Skildpaddekage - 10 enkle og lækre opskrifter derhjemme

Du kan bage "Turtle" -kagen fra små kiksekager derhjemme ved at vælge en eller flere af vores 10 lækre opskrifter. Engang var kiks i "Turtle" -skallen kun overtrukket med klassisk creme fraiche, men i dag er andre muligheder for kager blevet opfundet: trods alt er der ingen, der forbyder at tilføje kondenseret mælk, yoghurt og endda hytteost til fløden, og dekorere skallen ikke med almindelig chokoladeglasur, men for eksempel skiver kiwi (vi har også sådan en opskrift). Generelt, kære kokke, eksperimenter med glæde! Søde mesterværker til dig!

Klassisk opskrift på "Turtle" -kage med creme fraiche

Tilberedningstid: 1,5 time + 8 timer til iblødsætning.

Portioner: 8

Bedst af alt vil "Turtle" -kagen se på en børnefest og overraske de små med sin unikhed. Den første opskrift i vores udvalg er den klassiske "Turtle" med creme fraiche, godkendt af mere end en generation af lille sød tand!

• 
  Adskil hviderne fra æggeblommerne over skålen, hæld hviderne i en separat beholder og kom dem i kulden.
• 
  Tilsæt et halvt glas sukker og lidt salt til æggeblommerne, og pisk derefter alt sammen til et smukt skum.
• 
  Derefter piskes proteinerne, som allerede skal afkøles, med en knivspids salt og et halvt glas sukker til stærke toppe (juster mængden af ​​sukker i kagen efter eget skøn).
• 
  Tilsæt hvider, sodavand til æggeblommerne og bland forsigtigt alt under omrøring med en spatel eller mixer ved en meget lav hastighed. Tilsæt mel i portioner og rør alt godt hver gang, så der ikke er klumper, men så de piskede æg ikke falder af.
• 
  Læg noget af eller hele dejen i en madpose.
• 
  Beklæd en bageplade med papir, smør den lidt med eventuel olie, og pres kagerne fra posen på en lille bageplade, så der er en afstand mellem dem. Hvis der ikke er en madpose til rådighed, skees kiksedejen ud. Bag kiksene i en forvarmet ovn til 180 grader i højst 7 minutter (den første portion kan bages i 10 minutter, mens ovnen ikke er for varm).
• 
  Færdiglavede kager-flade kager springer lidt, når du trykker på dem med hånden og har en behagelig farve. Lad tortillasne køle af på bordet.
• 
  Forbered kagecreme ved at blande creme fraiche med sukker; Tilsæt derefter smeltet smør og vanillin til fløden på spidsen af ​​en kniv.
• 
  Saml skildpaddeskallen på en flad tallerken, idet hvert lag gennemblødes i blød med cremen.
• 
  Sæt kagen i koldt i en time for at sætte cremen. Lav derefter en frosting af sukker blandet med smeltet smør og kakao. Under omrøring koges det ved svag varme, derefter koges det i 1 minut, og lad det stivne lidt. Dæk skallen med glasur. Læg hoved, hale og ben fra rene kager og dekorér din skabelse med alt, hvad du vil: stykker frugt, kandiserede frugter osv.
• 
  Insister den færdige kage i kulden i mindst 8 timer for at suge kagerne og server.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på "Turtle" -kagen med kondenseret mælk

Kage "Skildpadde" med kondenseret mælk ser ud til at være skabt til nybegyndere. Tilberedningsprocessen er meget enkel, og resultatet er fremragende og nyt hver gang, afhængigt af hvilke ingredienser der tilsættes cremen. Top kagen kan drysses med knuste nødder, små kandiserede frugter, hakket marmelade osv.

Ingredienser:

• Æg - 4 stk.
• Sukker - 120 gr.
• Hvedemel, premium kvalitet - 180 gr.
• Sodavand - 1 tsk
• Eddike - til slukning af sodavand.

