Dumplings suppe-8 trin-for-trin opskrifter

Denne suppe er en meget tilfredsstillende og lækker ret. Dumplings tilberedes meget enkelt af en lille mængde ingredienser. Vi tilbyder dig opskrifter på denne suppe med hvidløgsboller, med et æg, ukrainsk version, med kød, ossetisk version, med kartofler, ost og frikadeller.

Hvordan laver man en lækker kyllingsuppe med hvidløgsboller?

Kylling bouillon suppe er meget enkel og hurtig at forberede. I denne opskrift tilføjes dumplings til den, til fremstilling af hvilken kun æg, mel, mayonnaise og hvidløg er nødvendige. Den færdige ret viser sig at være duftende og tilfredsstillende.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 10.

• 
  Vi vasker kyllingen godt, sender den til en gryde, fylder den med vand og sætter den i brand. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Tilsæt det til kyllingen og kog ved svag varme. Tilsæt salt og peber efter smag.
• 
  Skræl løgene og skær dem i halve ringe.
• 
  Vi renser og gnider gulerødderne på et groft rivejern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg gulerødder og løg deri, til de er halvt kogte.
• 
  Min søde peber, fjern frøene og skær i strimler.
• 
  Vi sender alle grøntsagerne til kyllingen og kartoflerne og koger i yderligere 7 minutter.
• 
  Tilberedning af dej til dumplings. For at gøre dette blandes mel, æg og mayonnaise i en praktisk beholder. Vi gnider hvidløg på et rivejern eller passerer det gennem et tryk og sender det til massen. Bland alt grundigt, indtil det er glat. Dejen skal være konsistensen af ​​tyk creme fraiche.
• 
  Begynd med at sprede dejen i suppen med en teske. Vi samler ikke mere end en halv ske, da de færdige dumplings øges 2 gange. Vi fortsætter med at lave mad i 7 minutter. Tilsæt friske krydderurter og fjern gryden fra varmen.
• 
  Hæld den færdige suppe i tallerkener og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af dumplings til æggesuppe

At lave dumplings er meget enkelt. De mangler kun tre ingredienser: et æg, mælk og mel. Det viser sig en tyk dej, der ligner creme fraiche. Du skal kun koge dem i 5 minutter. De vil være en god tilføjelse til suppe, hvilket gør den mere tilfredsstillende og velsmagende.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Mælk - 50 ml.
• Hvedemel - 5 spsk

Tilberedningsproces:

1. Knæk et æg i en passende beholder og ryst det med et piskeris eller en gaffel.
2. Hæld 50 ml mælk i og bland grundigt.
3. Sigt melet gennem en sigte, så det er mættet med ilt, og dumplingsne kommer mere luftige ud. Bland alt godt. Den færdige dej skal vise sig at være tyk med en konsistens som creme fraiche med en høj fedtprocent.
4. Ved hjælp af en teske samler vi en lille mængde dej og sender den til en gryde med kogende suppe. Hvis du samler for meget dej, viser de færdige dumplings sig at være meget store, da de under tilberedningen øges med cirka 2 gange.
5. Kog suppen i cirka 5-7 minutter. Så snart dumplings flyder til overfladen, skal du slukke for varmen og hælde i tallerkener. Drys lidt grønt oven på suppen. God appetit!

