Dej til tærter med tør gær - 10 opskrifter

I denne artikel vil vi se nærmere på 10 af de mest populære og enkle opskrifter til fremstilling af tør gærdej. Den kan bruges til at lave tærter, tærter med forskellige fyld, pizza og meget mere.

Hurtig dej til tærter med tør gær

Arbejde med tørgær er meget enkelt. Sådan gær er mere aktiv, så dejen æltning er hurtigere, den kan straks skæres og formes til tærter.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 20-24.

• 
  Sigt melet flere gange. Hæld det i en skål. Tilsæt tør gær, salt og sukker.
• 
  Hæld derefter olivenolien i. Hvis det ønskes, kan det erstattes med enhver anden vegetabilsk olie.
• 
  Varm vandet op til 36-37 grader. Hæld vand i en skål over de tørre ingredienser.
• 
  Ælt dejen, først vil den klæbe meget stærkt til dine hænder, men derefter under æltningsprocessen bliver den glat og elastisk. Lad dejen stå et lunt sted i 1 time, i løbet af hvilken tid den vil udvide sig godt.
• 
  Efter alle disse enkle manipulationer kan du begynde at forme tærter.

God appetit!

Mager dej til patties med tør gær på vand

Magert gærdej er velegnet til tærter. Normalt bruges simpelt renset vand til dets fremstilling. For at gøre dejen mere luftig og bedre mættet med ilt kan almindeligt vand erstattes med mousserende vand.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Tør gær - 7-10 gr.
• Mel - 550 gr.
• Sukker - 2 spsk
• Vand - 300 ml.
• Salt - ¼ tsk
• Solsikkeolie - 60 gr.

Tilberedningsproces:

1. Opvarm vandet til en temperatur på 36-40 grader, opløs sukker i det, og tilsæt derefter tør gær og et par spiseskefulde mel. Bland alt grundigt.
2. Dæk skålen med husholdningsfilm og lad den stå et lunt sted i 10-15 minutter for at aktivere gæren.
3. Når dejen kommer op, tilsættes salt og et glas mel til det, blandes godt. Dæk skålen til med film igen og hold den varm i en halv time.
4. I en halv time stiger dejen i volumen flere gange. Tilsæt solsikkeolie og tilsæt gradvist det resterende sigtede mel. Ælt dejen.
5. Når dejen er fast nok, lægges den på et meldrysset bord og æltes videre med hænderne.
6. Smør en skål med solsikkeolie, kom dejen heri, dæk med husholdningsfilm og lad den stå et lunt sted i en time. Herefter kan du begynde at lave tærter.

God appetit!

En simpel opskrift på wienerbrød til tærter med tør gær på vand

Tærter med kirsebær, æbler, marmelade, kartofler, kål eller svampe - det gør ikke noget, dejen kan æltes efter en opskrift. Smørdej i vand og tør gær er lige så velegnet til stegning i en gryde og bagning i ovnen.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Mælk - 250 ml.
• Hvedemel - 500 gr.
• Tør gær - 7 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 0,5 spsk.
• Smør - 75 gr.
• Vegetabilsk olie - 25 gr.

Tilberedningsproces:

1. Varm mælken op til stuetemperatur. Kun ved en behagelig temperatur begynder gær at virke.
2. I en separat skål kombineres salt, sukker, tør gær. Hæld derefter varm mælk i.
3. Kom æggeblommen i en skål, bland godt igen. Dæk skålen med husholdningsfilm og lad dejen stå et varmt sted i 20-25 minutter.
4. Tilsæt derefter det sigte mel i portioner til dejen og ælt dejen.
5. Når du tilsætter mel, skal du observere dejens konsistens, så du ikke ved et uheld overskrider melhastigheden og ikke gør dejen for hård.
6. Når dejen er meget fast, skal du overføre den til et bord eller et bræt og fortsætte med at ælte dejen med dine hænder.
7. Smelt smørret ved svag varme. Bland smørret i dejen en spiseske ad gangen. Slutresultatet er en glat, elastisk dej, der er let at arbejde med.
8. Smør en skål med vegetabilsk olie og læg dejen heri. Lad det stå et varmt sted i en time. En velegnet dej kan straks skæres og formes til tærter.

God appetit!

Hvordan laver man tør gær quiche -dej?