Til cremen:

• Creme fraiche - 200 ml.
• Kondenseret mælk - 150 ml.

Til glasur:

• Sukker - 2 spsk. l
• Kakaopulver - 2 spsk. l
• Smør - 20 gr.
• Chokolade - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. I en stor skål piskes æg og sukker til det er tykt, luftigt.
2. Tilsæt sodavand og mel til dem.
3. Hæld dejen ud over bagepapiret for at dække den store bageplade. Form ikke en stor skorpe ud af dejen, men mange små kiks.
4. Varm ovnen op til 180 grader, bag kagerne til de er gyldenbrune.
5. Til fløden kombineres og piskes kondenseret mælk med en røremaskine med creme fraiche.
6. Dyp hver sandkage kage godt i fløde, og form derefter en skildpaddeskal ud af dem på et stort fad. Det er vigtigt, at alle lag af kagen er tykt mættet med fløde, ellers bliver kagen tør.
7. Små kager er nødvendige for at danne halen, hovedet og benene på skildpadden, læg dem ved siden af ​​skallen, men mæt ikke med fløde. På hovedet, derefter med smeltet glasur tegne munden og øjnene på skildpadden.
8. Kog glasuren af ​​de angivne ingredienser, bland alt og kog ved svag varme under konstant omrøring. Dekorer toppen af ​​kagen med glasur.
9. Lad kagen trække i kulden i mindst 5-6 timer, og spis den derefter med varm te.

God appetit!

Chokoladekage "Turtle" derhjemme

Hvis du er en stor fan af chokoladebagning, så er denne enkle opskrift på "Turtle" -kagen derhjemme med tilsætning af kakao lige noget for dig. Og for at gøre kagen særlig velsmagende, skal du ikke skåne fløde til den og lade bagværk suge godt i køleskabet.

Ingredienser:

• Æg - 6 stk.
• Kakao - 3-4 spsk. l.
• Mel - 150 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Bagepulver - 5 gr.

Til cremen:

• Sukker eller pulver - 100 gr.
• Creme fraiche - 150 gr.
• Kondenseret mælk - 150 gr.
• Kakao - 2 spsk. l.

Til glasur:

• Olie - 50 gr.
• Chokolade - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Til dejen piskes sukker og æg til det er luftigt.
2. Kombiner derefter kakaoen med bagepulver og mel i en separat beholder.
3. Tilsæt den tørre blanding til de sammenpiskede æg, rør forsigtigt med en spatel eller piskeris.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør den let med vegetabilsk olie.
5. Hæld dejen på papiret for at lave individuelle kager.
6. Bag dem i ovnen i 5-7 minutter. Ovnen skal allerede være forvarmet til 180 grader.
7. Fjern de varme kager fra papiret, ellers klistrer de fast.
8. Mens kagerne afkøles, laves en fløde ved at blande creme fraiche og kondenseret mælk med pulveriseret sukker eller sukker. For at gøre cremen mere luftig kan du slå den med en røremaskine.
9. Læg chokoladetortillas på et fladt fad, lidt smurt med fløde. Lav en høj skildpaddeskal ved at dyppe tortillaerne i cremen.
10. Lav et hoved, hale og ben af ​​separate små kager, du behøver ikke smøre dem med fløde.
11. Dekorer toppen af ​​kagen med chokolade smeltet i et vandbad og blandet med smør, lad cremen stivne lidt, ellers breder chokoladen sig.
12. Mæt kagelagene i køleskabet i mindst 5-6 timer.

God appetit!

Kage "Emerald Turtle" med kiwi

Sådan en kage er god, fordi den bages i en gryde og derefter blot smøres med fløde. Enig, det er enkelt og bekvemt, og vigtigst af alt, de kokke, der bare lærer det grundlæggende i den enkleste bagning, kan gøre det.Og den usædvanlige smaragdfarve på en sådan "skildpadde" gik "i arv" til kiwien, som den er prydet med ovenpå.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 400-450 gr.
• Kondenseret mælk - 1 dåse.
• Æg - 1 stk.
• Sodavand - 1 tsk
• Eddike - til slukning af sodavand.

