Klassisk græskarpuré suppe - 10 trin for trin opskrifter

Delikat græskarpuré suppe efter velprøvede klassiske opskrifter efterlader ingen ligeglade. Denne ret bliver populær tættere på efteråret, når græskarhøsten høstes, og du skal tilberede noget til frokost hver dag. Denne suppe er alsidig og let at tilberede.

Klassisk græskarsuppe

Denne lækre grøntsagspure -græskarsuppe kan spises selv af vegetarer, fordi opskriften ikke bruger kød. Sørg for at tilføje masser af krydderier, du kan vælge dine favoritter eller følge opskriften. Denne suppe skal være velsmagende og krydret. Du skal købe fløde fra 30% fedt.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

• 
  Forvarm ovnen til 190 grader. Fjern skrællen fra græskaret, fjern kernerne. Skær frugtkødet i små stykker. Dæk en bageplade med en bagemåtte, salt græskar, peber og olivenolie. Bag græskarret, indtil det er blødt, cirka 15-20 minutter.
• 
  Skræl og hak ingefær, hvidløg og løg. Opvarm smørret i en tykvægget gryde, tilsæt halvdelen af ​​ingefær, hakket hvidløg og løg, og steg indtil det er blødt i cirka 5 minutter.
• 
  Kom koldt vand (1 L) i en gryde, bring det i kog og smag til med salt. Læg græskar i kogende vand og kog i 20 minutter. Pisk den færdige masse med en stavblender, indtil den er glat.
• 
  Mens suppen tilberedes steges den resterende ingefær i olivenolie i cirka 2-3 minutter. Drys med paprikapulver, fjern det fra varmen og afkøl let.
• 
  Pisk kold, tyk fløde i, til den er sprød. Smag til med salt, rør den stegte ingefær i med paprika, rør forsigtigt med en spatel fra bunden til toppen.
• 
  Hæld mosesuppen i skåle, kom lidt flødeskum i hver af dem. Drys let med friskkværnet sort peber og server.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave græskarpurésuppe med kylling

Kyllingpurésuppe med græskar og sød paprika viser sig at være rig, tilfredsstillende og meget nærende. Denne suppe kan bruges til forkølelse, tilstedeværelsen af ​​løg, hvidløg, kylling og krydderier i retten har en gavnlig effekt på kroppen.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kylling - 300 g;
• Græskar - 780 g;
• Tomater - 0,5 kg;
• Sød bulgarsk peber - 1 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• Hvidløg - 2 fed;
• Gulerødder - 180 g;
• Løvblad - 2 stk .;
• Grønne - 8 g;
• Peberkorn - 5 stk .;
• Salt, sort peber - til din smag.

Tilberedningsproces:

1. Kog kylling bouillon: tilsæt vand til kyllingen og lad det koge. Fjern skum, tilsæt salt og laurbærblade, peberkorn, hele skrællede vaskede gulerødder. Reducer varmen til lav og kog i cirka 45 minutter. Når madlavningen er slut, fjernes laurbærbladet og peberkornene fra gryden.
2. Opvarm samtidig ovnen til 200 grader, skær græskarstykkerne i store tern, skær tomater, løg og peber på samme måde, hvorfra du skal fjerne frøene. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, fordel grøntsager på den.Drys med finthakkede krydderurter, hakket hvidløgsfedd. Bages i cirka 35 minutter, åbner ovnen fra tid til anden og omrører.
3. Fjern grøntsagsstykkerne fra bagepladen og kom dem i en gryde, tilsæt gulerødder, der blev kogt i bouillonen, et skrællet hvidløgsfed og cirka 60-70 ml bouillon. Skær kyllingen i små stykker og tilsæt også grøntsagerne.
4. Brug en stavblender til at stikke grøntsagerne med kød, indtil en glat, glat puré er opnået.
5. Hæld resten af ​​bouillonen i puréen, kog op. Kog ved moderat varme under konstant omrøring og lad den ikke brænde, indtil fugtigheden fordamper til den ønskede konsistens af suppen.
6. Server varm kyllingegræsersuppe.