Den klassiske opskrift på ukrainsk suppe med dumplings

Dette er den ret, der er udbredt i hele Ukraine. Det er utroligt tilfredsstillende og lækkert. Den er baseret på kyllingesuppe med kartofler og gulerødder. Og så koges dumplings fra mælk, æg og mel deri.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Drikkevand - 2 liter.
• Kylling - 350 gr.
• Kartofler - 250 gr.
• Pære løg - 70 gr.
• Gulerødder - 60 gr.
• Hvedemel - 70 gr.
• Mælk - 20 ml.
• Æg - 1 stk.
• Frisk persille - 0,5 bundt.
• Salt - 1 tsk
• Malet sort peber - ½ tsk.
• Løvblad - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker kyllingen godt og lægger den i en gryde. Fyld med koldt vand og send det til ilden. Bring det i kog, fjern skummet med en hulske og fortsæt med at koge, indtil det er helt kogt.
2. Vask og skræl kartofler, gulerødder og løg. Skyl frisk persille under koldt vand.
3. Skræl løget og hak det fint. Vi gør det samme med gulerødder.
4. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Når kyllingen har kogt i 10 minutter, tilsættes de hakkede grøntsager.
5. Lad os begynde at lave dumplings. Hæld mælk i en passende beholder og knæk ægget der. Ryst lidt og tilsæt salt. Bland grundigt.
6. Tilsæt nu melet. Det er bedre at sigte det på forhånd. Bland alt godt med en gaffel, indtil det er glat. Dejen skal ligne tyk creme fraiche.
7. Tilsæt lidt salt til bouillonen. Ved siden af ​​gryden skal du lægge en beholder, som vi hælder lidt vand i.
8. Vi tager en teske. Først kom vi det i vand, og derefter samler vi en lille mængde dej og sender det til suppen. Vi kom skeen i vand før hvert sæt dej. Kog dumplings ved høj varme i cirka 5 minutter.
9. Hak persillen og tilsæt til suppen. Tilsæt også laurbærblade og sort peber. Kog i et par minutter mere og fjern fra varmen.
10. Hæld den færdige suppe med dumplings i tallerkener og server. God appetit!

Stor kødsuppe med dumplings derhjemme

Denne opskrift bruger kalvekød til en rig og lækker suppe. Du skal også bruge løg, gulerødder, paprika og tomater. For at forberede dumplings skal du tilføje vegetabilsk olie, urter og tørrede urter til melet.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

Til suppe:

• Kalvekød - 400 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Tomater - 1-2 stk.
• Drikkevand - 3 liter.
• Løvblad - 3 stk.
• Persille stilke - 2 stk.
• Provencalske urter - ¼ tsk
• Salt efter smag.

Til dumplings:

• Hvedemel - 9-11 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Drikkevand - 4 spsk.
• Malet sort peber - ¼ tsk
• Frisk dild - 1-1,5 spsk
• Salt - 0,5 tsk
• Provencalske urter - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vask kalvekødet godt og kom det i en dyb gryde.
2. Tilsæt salt, persillestængler, laurbærblade og et helt løg.
3. Vi fylder alt med koldt vand og sætter ild på. Bring det i kog, fjern skummet og lad det simre i halvanden time. Kødet skal være blødt.
4. Hæld vegetabilsk olie i en praktisk beholder.
5. Hæld derefter koldt vand og sigtet mel.
6. Slib dillen og send den til beholderen. Vi tilføjer også sort peber og salt.
7. Vi begynder at ælte med en gaffel. Så fortsætter vi med at gøre det med vores hænder. Den færdige dej skal ligne en dumpling dej.
8. I løbet af denne tid skulle kalvekød have været kogt. Vi tager det ud af gryden, skærer fedtet af og skærer kødet i små stykker. Vi tager løg, persille og laurbærblade fra bouillonen. Tilsæt salt om nødvendigt.
9. Del dumplingsdejen i lige store dele og rul pølser af den. Du skal have omkring 4-5 stykker. Vi skærer dem i pæne rektangler.
10. Skær peberfrugterne i tern og kom dem i bouillonen.
11. Dernæst smider vi gradvist dumplings i. Vi gør dette i små portioner under omrøring efter hver, så de ikke hænger sammen og ikke klæber til bunden af ​​gryden. Kog i cirka 10 minutter.
12. Vi renser det andet løg og hakker fint. Gnid gulerødderne på et groft rivejern.Du kan også rive tomater. Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande og steg grøntsagerne deri, indtil løg og gulerødder er bløde.
13. Tilsæt provencalske urter og færdiglavet stegning til suppen. Kog i 3-4 minutter, og sluk for varmen.
14. Lad suppen brygge i 10-15 minutter. Du behøver ikke at dække med et låg.
15. Hæld det færdige fad i tallerkener og drys med dild ovenpå. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på ossetisk suppe med dumplings