Til vaniljesaus:

• Mælk - 2 spsk.
• Mel - 2 spsk. l.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Granuleret sukker - 2/3 spsk. eller mindre.
• Vaniljesukker er på spidsen af ​​en kniv.
• Smør - 200 gr.
• Kiwi - til pynt.

Tilberedningsproces:

1. Hæld den kondenserede mælk i en skål, tilsæt hønseæg der, og derefter den tilsatte sodavand, omrør.
2. Tilsæt derefter mel i dele, og ælt en glat, klumpfri dej. Du skal have en glat dejklump, der skal deles i 10-12 små stykker.
3. Blind hver lille klump til en kugle, og rul bolden med en kagerulle på en meldrysset overflade.
4. Tortillas bages i en gryde uden olie; de ​​skal kun hakkes med en gaffel flere steder, så de ikke hæver for meget. Bag dem et par minutter på hver side.
5. Rul separate små rektangulære kager til hoved, ben og hale.
6. Når tortillaerne er bagt og afkølet på bordet, laves en vaniljesaus til dem. Hæld mælk i en skål, tilsæt kyllingæg i den og pisk alt sammen med et piskeris.
7. Tilsæt derefter sukker, mel og vanillin til fløden, rør godt rundt, så der ikke er klumper.
8. Kog fløden ved svag varme under omrøring hele tiden, indtil den tykner og begynder at boble.
9. Tilsæt smør til den kogte fløde, mens den stadig er varm, og rør godt rundt.
10. Fordel vaniljesausen over kiksene på begge sider, saml kagen på et fladt fad eller på en tallerken.
11. Fordel resten af ​​fløden oven på kagen, læg skildpaddens hoved, hale og ben på siderne. Dekorer kagen med tynde skiver kiwi.
12. Kagen skal være godt mættet med fløde, stå i kulden i mindst 4-6 timer, og derefter kan den serveres med te eller kaffe.

God appetit!

Råd: hvis du kan lide en sur smag, så tilføj kiwi ikke kun ovenpå som kagepynt, men læg den også inde i skallen mellem kiksene.

Hvordan laver man en skildpaddekage i en bradepande?

Hvilken slags "Skildpadder" er ikke opfundet, selv i en bradepande formår de at bage kager til denne kage! Hvis du kan lide denne opskrift, anbefaler vi at forberede den i dit køkken, overraske alle, og du kan dekorere kagen med kiwi -skiver, som i den forrige opskrift.

Ingredienser:

Til testen:

• Kondenseret mælk - 400 gr.
• Æg - 3 stk.
• Sodavand - 1 tsk
• Mel - 450 gr.
• Sukker - 1 spsk.

Til cremen:

• Mælk - 500 ml.
• Smør - 200 gr.
• Pulveriseret sukker eller sukker - 1 spsk.
• Vanillin efter smag.
• Mel - 2 spsk. l.
• Kiwi - 6 stk.

Tilberedningsproces:

