Klassisk Anthill -kage - 10 opskrifter med fotos trin for trin

Hvem husker ikke Anthill -kagen fra barndommen? Hver husmor skrev sin opskrift ned i en notesbog: shortbread dej, lækker sød fløde, oftest baseret på kondenseret mælk. Vi foreslår at overveje de 10 mest relevante opskrifter på denne delikatesse.

Klassisk opskrift på kage Anthill med kondenseret mælk

Du bør helt sikkert prøve at lave denne kage hjemme alene fra start til slut, brug ikke købte cookies som grundlag. Kagen bliver duftende og smelter i munden. Den er sandwichet med en creme baseret på smør og almindelig hvid kondenseret mælk.

Tilberedningstid: 2 timer.

Portioner: 8.

• 
  Hvis det ønskes, kan margarine erstattes med smør, det vil være mere nyttigt. Skær margarinen i store tern og smelt i pulser i 10 sekunder. i mikrobølgeovnen. Sørg for, at margarinen ikke overophedes, ellers skyder den ud af skålen.
• 
  Tilsæt sukker og vanillin til margarinen, rør alt grundigt for at opløse sukkerkrystallerne.
• 
  Tilsæt creme fraiche ved stuetemperatur til blandingen og rør til det er glat.
• 
  Slå kyllingæg til ingredienserne i en skål, rør til det er kombineret.
• 
  Hæld sodavand i blandingen, som først skal slukkes med eddike. Rør alt sammen igen. Når overfladen af ​​dejen er lidt dækket med bobler, begynder du at tilsætte lidt mel, der tidligere blev sigtet gennem en sigte.
• 
  Dejen skal være fast, men elastisk.
• 
  Rul dejen til en kugle, flad den i hånden, pak den ind i plastfolie og sæt den i fryseren i 30 minutter. Dette gøres, så dejen afkøles hurtigere og mere jævnt, og så den er let at arbejde med.
• 
  Dæk bagepladen med madpapir. Fjern den frosne dej fra fryseren og riv i små stykker på størrelse med kirsebær. Fordel disse stykker 1 cm fra hinanden, så de ikke hænger sammen, når de bages.
• 
  Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i cirka 15 minutter, indtil dejen er let gylden. Fjern det fra ovnen, hæld småkager i en stor skål og lad det køle af.
• 
  Til cremen smeltes smørret med impulser i mikrobølgeovnen eller dampbadet. Det er ønskeligt at tage olien med det maksimale fedtindhold, det er det lækreste. Brug aldrig margarine eller smør til cremen.
• 
  Bland smeltet smør med kondenseret mælk. I dette tilfælde bruges almindelig hvid kondenseret mælk, ikke kogt.
• 
  Når dejen er afkølet, brydes dejens kugler i små stykker med hænderne og hældes i en dyb skål. Hæld al fløden i den samme skål og bland den med sandkrummerne.
• 
  Overfør massen til en flad plade og form den manuelt til et dias, der ligner en myretue.
• 
  Tag kagen et koldt sted for at trække i blød (opbevar den i køleskabet eller på balkonen i cirka 5-6 timer).
• 
  Hvis du ønsker det, kan du hælde mælk eller hvid chokolade ovenpå, eller du kan lade den stå uden glasur.

God appetit!

Anthill opskrift uden bagning med småkager og kondenseret mælk derhjemme

Når der ikke er tid og lyst til at rode med dejen, kan du tilberede Anthill ved hjælp af købte cookies. Du skal bruge shortbread cookies uden tilsætningsstoffer og en udtalt smag. Prikken til kagen tilberedes på basis af kefir.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til kagen:

• Cookies - 500 g;
• Valnødder - 150 g;
• Smør - 100 g;
• Kogt kondenseret mælk - 500 g.

Til glasur:

• Kefir - 50 ml;
• Kakaopulver - 2 spsk. l.;
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• Smør - 60 g.

