Blomkål i ovnen - 10 opskrifter med trin for trin fotos

Blomkål i ovnen med ost og æg

Når den er bagt, er blomkål især velsmagende. Den er meget blødere end den hvide sort. Og vi vil bage saftige blomsterstande med et æg og ost - den gyldenbrune skorpe på fadets overflade pynter ikke kun godt, men skaber også en kontrast med grøntsagens sarte frugtkød. Kål kan bruges både frisk og frossen. Under alle omstændigheder skal du koge det i flere minutter i saltet vand inden du bager det. Alle detaljer er i opskriften herunder.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 4.

• 
  Hvis blomkålen er frossen, behøver du ikke helt at optø den. Som regel er sådan kål allerede i form af individuelle blomsterstande - vi smider dem straks i kogende vand til madlavning. Hvis grøntsagen er frisk, skal du skylle gaflerne grundigt og fjerne eventuelle nedre blade.
• 
  Vi adskiller gaflerne til separate blomsterstande af omtrent samme størrelse. Om nødvendigt kan store stykker skæres.
• 
  I en gryde bringes saltet vand i kog og dyppes de tilberedte blomkålsblomstrer i det. Kog indholdet i gryden og kog i syv til otte minutter. Frugtkødet må ikke koge over.
• 
  Smid de kogte blomsterstande i et dørslag og lad al væsken løbe ud.
• 
  Knæk æg i en skål, tilsæt creme fraiche, salt og sort peber efter smag. Ryst alle ingredienserne med en gaffel, indtil der er opnået en homogen blanding.
• 
  Gnid hård ost på et hårdt rivejern.
• 
  Hæld ostespånerne i æggemassen og creme fraiche, bland.
• 
  Smør bageformen med smør, og glem ikke siderne. Vi spreder de tørrede blomkålblomstrer i den - vi forsøger at fordele dem jævnt rundt om hele omkredsen.
• 
  Fyld kålen med den kogte æg-osteblanding.
• 
  Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi lægger formen med kål på et medium niveau og bager i tredive til femogtredive minutter. Når en udtalt rødlig skorpe dannes på overfladen, kan formen fjernes fra ovnen.
• 
  Lad fadet køle lidt af og skær det i portioner lige i formen. Server varmbagt blomkål, pynt med friske krydderurter.

God appetit!

Blomkål med creme fraiche og ost i ovnen

Afhængig af tilberedningsmetoden kan blomkål serveres som tilbehør til kød eller fisk eller som en komplet separat ret. For elskere af lette grøntsagsretter er bagt blomkål bare en gave. Til saftighed bruger vi desuden creme fraiche og til en gyldenbrun skorpe på overfladen - revet ost. Denne mulighed for madlavning af blomkål er ganske tilfredsstillende, mens den er helt let for maven.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 mellemstor gaffel

Hård ost - 200 gr.

Creme fraiche - 200 gr.

Salt efter smag.

Provencalske urter - ½ tsk.

Malet sort peber - efter smag.

Smør - til smøring af formen.

Tilberedningsproces:

1. Skyl blomkålsgaflerne grundigt i rindende vand, fjern de nederste blade. Vi adskiller grøntsagen i separate blomsterstande af omtrent samme størrelse. Hvis du bruger frossen blomkål, skal du gå direkte til tilberedningstrinnet uden at optø.
2. I en gryde bringes det saltede vand i kog, og blomkålblomstrerne sænkes i det. Fra grøntsagets genkogning koges grøntsagen i syv til otte minutter. Kålets kød skal blive blødere, ikke under alle omstændigheder ikke kogt. Efter kogning kasseres blomsterstanden i et dørslag og lad væsken løbe ud.
3. Smør bageformen med smør. Vi spredte de kogte blomsterstande ind i den.
4. Gnid hård ost på et groft rivejern.
5. Kom cremefraiche oven på kålen lige i formen og bland det med blomsterstandene. Nu fordeler vi kålen i creme fraiche i et jævnt lag omkring hele formens omkreds. Top med tørre provencalske urter og sort formalet peber efter smag.
6. Hæld til sidst ostespånerne ud og fordel dem jævnt i kålen.
7. Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader. Vi lægger formen med kål på et medium niveau og bager i femten til tyve minutter. Et tegn på parathed er en mærkbar rødlig skorpe på overfladen.
8. Vi serverer varmbagt blomkål som en separat ret eller som en solid tilbehør.

