Svinelever i creme fraiche med løg i en gryde - 4 trin for trin opskrifter

En gennemprøvet måde at holde svinelever blød og øm på er at gryde den i creme fraiche og løg. En sådan ret vil appellere til selv dem, der ikke rigtig kan lide leveren. Vi tilbyder dig fire forskellige metoder til madlavning af lever i creme fraiche til dit valg.

Svinelever i cremefraiche sauce med løg i en gryde

Delikat og aromatisk svinelever i creme fraiche sauce, som er let at tilberede. Hvis du er bekymret for leverens blødhed efter tilberedning i en gryde, er denne opskrift noget for dig.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner - 6.

• 
  Vi fjerner filmene fra leveren, fjerner venerne og skyller grundigt. Skær den i mellemstore stykker og kom den i et dørslag. Kog vand og skold leveren for at holde den blød.
• 
  Hæld lidt olie i gryden og opvarm den, læg derefter leveren på den, salt den og steg den i flere minutter ved høj varme.
• 
  Imens svinelever steges skrælles løget og skæres i halve ringe.
• 
  Vend leveren til den anden side og drys igen med lidt salt.
• 
  Kom løget i gryden.
• 
  Rør leveren med løg og steg i et par minutter mere.
• 
  Peber efter smag og tilsæt creme fraiche.
• 
  Fyld leveren med et glas vand, bland godt og bring det i kog. Dæk derefter gryden med et låg og lad leveren simre ved svag varme, til den er mør.
• 
  Vores svinelever er klar til servering, god appetit!

Saftig svinelever stuvet i creme fraiche med løg og gulerødder

Ganske enkelt, men ikke mindre velsmagende ret, som enhver tilbehør er ideel til. Leveren efter stuvning i creme fraiche er meget blød, saftig og vil helt sikkert pynte ethvert bord.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Svinelever - 500 gr.
• Creme fraiche - 200 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Vand - ½ spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder alle de nødvendige produkter. Vi vasker leveren, suger i cirka en time i koldt vand og tørrer den. Vi skærer det i stykker.
2. Hæld olie i en bradepande og varm den op. Kom leveren på panden, drys den med salt og peber og steg på begge sider, indtil den er rød.
3. På dette tidspunkt skrælles løget og skæres i små stykker.
4. Vi renser også gulerødderne og river dem på et groft rivejern.
5. Tilsæt hakkede grøntsager til den stegte lever og rør rundt. Vi lader det stege i et par minutter, indtil løget ser gyldent ud.
6. Kom creme fraiche på panden.
7. Hæld vand i gryden, bland alt grundigt. Når væsken koger, skal du dække gryden og simre leveren ved svag varme.
8. Server den kogte lever varm med et valgfrit tilbehør. God appetit!

Hvordan tilberedes lækker svinelever i creme fraiche med løg og svampe?

En enkel og hurtig opskrift på svinelever med svampe i creme fraiche. Dette er en meget velsmagende og sund ret, især kendetegnet ved tilsætning af vild hvidløg, hvilket giver leveren pikant og skarphed.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Svinelever - 400 gr.
• Creme fraiche - 3 spsk
• Pære løg - 1 stk.
• Champignoner - 150 gr.
• Mel - 30 gr.
• Ramsløg - 10 gr.
• Solsikkeolie - 40 ml.
• Hvidløg - 2 fed
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker svinelever og skærer i skiver 1 cm brede. Hvert sådant stykke rulles i mel og lægges i en forvarmet gryde.
2. Steg leveren og kom den på en tallerken.
3. Skræl løget med hvidløg, vask og hak det, og kom det derefter i gryden.
4. Vi vasker svampene og skærer i skiver. Tilsæt hvidløg og løg.
5. Steg alle ingredienserne i 15 minutter, tilsæt derefter creme fraiche og mel. Salt og peber, rør rundt og lad det simre i cirka 6 minutter.
6. Tilsæt leveren i gryden og bland. Vi simrer alt sammen i cirka 5 minutter.
7. Server den færdige svinelever med cremefraiche og drys med vild hvidløg. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på svinelever i mel, creme fraiche og løgsovs

At lave en ægte delikatesse derhjemme er ganske enkel: Til dette har du bare brug for svinelever, mel og creme fraiche. Leveren kommer meget mør ud i en creme fraiche-mel-sauce og passer godt til dine yndlingsretter.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Svinelever - 500 gr.
• Creme fraiche - 250 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Mel - 2 spsk
• Smør - 40 gr.
• Salt efter smag
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder alle de nødvendige produkter.
2. Vi vasker leveren under rindende vand, renser den for vener og film. Skær i mellemstore skiver.
3. Skræl løget, skær det i små stykker og steg ved medium varme med 20 gram smør, til det er gyldenbrunt.
4. Steg leveren i det resterende smør, indtil den "bliver bleg".
5. Tilsæt løg og creme fraiche til leveren. Fyld alt med vand og lad det simre under låget i 15 minutter.
6. Steg melet til det er gyldenbrunt i en tør stegepande og tilsæt det til leveren. Vi fortsætter med at simre i cirka 3 minutter mere.
7. Salt efter smag og rør rundt. Fjern gryden fra varmen, og lad leveren stå under låget i yderligere 10 minutter inden servering. God appetit!