Ørredfisksuppe - 10 klassiske fiskesuppeopskrifter derhjemme

En rig smag, lys farve, en række forskellige grøntsager - det er det, der gør ørredssuppe ikke bare til en fiskesuppe, men til en udsøgt fiskesuppe, som sikkert kan tilberedes til gæsternes ankomst, og det vil helt sikkert lykkes at overraske alle og fodre dem lækkert. Skynd dig at vælge selve opskriften!

Den klassiske opskrift på ørredfiskesuppe derhjemme

Hvis du er i humør til at tilberede fiskesuppen for første gang, skal du starte med den klassiske opskrift. Under madlavningen vil der helt sikkert ikke være nogen vanskeligheder, og den lette og velsmagende fiskesuppe vil glæde dig over resultatet.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 4-6.

• 
  Vask hele ørrederne, tør dem lidt og skær dem i stykker. Vi sender ørrederne i kog i varmt vand. Efter kogning fjernes skummet og salt bouillon.
• 
  Vi tager blandingen af ​​færdige grøntsager ud af fryseren på forhånd, så den når at tø, hvorefter vi skyller godt i koldt vand. Du kan bruge alle andre grøntsager, du ønsker.
• 
  Efter at fiskestykkerne er blevet kogte, fjerner vi dem og filtrerer bouillonen gennem en sigte og sætter ild på igen.
• 
  Når fiskekødet er kølet af, fjernes det fra knoglerne.
• 
  Dyp fisk, peber i ren silde og kog i et par minutter.
• 
  Efter dette tidspunkt tilsættes grøntsagerne i gryden med fiskebouillon og koges i 15-20 minutter, indtil alle ingredienser er fuldt kogte.
• 
  10 minutter før slukning af ilden tilsættes hakkede krydderurter til din smag. Lad det brygge i 5 minutter og server.

God appetit!

Hvordan tilbereder man en lækker fiskesuppe fra ørredens hoved og hale?

Hvis du efter tilberedning af aftensmad skal smide dele af ørrederne som halen og hovedet, anbefaler vi dig at være opmærksom på denne opskrift. Du får en lækker let suppe, der altid vil være praktisk.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Ørreder - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Hirse - 100-150 gr.
• Kartofler - 3 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Grønne efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi deler ørrederne i flere dele, som hver rengøres og sendes i kog i saltet vand. Kog til kogning, reducer derefter gradvist varmen og fortsæt med at lave mad i 30 minutter.
2. Skræl samtidig kartoflerne og skær dem i små tern.
3. Gnid gulerødderne på et groft rivejern.
4. Og hak løget så lille som muligt.
5. Inden kornet tilsættes suppen, sorteres hirsen omhyggeligt og skylles med koldt vand.
6. Vi kontrollerer ørredens parathed, hvorefter vi filtrerer bouillonen og hælder den i en separat beholder. Vi lader fisken køle af, så vi derefter kan sortere igennem og fjerne knoglerne.
7. Tilsæt alle de hakkede grøntsager til den rene bouillon og kog i fem minutter. Tilsæt derefter hirsegryn, krydderier, laurbærblade og salt efter behov. Kog wuhu i cirka 20 minutter, indtil alle ingredienser er fuldt kogte.
8. Glem ikke at returnere det skrællede ørredkød til bouillonen.
9. Fiskesuppen er næsten klar, det er tilbage at hakke de vaskede grøntsager og tilføje til suppen og lad den trække på den slukkede komfur.

Nyd dit måltid!

Trin-for-trin opskrift på at lave ørredfisksuppe med finsk fløde

Øret med tilføjelse af creme får et varmt farveskema og en meget delikat behagelig tekstur.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner - 4-6.