Choux wienerbrød er en dej, der æltes, hvilket mel brygges i kogende vand. Denne dej er lavet til eclairs, dumplings, manti, dumplings, pasties, tærter og hjemmelavet pizza. Produkterne er bløde og falder ikke af.

Madlavningstid: 40 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 10-12.

Ingredienser:

• Vand - 120 ml.
• Mælk - 120 ml.
• Smør - 110-120 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Hvedemel - 120 gr.
• Kyllingæg - 4 stk.

Tilberedningsproces:

1. Hæld vand og mælk i en gryde. Skær smørret i små tern og kom det i gryden. Læg en gryde ved svag varme og bring det i kog. Sørg for at smørret er helt smeltet.
2. Efter kogning fjernes gryden fra varmen og tilsættes mel. Rør ingredienserne hurtigt, indtil de er glatte.
3. Når dejen er glat og glat, fordeles den jævnt over bunden af ​​gryden og vender tilbage til medium varme. Efter et stykke tid vil dejen krakelere. Hvis der er dannet en skorpe i bunden, er blandingen tør nok, og du kan fjerne den fra varmen.
4. Afkøl dejen lidt. Tilsæt derefter alle æggene et ad gangen, og ælt dejen godt hver gang.
5. Den færdige dej skal være glat og skinnende. Du kan bruge det med det samme eller lade det stå i køleskabet i højst 3 timer.

God appetit!

Lækker dej til tærter med tør gær i mælk

Gærdej er meget velegnet til at lave tærter med enhver fyldning. Denne dej kan smages til med naturlige tilsætningsstoffer som vanilje eller appelsinskal, så bliver dine bagværk endnu mere lækre og aromatiske.

Madlavningstid: 150 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Hvedemel - 400-500 gr.
• Mælk - 1 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Sukker - 5 spiseskefulde
• Salt - 0,5 tsk
• Tør gær - 10 gr.
• Æg - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Varm mælk op til 35-36 grader. Tilsæt sukker og gær til mælken, rør rundt og lad det stå et lunt sted i 15 minutter.
2. I løbet af denne tid kan der dannes skum på mælken.
3. Ægget skal have stuetemperatur. Pisk ægget med salt.
4. Smelt smørret ved svag varme, afkøl og bland med et sammenpisket æg.
5. Bland gær og æggemasse.
6. Sigt melet på forhånd gennem en fin sigte. Kom mel i en skål med flydende ingredienser. Begynd at ælte dejen med et piskeris. Når dejen er tyk, overføres den til en flad overflade og æltes videre med hænderne.
7. Dejen skal være elastisk og glat. Pensl en skål med solsikkeolie og læg dejen heri. Lad det stå på et varmt sted i 50-60 minutter.
8. Husk derefter dejen med dine hænder i 10-15 minutter og lad den vokse igen i 50 minutter på et varmt sted. Herefter kan du begynde at lave tærter.

God appetit!

Frodig dej til tærter med tør gær på kefir

Gærdej på kefir er meget let at ælte, passer hurtigt og glæder især over, at den er meget praktisk at arbejde med. Bagning derfra viser sig at være blød, luftig og ikke forældet i lang tid.

Madlavningstid: 160 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 16.

Ingredienser:

• Tør gær - 11 gr.
• Sukker - 1 tsk
• Hvedemel af højeste kvalitet - 450 gr.
• Salt - 1 tsk
• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Kyllingæg - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Fjern kefiren fra køleskabet for at varme op til stuetemperatur. Hæld gær i kefir. Rør rundt og lad det sidde i 20 minutter. Pisk derefter ægget i kefirdejen, tilsæt sukker, salt og bland.
2. Sigt melet gennem en fin sigte. Begynd at tilsætte mel i små portioner til kefirdejen. Ælt dejen uden klumper.
3. Når det er svært at røre med en spatel, skal dejen lægges på en flad overflade og æltes videre med hænderne, og det resterende mel tilsættes.
4. Når dejen holder op med at klæbe til dine hænder og får en ensartet konsistens, skal du dække den med husholdningsfilm og efterlade et varmt sted i 1,5-2 timer.
5. Pak det derefter lidt ind igen og lad det komme op igen. Derefter kan du begynde at forme tærter.

God appetit!

Puffet dej til tærter med tør gær i mælk

Enhver opskrift har sine egne finesser, hvis overholdelse sikrer skålens succes. Når du forbereder gærdej, skal du være tålmodig og give dejen tid til at vokse meget godt.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 24.