God appetit!

Sådan bages blomkål lækkert i dej i ovnen

Blomkål i dej er lækker! Men der er en ulempe - dette er en stor mængde olie til stegning og som følge heraf et ret højt kalorieindhold i den færdige ret. For at afhjælpe situationen foreslår vi at koge kål i ovnen, ikke i en bradepande. For at gøre dette skal dejen i sædvanlig forstand opdeles i tørre og våde komponenter og "behandle" blomsterstandene trin for trin. Dette vil holde skorpen på kålens overflade i stedet for på bagepladen separat.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 gaffel

Revet hård ost - 1 spsk.

Brødsmuler - 1 spsk.

Salt efter smag.

Malet sort peber - efter smag.

Paprika - 1 spsk

Revet parmesan - 50 gr.

Tørret hvidløg - 1 tsk

Æg - 2 stk.

Grønne - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og tørrer blomkålsgaflerne. Vi deler det i separate blomsterstande af omtrent samme størrelse. Hvis der bruges frossen kål, skal du straks koge den uden forudgående optøning. Dyp blomsterstande i kogende saltet vand og kog i fem til syv minutter, indtil grøntsagskødet bliver lidt blødere. Kog ikke, før den er helt blød - der er stadig bagning foran. Smid den kogte kål i et dørslag og lad bouillonen dryppe helt af.
2. Bland de tørre ingredienser i en separat skål: hårdrevet ost, paprika, brødkrummer og tørret hvidløg.
3. Til sidst tilsættes den tørre blanding med revet parmesan. Bland grundigt.
4. I en anden skål rystes æg med en gaffel med et nip salt og lidt sort peber. Vi prikker de tørrede blomsterstande på en gaffel og sænker dem ned i æggemassen.
5. Læg derefter blomkålen i den tørre paneringsblanding og rul den ind fra alle sider.
6. Dæk bagepladen med olieret pergament eller en silikonemåtte og læg de tilberedte blomsterstande ud. Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader og sæt bagepladen til et medium niveau. Bag blomkålen i femten til tyve minutter, indtil overfladen af ​​hvert stykke er godt brunet.
7. Overfør den færdige blomkål fra bagepladen til en serveringsplade og pynt med friske krydderurter. Serveres varmt.

God appetit!

Ovn blomkål gryde

Denne blomkålgryde kan kaldes klassisk: der er intet i den, undtagen faktisk kål, æg, et par spiseskefulde mayonnaise og ost. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlings krydderier og krydderurter, som vil tilføre retten en anden stemning med deres aroma. Vi bager sådan et fad som normalt i ovnen. Men vi anbefaler stærkt at smøre bagepladen med smør - det giver en delikat nuance af mælkesmag, som du ikke kan få, hvis du bruger vegetabilsk olie.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 mellemstor gaffel

Æg - 4 stk.

Hård ost - 200 gr.

Mayonnaise - 4 spsk

Smør - 2 spsk

Salt efter smag.

Malet sort peber - efter smag.