Tilberedningsproces:

1. Knæk småkagerne med hænderne i små stykker på 0,5-1 cm. Eller du kan putte alle småkagerne i en tæt pose og køre en kagerulle over det flere gange.
2. Brænd valnødderne i en bradepande, fjern den brune skal ved at gnide nødderne mellem dine hænder. Skær i mellemstore stykker med en kniv, rør i småkagestykkerne.
3. Fjern smørret fra køleskabet på forhånd og lad det stå på bordet i 1-1,5 time for at blive blødt. Hvis tiden er knap, kan du skære et stykke smør i små stykker og sprede på en bred tallerken, så det smelter hurtigere.
4. Kogt kondenseret mælk skal også fjernes fra køleskabet mindst 1 time før tilberedning, ellers kan smørret i fløden gribe klumper på grund af temperaturforskellen.
5. Pisk smør og kondenseret mælk med en mixer til det er glat. Tilsæt småkager og nødder til blandingen og bland meget godt med en ske, så cremen fordeles jævnt.
6. Læg den resulterende masse på et fad, form et dias i form af en myretue derfra med dine hænder.
7. Til glasuren hældes kefir i en gryde, der tilsættes kakao, granulat, der lægges smør og blandes. Opvarm blandingen ved svag varme under konstant omrøring, indtil smør og sukkerkorn er opløst.
8. Fjern denne glasur i kulden i 15-20 minutter, og hæld den derefter over den allerede formede kage. Drys kokos- eller valmuefrø jævnt over toppen.
9. Fjern den færdige kage i kulden i 11-12 timer, så den er gennemblødt og cremen hærder.

God appetit!

Sovjettiden Anthill opskrift med kogt kondenseret mælk

Her skal du pille lidt med testen, men det er det værd. Du får en sprød cookie på grund af fravær af æg i dejen. Det kan støbes i hånden, eller du kan sno det gennem en kødkværn.

Tilberedningstid: 1 time 30 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hvedemel - 460 g;
• Granuleret sukker - 110 g;
• Creme fraiche - 160 g;
• Smør - 400 g;
• Bagepulver - 1,5 tsk;
• Kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
• Mælk eller sort chokolade - 45 g.

Tilberedningsproces:

1. Tag olien ud af køleskabet på forhånd, så den bliver stuetemperatur og blødgør. Smørret kan ikke erstattes med et pålæg eller margarine; det er også uønsket at købe et produkt med et fedtindhold under 82,5%. Det fedeste smør vil gøre den lækreste dej med en cremet eftersmag.
2. I en separat skål kombineres 200 g blødt smør (resten bliver tilbage til fløden) og sukker. Rør kraftigt med en gaffel for at kombinere sukkeret med smørret. Der er ingen grund til at vente på, at sukker opløses, det kan ikke opløses i fedtstoffer.
3. Tilsæt fedt creme fraiche til produkterne og rør til det er glat.
4. Sigt mel og bagepulver i en anden skål og bland dem. Sæt ovnen til at varme op til 180 grader.
5. Rør lidt melblanding i olieblandingen, ælt en blød plastdej. Pak den ind i en pose eller plastfolie, pres den i en kage med din hånd og lad den køle af i køleskabet i 1 time.
6. Rul dejen gennem en kødkværn, og riv stykker på størrelse med et lille æble af.
7. Fordel den rullede dej jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kagerne i cirka 20 minutter. til de er gyldenbrune.
8. Afkøl småkagerne og knæk dem i små stykker med dine hænder.
9. Kombiner blødt smør (200 g) med kogt kondenseret mælk og pisk til det er jævnt med en røremaskine.
10. Hæld stykker småkager i fløden, rør rundt, så cremen fordeles jævnt i hele massen.
11. Læg en masse småkager med fløde på et fad, form et dias ud af det.
12. Gnid chokoladen fra køleskabet direkte på kagen på et fint rivejern.

God appetit!

Lækker Anthill -kage uden kondenseret mælk

Ikke alle kan lide en fed creme baseret på en hel pakke smør og kondenseret mælk, så vi tilbyder muligheden for at lave Anthill med chokoladecreme i mælk.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel - 170 g;
• Smør 82,5% - 110 g;
• Creme fraiche - 110 g;
• Granuleret sukker - 60 g;
• Sodavand - 0,25 tsk;
• Salt - 0,3 tsk.

