Frikadeller i ovnen med sovs - 6 lækre opskrifter

Vi gør dig opmærksom på et stort udvalg af kødopskrifter: frikadeller i ovnen med sovs - 6 lækre opskrifter med et foto trin for trin. Frikadeller er en alsidig ret; de passer godt til både korn og grøntsager eller pasta. Mødre ved, hvor svært det nogle gange er at fodre børn med kød, men frikadeller spises af børn på få minutter! Der er mange muligheder for at forberede denne vidunderlige ret, og hver opskrift er god på sin egen måde. Prøv det og se selv.

Møre kyllingekødboller "Som i en børnehave"

Delikate og saftige frikadeller i sovs - smagen af ​​denne ret er kendt for ethvert barn. Forkæl dig selv og dine nærmeste ved at forberede disse duftende, møre og meget velsmagende kyllingekødboller med sovs til aftensmad som i haven. Vi forsikrer dig om, at dine nærmeste vil bede dig om at tilberede denne ret igen og igen.

Portioner: 4

Madlavningstid: 45 minutter

• 
  Inden du begynder at koge frikadeller, skal du først forberede nogle ingredienser. Skyl først risgrynene godt med rigeligt koldt vand. Det er bedst at gøre dette flere gange. Overfør risen til en lille gryde, tilsæt vand til at dække risene omkring en finger høj, og kog risene til de er halvt kogte. Skræl løgene, skyl under rindende vand, skær dem i halve og skær derefter hver halvdel i små tern. I en stor dyb skål kombineres de kogte ris, hakket kød (det er bedre, hvis det består af flere typer kød), tilsæt hakkede løg og pisk i et kyllingæg. Bland alle ingredienserne grundigt, og sørg for at tilføje salt, peber og dine yndlings krydderier. For at gøre hakket kød til frikadeller tættere og mere bekvemt til madlavning, skal du slå det af mod en skål.
• 
  Hæld 1 glas rent vand i en dyb tallerken. Det vil være nyttigt for dig i processen med at forme frikadeller - så hakket kød ikke klistrer til dine hænder, og frikadellerne selv bliver en smuk rund form. Hæld 2-3 spiseskefulde mel på en anden tallerken. Sug hænderne i vand og tag et lille stykke hakket kød. Rul en frikadelle ud af den, og rul den derefter ordentligt i mel, så hakket kød ikke mister formen under stegning.
• 
  Hæld nok vegetabilsk olie i en stor gryde, læg gryden over ilden og varm godt. Når olien i gryden varmes godt op, kan du begynde at lave mad. Læg frikadellerne i en gryde og steg på begge sider, til de er gyldenbrune.
• 
  Overfør til en bageplade, efter at ovnen er tændt til forvarmning til 190 grader. I en lille skål kombineres 200 ml vand og tomatpuré. Rør godt rundt og salt efter smag. Hæld frikadellerne med det resulterende tomatvand og kom formen i den forvarmede ovn.
• 
  Mens frikadellerne tilberedes, kan du lave saucen. For at gøre dette fortyndes 3 spiseskefulde creme fraiche i 100 milliliter vand. Tilsæt gradvist 1-2 spsk mel, husk at omrøre konstant. Hvis du ikke blander hældningen, mens du tilsætter mel, får du mange klumper, hvilket igen vil påvirke den færdige rets æstetiske og smagskvaliteter negativt.Efter 15 minutter fra det øjeblik, frikadellerne begynder at stege, åbner du ovnen og tilsæt løvblad og creme fraiche til hakket kød. Luk ovnen og fortsæt med at simre frikadellerne i 20-30 minutter. På en halv time er en lækker middag klar. Du kan servere sådanne frikadeller med alle korn, grøntsager, kartoffelmos eller pasta.

God appetit!

Lækre frikadeller i en delikat tomat-cremefraiche sauce

Frikadellerne er meget møre, saftige og aromatiske. En god mulighed for en familiemiddag. Det går godt med grøntsager og korn. Kan også serveres med pasta.