God appetit!

Hvordan laver man en lækker græskarsuppe med mælk?

Suppe i form af græskarpuré med tilsætning af mælk viser sig at være meget mør, den er perfekt som et første kursus til små børn. Som grønt går almindelig dild godt sammen med denne ret.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Græskar - 360 g;
• Mælk - 100 ml;
• Smør - 3 spsk. l.;
• Løg - 1 hoved;
• Grøntsagsbouillon - 400 ml;
• Hvidløg - 1 kile;
• Skrællede græskarkerner - 30 g;
• Solsikkeolie - 2 spsk. l.;
• Muskatnød - 1 knivspids
• Dild - 6 g;
• Salt efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl og skyl hvidløg og løg i koldt vand. Skær løget i halve ringe, skær et fed hvidløg på langs.
2. Steg grøntsagerne i solsikkeolie, indtil de er bløde, fjern hvidløg og kassér, det er ikke længere nødvendigt.
3. Fjern skrællen fra græskaret, fjern fibrene og frøene. Skær græskarret i skiver.
4. Tilsæt græskar, salt, muskatnød og vand til panden med grøntsager, lad det simre, indtil alle ingredienser er bløde.
5. Overfør pandeindholdet i en gryde, hæld bouillon, mælk og smeltet smør i. Punch med en stavblender, indtil den er helt homogen, du kan gnide gennem en sigte.
6. Bring purésuppen i kog, og fjern den fra komfuret.
7. Vask dillen, tør den og hak den fint med en kniv. Send skrællede græskarkerner i 5 minutter. i en forvarmet ovn til 170 grader. Afkøl og skær med en skarp kniv i små stykker. Hæld det færdige varme græskar første kursus i tallerkener, pynt med urter og græskarkerner.

God appetit!

Græskar flødesuppe med ost og croutoner

Den klassiske græskarpuré suppe indeholder tilsætning af ost og croutoner, da denne ret serveres på mange restauranter. Hvidløgscroutoner skal laves alene på basis af et brød, det tager ikke meget tid.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Græskar - 320 g;
• Hård ost - 40 g;
• Kartofler - 2 stk .;
• Hvidløg - 3 kiler;
• Løg - 1 stk .;
• Hvidt brød - 2 skiver;
• Gulerødder - 0,5 stk .;
• Smør - 35 g;
• Gurkemeje - 1 spsk l.;
• Fed creme fraiche - 2 spsk. l.;
• Tørret oregano - 1 tsk;
• Salt - 1 tsk;
• Dild - 9 g.

Tilberedningsproces:

1. Forbered suppeprodukter: skræl løg, hvidløg, gulerødder og kartofler, skræl græskar.
2. Skær det skrællede græskar i store tern, og skær kartoflerne på samme måde.
3. Skær gulerødder og løg i små tern.
4. Hæld 1 liter vand i en gryde, bring det i kog. Kom gulerødder, løg, græskar og kartofler i vand, kog til de er møre.
5. Skær skorpen fra brødskiverne, skær selve krummen i tern.
6. Smørret opløses i en stegepande.
7. Hak hvidløg eller rist fint. Kom brødterningerne i en bradepande med smør, steg til stykkerne tørrer ud. På 1 min. inden slutningen af ​​stegningen, kom hvidløg og rør.
8. Skær osten i tern, skyl dillen, tør den og hak den fint.
9. Fjern gryden med grøntsager fra komfuret, tøm overskydende vand af, for ikke at få for tynd suppe. Tilsæt salt, gurkemeje og oregano i en gryde. Hvis det ønskes, kan du tilføje ganske lidt formalet rød peber.
10. Punch suppen til den er glat med en stavblender. Du kan tilføje nogle græskarkerner eller valnødder.
11. Kom creme fraiche i den færdige suppe, bland.
12. Hæld den varme pureesuppe i separate lerskåle.
13. Tilsæt osteterninger og krydderurter med det samme.Sæt skålen i en forvarmet ovn i 10 minutter for at smelte osten.
14. Drys den sidste version af suppen med croutoner med hvidløgssmag.