Til cremen:

• Mælk 3,2% - 300 ml;
• Granuleret sukker - 110 g;
• Smør 82,5% - 70 g;
• Kakaopulver - 1 spsk. l.;
• Majsstivelse - 1 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Sigt melet i en dyb skål. Tilsæt salt, sodavand (du behøver ikke slukke med noget), granuleret sukker, bland.
2. Skær det kolde smør i tern i blandingen. Hak blandingen i små krummer med en foodprocessor eller kniv.
3. Tilsæt creme fraiche, rør rundt. Saml dejen i en stram kugle og pak den ind i en plastikpose. Sæt dejen i fryseren ved at flade den med hånden i 20 minutter.
4. Dæk bagepladen med en bagemåtte eller pergament. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Riv dejen med et groft rivejern og fordel jævnt over bagepladen.
6. Bag stykket i cirka 20 minutter. til de er gyldenbrune.
7. Hæld mælk i en gryde med en tyk bund og vægge, tilsæt majsstivelse, sukker, kakaopulver. Pisk med en mixer eller piskeris for at forhindre, at der dannes klumper. Kartoffelstivelse kan erstatte majsstivelse, men det kan smage eftersmag.
8. Sæt gryden ved svag varme og kog til den koger under konstant omrøring. Efter kogning koges i cirka 30 sekunder. Fjern blandingen fra varmen og tilsæt smør, rør rundt.
9. Hæld småkagekrummer, brudt med hænderne, i cremen og bland grundigt.
10. Læg massen på et fad på et lavt dias og kom i koldt i 3-4 timer.
11. Server Anthill i skiver med varm te eller kaffe.

God appetit!

Kødkværn Sand Anthill Opskrift

Hvis du har en kødkværn derhjemme, kan du køre kagedejen gennem en rist med store huller. I dette tilfælde får du tynde strimler med mørdej, når du bager, som hurtigt bages. Kagen hældes med smeltet chokolade.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Hvedemel - 4 glas;
• Smør - 1 pakke + en halv pakke til fløde;
• Creme fraiche 20% fedt - 0,5 kopper;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
• Sodavand - 0,5 tsk;
• Mælkechokolade - 1 bar;
• Sesamfrø - 1 pakke.

Tilberedningsproces:

1. Smelt smørret i en mikrobølgeovn i 10 sek. Impulser. Tilsæt granuleret sukker.
2. Bland sodavand i en skål med creme fraiche.
3. Kombiner smør og creme fraiche, tilsæt sigtet mel i portioner. Ælt dejen med dine hænder, form en kugle ud af den.
4. Læg et gitter med store huller på kødkværnen, rul dejen. Skær dejen med jævne mellemrum med en kniv for at lave bånd på cirka 3 cm.
5. Beklæd en bageplade med madpapir og læg shortbread cookies over den.
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern bagepladen med emnet i ovnen i 20 minutter. og bag dejen til den er gyldenbrun.
7. Afkøl småkagerne og knæk dem med dine hænder i små krummer.
8. Kom kondenseret mælk i en skål, tilsæt en halv pakke blødgjort smør til det og pisk med en røremaskine, indtil det er kombineret.
9. Tilsæt stykker småkager til fløden, bland. Læg et dias fra massen på en tallerken. Sæt i køleskabet.
10. Smelt chokoladen i et vandbad, men forsigtigt, så der ikke kommer vand ind i den, ellers vil chokoladen stive. Hæld den smeltede chokolade over Anthill og drys med sesamfrø.

God appetit!

Hjemmelavet kage Anthill fra majsstænger

Smagen af ​​majspindekage, der er kendt fra barndommen, vil ikke efterlade nogen ligeglade. Myretuen tilberedes hurtigt og spises lige så hurtigt.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Majspinde - 130 g;
• Smør - 100 g;
• Kogt kondenseret mælk - 150 g;
• Jordnødder eller valnødder - 60 g.

