Det er svært at finde sådan en, der aldrig har smagt dumplings. Men de færreste ved, at tyrkerne opfandt dem. Senere modificerede slaverne denne ret en smule på deres egen måde, hvilket forenklede dejreceptet lidt. I denne artikel har vi valgt 10 af de bedste opskrifter på dumplings -dej.
- Choux wienerbrød til kogte vandboller derhjemme
- Den bedste dej til dumplings, for ikke at falde fra hinanden
- Den klassiske opskrift på kefir dumplings
- Ideel dej til dumplings med kartofler
- En simpel opskrift på at lave dej til dumplings i vand
- Blød dej til hjemmelavede dumplings med kirsebær
- Sådan laver du elastisk dej til blåbærboller
- Trin-for-trin opskrift på fremstilling af dej til dumplings med hytteost
- En enkel og lækker opskrift på dumplings uden æg
- Dej til dumplings med mælk derhjemme
Choux wienerbrød til kogte vandboller derhjemme
Dumplings laves fyldt med kartofler, bær, kål, hytteost, svampe - de er alle lækre på hver sin måde. Vi vil fokusere på opskriften på choux wienerbrød til denne lækre ret.
Madlavningstid: 10 min.
Madlavningstid: 10 min.
Portioner: 4.
-
Sigt 2 dl mel i en skål. Tilsæt salt i en skål og rør rundt. -
Tilsæt solsikkeolie til melet. -
Dernæst skal du hælde kogende vand i. Du skal tilføje den i en tynd stråle og ælte straks dejen. -
Når det bliver meget svært at røre dejen med en ske, fortsæt til manuel æltning. Bring dejen til en ensartet konsistens, så kan du begynde at rulle og forme dumplings.
God appetit!
Den bedste dej til dumplings, for ikke at falde fra hinanden
Vareniki er en lækker let ret, der kan tilberedes med forskellige fyld til din smag. Brug den enkleste magre dej til at forme dumplings.
Madlavningstid: 30 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Hvedemel - 3 spsk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Vand - 1 spsk.
- Kyllingæg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
Tilberedningsproces:
- Pisk æg og salt i en skål. Tilsæt derefter vegetabilsk olie til det sammenpiskede æg og bland godt igen.
- Sigt tre kopper hvedemel i en dyb skål, lav en fordybning i den og hæld ægblandingen i.
- Hæld derefter koldt vand i og begynd at ælte dejen med en gaffel eller piskeris.
- Når dejen er tyk nok, lægges den på en meldrysset overflade og æltes videre med hænderne.
- Lad dejen hvile i 5-10 minutter, inden den rulles.
God appetit!
Den klassiske opskrift på kefir dumplings
Dumplings er et fad, hvor fyldet er pakket ind i en tynd dej. Men hvis du tilføjer kefir til dejen, bliver den mere luftig og ligner noget dumplings.
Madlavningstid: 40 minutter
Madlavningstid: 30 minutter.
Portioner: 8.
Ingredienser:
- Kefir - 0,5 l.
- Hvedemel - 5-5,5 spsk.
- Salt - 1 tsk
- Sukker - 1 spsk
- Bagepulver - 1,5 tsk
- Æg - 1 stk.
Tilberedningsproces:
- Sigt mel i en stor skål. Tilsæt salt og bagepulver og bland godt.
- Pisk ægget med sukker i en separat skål.
- Tilsæt den sammenpiskede ægblanding til melet.
- Fjern kefir fra køleskabet på forhånd, så det varmes op til stuetemperatur. Og tilføj det til sporet af æggemassen til melet.
- Begynd at ælte dejen med en ske, overfør den derefter til bordet og ælt videre med dine hænder. Når dejen holder op med at klæbe til dine hænder, skal du dække den med et håndklæde og lade den sidde i 10 minutter. Herefter ruller dejen videre.
God appetit!
Ideel dej til dumplings med kartofler
Sandsynligvis er den mest populære fyld til dumplings lavet med kartofler.Du kan tilberede sådan en ret herhjemme, og du finder opskriften på en blød elastisk dej til dem herunder.
Madlavningstid: 50 minutter
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 8.
Ingredienser:
- Hvedemel - 500 gr.
- Æg - 1 stk.
- Vand - 250 ml.
- Salt - 1 knivspids
Tilberedningsproces:
- Sigt melet i en stor skål. Tilsæt lidt salt og rør rundt.
- Knæk et æg i mel.
- Hæld derefter meget koldt vand i en skål og begynd at ælte dejen.
- Når dejen bliver svær at røre med en ske, skal du lægge den på bordet og ælte videre med dine hænder.
- Dæk dejbollen med et håndklæde og lad den stå i en halv time for at opnå den ønskede konsistens. Overfør den derefter til en arbejdsflade, støv den med mel og rul den tyndt ud.
God appetit!
En simpel opskrift på at lave dej til dumplings i vand
For folk, der tæller kalorier eller fastende, er vand-æltet dej en god løsning. Derudover kan dumplings med en sådan dej laves med enhver fyldning.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Vand - 150 ml.
- Salt - 0,5 tsk
- Hvedemel - 250 gr.
Tilberedningsproces:
- Sigt melet gennem en sigte og kom det i en skål. Du har måske brug for lidt mindre eller mere mel til dejen, det vigtigste er, at dejen har den korrekte konsistens.