Ingredienser:

• Ørredfilet - 500 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Creme (10%) - 180-200 ml.
• Dild - 1 bundt.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Først og fremmest skræl kartoflerne og skær dem tilfældigt i tern. Kog hakkede kartofler, indtil de er halvt kogte i 10 minutter.
2. I løbet af denne tid har vi tid til at håndtere fisken. Sørg for at fjerne huden og, hvis det er muligt, fjerne alle knoglerne.
3. Tilsæt forberedte stykker ørred til halvfærdige kartofler og kog i 10 minutter.
4. I mellemtiden tager vi os af resten af ​​grøntsagerne. Skær løget i tynde sugerør og send dem til stegning i en bradepande forvarmet med smør.
5. Gnid de skrællede gulerødder på et medium rivejern og send dem til løgene, steg dem bløde, omrør lejlighedsvis med en spatel.
6. Tilsæt den færdige stegning til bouillonen og bland lidt, så grøntsagerne kan fordeles jævnt i hele volumen.
7. Så vi kom til sidste fase. Hæld fløde ved stuetemperatur i suppen, kog til kogning og smag til med lidt salt. Andre krydderier kan tilsættes, hvis det ønskes.
8. Til dekoration skal du hakke en flok dild og tilføje hver portion separat. Du vil helt sikkert kunne lide det.

Nyd dit måltid!

Hvordan tilbereder man rig og velduftende ørredfisksuppe med hirse?

Stop ved denne opskrift, hvis du vil have lyse farver ikke kun uden for vinduet, men også ved middagsbordet. Gule hirsegryn tilføjer suppen lethed og næringsværdi, og du bliver i godt humør.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner - 4-6.

Ingredienser:

• Ørreder - 600 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 3 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Bulgarsk peber - ½ stk.
• Hirse - 100 gr.
• Grønne efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kom hele skrællede gulerødder, løg og fisk i en gryde. Kog til kogning, tilsæt salt, lavrushka og peber. Kog i 10 minutter.
2. Vi kontrollerer, om fisk og grøntsager er parate. Vi fjerner alt indhold fra gryden og filtrerer bouillonen gennem en sigte og sender den tilbage til opvarmning.
3. Mal kartoflerne i tern eller stave og send dem til kogning i bouillon.
4. Efter 10 minutter tilsættes hakkede gulerødder og peberfrugter.
5. 20 minutter før fiskesuppen slukkes, fyldes de færdigblødte hirsegryn op og koges ved svag varme.
6. Mens alle grøntsagerne koges, og fiskesuppen bringes til fuld beredskab, skal du hakke den afkølede fisk og lægge den i hver tallerken separat. Derefter hælder vi den færdige fiskesuppe i tallerkener.

Nyd dit måltid!

En enkel og lækker opskrift på at lave ørredfisksuppe med ris

For at gøre øret mere nærende og tykt tilføjer vi afgørende ris til bouillonen. Dette er trods alt et af de mest succesrige korn, som er ganske neutralt i smagen, uhøjtideligt i tilberedningen og garanteret ikke skader suppen.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 4-6.

Ingredienser:

• Ørreder - 300 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Sort peberkorn - 5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler - 2 stk.
• Malet sort peber - 1 knivspids.
• Ris - 150 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Salt efter smag.
• Grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl ørrederne, hak og kom dem i en gryde med let saltet vand.
2. For at bouillonen skal blive duftende, skal stilkene af forskellige krydderurter, peber og laurbærblade hele tilsættes i gryden. I denne form koges bouillon ved svag varme i 15 minutter.
3. Kom det halve løg og gulerødderne revet på et groft rivejern i en gryde. Kog ved svag varme i yderligere 15 minutter.
4. Vi vasker risene og lader dem stå i varmt vand i en kort periode. I mellemtiden ekstraherer vi det kogte løg og krydderurter fra bouillonen.
5. Hæld derefter risen i en gryde og kog, indtil den koger ned. Det vil tage cirka 15-20 minutter.
6. Ørredsuppe kan betragtes som færdiglavet og kan sikkert serveres til aftensmad.

Nyd dit måltid!

En hurtig og nem opskrift på hjemmelavet ørredfisksuppe med kartofler

En rig smag, lys farve, en række forskellige grøntsager - det er det, der gør ørredssuppe ikke bare til en fiskesuppe, men til en udsøgt fiskesuppe, som sikkert kan tilberedes til gæsternes ankomst, og det vil helt sikkert lykkes at overraske alle og fodre dem lækkert.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 4-6.