Tilberedningsproces:

1. Skær de fleste pinde i små ringe med en skarp kniv, lad resten stå i samme form som de var.
2. Steg jordnødder eller valnødder i en bradepande, gnid mellem fingrene for at skrælle en tynd brun skal.
3. Skær nødderne i små stykker med en kniv eller kom dem i en tæt cellofanpose og slå med en køkkenhammer (lad dig ikke rive for meget med, ellers bliver nødderne til små krummer). Eller du kan rulle en tung kagerulle rundt om posen til de samme formål. Tilsæt nødder til spisepindene.
4. Smelt smørret i et vandbad eller i korte pulser i mikrobølgeovnen. Du må under ingen omstændigheder erstatte smør med et pålæg og endnu mere med margarine.
5. Tilsæt kogt kondenseret mælk til smørret og pisk med en mixer eller blender til en jævn, homogen emulsion.
6. Læg majsstængerne i en dyb skål og hæld fløden over dem. Rør blandingen grundigt, så alle pindene er dækket med fløde.
7. Kom massen i en bageplade, der tidligere var beklædt med husholdningsfilm.
8. Stil på køl i 3-4 timer eller natten over for at hærde.
9. Skær Anthill i portioner og server med kold mælk eller varm kakao.

God appetit!

Lækker Anthill opskrift med creme fraiche

For dem, der er mætte af tung og sød fløde med kondenseret mælk og smør, er der en opskrift på Anthill med creme fraiche. Dens lette surhed balancerer dejens sødme.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Smør - 200 g;
• Mel - 3 kopper;
• Sukker - 130 g;
• Creme fraiche - 130 g;
• Bagepulver - 15 g.

Til cremen:

• Fed creme fraiche - 750 g;
• Sukker - 300 g;
• Kakaopulver - 3 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Hold smørret i cirka 1 time ved stuetemperatur. Bland smør, granulat og creme fraiche, pisk med en røremaskine.
2. Sigt mel, tilsæt bagepulver og bland.
3. Drys i portioner, tilsæt alt mel til olieblandingen. Ælt plastdejen, rul den til en kugle, flad den, pak den ind i plastfolie og sæt den i fryseren i 20 minutter.
4. Vrid den afkølede dej gennem en kødkværn, læg i et jævnt lag på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, indtil dejen bliver gylden.
6. Chill småkagerne og knæk dem i små stykker op til 0,5 cm i diameter.
7. Til cremen kombineres creme fraiche med sukker, lad blandingen stå i 15 minutter. indtil sukkeret er opløst.
8. Hæld kakaopulver i blandingen og pisk alt med en røremaskine.
9. Hæld stykker småkager i fløden, bland.
10. Læg massen på en tallerken med et dias og stil den på køl i 2-3 timer.

God appetit!

Duftende kage Anthill med nødder

Der kan tilsættes forskellige tilsætningsstoffer til Anthill -kagen. Her er cremen beriget med honning, nødder og rosiner tilsættes også. Kagen kommer ud med en usædvanlig smag, og nødderne knaser behageligt i munden.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til testen:

• Kyllingæg - 3 stk .;
• Hvedemel - 20 spsk. l.;
• Granuleret sukker - 1 glas;
• Mælk - 6 spsk. l.;
• Smeltet smør - 5-6 spsk. l.;
• Sodavand, læsket med eddike - 1 tsk.

Til cremen:

• Smør - 120 g;
• Kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
• Flydende honning - 6 spsk. l.;
• Nødder - 0,5 kopper;
• Rosiner - 0,5 kopper.

Tilberedningsproces:

1. Bland æg med sukker og pisk til det er godt formet.
2. Hæld mælk og smeltet smør i æggeblandingen, rør til det er glat.
3. Sluk bagepulver med eddike og hæld i blandingen.
4. Tilsæt gradvist det sigtede mel i portioner. Ælt dejen godt. Bryd dejen i mange små stykker med dine hænder og læg dem på et skærebræt.
5. Stil dejstykkerne i fryseren i cirka 1 time.
6. Dæk en bageplade med bagepapir eller en bagemåtte, forvarm ovnen til 180 grader.
7. Tag 1 stykke dej ud af fryseren, gnid på et groft rivejern og fordel jævnt store spåner på en bageplade. Gør det samme med alle de andre stykker dej.
8. Bag dejen i ovnen i cirka 7-10 minutter. til en rødlig tilstand.
9. Afkøl de færdige kiks lidt, og mens de stadig er varme, skal de brydes i grove krummer.
10. Smelt smør i en gryde, tilsæt kogt kondenseret mælk der og fortsæt opvarmningen.
11. Hæld honning i massen og rør konstant, så den ikke brænder på (må ikke koge). Kog i cirka 30 sekunder. ved svag varme.
12. Steg nødderne i en gryde og hak groft med en kniv.
13. Hæld rosiner med kogende vand, bland og lad stå i cirka 1 minut, skyl med koldt vand og pres.
14. Bland rosiner, nødder og sandkrummer. Tilsæt cremen og bland med hele våde hænder grundigt, så cremen er jævnt fordelt.
15. Med våde hænder dannes et dias på et fad.
16. Fjern til et koldt sted til hærdning og imprægnering i 4-5 timer eller natten over.