Grønne - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker blomkålgaflerne, tørrer dem og fjerner de nederste blade, hvis det er nødvendigt. Vi adskiller grøntsagen til blomsterstande. Vi forsøger at adskille stykker af omtrent samme størrelse. Der kræves ingen afrimning før brug af frossen blomkål. Bare gå direkte til madlavningsfasen.
2. I en gryde opvarmes saltet vand til kog og sænkes de tilberedte blomsterstande ned i det. Kog i fem til syv minutter - i løbet af denne tid bliver grøntsagsmassen blødere, men ikke kogt ned. Efter kogning sættes kålen i et dørslag og lader stå et par minutter, så alt vandet er glas.
3. Knæk æg i en skål og tilsæt mayonnaise. Tilsæt også salt og sort peber efter smag.
4. Ryst med en gaffel eller visp til det er glat.
5. Riv hård ost med store huller. Hæld det i æggemayonnaise-massen, bland grundigt.
6. Smør bageformen med et tykt lag smør. Vi lægger de kogte blomkålblomstrer og forsøger at fordele dem jævnt rundt om hele omkredsen. Fyld med æg-osteblandingen. Fordel osten, der har lagt sig på kålens overflade, i et jævnt lag med bagsiden af ​​en spiseske. Vi sætter gryden i en ovn, der er forvarmet til 190 grader på et medium niveau. Vi bager i femogtyve til tredive minutter.
7. Den færdige gryde skal være gyldenbrun. Vi tager det ud af ovnen og lader det køle lidt af. Skær i portioner lige i formen og server til bordet, pyntet med blade af friske krydderurter.

God appetit!

Blomkål med tomater og ost i ovnen

En god idé til aftensmad er grøntsager bagt i ovnen. En win -win -kombination - blød blomkål og saftige tomater under en gyldenbrun osteskorpe. En vigtig detalje er smør. Vi smører en bageplade med den og dækker også overfladen af ​​gryden. Det giver en utrolig delikat cremet baggrund, som hver ingrediens med succes afsløres med sin naturlige smag.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 kg.

Tomater - 400 gr.

Æg - 4 stk.

Hård ost - 200 gr.

Mælk - 250 ml.

Smør - 30-40 gr.

Salt efter smag.

Malet sort peber - efter smag.

Grønne - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Vask blomkålen, tør den og adskil den i separate blomsterstande. Vi laver dem i omtrent samme størrelse. I en gryde bringes saltet vand i kog og sænkes de tilberedte blomsterstande ned i det. Kog grøntsager i fem til syv minutter. Hvis du bruger frosset kål, behøver du ikke optø det først. Kog straks, men øg tilberedningstiden med et par minutter. Kom de kogte blomsterstande i et dørslag og lad væsken løbe helt ud.
2. Vask tomaterne, tør dem og skær et spor af stilken. Skær grøntsager i små tern. Det er godt, hvis det er kødfulde, tætte sorter af tomater. Dette vil gøre gryden saftig, struktureret og ikke vandig.
3. Knæk æg i en skål, tilsæt mælk, salt og sort peber. Slå massen med et piskeris, indtil den er glat.
4. Gnid hård ost på et fint rivejern.
5. Smør bageformen med halvdelen af ​​den angivne mængde smør. Læg den tørrede blomkål og hakkede tomater ud. Du kan gøre det i lag eller i en blanding. Drys med lidt salt.
6. Hæld grøntsagerne med æggemælksblandingen. Dæk overfladen med revet ost og fordel det resterende smør på den, skåret i skiver.
7. Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader og sæt fadet på midten. Vi bager grøntsagerne i femogtyve til tredive minutter, indtil osten på overfladen er helt smeltet og begynder at brune godt.
8. Vi tager det færdige fad ud af ovnen, skærer det i portioner lige i formen og serverer varmt og dekorerer med friske krydderurter.

God appetit!

Lækker blomkål med ost og fløde i ovnen

Meget sart blomkål. Hele hemmeligheden er i cremen. Også i retten er der en særlig rigdom af grøntsagsmasse, og det skyldes, at vi ikke forkoger eller endda kortvarig blanchering. For at gøre den færdige gryde blød, skal blomsterstandene bages inden fløde og ost tilsættes - dette bevarer grøntsagens naturlige smag og undgår at "fortynde" den med vand, som det sker under tilberedningen. Vi bruger en lille form, så kålen ligger i et tæt lag og er jævnt dækket med fløde - dette er svært at opnå, hvis blomsterstandene er spredt over en rummelig bageplade.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 kg.