1. Til kagerne i en skål kombineres og omrøres kondenseret mælk godt med æg.
2. Vi slukker sodavand med en lille mængde eddike og tilføjer til æggemassen, omrør alt igen.
3. Sigt melet gennem en sigte og tilsæt portioner til dejen under omrøring hver gang.
4. Del dejen i 8-9 dele, og rul tynde plader af lige størrelse ud af den.
5. Steg dejpladerne på begge sider i en bradepande smurt med vegetabilsk olie.
6. Skær alle kagerne rundt om kanterne, så du får kager i forskellige størrelser (øverst bliver de mindste) til skallen.
7. Pund smuldret fra kagerne fint og smid det ikke væk, du har brug for det.
8. Til fløden i en gryde røres mælken med æg, vanilje, sukker og mel.
9. Kog indholdet i gryden ved svag varme under omrøring hele tiden.
10. Under tilberedningsprocessen tykner fløden, men du lader den køle lidt af og spreder derefter dine kager godt med fløden og danner en kage på et fladt fad eller på en bakke.
11. Læg den største kage på bunden og reducer den derefter, så du ender med en kage i form af en skal.
12. Dekorer kagen med kiwi -cirkler, dæk skallen helt med den, og du kan også danne hoved, ben og hale af en skildpadde fra kiwi.
13. Drys krummerne tilbage fra kagerne i nærheden, så du får en efterligning af sand, hvorpå en smuk grøn skildpadde kravler! Lad kagen trække i cremen i mindst 6 timer i kulden, og server derefter.

God appetit!

Råd: hvis det ønskes, kan den samme kage dekoreres ikke med kiwi, men med chokoladeglasur, og hovedet, benene og halen på skildpadden kan laves af bananskiver eller af noget andet.

Lækker "Turtle" kage med bananer

Vi tilbyder dig at lave en meget original "Turtle" -kage: I modsætning til den klassiske kiksekage tilføjes ingredienser som hytteost, småkager og bananer her, og denne kage kræver ikke bagning!

Ingredienser:

• Mælk - 200 ml.
• Hytteost eller ostemasse - 200 ml.
• Cookies - 500 gr.
• Chokolade - 200 gr.

Til cremen:

• Creme fraiche - 220 gr.
• Bananer - 1 kg.
• Sukker - 210 gr.

Tilberedningsproces:

1. Hytteost, den skal være blød og jævn vandig, piskes med sukker med en blender, indtil sukkerkrystallerne opløses. Du kan bruge pulveriseret sukker i stedet for sukker.
2. Start straks at samle skildpadden uden at bage i en stor rund skål. Det skal dækkes med husholdningsfilm.
3. Dyp hver cookie i varm mælk og læg et lag på bunden af ​​skålen.
4. Dæk et lag småkager med et lag ostemasse og top med bananer, skåret i tynde cirkler.
5. Gentag alle lag på samme måde (småkager - hytteost - bananer), indtil du er løbet tør for ingredienser. Det sidste lag skal være kiks, lidt smurt med fløde ovenpå.
6. Dæk toppen af ​​skålen med husholdningsfilm og stil kagen i køleskabet natten over eller i 4-6 timer.
7. Derefter skal kagen fjernes fra skålen ved at vende den og fjerne filmen. Dette vil skabe en rund skildpaddeskal. Læg det på et fladt fad, pynt med smeltet chokolade og drys med hakkede valnødder.
8. Form skildpaddens hoved, ben og en lille hale af bananskiverne.
9. Server kage til te eller kaffe.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave en skildpaddekage med vaniljesaus

Custard er en fremragende, let at lave imprægnering til skildpadderkiks. Hver ung kulinarisk specialist vil klare forberedelsen af ​​denne kage!

Ingredienser:

Til testen:

• Æg - 5-6 stk.
• Mel - 200 gr.
• Sukker - 350 gr.
• Kakao - 2-3 spsk. l.
• Sodavand - 1,5 tsk.
• Eddike - til slukning af sodavand.

Til cremen:

• Æggeblommer - 4 stk.
• Sukker - 250 gr.
• Mel - 3-4 spsk. l.
• Mælk - 250 ml.
• Smør - 150 gr.
• Vanillin er på spidsen af ​​en kniv.

