Pancho kage-10 trin-for-trin hjemmelavede Sancho Pancho opskrifter

Der er mange trin-for-trin opskrifter på Pancho-kage, i mange af dem er det en kage i form af et dias lavet af stykker luftig svampekage, med creme fraiche og stykker ananas eller andre frugter. Denne dessert kan dog varieres med forskellige tilsætningsstoffer og tilføje noget nyt til hver opskrift.

Den klassiske opskrift på Sancho Pancho med creme fraiche og ananas

Dette er en teknisk enkel kage, som enhver nybegynder konditor kan mestre. Det vigtigste er at bage en kiks og lave creme fraiche, og så skal du bare samle kagen fra stykker og tilføje nødder og dåse ananas til fyldet.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Portioner: 8.

• 
  Til et kiks, pisk æg i røreskålen, tilsæt sukker. Pisk blandingen, indtil den er klaret, og massen stiger i volumen.
• 
  Hæld den kondenserede mælk i en skål til æggeblandingen, pisk i cirka 1 minut mere. Tilsæt creme fraiche og pisk til det er glat.
• 
  I en separat beholder blandes tørre fødevarer: mel, salt, kakao, bagepulver, bagepulver og vanillin. Sigt dem alle gennem en sigte.
• 
  Tilsæt den tørre blanding til æggeblandingen, pisk med et piskeris eller røremaskine, så der ikke er klumper.
• 
  Dæk bagepladen med madpapir, hæld dejen heri. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag kiks i 45-50 minutter. Hvis træstikken kommer ud tør, er kikset klar.
• 
  Lad kagen afkøle i en bageplade, tag den derefter ud, pak den ind i plastfolie og send den til køleskabet for at modnes i et par timer, mindst en time. I løbet af denne tid vil fugtigheden i kiks sprede sig fra midten til kanterne, den bliver tættere og smuldrer ikke ved skæring.
• 
  Åbn en krukke med dåse ananas, læg dem på en sigte og lad sirupen dryppe af. Skær ananas i små tern.
• 
  Rist valnødderne i en tør stegepande. Når de er kølige, gnides nødderne mellem dine hænder for at afbryde den brune skal, der afgiver bitterhed.
• 
  Hak valnødderne i mellemstore stykker i en foodprocessor eller med en kniv.
• 
  Til cremen piskes cremefraiche og sukker med en røremaskine, indtil det er glat og let luftigt. Sæt en fjerdedel af fløden til side til at dække kagen. Hvis du støder på en flydende creme fraiche, kan du lægge den i osteklud, foldet 4 gange og hænge et par timer over beholderen. Valle forsvinder, den tætte del forbliver, men vægten af ​​cremefraiche falder.
• 
  Fjern den afkølede kiks fra folien, skåret i terninger på 2x2 cm.
• 
  Hæld kikseterningerne i den skål, hvor fløden er, tilsæt nødder og ananas.
• 
  Rør rundt med en spatel, indtil alle kiksstykker er dækket med fløde.
• 
  Til glasuren kombineres creme fraiche, kakaopulver og sukker i en lille gryde. Kog indtil alle ingredienserne er opløst, under omrøring hele tiden. Afkøl glasuren lidt.
• 
  Læg massen på en tallerken i form af et dias. Hæld den forsinkede creme fraiche over kagen.Hæld glasuren i en wienerbrød eller almindelig pose, skær et hjørne af og hæld kagen over, og skriv eventuelle mønstre ud.

God appetit!

Sancho Pancho med valnødder derhjemme

I Pancho -chokoladekagen passer overflod af valnødder godt sammen med kirsebær, sød nektarin og creme fraiche.

Tilberedningstid: 2 timer 50 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til kiks:

• Hvedemel - 200 g;
• Store kyllingæg - 2 stk .;
• Creme fraiche - 175 g;
• Granuleret sukker - 180 g;
• Kondenseret mælk - 170 g;
• Kakaopulver - 30 g;
• Bagepulver - 1,5 tsk.