Fløde - 150-170 ml.

Hård ost - 150 gr.

Salt efter smag.

Malet sort peber - efter smag.

Smør - 40 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker blomkålgaflerne, tørrer og adskiller til blomsterstande. Under hensyntagen til, at før madlavning vil vi ikke koge dem, men bage dem, det er værd at gøre dem mellemstore. Så kålen bager hurtigere. Hvis der bruges frossen blomkål, skal den først optøes helt og den frigivne væske tømmes.
2. Læg kålblomstrerne på en bageplade smurt med en lille smør smør, drys med salt efter smag og kom i ovnen. Vi bager ved en temperatur på 200 grader i tyve minutter. Efter den angivne tid er gået, tager vi bagepladen ud og overfører blomsterstandene til en bageplade smurt med det resterende smør. Drys kål med sort peber og andre krydderier efter personlig præference. Fyld med fløde.
3. Gnid osten på et groft rivejern og drys generøst af blomkålsoverfladen med den.
4. Vi sætter formen i ovnen på et medium niveau og bager ved samme temperatur i yderligere tyve minutter. Osten på overfladen skal smelte helt og brune godt.
5. Vi tager den færdige kål ud af ovnen og lader den køle lidt af. Vi lægger fadet på portionerede tallerkener og tjener som tilbehør eller som et selvstændigt måltid.

God appetit!

Trin for trin opskrift på blomkål med courgette

Til en sådan ret er ikke kun unge zucchini perfekte, men også store frugter, hvis pulp ikke længere er så øm. På grund af at courgetterne steges inden bagning, blødgøres deres fibre, og graden af ​​modenhed spiller ikke en særlig rolle her. Blomkål kan bruges frisk eller frossen. Skålens højdepunkt er flødefyldningen med tilsætning af ost og mel. Det giver en tæt tekstur til det færdige fad - det kan skæres i lige portioner og serveres smukt. Derudover vises en særlig cremet rigdom.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Blomkål - 1 kg.

Zucchini - 700 gr.

Æg - 3 stk.

Fløde - 200 ml.

Hård ost - 100 gr.

Hvedemel - ½ spsk.

Salt efter smag.

Malet sort peber - efter smag.

Grønne - til pynt.

Vegetabilsk olie - til stegning.

Smør - til smøring af formen.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker blomkålen grundigt og adskiller ikke individuelle små blomsterstande. Hvis du bruger frossen blomkål, behøver du ikke optø den først. I en gryde bringes saltet vand i kog og sænkes de tilberedte blomsterstande ned i det. Kog dem i fem minutter, dræn derefter vandet, og lad kålen køle lidt af.
2. Vi vasker og tørrer zucchinien. Hvis frugterne er unge, skæres de i små tern sammen med skræl og frø. Hvis grøntsagerne allerede er overmodne, skærer vi skallen af ​​og fjerner frøene. Skær den skrællede frugtkød i stykker. Opvarm lugtfri vegetabilsk olie i en bradepande. Vi fordeler den snittede courgette og steger dem ved ovnens høje temperatur i et par minutter. Det er nødvendigt at opnå en hurtig bruning af stykkerne. Glem ikke at røre rundt. Fjern den stegte courgette fra komfuret.
3. Forbered fyldet i en skål. For at gøre dette blandes æg med fløde, salt og sort peber. Pisk blandingen til den er glat. Hæld mel i og rør kraftigt for at bryde alle klumperne op.
4. Smør bageformen med smør, og kom de kogte blomkålblomsterstander og stegte courgetter deri. Du kan gøre dette i lag eller i en blanding, da det er mere bekvemt. Fyld grøntsagerne med det tilberedte fyld. Gnid den hårde ost på et fint rivejern og drys generøst overfladen af ​​grøntsagerne med de resulterende ostespåner.
5. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi lægger formen på det midterste niveau og bager fadet i femogtredive til fyrre minutter. Overfladen skal være godt brunet. Vi tager det færdige fad ud af ovnen og lader det køle af til en behagelig temperatur. Dekorer med blade af friske urter og server direkte i formen, hvor vi skærer i portioner.

