Frikadeller som i børnehaven med sovs - 5 opskrifter med fotos trin for trin

Lækre møre frikadeller med aromatisk sovs - det hyggeligste minde om børnehave og skolekantine. Selvfølgelig efter saftige gærpandekager og en frodig omelet. Denne store, velsmagende ret er fantastisk til hele familien, da både børn og voksne elsker frikadeller. Her finder du 5 opskrifter på frikadeller i børnehave-stil med sovs.

Børnehave frikadeller med ris og sovs

Portioner - 12

Tilberedningstid - 1 time.

Møre frikadeller med ris er en meget tilfredsstillende, ukompliceret ret. Disse frikadeller er gode til børn, da de ikke er fyldt med krydderier og fedt. Sådanne frikadeller lavet af oksekød eller kalvekød vil være meget kostholdige og sunde.

• 
  Først skal du udføre alt det forberedende arbejde. Sørg for at skylle risene, og kog derefter kornene til de er halvt kogte, og kog også hakket kød, hvis du gør det selv. Derefter kombineres de afkølede ris, hakket kød, æg og salt i en dyb skål. Du skal blande alt grundigt. Hak løget på et rivejern eller i en blender og tilsæt det hakkede kød.
• 
  Ælt derefter det hakkede kød godt med hænderne, så det er helt homogent og tæt. Derefter skal hakket kød piskes mod bordpladen eller skålen, forsøm ikke dette punkt. Hakket kød til frikadeller skal være tæt nok.
• 
  Form kødboller med våde hænder, så hakket kød ikke klistrer. Dyp derefter kuglerne i hvedemel for at forhindre dem i at miste deres form under stegning.
• 
  Varm en bradepande op med vegetabilsk olie, og steg derefter frikadellerne hurtigt på alle sider til en tæt gylden skorpe. Du behøver ikke stege dem, indtil de er fuldt kogte.
• 
  Læg frikadellerne i en dyb gryde med en tyk bund. Kombiner tomatpuré med rent vand, tilsæt lidt salt og kom det i en gryde med frikadeller. Tænd moderat varme, og lad frikadellerne simre i cirka 10 minutter.
• 
  Mens frikadellerne stuver, fortyndes cremefraiche i et halvt glas vand, blandes godt.
• 
  Tilsæt derefter hvedemelet og pisk blandingen med en gaffel, indtil den er glat. Prøv at undgå klumper, så sovsen er helt glat.
• 
  Hæld creme fraiche -saucen i en gryde med frikadeller, bland forsigtigt og lad frikadellerne simre i cirka tyve minutter eller en halv time under et lukket låg.
• 
  De færdige frikadeller får en smuk appelsinsaus og en delikat konsistens. De kan serveres med kartoffelmos, ris eller boghvede, pasta.

God appetit!

Lækre frikadeller i en bradepande uden ris

Frikadeller kan tilberedes ikke kun med ris, men også uden det. Dette gør dem lettere og mere kostholdige. Det tager også lidt tid at tilberede ris, så du kan tilberede frikadeller uden ris i en gryde meget hurtigere. Prøv det!

Ingredienser:

• Hakket oksekød - 300 gr.
• Hakket svinekød - 300 gr.
• Gulerødder (små) - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Tomatpure - 2 spsk
• Creme fraiche - 3 spsk
• Vand - 2 spsk.
• Salt efter smag
• Hvedemel - 1,5 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skræl først gulerødder og løg, og skyl derefter rødderne i rindende vand. Hak dem: revne gulerødder og hak løget fint med en kniv.
2. Læg en bradepande med smør på ilden og kom hakkede rodfrugter der. Svits løg og gulerødder ved svag varme, under konstant omrøring.
3. Når løgene er gennemsigtige, skal du slukke for varmen og lade rødderne køle af. Kom derefter en blanding af svinekød og hakket oksekød i en dyb skål, tilsæt rodfrugter, salt og et æg. Bland ingredienserne grundigt og ælt til et homogent hakket kød.
4. Rul derefter hakket kød i lige kugler af medium, lille størrelse. Dyp hver frikadelle i mel eller brødkrummer. Steg frikadellerne i samme gryde, hvor du lavede gulerødder og løg. Få frikadellerne gyldenbrune.
5. I en skål kombineres creme fraiche, salt, vand, tomatpuré og piskes godt med en gaffel eller piskeris. Tilsæt derefter mel og pisk igen og knæk klumperne, indtil blandingen er helt homogen.
6. Hæld saucen i en stegepande med frikadeller, dæk gryden med frikadeller med et låg og lad dem simre i en halv time, til de er kogte. Server færdiglavede frikadeller til enhver smag.

En simpel opskrift på frikadeller med aromatisk sovs i ovnen

Sarte duftende frikadeller med sovs viser sig at være helt fint, hvis du koger dem i ovnen. Det tager lidt længere tid end at koge frikadeller i en gryde, men resultatet overgår alle forventninger. Prøv denne opskrift, og du vil elske den!