Ingredienser:

• Hakket kød - 0,5 kg
• Mel - 120 g
• Løg - 2 hoveder
• Hvidt brød - 80 g
• Mælk - 130 ml
• Creme fraiche - 200 g
• Rå ris - 50 g
• Salt, peber, krydderier - efter smag
• Smør - 1 spsk. l.
• Tomatpuré - 2-3 spsk l.
• Vand - 0,5 kopper

Tilberedningsproces:

1. Smuldr brødkrummen i en lille tallerken. Hæld mælk over det og lad det sidde et stykke tid, så brødet absorberer mælken godt.
2. På dette tidspunkt skrælles løgene og skylles i koldt vand. Skær hvert løg i halve og hak derefter hver af halvdelene fint.
3. Skyl risene grundigt i syv vand, indtil det drænede vand er klart. Overfør derefter risene til en lille gryde, dæk til med nok vand og sæt gryden på ilden. Når vandet i gryden koger, skal du reducere varmen og koge risene under omrøring lejlighedsvis, indtil de er halvt kogte.
4. Hvis du bruger hakket kød, blandes det med kogte ris, vådt brød, salt, peber og krydderier. Hvis du bruger et helt stykke kød, skal du først skylle det under rindende vand og derefter føre det gennem en kødkværn (det er bedre at bruge ikke en, men flere typer kød).
5. For at gøre kødet i frikadellerne tæt og ikke falde fra hinanden, skal du slå det lidt mod skålen.
6. Fugt dine hænder i koldt vand, pluk små stykker af hakket kød, form pæne runde frikadeller.
7. Hæld lidt mel på en tallerken og rul hver frikadelle deri.
8. Tænd for ovnen, sæt en bradepande med hældt vegetabilsk olie på den. Når olien er varm nok, sættes frikadellerne i gryden, reduceres varmen lidt og steges, indtil de får en appetitlig skorpe og en behagelig gylden nuance.
9. Lav en tomat-flødesauce. For at gøre dette, smelt smørret i en lille gryde, tilsæt mel til det og steg. Tilsæt derefter tomatpuré, creme fraiche og vand til det brunede mel. Smag til med salt og smag til med dine yndlings krydderier. Bland alt grundigt og lad det simre i 3-5 minutter.
10. Overfør frikadellerne til et ildfast fad, hæld saucen jævnt over dem og stil dem i en ovn, der er forvarmet til 220 grader i 20-30 minutter.
11. Disse frikadeller er ideelle til enhver vegetabilsk eller kornret.

Nyd dit måltid!

Tyrkiet frikadeller "Juicy"

Prøv denne saftige, møre ret til aftensmad. Tyrkiet frikadeller passer godt til grøntsager, korn og pasta. En god mulighed for en solid middag for hele familien.

Ingredienser:

• Gulerødder - 1 stk.
• Creme fraiche - 180 g
• Tyrkiet kød - 600-800 g (lår er bedre, men filet er også muligt)
• Løg - 1 hoved
• Salt og krydderier efter smag
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Hvis du ikke bruger færdiglavet kalkunkød, men kød, skal det hakkes. For at gøre dette skal du skylle kødet under rindende vand, lade det overskydende væske dryppe af og derefter skære kødet i portioner 3-5 centimeter tykke. Før kødet gennem en kødkværn (det er bedre at bruge ikke det mindste tilbehør, men det mellemste). Skær løget i halve og skær hver halvdel i små tern.
2. Nu skal du begynde at forberede grøntsager. Skræl løgene og skyl dem med vand.
3. Skræl gulerødderne med en skræller (du kan selvfølgelig bruge en almindelig kniv, men skrællen skærer skrællelaget meget tyndere og hurtigere af), skyl under rindende vand, og riv derefter på et groft rivejern.
4. Læg en bradepande på komfuret, hæld lidt vegetabilsk olie i den, og bland de revne gulerødder og finthakkede løg. Steg løg og gulerødder, til de er behageligt gyldenbrune (ca. 5-7 minutter).
5. Når stegningen er færdig, skal du slukke for ovnen og overføre de stegte løg og gulerødder til en lav tallerken for hurtigere at afkøle dem til stuetemperatur.
6. Kombiner det tilberedte hakket kød og stegning, bland godt. Det er tid til at give frikadellerne en smag - tilsæt salt, peber og dine yndlings krydderier efter smag. Rør godt igen for at blande alle ingredienserne.
7. Læg hænderne i blød i koldt vand, og form frikadellerne. For at gøre dette skal du knibe et stykke fra den samlede masse hakket kød og trille en kugle ud af det. Fra den angivne mængde hakket kød kommer der cirka 15 små frikadeller ud.
8. Beklæd et bageform med lidt vegetabilsk olie og kom frikadellerne der. Hæld frikadellerne med creme fraiche og send dem til ovnen, som skulle forvarmes til 200 grader. Kalkunfrikadellerne bages i cirka 50 minutter.
9. Lækre, møre, saftige kalkunfrikadeller er klar!