God appetit!

Hel ovnbagt blomkål

Hvis du vil lave en spektakulær blomkålsret, behøver du ikke være smart. Bare bag det hele i ovnen. Grøntsagens naturlige form og struktur tjener som den bedste dekoration: Snittet af et portioneret stykke kål er meget attraktivt og lokker bare til at prøve det før. For at understrege den naturlige smag af kål og sætte stemningen for retten, bruger vi duftende timian og smør - disse enkle tilsætningsstoffer kan forbedre smagsopfattelsen af ​​kål betydeligt.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 1 mellemstor gaffel

Kylling bouillon - 1 l.

Smør - 70 gr.

Løvblad - 2 stk.

Timian - 2-3 grene.

Salt efter smag.

Sort peberkorn - 5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Skyl og tør blomkålsgaflerne grundigt. Skær de nederste blade af. Hvis der er defekter, mørkede pletter på overfladen af ​​grøntsagen, skal vi skære dem ud.
2. Læg de tilberedte kålgafler i en lille gryde og fyld den med kylling bouillon. Væsken skal næsten helt dække grøntsagen. Kom laurbærblade, sorte peberkorn, timiangrene og salt efter smag i bouillonen. Læg gryden på komfuret og bring indholdet i kog. Fra dette øjeblik koger vi kål i tolv minutter.
3. Når den angivne tid er gået, fjernes forsigtigt kålen fra bouillonen og overføres til en bageplade. Det er praktisk at bruge en tykvægget pande med en passende diameter. Hæld en tredjedel af et glas bouillon i bunden af ​​formen. Drys blomkålens overflade med smeltet smør på alle sider og pynt med en timiankvist.
4. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og læg fadet med kål i det på midterste niveau. Vi bager i femten til tyve minutter. Overfladen skal dækkes med en gylden skorpe. For at sikre, at den er klar, stikker vi en tynd kniv midt i grøntsagen - den skal komme frit ind uden besvær.
5. Vi tager den bagte kål ud af ovnen og serverer varm. En sådan ret vil ikke kun tjene som en fremragende sideret til kød, men også perfekt som et selvstændigt måltid.Især for dem, der tæller kalorier.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på bagt blomkål med kartofler

Vi tilbyder en opskrift på en meget solid grøntsagsret af blomkål med kartofler. Begge disse produkter har en temmelig neutral smag og går godt med hinanden. Og for at tilføje smag skal du bage dem under en fyldig løg-svampesovs og tilføje lidt ost. Takket være sidstnævnte har gryden en delikat cremethed med en pikant note - ja, meget velsmagende!

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Blomkål - 300 gr.

Kartofler - 8 stk. medium størrelse.

Porrer - ½ stk. medium størrelse.

Champignoner - 300 gr.

Dor blåost - 50 gr.

Fløde - 200 ml.

Parmesanost - 100 gr.

Salt efter smag.

En blanding af formalet peber - efter smag.

Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker blomkålens blomsterstand og deler dem i omtrent lige store dele. Kog dem i saltet vand i fem minutter. Hvis der bruges frossen blomkål, kræves der ingen forudgående optøning, du kan starte madlavningen med det samme. Efter kogning kasseres blomsterstandene i et dørslag og lad væsken løbe helt ud.
2. Vi vasker kartoflerne, skræller og koger i saltet vand, til de er halvt kogte. Det vil tage cirka ti til femten minutter.
3. Vask porrerne, tør dem og skær dem i tynde ringe. Vi bruger kun den lette stilkdel, uden de øverste blade. Varm en lille smule vegetabilsk olie op i en bradepande og kom den hakkede porre i den. Under omrøring bringes den til en halvblød tilstand i et par minutter.
4. Champignon kan bruges både frisk og på dåse. Skær dem i tynde skiver og kom dem i en gryde med porre. Steg alt sammen i fem til seks minutter.
5. Imens grøntsagerne steges skæres dor -osten i små tern.
6. Hæld fløde i løg og svampe, bland. Bring hele massen i kog, og tilsæt stykker blåost. Rør rundt, tilsæt salt efter smag og en blanding af formalet peber. Vi venter, indtil alle ostetern er opløst og fjerner gryden fra komfuret.
7. Smør bageformen med vegetabilsk olie. Læg kartoflerne skåret i cirkler som det første lag. Vi dækker det med en tredjedel af den samlede mængde kogt cremet sauce og forsøger at fordele det jævnt rundt om hele omkredsen. Dæk saucen med blomkålblomsterstanden.
8. Fordel saucen over kålen igen. Gentag kartoffellaget og dæk med resten af ​​saucen.
9. Drys overfladen med revet parmesan.
10. Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader og sæt fadet på midten. Vi bager grøntsagerne i tredive til femogtredive minutter, indtil skorpen er godt brunet.
11. Server fadet varmt og skær det i portioner lige i formen. Denne gryde er meget velegnet som en solid tilbehør til kød.

God appetit!

Sådan tilberedes frossen blomkål i ovnen

Frossen blomkål fås i butikkerne året rundt. Som regel sælges den i form af individuelle blomsterstande, hvilket letter madlavningsprocessen: du behøver ikke længere at adskille og adskille dem. Frosne blomsterstande kræver sjældent optøning før tilberedning. Deres møre kød koges hurtigt nok, så du kan bruge kålen lige ud af fryseren. Denne gryde er en bekræftelse på dette: vi putter de stadig hårde kolde blomsterstande i en form og hæld saucen. Vi bager - voila, retten er klar!

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Frossen blomkål - 800 gr.

Hård ost - 150 gr.

Creme fraiche - 300 gr.

Salt efter smag.

Koriander - ½ tsk

Gurkemeje - ½ tsk

Fennikelfrø - ½ tsk

Sort peberkorn - 2-3 stk.

Tørret basilikum - 1 tsk

Tørret selleri - 1 tsk

Vegetabilsk olie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Så du behøver ikke optø blomkål for at bage den. Vi frigiver blomsterstandene fra emballagen og skærer dem om nødvendigt, hvis delene er for store.
2. Gnid hård ost på et groft rivejern. Hæld de resulterende spåner i en skål.
3. Til fremstilling af saucen er creme fraiche bedre at bruge et højt fedtindhold - dette vil give saucen mere mætning, og den færdige ret bliver mere smagfuld. Vi fordeler cremefraiche i en separat beholder. Tilsæt de angivne krydderier: fennikelfrø, koriander, gurkemeje, tørret basilikum og tør selleri. Tilsæt også salt efter smag og sorte peberkorn. Bland alt grundigt sammen.
4. Hæld creme fraiche med krydderier til revet ost og bland godt.
5. Smør bageformen med vegetabilsk olie og kom blomkålblomstrerne i den.
6. Hæld den kogte sauce over kålen. Glat osten, der har lagt sig på blomsterstandens overflade, med en ske. Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader. Læg blomkålsskålen på det lavere niveau og bag i femogtredive til fyrre minutter.
7. For at kontrollere kålens beredskab kan du stikke en tynd kniv i gryden - den skal komme frit ind uden modstand. På dette tidspunkt skal osteskorpen være mærkbart brunet på overfladen. Vi tager den færdige kål ud af ovnen og serverer den varm som en selvstændig ret eller som tilbehør til kød eller fjerkræ.

God appetit!