Ingredienser:

• Ørreder - 300 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Salt efter smag.
• Grønne efter smag.
• Grønne ærter - 150 gr.
• Krydderier til fisk - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi skærer fisken i flere dele, fjerner alle knoglerne og skærer i små tern. For at forbedre smagen og aromaen bruger vi krydderier beregnet til fisk, de vil ikke tilsidesætte den naturlige smag.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
3. Gulerødder kan groft rives eller skæres i tynde strimler. Så den bevarer sin udtalte gulerodssmag.
4. Skær det skrællede løg i halve ringe.
5. Sørg for at hakke nogle friske krydderurter til suppen. Enhver vil gøre.
6. Fordyb alle de hakkede grøntsager i en gryde med varmt vand, salt, peber og tilsæt dine yndlings krydderier.
7. Når kartoflerne er halvt kogte, tilsættes aromatisk fisk til suppen. Kog i cirka fem minutter og gå videre til næste trin.
8. Hæld nogle dåseærter i øret efter at have tørret det på forhånd.
9. Til sidst tilsættes hakkede krydderurter til gryden. Øret er næsten klar. Vi smager bouillon, tilsæt salt om nødvendigt. Kog under et lukket låg i flere minutter, lad det derefter brygge.
10. Fordelen ved denne suppe er, at den kan serveres varm eller kold.

Nyd dit måltid!

Sådan tilberedes ægte ørredfiskesuppe over et bål i en gryde?

Fiskesuppen tilberedt i en gryde kan ikke sammenlignes med nogen anden. Madlavning i naturen mætter retten med en behagelig aroma og maksimerer den naturlige smag fra hver komponent. Og processen med madlavning i det fri vil vække din fantasi og kulinariske færdigheder.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 30-40 min.

Portioner - 7.

Ingredienser:

• Ørreder - 700 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Kartofler - 4-5 stk.
• Løg - 1-2 stk.
• Sort peberkorn - 6 stk.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.
• Dild efter smag.
• Laurbærblade - 4-5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi fylder gryden med koldt og rent vand, smider straks de skrællede løg i, hvilket hjælper med at blødgøre vandet.
2. Mens vandet koger spilder vi ikke tid, men begynder straks at hakke grøntsager. Vi skærer gulerødderne i tynde cirkler og kartoflerne i tern. Kom hakkede grøntsager i kogende vand og salt med det samme. Rør lidt rundt og lad det koge under et lukket låg i 20-25 minutter.
3. Parallelt hermed vil vi beskæftige os med at skære fisk. Sørg for at fjerne gællerne, knoglerne og alle unødvendige ting, som du synes er nødvendige fra huden. Efter den angivne tid tilsættes tilberedt fisk, laurbærblade, peber og krydderier til suppen, som du ønsker. Vi fortsætter med at lave mad i 10 minutter.
4. Skyl bundten af ​​dild og hak den ikke for fint.
5. Til sidst tilføjes grøntsager til øret, lad det brygge i et bestemt stykke tid, så smagen af ​​hver komponent kan åbne sig. Hæld den tilberedte fiskesuppe i skåle, tag brød og andre snacks ud.

Nyd dit måltid!

Utrolig lækker opskrift på ørredfisksuppe med smeltet ost

Ørredskiverne bliver meget blødere og mere møre, så snart de dyppes i den smeltede ost bouillon. Parallelt hermed får de en blød cremet smag, der aldrig er overflødig. Prøv denne ret.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 4-6.

Ingredienser:

• Ørreder - 700 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Forarbejdet ost - 200 gr.
• Smør - 35 gr.
• Konserverede grønne ærter - 150 gr.
• Løvblad - 3 stk.
• Sorte peberkorn efter smag.
• Grønne efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær ørrederne i små stykker og send dem i en gryde med varmt vand. Kog op og tilsæt straks lidt salt, peber, groft hakkede grøntsager. I processen skal du sørge for at fjerne skummet.
2. Si den færdige bouillon med osteklud i en separat gryde.
3. Skær kartoflerne i små tern og send dem i en gryde med bouillon. Først skal du koge op og derefter koge i 10 minutter.
4. Samtidig med kogende kartofler sauteres hakkede løg og gulerødder i smeltet smør.
5. Fjern forsigtigt knoglerne fra den afkølede fisk.
6. Smid blødgjorte gulerødder med løg i suppen. Bland lidt.
7. Efter fem minutter kan du tilføje en krukke grønne ærter.
8. Lidt senere tilføjer vi en pakke forarbejdet ost.
9. Glem naturligvis ikke at returnere den rensede fisk tilbage til bouillonen.
10. Kog suppen i yderligere fem minutter og fjern den fra varmen.
11. Server med hakket dild.