Tilberedningsproces:

1. Til kagerne laves en kiksedej ved at piske æg og sukker med en mixer til fast skum.
2. Tilsæt derefter skummet sodavand, kakao og mel til dette skum, rør forsigtigt med en spatel, så dejen ikke falder af. Hvis du ikke har brug for chokolade "Turtle", skal du ikke tilføje kakao til dejen.
3. På en bageplade dækket med pergament skal du lægge dejen med en ske og efterlade en afstand mellem kiksene.
4. Varm ovnen op til 180 grader og bag kagerne i cirka 5 minutter. Du kan kontrollere deres parathed med en tandstikker - den skal være tør, hvis du gennemborer den færdige kiks med den.
5. Lav en vaniljesaus. For at gøre dette adskiller æggeblommerne fra de hvide. Proteiner er ikke nødvendige, men mal æggeblommerne godt med sukker og tilsæt vanillin.
6. Tilsæt derefter mel og rør godt, så der ikke er klumper.
7. Tilsæt mælk og rør fløden ved svag varme hele tiden, så den ikke brænder på. Fjern fra varmen, så snart cremen begynder at tykne og boble.
8. Tilsæt smør til den færdige fløde og ælt det godt igen.
9. Dyp kiksene i varm fløde og form en skildpadde på et fad, og læg derefter hovedet, benene og halen på siden (til halen skal du bage en lille kage).
10. Læg den færdige kage i kulden i en time, så cremen griber godt med kagerne ovenpå. Herefter kan kagen hældes med chokolade smeltet i et vandbad eller drysses med hakkede kandiserede frugter, nødder eller pyntes på anden måde.
11. Insister kagen, indtil den er gennemblødt i mindst 4-6 timer, og server derefter.

God appetit!

Lækker "Turtle" med yoghurtcreme derhjemme

Med en yoghurtbaseret creme får du endnu en original version af "Skildpadden". Smagen af ​​cremen afhænger helt af, hvilken slags yoghurt du tilsætter.

Ingredienser:

Til testen:

• Æg - 6 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Mel - 2 spsk.
• Bagepulver - 1,5 tsk.
• Eddike - til slukning af sodavand.

Til cremen:

• Flydende yoghurt - 1 l.

Til glasur:

• Smør - 150 gr.
• Mælk - 3-4 spsk. l.
• Kakao - 3 spsk. l.
• Mel - 1 tsk.
• Sukker - 4 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Forbered kiksdejen til kagerne på følgende måde: Knæk æggene i en skål, tilsæt sukker og pisk æggene i med sukker, indtil der kommer et tykt, stabilt skum.
2. Sigt melet gennem en sigte og tilsæt det til den sammenpiskede æggemasse, rør dejen med en spatel, så æggene ikke falder af.
3. Tilsæt nu natron eller bagepulver, rør forsigtigt dejen igen.
4. Dæk bagepladen med bagepapir, fordel dejen på den med en ske, så der er plads mellem de fremtidige kiks, så de ikke hænger sammen i ovnen.
5. Bag sandkagerne møre i en forvarmet ovn til 180 grader. Bagetid - så kiksene bages, men ikke for hårde.
6. Fjern varme kager fra papir og læg dem på bordet, lad dem køle af. Når de er kolde, bliver kiksene hårde, men så blødgør de fra cremen.
7. Pisk yoghurten godt med en røremaskine, indtil den bliver homogen, tilsæt sukker efter smag, hvis det ønskes.
8. Form skildpaddens skal på en flad, stor tallerken, og afsæt kagerne til skildpaddens ben, hale og ben. Dyp kagerne i yoghurt, og sæt dem oven på hinanden.
9. Hvis du efter du har lagt alle kagerne stadig har lidt fløde, skal du hælde det oven på skildpadden og stille det i kulden i en time.
10. I løbet af denne tid laves glasuren ved at røre med tørt mel og kakaosukker og tilføje tre til fire spiseskefulde mælk der.
11. Tilsæt derefter smør, skåret i små stykker, og varm frostingen under omrøring hele tiden ved svag varme, så alt sukker og smør smelter.
12. Kog frostingen i et til to minutter, under omrøring hele tiden.
13. Lad frostingen køle lidt af og tykne i beholderen, hvor den blev tilberedt, og hæld den derefter oven på kagen.
14. Tegn øjne på ansigtet.
15. Insister kagen i kulden i yderligere 3-4 timer og server.