Til cremen:

• Creme fraiche 25% - 1 kg;
• Granuleret sukker - 190 g;
• Vanillin - 3 g.

Til påfyldning:

• Modne nektariner - 2 stk .;
• Kirsebær - 120 g;
• Valnødder - 140 g.

Til glasur:

• Chokolade - 60 g;
• Smør 82,5% - 35 g.

Til imprægnering:

• Kirsebærsaft (fra frosne kirsebær) - 40 ml.

Tilberedningsproces:

1. Sigt mel, kakaopulver og bagepulver sammen i en skål.
2. I en skål til dej blandes æg med en knivspids salt, piskes med en røremaskine, indtil de stiger i volumen. Tilsæt sukker i flere trin og pisk i cirka 5 minutter mere. Massen bliver hvid og bliver frodig.
3. Tilsæt creme fraiche, kondenseret mælk (ikke kogt), rør rundt.
4. Tilsæt tørre ingredienser i dele til den flydende blanding, pisk alt med en røremaskine, indtil det er glat.
5. Hæld i en form og send til en forvarmet ovn i 45 minutter. ved en temperatur på 180 grader. Kontroller paratheden med et træspyd.
6. Steg nødderne let i en tør stegepande, gnid mellem hænderne for at slippe af med den brune skal. Hak groft med en kniv.
7. Bland tyk creme fraiche med sukker og vanilje, lad stå på bordet i cirka 10 minutter, så sukkerkrystallerne opløses. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl.
8. Afkøl den tilberedte kiks i en form og overfør den til en rist på hovedet for at afkøle helt.
9. Fjern frø fra vaskede kirsebær (optøet eller frisk), tilsæt 60 g sukker, kog efter kogning over medium varme, omrør lejlighedsvis i yderligere 5 minutter. Lad noget af saften frigives under tilberedning til blødning, dræn resten.
10. Af den afkølede kiks skæres 1 kage ca. 1 cm tyk ned fra bunden, resten skæres i små tern.
11. Læg den skårne kage på et fad, mæt med kirsebærsaftsirup med en pensel.
12. Afsæt 5 spsk. l. fløde separat, resten går i kagen. Smør kagen med fløde, kom stykker nektariner på fløden, fordel nogle af kirsebærene og nødderne ud.
13. Dyp nogle af kiksstykkerne i fløden, læg det næste lag. Så igen, frugt, bær og nødder. Sandwich kagen således og danner et dias.
14. Smør kagen med resten af ​​fløden og stil den på køl i 2 timer.
15. Efter 2 timer tilberedes glasuren. Smelt chokoladen i impulser i 5-10 sek. i mikrobølgeovnen under omrøring efter hver gang. Tilsæt smør til sidst, det smelter ved chokoladens temperatur. Lad frostingen køle lidt af og hæld den kolde kage over.

God appetit!

Lækker Pancho kage opskrift uden bagning

En hurtig version af en hurtig kage kommer godt med, når der ikke er tid tilbage til bagning. I dette tilfælde vil færdige købte kiksekager, som kan findes i ethvert supermarked, komme til undsætning.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kiksekager - 225 g;
• Creme fraiche 26% - 800 ml;
• Granuleret sukker - 150 g;
• Dåse ananas - 360 g;
• Valnødder - 70 g;
• Vanillin - 4 g;
• Mælkechokolade - 40 g.

Tilberedningsproces:

1. Bland tyk fed creme fraiche i en dyb skål med granuleret sukker og vanilje og pisk med en røremaskine. Lad stå ved stuetemperatur i 7-10 minutter, så sukkeret er helt spredt i creme fraiche og ikke knaser på tænderne, og sæt det derefter på køl.
2. Skær den færdige kiks fra butikken (gerne chokolade) i tern med en side på 2 cm.
3. Rist nødderne i en bradepande, blæs skallerne ud af dem og hak med en kniv eller blender, til de bliver grove.
4. Kom ananas i en sigte, dræn sirupen og skær den i små tern.
5. Smør bunden i en delt form med lidt fløde. Lag kiksstykker på lag. Hæld fløde ovenpå.
6. Arranger ananas og drys med nødder. Dæk med et lag kiksstykker.
7. Så saml hele kagen. Top det med et lag creme og sæt i køleskabet i 2-3 timer for at trække.
8. Smelt chokoladen i et vandbad eller i korte pulser i mikrobølgeovnen (det vigtigste er ikke at overophedes, ellers vil det stive) og hæld den afkølede kage ovenpå.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på Pancho -kage med kirsebær