- Lav en lille fordybning i melet og hæld vand og salt i.
- Start med at ælte dejen med en ske eller spatel.
- Læg derefter den tykke dej på en flad overflade og ælt videre med dine hænder, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Dejen skal være blød og elastisk. Støv din arbejdsflade med mel, og rul dejen ud.
God appetit!
Blød dej til hjemmelavede dumplings med kirsebær
Dumplings med kirsebær kan sikkert tilskrives en dessert; om sommeren tilberedes den af friske bær, om vinteren - fra frosne. Ved forberedelse af dej til sådanne dumplings er der også hemmeligheder, der giver dig mulighed for at tilberede retten så lækker som muligt.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Hvedemel - 320 gr.
- Vand - 180 ml.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk.
- Salt - 1 knivspids
Tilberedningsproces:
- Sigt mel i en stor skål, tilsæt en knivspids salt. Hæld derefter meget varmt vand i en tynd stråle. For at gøre dette skal du koge gryden, vente 5 minutter og tilsæt vand til melet.
- Tilsæt vegetabilsk olie til dejen, den gør dejen elastisk, og den falder ikke fra hinanden under tilberedningen.
- Begynd at ælte dejen i en skål, overfør den derefter til en flad overflade og ælt videre med dine hænder.
- Rul dejen ud på en flad overflade til et lag på 3-4 millimeter tykt, og lav cirkler af den med et krus eller glas. Pak kirsebærfyldet i disse cirkler og lav dumplings. Drys de færdige dumplings med pulveriseret sukker, og den hjemmelavede dessert er klar.
God appetit!
Sådan laver du elastisk dej til blåbærboller
Hvis du ikke ved, hvordan du skal behage din familie, skal du lave blåbærklumper. Dette er en fantastisk velsmagende og let ret. Det kan toppes med creme fraiche eller flødeskum. Vi vil fortælle dig, hvordan du ælter dejen, og sagen forbliver lille.
Madlavningstid: 50 minutter
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Hvedemel - 300 gr.
- Æg - 1 stk.
- Salt - 1 knivspids
- Vand - 0,5 spsk.
Tilberedningsproces:
- Sæt vandet i køleskabet; når dejen æltes, skal den være meget kold. Sigt mel i en skål, så dejen er mættet med ilt. Tilsæt en knivspids salt.
- Tilsæt ét æg til melet og rør rundt.
- Hæld derefter koldt vand i og begynd at ælte dejen. Det skal være elastisk og elastisk.
- Pak dejen ind i plastfolie og sæt den i køleskabet i en halv time. Herefter rulles dejen ud, og der laves blåbærboller ud af den.
God appetit!
Trin-for-trin opskrift på fremstilling af dej til dumplings med hytteost
En af de mest tilfredsstillende muligheder for dumplings er lavet med hytteostfyldning.De kan koges eller steges i smør - det bliver meget velsmagende og ideelt til morgenmad. Desuden er det meget let at ælte dejen til sådanne dumplings.
Madlavningstid: 30 minutter.
Madlavningstid: 30 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Hvedemel af højeste kvalitet - 3 spsk.
- Salt - 1 tsk
- Kyllingæg - 2 stk.
Tilberedningsproces:
- Sigt melet gennem en fin sigte, du kan gøre dette flere gange.
- Bland mel med æg og salt.
- Hæld derefter vand i og ælt dejen, den viser sig at være ret tæt.
- Drys mel på arbejdsfladen og rul dejen ud til et tyndt lag 2-3 millimeter tykt. Skær små cirkler ud af det med et glas eller en kop og form dumplings med hytteost.
God appetit!
En enkel og lækker opskrift på dumplings uden æg
Der er mange muligheder for at lave dej til dumplings, så hver husmor kan selv vælge en opskrift. Dejen i henhold til denne opskrift opnås altid, det er let at arbejde med det, sådan en dej er let at forme og klæber ikke til dine hænder.
Madlavningstid: 50 minutter
Madlavningstid: 30 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Hvedemel - 450 gr.
- Creme fraiche - 3 spsk
- Salt - 0,5 tsk
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Vand - 100 ml.
Tilberedningsproces:
- Mål den nødvendige mængde mel og sig det i en skål.
- Tilsæt salt, creme fraiche til melet og bland disse ingredienser.
- Ælt dejen til den er glat og ikke længere klæber til dine hænder.
- Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i 15-20 minutter. Det vil være utrolig let at bruge, let at rulle ud og forme dumplings.
God appetit!
Dej til dumplings med mælk derhjemme
En anden god mulighed for at lave dej i mælk til dumplings, manti og dumplings. Den har en neutral smag og overdøver ikke fyldet.
Madlavningstid: 50 minutter
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Mælk - 100 ml.
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Salt - 0,5 tsk
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Mel - 300 gr.
Tilberedningsproces:
- Tilsæt salt i varm mælk og hæld vegetabilsk olie i, bland.
- Tilsæt derefter et æg til mælkemassen og bland godt.
- Sigt derefter melet gennem en fin sigte og tilsæt natron. Ælt dejen. Ælt dejen i 7-10 minutter, den skal være tæt og homogen.
- Læg den godt æltede dej i en plastikpose eller pakk ind i plastfolie, sæt dejen i køleskabet i 30 minutter. Derefter bliver dejen elastisk og smidig, du kan rulle den ud og forme dumplings.
God appetit!