Ingredienser:

• Hakket kød - 600 gr.
• Mellemstore gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Tomatpure - 2 spsk
• Creme fraiche - 3 spsk
• Vand - 2 spsk.
• Salt efter smag
• Hvedemel - 1,5 spsk

Tilberedningsproces:

1. Kombiner hakket kød og æg i en dyb skål. Skræl derefter løg og gulerødder og hak dem på et medium rivejern. Tilsæt rodfrugter til en skål hakket kød, salt og bland grundigt.
2. Ælt hakket kød grundigt, indtil det er helt homogent. Sørg derefter for at slå det hakkede kød på skærebrættet eller skålen, hvor du blandede det. Start derefter med at forme frikadellerne.
3. Form små, pæne frikadeller med våde hænder. Du behøver ikke at rulle dem i mel, men bare folde dem pænt i en dyb bageplade - glas eller non -stick.
4. Opløs tomatpuré, creme fraiche, vand og salt i en skål. Rør ingredienserne godt sammen med en gaffel eller piskeris og tilsæt derefter hvedemelet forsigtigt til blandingen. Pisk saucen grundigt til den er glat, og hæld derefter i fadet med frikadeller.
5. Tænd ovnen og indstil temperaturen til 150-170 grader. Når ovnen varmes op, placeres et fad med frikadeller der og koges i en time.
6. Mens frikadellerne bager, tilberedes et tilbehør. Kog ris eller pasta, og server derefter i portioner af møre frikadeller med pynt og sovs. For skønhed kan du drysse hver portion med friske krydderurter.

Kyllingekødboller med champignonsauce

Kyllingekødboller er den mest kostholdige og velsmagende ret, du kan tænke på. Frikadeller med mør svampebaseret sovs vil helt sikkert tilfredsstille din smag. Spild ikke din tid og tilbered en solid appetitlig kyllingefrokost!

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Bordsalt - efter smag
• Hvedemel - 1 spsk
• Kyllingæg - 1 stk.
• Malet peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Prøv at vælge den mindst fede fars uden at tilføje spæk. Ideelt set skal du lave din egen hakket kylling uden at tilføje fedt og kyllingeskind. Salt og peber kødet, pisk et æg i.
2. Skræl og kvær derefter løget på et rivejern, og vask svampene og hak det fint. Tilsæt nogle af svampene og løgene til den hakkede kylling, bland alt grundigt.
3. Kom den anden del af de hakkede champignoner i en bradepande med vegetabilsk olie og steg let under omrøring. Mens svampene koger, formes det hakkede kød til kugler og pyntes let med mel.
4. Kom hakket kugler i en gryde med stegte svampe og steg lidt sammen med svampene.Bland samtidig kogende vand med en bouillonterning eller løs tør bouillon, tilsæt mel der og ryst godt. Væsken skal være helt fri for klumper.
5. Hæld den fremtidige sovs i en stegepande med frikadeller og svampe og lad retten simre ved svag varme i fyrre minutter, og drej frikadellerne med jævne mellemrum.
6. Når kyllingekød og svampekødboller er klar, kan du fint hakke de friske krydderurter og drysse på fadet for smag og skønhed. Server kyllingekødboller med ris eller pasta - lækkert!

Fiskebolde i børnehave-stil

Fiskekødboller er en meget sund ret, der skal være til stede i kosten for børn og voksne. Disse frikadeller er møre, aromatiske og velsmagende. Sørg for at tilberede denne ret til din familie, og de vil sætte pris på det.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Brødsmuler - 2-3 spsk
• Salt efter smag
• Tomatpuré - 2-3 spsk
• Vand - 2 spsk.
• Hvedemel - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Tag fiskefileter, gerne friske. Hvis du bruger frossen fisk, skal du fjerne overskydende fugt med et køkkenrulle. Rul fisken i en kødkværn sammen med løg, og tilsæt derefter salt og et kyllingæg der.
2. Skyl gulerødderne, skræl og riv på et fint rivejern. Tilsæt derefter gulerødderne til den hakkede fisk. Bland alle ingredienserne godt, og tilsæt derefter brødkrummer til hakket kød og ælt det tætte, gode hakket kød.
3. Varm vegetabilsk olie i en bradepande og form runde frikadeller af hakket fisk. Læg dem i en gryde med opvarmet olie og steg dem til de er gyldenbrune.
4. Tilsæt vand, tomatpuré, krydderier efter smag og mel i en gryde. Pisk det hele, indtil det er glat, og tænd for varmen.
5. Så snart sovsen koger, placeres fiskekødboller forsigtigt der og dækker beholderen med fadet med et låg. Lad fiskekødboller simre i fyrre minutter under låget, og kontroller undertiden sovsens konsistens og frikadellernes parathed.
6. Når sovsfiskbollerne er færdige, serveres de med ris eller pastagarnering og garneres hver portion med hakkede friske krydderurter.

God appetit og kulinarisk succes!