fisken fra gryden og filtrerer bouillonen. Vi flytter gulerødder og løg deri og koger.
6. Skræl kartoflerne, skær dem i små tern og smid dem i den kogende bouillon. Kog kartoflerne i cirka 15 minutter og mos dem derefter cirka det halve for at tykke suppen.
7. Tilsæt ørredfilet til de færdige kartofler og kog i højst 4 minutter.
8. Hæld fløde i suppen, bland og tilsæt peber og salt efter smag.
9. Bring øret i kog for sidste gang, tilsæt finthakket grønt og sluk for komfuret.
10. Inden servering skal du dække suppen med et låg og lade den brygge i 10-15 minutter.
11. Hæld fiskesuppen i tallerkener og server. God appetit!

Hvordan tilberedes ægte fiskesuppe fra ørredens hoved og hale med hirse?

Stor og velsmagende fiskesuppe, som viser sig at være en ganske overkommelig mulighed på grund af brugen af ​​fiskens hoved og hale. I denne opskrift bruges både kartofler og hirse til at tykke bouillon, hvilket behageligt diversificerer smagen af ​​suppen.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

Til bouillon:

• Kartofler - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Selleri stilk - 3 grene
• Persille stilke - 1 bundt
• Nellike - 3 stk.
• Vand - 2 liter.

Til fiskesuppe:

• Ørredhoveder og haler - 1200 gr.
• Hirse - 3 spiseskefulde
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Selleri - 1 gren
• Persille - ½ bundt
• Løvblad - 1 stk.
• Tomatpure - 1 tsk
• Sorte peberkorn - efter smag
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder de nødvendige produkter.
2. Vi begynder at lave grøntsagsbouillon. Hak gulerødder og selleri groft, skræl kartofler og løg. Vi stikker et fed i løget. Rul persillestænglerne og bind dem med en tråd.
3. Hæld koldt vand i en gryde og tilsæt grøntsager.
4. Bring vand i kog og kog ved svag varme i cirka en halv time. Andre grøntsager end kartofler kan smides eller bruges til en anden ret. Ælt kartoflerne i kartoffelmos og kom dem tilbage i bouillonen.
5. Vi satte en gryde bouillon på en lille ild. Mens det varmes op, skylles hirsen i rindende vand og skræller kartoflerne til fiskesuppe. Skær de skrællede kartofler i store tern.
6. Skær gulerødderne i halvcirkler og hak persille og selleri med en kniv.
7. Kom kartofler i bouillonen, efter 5 minutter tilsættes hirse og fisk med laurbærblade. Drys peberkorn efter smag. Efter 15 minutter tilsættes gulerødder og tomatpuré. Efter 5 minutter sætter du krydderurterne og slukker for komfuret. Dæk øret med et låg og lad det brygge i cirka 10 minutter.
8. Hæld den færdige suppe i tallerkener og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave fiskesuppe af ørredens hoved og hale med ris

Meget velsmagende og økonomisk fiskesuppe, som kan tilberedes af resterne af fisk, der bruges til en anden ret. I denne opskrift, sammen med kartofler, er bouillonen fortykket med ris, og fiskesuppen viser sig at være meget tilfredsstillende.

Tilberedningstid: 65 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Ørreder - hoved og hale
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 4 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Pære løg - 1 stk.
• Ris - 3 spiseskefulde
• Salt efter smag
• Løvblad - 2 stk.
• Dild - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder fisken ved at fjerne gællerne fra hovedet.
2. Kom fisken i en gryde, hæld koldt vand i den, tilsæt salt og laurbærblad. Kog bouillonen ved svag varme i cirka en halv time. Skræl gulerødder og løg og steg på en pande til de er gyldenbrune.
3. Skær kartoflerne i vilkårlige stykker.
4. Vi tager fisken ud og filtrerer bouillonen. Kom kartofler og ris i den og lad dem koge i cirka 15 minutter.
5. Tilsæt gulerødder med løg og dild.
6. Kog fiskesuppen til kartoflerne er kogte.
7. Tilsæt hvidløg til den færdige suppe og dæk med et låg. Det er bedre at lade suppen trække i cirka 15 minutter.
8. Øret er klar, god appetit!

Lækkert ørredøre og hale med byg

Lækker og rig fiskesuppe med byg, som det slet ikke er nødvendigt at bruge hel fisk til. Suppen smager meget rig og holder i flere dage.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Ørredssuppesæt - 1 stk.
• Gulerødder - 3 stk.
• Kartofler - 2 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Perlebyg - 6 spsk
• Løvblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Sorte peberkorn - efter smag
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Kom et suppesæt, et mellemstort løg og en gulerod i en gryde. Fyld maden med vand, tilsæt salt og kom gryden på komfuret ved høj varme. Når vandet koger, reduceres varmen og lad bouillonen simre i en halv time.
2. Hak løget, tre gulerødder fint på et groft rivejern, og skær kartoflerne i større tern.
3. Vi vasker byggen, fylder den med kogende vand.
4. Steg løg med gulerødder i en gryde, indtil løgene er gennemsigtige.
5. Vi tager fisk, løg og gulerødder fra bouillonen, adskiller frugtkødet fra knoglerne og brusk.
6. Vi filtrerer bouillonen, putter frugtkødet i den og koger knoglerne, finner og brusk i et dørslag i cirka 10 minutter.
7. Kom kartofler og perlebyg i en tyk fyldig bouillon og kog i 20 minutter. Tilsæt derefter gulerødder og løg, laurbærblade, tilsæt peberkorn. Kog i yderligere 15 minutter.
8. Lad det færdige øre trække i 5 minutter og server. God appetit!