Ingredienser:

• Mælk - 0,5 l.
• Tør gær - 11 gr.
• Sukker - 5 spiseskefulde
• Salt - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 1/3 spsk.
• Hvedemel - 700 gr.

Tilberedningsproces:

1. Kombiner tørgær og sukker, tilsæt tre spiseskefulde varm mælk til dem og rør rundt. Tilsæt to spiseskefulde mel her og bland godt igen. Lad dejen stå et lunt sted i 10-15 minutter.
2. Sigt melet i en separat skål og tilsæt salt, hæld den resterende mælk i, bland.
3. Tilsæt derefter den voksede dej til dejen, bland grundigt. Dæk skålen til med et rent håndklæde og lad dejen stå et lunt sted i 50-60 minutter.
4. Når dejen vokser godt, æltes den igen med hænderne og begynder at forme tærterne.

God appetit!

Dej til tærter med tør gær til stegning i en gryde

Denne opskrift er perfekt til dem, der gerne vil lave luftige og lækre fyldte tærter uden besvær. Til stegte tærter er selv magert dej tilberedt uden æg og smør velegnet.

Madlavningstid: 130 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 24.

Ingredienser:

• Mælk - 0,5 l.
• Gær - 22 gr.
• Æg - 1-2 stk.
• Sukker - 3 tsk
• Salt - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Mel - 0,8-1 kg.

Tilberedningsproces:

1. Opvarm mælken, opløs sukker og tør gær i den, lad denne blanding stå på et varmt sted i 15 minutter. I en dyb skål piskes æg og halvdelen af ​​det sigtede mel. Tilsæt derefter gærmasse til dejen, bland godt.
2. Fortsæt med at tilsætte det resterende mel i portioner og ælt dejen.
3. Når dejen er tyk nok, drys mel på bordet og ælt dejen videre med dine hænder. Dejen skal blive glat og holde op med at klæbe til dine hænder.
4. Tilsæt derefter solsikkeolie til dejen og ælt, indtil olien er helt absorberet. Kom en klump dej i en skål og lad den stå på et varmt sted i 40-50 minutter.
5. I løbet af denne tid vil dejen stige flere gange, ælte den godt med dine hænder, lad den hvile i yderligere 20 minutter og begynde at danne tærterne.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på dej med tør gær til tærter i ovnen

Til bagning af tærter i ovnen er gærdej tilberedt i smør ideel. Bagning viser sig at være meget luftig, duftende og ældes ikke i lang tid.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Hvedemel af højeste kvalitet - 550 gr.
• Gær - 5 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 3 gr.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 30 gr.

Tilberedningsproces:

1. Hæld gær i en skål og hæld kefir i, bland disse ingredienser. Tilsæt derefter salt, sukker, æg og smeltet smør.
2. Sigt melet og tilsæt det i portioner til den flydende masse. Ælt først dejen med en spatel eller ske.
3. Når dejen er fast og klumpet, lægges den på bordet og æltes videre med hænderne i 10-15 minutter.
4. Smør en dyb skål med vegetabilsk olie og kom dejen heri. Dæk skålen med husholdningsfilm, lad dejen stå et lunt sted i 1-1,5 time.
5. I løbet af denne tid øges dejen i volumen og er klar til videre arbejde.

God appetit!

Trin for trin opskrift på dej med tør gær til tærter i en brødmaskine

Gærdej kan tilberedes på forskellige måder. En af de enkleste og mindst arbejdskrævende er at bruge en brødmaskine. Hvis der er denne teknik i køkkenet, kan selv en nybegynder kulinarisk specialist klare en sådan opskrift.

Madlavningstid: 100 minutter

Madlavningstid: 10 min.

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Hvedemel af højeste kvalitet - 500-550 gr.
• Salt - 0,5-1 tsk
• Tør gær - 1,5 tsk
• Blødgjort smør - 50 gr.
• Mælk - 320 ml.
• Sukker - 0,5 spsk
• Solsikkeolie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Hæld mælk, solsikkeolie og blødgjort smør i brødmaskinens skål.
2. Sigt derefter melet.
3. Lav fordybninger i melet og tilsæt sukker, salt og tør gær.
4. Læg skålen i brødmaskinen, og indstil dejprogrammet. Efter 1,5 time informerer brødmaskinen dig om, at dejen er klar.

God appetit!