Denne opskrift er baseret på en national orientalsk ret. Suppen er en majsmel tortilla kogt i lammekød. Vi brugte rismel, men du kan også bruge hvedemel eller bedre majsmel. Hvidløgsdressing tilberedes også til retten.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Lam - 200 gr.
• Rismel - 1 spsk.
• Vand - 0,5 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Hakket rød peber - efter smag.
• Grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kødet grundigt og kom det i en gryde. Fyld med koldt vand og sæt ild på. Kog til de er møre i cirka halvanden time. I processen tilsættes salt efter smag.
2. På dette tidspunkt forbereder vi dejen til tortillaerne. Tilsæt mel til en passende beholder. Kog et halvt glas vand, tilsæt salt, bland det og hæld det i mel.
3. Bland alt grundigt og fortsæt med at ælte. Den færdige dej skal være blød og glat.
4. Skær dejen i stykker og lav pølser af den. Skær dem i stykker og form runde kager.
5. I løbet af denne tid skulle der tilberedes lam. Vi får det ud af den færdige bouillon.
6. Vi sender dejkagerne i den kogende bouillon og koger, indtil de er fuldt kogte i 10-15 minutter, efter at de er flydende.
7. Lad os begynde at forberede hvidløgsdressingen. Før hvidløg gennem en presse. Tilsæt vegetabilsk olie og rød peber. Bland alt godt.
8. For at servere retten korrekt skal du lægge dumplings og et par stykker lam på en tallerken. Vi lægger hvidløgsdressingen ved siden af ​​og hæld bouillon i en separat tallerken. Pynt med urter. God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på kartoffelboller -suppe

Denne suppe er meget let at lave og meget varm. Til madlavning skal du stege kartofler, bacon, løg og gulerødder. For at lave dumplings skal du blande mælk med æg og mel.

Tilberedningstid: 1 time. 30 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Drikkevand - 1,5 l.
• Kartofler - 5 stk.
• Bacon - 50 gr.
• Pære løg - 1-2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Sort peberkorn - 3-4 stk.
• Salt efter smag.

Til dumplings:

• Hvedemel - 10 spsk
• Smør - 1 spsk
• Æg - 1 stk.
• Mælk - 1/3 spsk.
• Salt - 1 knivspids

Tilberedningsproces:

1. Hæld vand i en gryde, sæt ilden på og bring det i kog. På dette tidspunkt skrælles kartoflerne og skæres i tern. Tilsæt salt til vandet og send kartoflerne der sammen med laurbærblade og sort peber. Kog i 15 minutter ved svag varme, til den er halvkogt.
2. Skær baconen i små stykker og steg på en pande uden at tilsætte olie, til den er gyldenbrun. Skræl løgene og skær dem i halve ringe. Vi sender det til baconen og steger, indtil de er gennemsigtige.
3. Skræl gulerødderne, skær dem i strimler og tilsæt løg og bacon. Vi fortsætter med at stege, indtil den bliver gyldenbrun. Fjern gryden fra varmen.
4. Lad os begynde at lave dumplings dej. For at gøre dette blandes mælken med ægget i en separat beholder. Tilsæt salt og smeltet smør. Pisk alt godt med en gaffel. Hvis det ønskes, kan du tilføje revet hård ost og friske krydderurter til dejen.
5. Vi begynder gradvist at introducere mel efter tidligere at have sigtet det.
6. Vi fortsætter med at ælte dejen med vores hænder. Det skal være elastisk.
7. Rul nu pølsen ud af dejen og skær den i små stykker med en skarp kniv.
8. Tilsæt derefter den færdige stegning og dumplings til gryden med kartofler. Kog til kogt i cirka 10-15 minutter.
9. Hæld den færdige suppe med dumplings i tallerkener og pynt med urter ovenpå. God appetit!

Hvordan tilbereder man en lækker suppe med osteboller?

Der er ikke kød i denne suppe, men den er fuld af friske grøntsager. Æg, smør, mel, urter og ost bruges til at forberede dumplings, takket være at de er møre og meget velsmagende.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Kartofler - 2-3 stk.
• Sød peber - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Selleri - 1 petiole.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Drikkevand - 1,5 l.