Kirsebærets surhed sætter perfekt sødmen i de fleste chokoladekiks. Til opskriften på denne kage tages dåse kirsebær, siruppen går heller ikke tabt - den går til imprægnering.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel - 250 g;
• Kyllingæg - 5 stk .;
• Granuleret sukker - 310 g;
• Bagedej - 7 g;
• Kakaopulver - 25 g;
• Salt - 1 knivspids

Til cremen:

• Creme fra 26% fedt - 960 g;
• Granuleret sukker - 375 g;
• Vanillin - 5 g.

Til påfyldning:

• Dåse kirsebær - 190 g;
• Kirsebærsirup - 75 ml.

Tilberedningsproces:

1. Kombiner det sigtede mel, kakao og bagepulver.
2. Slå æggene separat i en skål, tilsæt lidt salt, sukker og pisk med en mixer ved høje hastigheder, indtil det er klaret og fordoblet i volumen.
3. Hæld den tørre blanding i æggemassen, rør forsigtigt med en spatel ovenfra og ned for ikke at beskadige marengsens luftstruktur.
4. Hæld dejen i en silikoneform, bag den i cirka 50 minutter. i en ovn, der er opvarmet til 180 grader. Villighed bestemmes af et tørt træspyd.
5. Afkøl kiks til stuetemperatur, pakk i cellofan og sæt i køleskab.
6. Bland creme fraiche, vanillin og sukker i en skål, pisk i cirka 5-7 minutter. mixer. Sukkerkornene skal smelte. Sæt 1,5 kopper fløde til side og sæt i køleskabet.
7. Skær svampekagen i tykke stave og små tern.
8. Smid kirsebærene på en sigte, hæld sirupen i en kop.
9. Læg et lag skiver i kiks, mæt det med sirup med en pensel. Smag til med et tykt lag creme, læg nogle af bærene ud.
10. Læg derefter et lag kiksstykker osv. Igen, indtil kiks, fløde og kirsebær løber tør. Form kagen i form af et dias, så den tilspidser opad. Sæt desserten i køleskabet i en time.
11. Efter en time fjernes kagen fra køleskabet, smøres med en ske med rester af creme fraiche.

God appetit!

Delikat Sancho Pancho med bananer derhjemme

En ikke-klassisk version af Pancho-kagefyld er bananer. De kan karamelliseres, men hvis der ikke er tid til dette, kan du simpelthen skære dem i stykker. Det vigtigste er at vælge modne bananer - de vil bedst understrege smagen af ​​creme fraiche med deres sødme.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel - 160 g;
• Kyllingæg - 4 stk .;
• Granuleret sukker - 140 g;
• Kakaopulver - 25 g;
• Vanillin - 5 g;
• Bagedej - 1 tsk;
• En knivspids salt.

Til påfyldning:

• Bananer - 2 store.

Til cremen:

• Creme fraiche 26% fedt - 780 g;
• Granuleret sukker - 260 g.

Til glasur:

• Mørk chokolade - 60 g;
• Fedtcreme 33% - 32 ml.