Trin for trin opskrift på frikadeller med boghvedesovs

Hvis du har lidt kogt boghvede i køleskabet fra middagen, og der er et stykke hakket kød i fryseren, kan du prøve at tilberede denne enkle og solide ret - saftige frikadeller med boghvede.

Ingredienser:

• Boghvede (kogt) - 200 g
• Kyllingæg - 1 stk.
• Hakket oksekød eller svinekød - 350-400 g
• Løg - 2 mellemstore hoveder
• Salt og krydderier efter smag
• Vand - 400-450 ml
• Ketchup eller tomatpuré - 2 - 2,5 spsk l.
• Frisk dild - ½ bundt

Tilberedningsproces:

1. Hvis du ikke har færdiglavet boghvede, skal du koge den nødvendige mængde korn i en tilstrækkelig mængde saltet vand.
2. Hvis du bruger kød og ikke færdiglavet hakket kød, skal du skylle det under vand, tørre det lidt og derefter skære det i små stykker og passere gennem en kødkværn med en mellemstor vedhæftet fil.
3. Skræl løgene, skyl under koldt vand, skær dem i halve og skær hver halvdel i små tern. Hvis du snoede kødet gennem en kødkværn, kan løget også føres igennem det.
4. Kom hakket løg og boghvede i en skål hakket kød. Krydr med salt, hammer i et kyllingæg, tilsæt dine yndlings krydderier og bland grundigt.
5. Nu kan du forme frikadeller. Hvis hakket kød klæber til dine hænder, så fugt dine hænder med koldt vand - det bliver straks meget lettere at forme. Du kan lægge en skål med vand ved siden af ​​og fugte dine hænder efter behov. Fra det angivne antal ingredienser opnås cirka 12-15 mellemstore frikadeller.
6. Drys mel på bordet og rul hver frikadelle deri. Forvarm ovnen til 200 ° C. Kom frikadeller i en bageplade.
7. I en lille skål kombineres vand og tomatpuré / ketchup. Tilsæt lidt salt og krydderier, hvis det er nødvendigt. Hæld frikadellerne med fyldet og kom dem i den forvarmede ovn.
8. Mens frikadellerne stuver (ca. 30 minutter), skylles dildgrøntene, tørres lidt og hakkes fint. Drys frikadellerne med dild og vend tilbage til ovnen. Lad retten simre i yderligere 10-15 minutter.
9. Det er bedst at servere en sådan ret med en garnering af grøntsager, eller du kan spise den som en selvstændig ret.
10. Nyd dit måltid!

Saftige frikadeller med sovs og kartofler

En hurtig og let mulighed for en solid middag, når du ikke ønsker at tilberede en kødret og et tilbehør hver for sig.

Ingredienser:

• Kød (oksekød eller svinekød) - 350-400 g
• Kyllingæg - 1 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk. (afhængig af størrelse)
• Løg - 2 stk.
• Salt, krydderier, stødt peber - efter din smag
• Sød paprika - 1 stk.
• Vand - 300 ml
• Ketchup eller tomatpuré - 2-3 spsk l.
• Hvidløgsfedd - 2 stk.
• Kartofler - 8-10 stk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml
• Ris - 1/3 kop

Tilberedningsproces:

1. Først skal du koge risene i saltet vand, til de er halvt kogte.Når risen er klar, tømmes vandet og skylles med koldt vand (ris skal i øvrigt også skylles grundigt flere gange, ellers risikerer du at få ikke smuldret ris, men klistret grød).
2. Skyl kødet under rindende vand, skåret i portioner af en sådan størrelse, at de let passer ind i kødkværnen.
3. Skræl løg og hvidløgsfed og kom gennem en kødkværn sammen med kødet. Det er bedre at vælge en dyse, der ikke er lille. Hvis du vil have hakket kød til at blive mere mørt, føres kødet igennem kødkværnen en anden gang.
4. Kombiner kogte ris og hakket kød. Tilsæt et kyllingæg til dem og bland alt grundigt.
5. Hæld lidt koldt vand i en skål. Fugt dine hænder i den, inden du tager en ny portion hakket kød til frikadeller. Vand hjælper hakket kød ikke med at klæbe til dine hænder, og frikadellerne får den korrekte runde form.
6. Skær det andet løg i små tern. Skræl gulerødderne, skyl under koldt vand og riv på et groft rivejern. Skyl også peberfrugterne med vand, fjern stilken og frøkassen og skær den i mellemstore tern.
7. Hæld lidt vegetabilsk olie i en bradepande og steg hakkede gulerødder, løg og peberfrugter. Steg til grøntsagerne er møre (ca. 10 minutter). Tilsæt lidt ketchup / tomatpuré til sidst.
8. Mens stegningen koger, skræl kartoflerne og skær hver knold i 4-8 stykker (afhængigt af kartoffelstørrelsen).
9. Ovnen skal først forvarmes til 200 grader.
10. Overfør de hakkede kartofler og steg dem til et ildfast fad, tilsæt sød paprika, krydderier og salt. Hæld 1,5 kopper vand. Sæt fadet i ovnen, og vent til indholdet koger.
11. Efter kogning fordeles frikadellerne over kartoflerne. Send formen tilbage til ovnen og lad indholdet simre i cirka 50 minutter.
12. En velsmagende og tilfredsstillende ret er klar. Ved servering kan du om ønsket tilføje lidt finthakket dild til frikadellerne med kartofler.
13. Nyd dit måltid!

Lækre fiskekødboller med sovs

Frikadeller er en fantastisk måde at fodre børn med fisk på. Alle mødre ved, at babyer ikke kan lide fisk særlig godt, plus der er også mange knogler der. Men der er en vej ud: tilbered duftende fiskefrikadeller fra fiskefileter med sovs. Denne ret vil blive værdsat selv af de mest ihærdige gourmeter.

Ingredienser:

• Torskfilet - 0,3 kg
• Kyllingeblomme - 1 stk.
• Hvidløgsfedd - 1-2 stk.
• Lugtfri vegetabilsk olie - til stegning
• Salt, krydderier - efter smag
• Frisk persille - 20 g
• Tomatpuré eller ketchup - 2-3 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl først urterne med rigeligt koldt vand. Tør det derefter ved at kassere det i et dørslag. Når al overskydende væske er drænet, hakkes persillen med en skarp kniv. Du behøver kun at hugge sarte blade, skære de hårde grene af og kassere.
2. Skyl fiskefileterne og undersøg omhyggeligt for tilstedeværelsen af ​​knogler, prøv at vælge alle knoglerne så meget som muligt, selv de mindste (selvom der ikke skal være ret mange af dem i fileten).
3. Før fisken gennem en kødkværn. For at være 100% sikker på, at der ikke er nogen knogler tilbage i den, skal du føre fisken gennem kødkværnen en gang til. Således slipper du for knoglerne, og hakket kød bliver blødere.
4. Tilsæt kyllingeblomme til den snoede fisk (den hvide kan fryses eller bruges til at forberede en anden ret) og finthakket persille. Bland alle ingredienserne godt. Hvis hakket kød falder fra hinanden, kan du tilføje lidt mel eller semulje. Sørg for at tilføje den rigtige mængde salt og krydderier, der er beregnet til fiskeretter.
5. Du kan tilføje brødkrummer i stedet for mel. Den nøjagtige mængde afhænger af mængden og konsistensen af ​​hakket kød, men normalt kræves cirka 1 spiseskefuld kiks. Bland alt grundigt igen.
6. Lad os begynde at danne frikadeller. Hakket fisk kan klæbe til dine hænder, så for at undgå dette, fugt dine hænder med vand og kniv små stykker hakket kød fra den samlede masse med våde hænder. Dyp hver frikadelle i mel.
7. Varm ovnen op til 200 grader.Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i en bageplade, overfør. Nu er det tid til at begynde at hælde. For at gøre dette skal du tilføje et par spiseskefulde tomatpuré eller ketchup til frikadellerne (afhængigt af hvilken smag du bedst kan lide: sur eller sød). Tilsæt den mængde vand, du har brug for (mængden afhænger af, hvor tyk og hvor meget sauce du vil opnå). Hvis konsistensen virker tynd for dig, kan du tilføje lidt stivelse eller sigtet mel.
8. Send frikadellefadet til den forvarmede ovn og lad frikadellerne simre i cirka 45 minutter.
9. Fiskeboldene er klar. Efter vores mening kombineres de bedst med kartoffelmos. Men du kan også tilberede pasta, stuvede grøntsager eller grød som tilbehør.
10. Nyd dit måltid!