God appetit!

Aromatisk græskarsuppe med rejer

Kombinationen af ​​rejer og græskar er ikke den mest traditionelle, men meget vellykkede. Tilsætningen af ​​kikærter gør denne suppe utrolig tilfredsstillende og nærende, fordi kikærter er en af ​​proteinrekordholderne. Hård ost giver suppen en behagelig cremet ostesmag.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Skrællet græskar - 420 g;
• Kogte rejer - 200 g;
• Kikærter - 200 g;
• Hvidløg - 2 fed;
• Hård ost - 110 g;
• Rosmarin - 1-2 knivspidser;
• Muskatnød - 1 g;
• Løg - 0,5 stk .;
• Solsikkeolie - 2 spsk. l.;
• Salt - efter din smag;
• Malet sort peber - 1 g.

Tilberedningsproces:

1. Hæld kikærter med koldt saltet vand og lad natten over. Tøm vandet om morgenen, hæld et nyt i, tilsæt lidt salt og kog i 2 timer, indtil det er blødt. Hæld vandet fra.
2. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og varm op. Skræl og skyl løg og hvidløg. Skær løget i halve ringe, skær hvidløg i tern. Svits grøntsager og krydderier i olie, til de er bløde.
3. Fjern skrællen fra græskaret, fjern frøene og afvej den nødvendige mængde. Skær græskarret i tern, steg med grøntsager i 6-7 minutter. Skræl og kog rejer.
4. Tilsæt kikærter til indholdet i gryden, lad en del af den stå for at dekorere det færdige fad.
5. Rør ingredienserne og tilsæt varmt vand (400-600 ml) til dem. Vandet skal dække kikærterne med græskar. Dæk til og kog i 10 minutter. efter kogning.
6. Tilsæt salt, mal og tilsæt peber, muskatnød. Stans massen med en stavblender.
7. Hæld kartoffelmosen igen i en gryde, tilsæt fintrevet ost, rør til osten er smeltet. Efterlad en del til pynt.
8. Hæld den færdiglavede purésuppe på tallerkener, tilsæt en del kogte rejer, resten af ​​kikærter og lidt revet ost til hver.

God appetit!

Hvordan tilbereder man en lækker græskarsuppe i en langsom komfur?

Cremet græskarpurésuppe i en langsom komfur er god, ikke kun for tilberedningshastigheden og enkelheden, men også fordi du ikke behøver at bruge penge på dyr fed creme, almindelig billig fløde med et fedtindhold på 10% vil gøre.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Græskar - 440 g;
• Kylling bouillon - 440 ml;
• Hvidløg - 2 fed;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Smør - 35 g;
• Salt, krydderier - til din smag;
• Creme 10% - 110 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skær de skrællede gulerødder og græskar i tern, skræl hvidløg. Kom smør og gulerødder i tern i bunden af ​​multicookerskålen. Indstil simmeringstilstanden, luk låget og lad det simre i cirka 20 minutter, indtil gulerødderne er møre.
2. Hak hvidløg fint med en kniv eller rist fint.
3. Tilsæt hvidløg til skålen med gulerødder og fortsæt med at koge under omrøring.
4. Kom græskarret i en langsom komfur til gulerødderne og hæld alt med bouillon. Indstil suppeprogrammet, og kog med låget lukket i cirka 40 minutter.
5. Når programmet holder op med at virke, skal du åbne låget på multikogeren og purere suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
6. Hæld fløde i suppen.
7. Rør retten, tilsæt salt og krydderier om nødvendigt.
8. Hæld det færdige fad i portionsgrænser og server det varmt, pyntet med græskarkerner, sesamfrø eller krydderurter, hvis det ønskes.