Nyd dit måltid!

En enkel og hurtig opskrift på at lave ørredfisksuppe med byg

Perlebyg vil aldrig være overflødigt, især hvis du er en hengiven elsker af det. Det er vigtigt at lægge byg i blød på forhånd, så kornblandingen vil forblive hel, smuldrende og diversificere din fiskebouillon.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 4-6.

Ingredienser:

• Ørreder - 500 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Perlebyg - 120 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Løvblad - 3 stk.
• Sort peberkorn - 4 stk.
• Grønne efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Fjern gællerne med finner fra fiskens skind og send flere hele stykker til kogning. Kom straks hele løg og gulerødder i en gryde med fisk. Tilsæt salt og kog ved høj varme, bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i yderligere 20 minutter. Sørg for at fjerne skum, knogler og forskellige snavs fra bouillonens overflade.
2. På dette tidspunkt begynder vi at forberede grøntsager. Hak løget fint nok, hak gulerødderne på et stort rivejern, og skær kartoflerne i stænger.
3. Perlebyg skal også lægges i blød i kogt vand på forhånd.
4. Opvarm en bradepande med vegetabilsk olie ved høj varme, og send gulerødder og løg til sauter i 4 minutter.
5. Efter 30 minutters tilberedning af bouillonen ekstraheres den kogte fisk, løg og gulerødder. Vi lader fisken køle af, hvorefter vi renser den for knogler og brusk.
6. Bouillon filtreret gennem osteklud sendes igen til en lille bål. Kom kartofler i, blødgjort perlebyg og fortsæt med at koge i 25 minutter.
7. Overfør stegningen til bouillonen, krydr med salt, peber, laurbærblad og kog i 10 minutter ved laveste varme.
8. Når suppen er steget på en varm komfur, hældes den på tallerkener og serveres sammen med frisk brød.

God appetit!

Hvordan tilbereder man rig fiskesuppe fra højderyggen og ørredens hoved derhjemme?

En sådan mængde krydderurter og krydderier vil lyse fiskesuppen tilberedt på basis af den ørred, der er tilbage, med fokus på lækker stegning og aromatisk bouillon.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 4-6.

Ingredienser:

• Ørredhoved - 1-2 stk.
• Ørredrygge - 1-2 stk.
• Kartofler - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Sellerirod - 1 stilk.
• Persille - 1 stilk.
• Dild - 1 gren.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Krydderier efter smag.
• Løvblad - 3 stk.
• Salt efter smag.
• Sort peberkorn - 5-6 stk.

Tilberedningsproces:

1. Lad os begynde at lave mad ved at vaske og let rengøre fiskeaffald. Derefter sender vi dem til en gryde med varmt vand. Kog i 5-7 minutter.
2. Mal derefter kartoflerne med gulerødder så store som muligt. Vi skræller kun løget og sender det helt i bouillonen.
3. Dyp de hakkede grøntsager sammen med løgene i bouillonen, tilsæt straks laurbærbladet, salt, peber og kog i 20 minutter.
4. Efter et par minutter tilsættes en hel stilke selleri og persille. Vi fortsætter med at lave mad, gradvist reducere varmen.
5. Parallelt hermed kværner vi den anden gulerod med løg og sender den til stegning i vegetabilsk olie, indtil den er blødgjort. Samtidig krydrer vi med alle slags krydderier efter din smag.
6. Si den færdige bouillon, fjern gulerødder, løg, kartofler, og sørg for at skære fisken i mindre stykker og fjerne knoglerne.
7. Vi bringer den silede bouillon i kog igen, tilføjer den ene efter den anden stegning af grøntsager, skrællet fisk, allerede kogte kartofler. Det er stadig at bringe øret til smag, krydderier med krydderurter og salt. Når suppen er kogt, slukkes den med det samme og efterlades til infusion.

Nyd dit måltid!