God appetit!

En trin-for-trin opskrift på den klassiske Anthill med honning

En meget usædvanlig kage: her bages dejen ikke i ovnen, men steges i en gryde, der tilsættes ikke sukker til den. Alt er aromatiseret med honningbaseret flødesauce.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 2 stk .;
• Vand - 200 ml;
• Sodavand - 1 ufuldstændig tsk;
• Hvedemel - hvor meget dejen tager;
• Honning - 1 glas;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Saltet opløses i et glas vand, piskes i æggene, omrøres.
2. Hæld et par glas sigtet mel i for at få en sej dej, f.eks. Til dumplings eller dumplings.
3. Riv et lille stykke dej af og rul det meget tyndt ud.
4. Skær den udrullede dej i firkanter.
5. Steg dejen firkanter, hæld en masse lugtfri vegetabilsk olie i gryden. Gryden skal være støbt jern, tung og dyb.
6. Fjern firkanterne fra gryden med en hulske eller gaffel og læg dem på køkkenrulle, så de absorberer resten af ​​fedtet.
7. Hæld honning i en gryde, tilsæt granuleret sukker. Sæt gryden på svag varme og smelt til sukkeret er opløst. Når blandingen begynder at koge, fjernes gryden fra varmen.
8. Kom dejstykkerne i en dyb skål, hæld dem med honningssauce.
9. Bland alt grundigt, så hver cookie er dækket af et lag sauce.
10. Læg et fladt fad i et dias, lad det køle af og skær det i stykker.

God appetit!

Delikat myretue med vaniljesaus

Anthill kage gennemblødt i vaniljesaus viser sig at være mindre sprød, men mere mør, har en behagelig cremet eftersmag.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

Til testen:

• Sukker - 0,5 kopper;
• Fed creme fraiche - 0,5 kopper;
• Smør fra 72,5% - 240 g;
• Sodavand læsket med eddike - 0,5 tsk;
• Hvedemel - 4 glas;
• Vaniljesukker - 10 g.

Til cremen:

• Fed mælk - 1 l;
• Granuleret sukker - 2 kopper;
• Vaniljesukker - 1 pose;
• Kyllingæg - 4 stk .;
• Hvedemel - 6 spsk. l.;
• Smør - 280 g.

Tilberedningsproces:

1. Dæk bagepladen med et tæppe eller bagepapir til bagning. Forvarm ovnen til 190 grader.
2. Bland smørret, smeltet i mikrobølgeovnen, almindeligt og vaniljesukker, creme fraiche og sodavand slukket med eddike. Rør indtil kombineret.
3. Sigt melet og tilsæt den flydende blanding i portioner. Ælt en plastdej og del den i flere dele.
4. Form et par kugler af dejen, læg dem på et fad og send dem i fryseren i 20 minutter.
5. Riv dejen på et groft rivejern og fordel jævnt over bagepladen.
6. Bages ved den angivne temperatur i cirka 15 minutter. indtil det er rødt og gyldent, tages det ud, afkøles. Bryd dejen i små stykker med dine hænder.
7. Til fløde kombineres mælk, 1,5 kopper sukker og vaniljesukker. Hældes i en tykbundet gryde og sættes ved svag varme
8. Pisk æg separat, 0,5 dl sukker. Hæld mel i massen og pisk igen.
9. Når mælken begynder at koge indføres æggemassen i den i en tynd stråle under konstant omrøring. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil cremen er tyk. Hvis der opstår klumper, kan de punkteres med en blender.
10. Afkøl fløden til en varm tilstand og tilsæt smør til den, bland.
11. Hæld fløden i sandkrummerne. Rør grundigt.
12. Læg den søde masse i et dias på et fad eller skærebræt og sæt i køleskabet for at fryse i 4 timer.

God appetit!