Tilberedningsproces:

1. Æg skal tages så stort som muligt. Slå dem i en skål og pisk med en mixer ved høj hastighed.
2. Tilsæt lidt sukker blandet med vanilje i en tynd stråle, pisk i cirka 6-7 minutter mere.
3. Sigt mel med bagepulver og salt i en separat skål, bland.
4. Hæld melblandingen i æggemassen i tre trin, rør forsigtigt dejen med en spatel.
5. Varm ovnen op til 180 grader. Læg 2 forme på 17 cm i diameter på en bageplade eller en stor cirka 20-24 cm. Smør formene med smør og drys med mel (hvis de ikke er silikone). Hæld dejen i forme, del den i to (hvis der kun er én form, skal du bare hælde al dejen i den).
6. Bag kiksene i cirka 45 minutter, kontroller paratheden med et træstikker. Afkøl i formen, tag ud og kom i køleskabet, pakket ind i plastfolie.
7. Til fløden blandes sukker med creme fraiche og piskes med en røremaskine i cirka 5 minutter. Du kan tilføje et par dråber banansmag eller købe tørret bananpulver fra en slikbutik for at tilføje en let banansmag til cremen.
8. Skræl bananerne og skær i små tern.
9. Fjern kiks fra folien og skær i mellemstore tern.
10. Læg et lag kiks på et fad, læg derefter bananstykkerne ud og hæld cremefraiche over. Kom kiks, bananer og fløde i igen. Form således en kage i form af et skrånende dias. Top kagen med resten af ​​fløden.
11. Til glasuren opvarmes fløden, brydes chokoladen i små stykker og røres til chokoladen smelter. Hæld glasuren oven på kagen.

God appetit!

Klassisk opskrift på Pancho -kage i en langsom komfur

En svampekage i en multicooker hæver meget godt, den viser sig luftig og let fugtig. Dette er et godt alternativ, hvis du ikke har lyst til at rode med ovnen, eller hvis et lille barn render rundt og kan brænde sig selv på døren til den varme ovn.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 6 stk .;
• Hvedemel - 170 g;
• Granuleret sukker - 250 g;
• Citronsyre - 0,5 tsk;
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk;
• Majs- eller kartoffelstivelse - 60 g;
• Creme fraiche med et fedtindhold på 25% - 800 g;
• Sukker til fløde - 200 g;
• Valnødder - 80 g;
• Dåse ananas - 1 dåse.

Tilberedningsproces:

1. Adskil de hvide fra æggeblommerne. Begynd at piske hviderne med en knivspids salt og citronsyre, indtil der kommer skum, tilsæt lidt sukker i en tynd stråle, tilsæt hastighed ved røremaskinen og pisk til tætte toppe.
2. Pisk æggeblommerne separat eller kværn med det resterende sukker og vaniljeekstraktet til hvidt.
3. Sigt stivelse og mel i en skål med æggeblommerne, bland, kom 1/3 af proteinerne der og rør med en ske. Tilsæt resten af ​​proteinerne og bland forsigtigt fra top til bund.
4. Kom dejen i multicooker-skålen, og indstil bageprogrammet i 65-70 minutter. Efter afbrydelse må apparatet ikke åbnes i cirka 15 minutter. Tag derefter skålen ud med kiksene, afkøl, vend rundt og kom på et fad.
5. Skær kagelaget 1,5 cm tykt af kiks, skær resten i mellemstore tern.
6. Pisk creme fraiche og sukker sammen og lad det stå i 10 minutter. på bordet for at sprede sukkeret.
7. Dræn ananas og skær dem i stykker.
8. Læg en hel kage i blød med ananas sirup, spredt med fløde, fordel nødder og stykker frugt over.
9. Læg noget af fløden til side på belægningen, og kom i resten af ​​fløden kiksterninger, resterne af nødder, ananas og bland. Læg denne masse i et dias på kagen.
10. Smør toppen med resterne af creme fraiche og fjern blød i 1-2 timer.

God appetit!

Hvordan laver man honningkage -panchokage?

En hurtig "doven" kage lavet af færdige produkter sparer dig, når der ikke er tid eller energi tilbage til at forberede en fuldgyldig dessert. I smagen er den på ingen måde ringere end den købte, det vigtigste er at tage aromatiske bløde honningkager, modne bananer og chokolade af høj kvalitet.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Chokolade honningkager - 350 g;
• Creme fraiche 26% fedt - 410 g;
• Store bananer - 2 stk .;
• Pulveriseret sukker - 140 g;
• Mælk eller mørk chokolade - 70 g.