God appetit!

Lækker græskarsuppe, tilberedt i bouillon

Hvis bouillon forbliver efter kogning af kyllingen, kan du tilberede en lækker græskarsuppe med honning og timian på. Smagen er meget alsidig med søde, krydrede og salte noter.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Fryser græskar - 210 g;
• Løg - 1 hoved;
• Smør - 140 g;
• Kylling bouillon - 170 ml;
• Porrer - 130 g;
• Citron - 0,5 stk .;
• Honning - 1 spsk. l.;
• Laurbærblad - 1 stk.
• Timian - 3 grene;
• Sort peber, salt - til din smag.

Tilberedningsproces:

1. Opløs en tredjedel af smørret i en gryde.Hak porre og løg, og tilsæt skiver til smør, salt og lad det stege under omrøring af og til.
2. Når løget er stegt, skal du lægge frosset græskar til det, hælde alt med varm bouillon, læg laurbærblad og honning. Kog over medium varme i 5 minutter. indtil græskaret er færdigt.
3. Stans den færdige græskarpuresuppe i en blender til en fuldstændig homogen konsistens og tag laurbærbladet ud af det. Smag til, tilsæt mere salt, mal sort peber og tilsæt en knivspids. Hæld saften af ​​en halv citron i og purér igen med en blender.
4. Separat i en gryde, smelt det resterende smør, fjern bladene fra 3 timiankviste. Når olien koger, smider du timianblade deri og reducerer varmen. Varm krydderiet op i olie i cirka 1 minut.
5. Hæld suppen i skåle, tilsæt 1 spsk hver. l. olie smagt til med timian. Server med croutoner eller en skive sort rugbrød.

God appetit!

Krydret græskarsuppe med ingefær

På en kold efterårs- eller vinteraften vil en usædvanlig krydret græskarsuppe med gulerødder og ingefær blive helt varm og give et boost af energi. Chili peber tilsættes til det første kursus i henhold til opskriften, dets krydderi blødgøres af smør og fløde.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Græskar - 620 g;
• Løg - 160 g;
• Ingefærrod - 1 stykke (4 cm langt);
• Gulerødder - 200 g;
• Hvidløg - 4 fed;
• Chili peber - 1 pod;
• Tørret paprika - 4 g;
• Tomatpuré - 110 g;
• Mælk - 1 l;
• Fedtcreme - 200 ml;
• Smør - 2 spsk. l.;
• Olivenolie - 2 spsk. l.;
• Krydderier - til din smag;
• Salt, sukker - til din smag;
• Hvide og sorte sesamfrø - til pynt.

Tilberedningsproces:

1. Fjern skallen fra hvidløgene, hak den fint. Vask peberfrugterne, fjern kernerne, skær dem i tern. Skrab huden af ​​ingefærroden, hak den fint. Mal ingefær, peber og hvidløg i en morter. Skræl løget, hak det fint. Bland 2 slags smør i en dyb gryde og smelt. Steg løget og ingredienserne fra mørtel ved lav varme i olie, indtil løget er gennemsigtigt. Nu kan du tilføje karry, koriander eller spidskommen til pandeindholdet.
2. Skær de skrællede og vaskede gulerødder i tynde strimler eller riv groft. Overfør gulerødder til en gryde med grøntsager og steg i cirka 15 minutter. over medium varme.
3. Fjern skrællen fra græskaret, fjern frøene og frugtkødet. Riv stykker græskar på et groft rivejern, tilsæt det til panden.
4. Hæld mælk i græskarret, bring det i kog og reducer varmen.
5. Krydr den fremtidige suppe med tomatpuré og paprikapulver, salt efter din smag, tilsæt lidt granuleret sukker for at opretholde balancen mellem sødme og salt.
6. Kog suppen ved svag varme i cirka 40 minutter, tilsæt derefter tunge fløde til massen, bring det i kog igen. Fjern fra komfuret.
7. Afkøl let og hak suppen til pure med en stavblender.
8. Hæld mosesuppen i kopper, drys med sesamfrø i to farver, server med et stykke frisk brød.