God appetit!

En hurtig og lækker opskrift på "Turtle" -kagen med kefir

Kefir er også fantastisk til at tilføje cremen til Turtle -kagen: Ved hjælp af denne komponent får du en lidt mere sur imprægnering af kagerne. Dekorer toppen af ​​kagen, som du kan lide, f.eks. Ved at anvende mønstre med hvid chokolade smeltet i et vandbad.

Ingredienser:

• Mælk - 1 spsk.
• Æg - 6 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Mel - 2-2,5 spsk.
• Sodavand - 1,5 tsk.
• Eddike - til slukning af sodavand.

Til cremen:

• Sukker efter smag.
• Kefir - 1 spsk.
• Fed yoghurt - 0,5-0,7 liter.

Til glasur:

• Creme fraiche - 4 spsk. l.
• Smør - 120 gr.
• Kakao - 3 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Brug et piskeris eller en mixer til at ælte æg, mælk, sodavand og mel.
2. Dernæst skal du bage små pandekager til skildpadden i en gryde.
3. Kagecremen er lavet af yoghurt blandet godt med kefir. Yoghurten skal være sød, med en vis aromatisk smag. Hvis cremen ikke synes du er sød, men sur, tilsæt sukker til den og pisk godt med et piskeris.
4. Saml kagen på et stort fladt fad, smør kagerne med fløde og læg dem i et skallignende dias. Glem ikke at efterlade pandekagerne til benene, hovedet og halen på dit "dyr".
5. Til glasuren bringes cremefraiche, der allerede er blandet med kakao og sukker, i kog, sluk for varmen. Tilsæt smør til glasuren og rør godt rundt.
6. Dæk toppen af ​​skildpaddeskallen med glasur.
7. Spis kagen efter 4-6 timer, lad den trække godt i køleskabet.

God appetit!

En simpel trin-for-trin opskrift på "Skildpadder" i en langsom komfur

Det er meget let at lave en skildpaddekage i sådan en vidunderlig kulinarisk enhed som en langsom komfur. Det eneste du skal gøre er at ælte dejen, derefter samle og dekorere kagen efter din smag.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 2 spsk.
• Æg - 6-7 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Bagepulver - 10 gr.

Til cremen:

• Sukker - 1 spsk.
• Creme fraiche - 600-700 ml.

Tilberedningsproces:

1. Pisk æggene med en mixer eller blender med sukker, indtil der kommer et godt skum.
2. Rør det sigte mel med bagepulver. I stedet for bagepulver skal du bruge 1,5 tsk bideslukket bagepulver.
3. Kombiner forsigtigt den tørre blanding med de sammenpiskede æg med en spatel eller piskeris, så der ikke kommer klumper fra melet.
4. For at bage den fremtidige "skildpadde" i en multikoger skal du dække bunden med bagepapir og derefter hælde dejen på papiret en efter en stor ske (der skal være et sted mellem de fremtidige kiks, ellers spredes de til et stort ujævnt lag kage).
5. I bage -tilstand bages små kager i 30 minutter.
6. Imens de afkøles, laves en fløde ved at piske creme fraiche og sukker godt. For smag kan du tilføje vanilje, citron eller appelsinskal eller en anden madsmag til cremen.
7. Når alle kiksene er bagt og afkølet lidt, dyppes de i den tykke fløde og lægges på et skalformet fad.
8. Lav et hoved, hale og poter af seks kiks.
9. Til kighulet kan du bruge rosiner.
10. Hvis du ønsker det, kan du smelte en 100 gram bar chokolade og anvende mønstre på bagsiden af ​​skildpadden med den smeltede chokolade.
11. Server kagen til bordet, når den er godt mættet med fløde i køleskabet, gerne efter 6-8 timer.

God appetit!