Tilberedningsproces:

1. Du skal købe honningkager uden fyld. Sørg for at tjekke dem i posen for friskhed og blødhed. Skær alle honningkagerne vandret i 2 halvdele. Hvis der var knuste honningkager i posen, skal de også efterlades for at samle kagen.
2. Skræl bananerne og skær dem på tværs i 0,5 cm tykke skiver.
3. Det tilrådes at købe pulveriseret sukker uden stivelse i sammensætningen eller lave det derhjemme. Det vigtigste er at male sukkeret så meget som muligt i en kaffekværn, så det grove pulver ikke knaser senere på tænderne i cremen.
4. Til fløden blandes flormelis med creme fraiche, pisk i cirka 3-5 minutter, så pulveret smelter i cremen. Vær ikke bange, i første omgang vil pulveret tynde cremefraiche, men derefter vil alt tykne igen til sin oprindelige konsistens.
5. Dyp hele honningkagehalvdelene i cremen og læg dem i et lag på en tallerken. Tæt hullerne mellem honningkagerne med stykker hakket honningkage. Smør alt med creme fraiche.
6. Anret bananskiverne over honningkagerne, dæk med det næste lag honningkager. Ifølge dette princip samles hele kagen og dannes i form af et dias.
7. Smør kagen med meget fløde og hæld den smeltede chokolade over. Fjern til imprægnering i 2-3 timer, men om nødvendigt kan du spise på en halv time.

God appetit!

Trin for trin opskrift på fremstilling af Sancho Pancho med kondenseret mælk

En meget velsmagende kage opnås, hvis der tilsættes kondenseret mælk til den klassiske creme fraiche, det blødgør smagen af ​​creme fraiche og sukker i fløden, så kan du ikke længere tilføje den.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til kiks:

• Kyllingæg - 4 stk .;
• Granuleret sukker - 130 g;
• Hvedemel - 100 g;
• Kakaopulver - 25 g.

Til cremen:

• Creme fra 25% fedt - 750 g;
• Kondenseret mælk hvid - 1 dåse;
• Vaniljesukker - 12 g.

Til påfyldning:

• Valnødder - 90 g;
• Dåse ananas - 240 g.

At dække:

• Creme fra 33% - 100 g;
• Vaniljesukker - 10 g.

Til glasur:

• Chokolade - 100 g;
• Fedtcreme - 50 g.

Tilberedningsproces:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg madpapir i bunden af ​​en form med en diameter på 22 cm.
2. I en skål kombineres æg med sukker og piskes med en røremaskine, indtil de stiger i volumen.
3. Sigt mel og kakaopulver i en anden skål, rør æg i lidt ad gangen og pisk.
4. Hæld dejen i en form og bag den i cirka en halv time. Fjern kiks fra ovnen og afkøl i formen.
5. Pisk den fede creme fraiche med kondenseret mælk og vaniljesukker til den er luftig.
6. Hæld sirupen fra ananas, skær frugterne i tern.
7. Rist nødderne i en tør stegepande, fjern om muligt tørre brune skaller og hak groft med en kniv.
8. Skær kiks i tern med en 2 cm kant, kom cremen i. Send nødder og ananas dertil. Der omrøres forsigtigt og lægges på et fad i form af et tætsluttende dias.
9. Til dækning piskes den kolde fløde (du kan holde den i fryseren i cirka 5-10 minutter) med vaniljesukker, til den er sprød. Fordel denne creme over kagens overflade med en spiseske.
10. Til glasuren bringes fløden i kog, og chokoladen hældes i små stykker, omrøres for at smelte chokoladen. Hæld denne glasur over en godt afkølet kage.

God appetit!

Lækker Sancho Pancho chokoladekage

For elskere af alt chokolade præsenterer vi Pancho -kage, hvor chokolade ikke kun er en kiks, men også en creme. Bananer kan erstattes med kirsebær, så det bliver også lækkert.

Tilberedningstid: 1 time 45 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til kiks:

• Hvedemel - 1,5 kopper;
• Kyllingæg - 2 stk .;
• Kefir 3,2% fedt - 1 glas;
• Granuleret sukker - 1 glas;
• Kakaopulver - 2 spsk. l.;
• Bagepulver til dej - 1 tsk.