God appetit!

Smag af græskarsuppe med kokosmælk

Duftende græskarpurésuppe med kokosmælk og fløde, suppleret med stykker Camembert -ost, der understreger den søde lyse smag af græskar. Hvis du ikke kan finde sesamolie, kan du erstatte den med olivenolie.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Græskar - 0,5 kg;
• Kokosmælk - 110 ml;
• Fedtcreme 33% - 70 ml;
• Løg - 2 stk .;
• Græskarkerner - 90 g;
• Camembertost - 110 g;
• Sesamolie - 1 spsk l.;
• Solsikkeolie - 4 spsk. l.;
• Salt - efter din smag;
• Hvid peber - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl græskarret, skær det i tern, fjern fibre og frø. Pil løgene og skær dem i mellemstore tern. Steg først løget i solsikkeolie, til det er blødt og gyldent, tilsæt derefter græskarstykker, salt. Hæld lidt vand i grøntsagerne, lad det simre ved middelvarme i cirka 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.
2. Overfør de tilberedte grøntsager til en blenderskål, hæld sesamolie i, tung fløde. Stans med en blender indtil glat (puretilstand).
3. Hæld den resulterende glatte masse i en gryde, sæt på moderat varme.Tilsæt kokosmælk, kog i cirka 5 minutter, og glem ikke at røre. Smag suppen til med salt og peber.
4. Læg de skrællede græskarkerner på en bageplade og send i 5 minutter. i en forvarmet ovn til 170 grader. Skær osten i små stykker i form af trekanter.
5. Hæld purésuppen, der bringes i kog, i portionsformede terriner, pynt med skiver ost og frø. Tilsæt et par dråber kokosmælk og server varmt.

God appetit!

Kost græskar suppe puré (pp opskrift)

Let grøntsagssuppe, hvor der ikke er fløde og en overflod af smør og ost. En sådan ret vil give dig mulighed for at spise lækkert under en diæt og diversificere din menu med nye smag.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Græskar - 450 g;
• Løg - 1 stk .;
• Kartofler - 2 stk .;
• Roer - 1 stk .;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Olivenolie - 35 ml;
• Citronsaft - 1,5 spsk. l.;
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.;
• Salt efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl græskaret, fjern hætten fra den ene side. Tag frugtkødet ud med en ske, fjern fibrene med frø.
2. Skær græskarpulp i små stykker med en kniv.
3. Hæld olivenolie i en gryde, tilsæt græskar. Steg græskarret til det er blødt, tilsæt lidt vand om nødvendigt.
4. Kog gulerødder og kartofler i deres skind. Mens grøntsagerne koger, skal du placere græskarret oven på gryden for at dampe det indvendige ud (for helt at fjerne frugtkødet).
5. Skær løget i små stykker og steg i vegetabilsk olie, til det er gyldenbrunt.
6. Kog rødbederne, skræl, skær i tern og steg i olie med salt og citronsaft. Når al fugtigheden er væk, tilsættes granuleret sukker. Steg i cirka 3-5 minutter.
7. Afkøl græskarret, der er blevet dampet i en gryde, skrab den resterende frugtkød helt af.
8. Skræl og hak gulerødder og kartofler, tilsæt alt græskar, salt, krydderier til din smag og stegte løg. Stans med en stavblender, indtil den er glat. Hvis blandingen er meget tyk, tilsættes vand fra grøntsagsbouillonen. Hæld græskarpurésuppen i skåle og drys med skiver af karameliseret rødbede ved servering. Server med boghvede eller rugbrød.

God appetit!