Til dumplings:

• Hård ost - 80-100 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hvedemel - 90-100 gr.
• Friske grøntsager - 1,5-2 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi starter med at lave dumplings dej. For at gøre dette gnides osten på et rivejern. Tilsæt et æg og blødgjort smør. Tilsæt salt og peber efter smag og bland grundigt med en gaffel, indtil det er glat.
2. Tilsæt gradvist sigtet mel og friske krydderurter. Ælt dejen med dine hænder. Vi sender det til køleskabet i 30 minutter, så det afkøles og bliver hårdere.
3. Inden du begynder at tilberede suppen, skal du tage dejen ud af køleskabet og begynde at forme små kugler. De skal være omkring 15-20 mm i diameter. Vi dækker dem med folie og sender dem tilbage til køleskabet.
4. Hæld koldt vand i en gryde og sæt ild på. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og send dem i kogende vand.
5. Nu forbereder vi stegningen. For at gøre dette, hak løg og selleri fint. Gnid gulerødderne på et groft rivejern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsager i den i flere minutter. Hak derefter peberfrugterne fint og send dem på panden. Vi simrer alt i cirka 5 minutter.
6. Vi sender den færdige stegning til en gryde med kartofler og blander.
7. Dyp nu forsigtigt dumplingsne i suppen. Når de er kommet op, skal du dække gryden med et låg og fortsætte med at koge ved svag varme i 5-7 minutter.
8. Hæld den færdige suppe med osteboller i tallerkener og pynt med krydderurter ovenpå. God appetit!

Utrolig velsmagende og aromatisk suppe med frikadeller og dumplings

Til denne suppe tilberedes kyllingebrystfrikadeller. De er ømme og duftende. Kartofler bruges ikke her, da de vil overvinde smagen af ​​dumplings fra æg, mel, vand, vegetabilsk olie, salt og peber.

Tilberedningstid: 1 time. 30 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - ½ stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Dild - 4 grene.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Salt efter smag.
• Drikkevand - 2-2,5 liter.
• Løvblad - 3 stk.
• Malet tørret sød peber - 0,5 tsk

Til dumplings:

• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Salt - 0,5 tsk
• Malet tørret sød peber - 0,5 tsk
• Hvedemel - 6-7 spsk
• Drikkevand - 3-4 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Skær først fileten af ​​fra kyllingebrystet. Vi sender knoglen sammen med skindet i en gryde og fylder det med koldt vand. Salt og tilsæt laurbærbladet. Vi sender til ilden.
2. Skær fileten i stykker og læg den i en passende beholder. Et løg, skræl og skær i store stykker. Vi sender det til kyllingen.
3. Brug en blender eller kødkværn til at male kyllingen sammen med løgene.
4. Tilsæt lidt salt, peberfrugt og friske krydderurter til hakket kød. Bland alt grundigt, indtil det er glat.
5. Vi begynder at forme frikadeller. For at gøre dette fugter vi lidt vores hænder i vand og ruller mellemstore kugler af hakket kød.
6. Nu sender vi kuglerne af hakket kylling til den kogende bouillon. Tænd for medium varme og kog i cirka 15 minutter, og skumm skummet med jævne mellemrum.
7. Vi begynder at forberede dej til dumplings. Knæk et æg i en dyb skål.
8. Tilsæt vegetabilsk olie, sigtet mel, søde tørrede peberfrugter og lidt frisk dild.
9. Vi begynder at ælte dejen med en gaffel, gradvist tilføje vand. Konsistensen af ​​den færdige dej skal ligne tærtedej. Du kan tilføje mere vand, så bliver dejen tyndere og dumplings koges hurtigere.
10. Vi sender dem omhyggeligt til bouillonen.For at gøre dette skal du tage en teskefuld, samle en lille mængde dej og bruge en anden ske til at skubbe den ind i bouillonen. Kog dumplings, indtil de dukker op.
11. I løbet af denne tid forbereder vi stegningen. Steg finthakkede gulerødder og løg i vegetabilsk olie, til de er bløde. Vi sender grøntsager til suppen og blander.
12. Kog i et par minutter mere, og sluk for varmen. Vi tager kyllingebrystets ben og hud ud. Dæk med et låg og lad det brygge i 10 minutter.
13. Hæld suppen med frikadeller og dumplings i skåle og drys med frisk dild ovenpå. God appetit!