Til påfyldning:

• Bananer - 3 stk.

Til cremen:

• Creme fraiche 26% - 350 g;
• Kakaopulver - 1 spsk. l.;
• Granuleret sukker - 1 glas.

Tilberedningsproces:

1. I en skål blandes æg og sukker med en knivspids salt, piskes til luftig og vokser i volumen. Tilsæt fed kefir og rør rundt.
2. Sigt mel med kakao og bagepulver, tilsæt lidt til æggeblandingen og pisk grundigt med en røremaskine.
3. Varm ovnen op til 180 grader, smør formen med olie og støv med mel. Hæld dejen i en form og send den til ovnen i 20-30 minutter. Hvis formen er stor, bages dejen sandsynligvis hurtigere. Tjek med et tørt spyd.
4. Afkøl kiks i en form, pakk ind i plastik og sæt i køleskab.
5. Bland creme fraiche, kakao og sukker i en skål, pisk med en mixer i cirka 5 minutter, sæt i køleskabet, efter at der er afsat cirka 100 g fløde til den endelige belægning.
6. Skær svampekagen i mellemstore tern. Skræl bananerne og skær dem i skiver på cirka 4 mm tykke.
7. Del kikserne i 3 stykker. Læg den første del på et fad, smør meget generøst med fløde og læg bananerne på den.
8. Det næste lag kiks bliver lidt mindre i diameter for at få et dias. Hæld også chokoladecreme over svampekagen og dæk med bananskiverne.
9. Bland resten af ​​kiks med resten af ​​fløde, skær bananskiverne i kvarte og tilsæt kiks, bland. Ud fra denne masse laves toppen af ​​kagen.
10. Dæk kagen med fløde med en spatel eller ske og stil den på køl til iblødsætning.

God appetit!

En simpel opskrift ved hjælp af ferskner

Alternativt kan du tilføje friske ferskner til fyldet til Pancho -kagen; du skal vælge saftige og modne prøver. Desserten viser sig at være meget mør, luftig og virkelig sommer.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Til kiks:

• Kyllingæg - 3 stk .;
• Granuleret sukker - 70 g;
• Hvedemel - 75 g;
• Kakaopulver - 1 spsk. l.;
• Majsstivelse - 10 g;
• Bagepulver til dej - 1,5 g.

Til cremen:

• Creme fraiche 26-30% fedt - 500 g;
• Pulveriseret sukker - 120 g.

Til påfyldning:

• Friske ferskner - 6 stk .;
• Smør 82,5% - 1 spsk l.;
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.

Til glasur:

• Mørk chokolade - 130 g;
• Creme 33% - 60 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skær fersknerne i 10 stykker, kassér frøene. Smør opløses i en stegepande, tilsæt sukker. Kom ferskner i denne væske, steg ved høj varme i cirka 2-3 minutter. Læg de afkølede stykker fersken på en sigte, afdryp saften i en kop.
2. Pisk godt afkølet creme fraiche, til den er luftig, tilsæt pulver og saft, der er drænet fra ferskner, pisk igen. Sæt i køleskabet.
3. Til et kiks blandes æg med sukker, piskes med en røremaskine, til det er luftigt og stiger i volumen. Sigt mel, kakao, stivelse og bagepulver der.
4. Dæk bunden af ​​formen med madpergament, smør siderne med olie og drys med mel, ryst resterne af.
5. Bages i en forvarmet ovn til 200 grader i cirka 10-15 minutter. Afkøl og skær i terninger på 2 cm.
6. Bland svampekagen med creme fraiche (lad lidt tildække), tilsæt ferskner der. Med våde hænder dannes et dias på en tallerken fra massen, smøres med fløde og sættes i køleskabet for at suge.
7. Bring fløden i kog, hak chokoladen fint og rør den i fløden, indtil den opløses, og afkøl derefter glasuren lidt. Hæld glasuren over den afkølede kage.

God appetit!