Grønne bønner til vinteren i dåser - 8 trin for trin opskrifter

Bønner er gode til konservering. Det er bedst at vælge unge skud, da de ikke skal koges i lang tid. Sørg også for at trimme enderne af bælgene, som ofte er ru og hårde. Ved tilberedning af bønner skal du nøje følge opskriften.

Grønne bønner salat til vinteren på krukker

Overmodne frugter er ikke egnede til en grøn bønnesalat, ellers vil retten smage hårdt. Bønnesalat er perfekt som tilføjelse til grød, fisk og kartofler.

Tilberedningstid - 1 time. 15 min.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 2.

• 
  Først skal du skylle tomaterne og fjerne skrællen. For let at fjerne skindet skal du lægge tomaterne i en dyb beholder og derefter fylde dem med kogende vand tilberedt på forhånd. Efter et par minutter hældes det varme vand i vasken og tomaterne fyldes med koldt vand. Efter 2 minutter, fjern tomaterne fra vandet og fjern skallen.
• 
  Mal tomatmassen i en blender og hæld puréen i en gryde. Bring det i kog og fortynd med smør, salt og sukker. Vi vasker den varme peber ud og fjerner den fra frøene. Skær i små stykker og send sammen med resten af ​​ingredienserne. Vi blander produkterne.
• 
  Fjern skallen fra hvidløgene. Skær det øverste lag gulerødder af og skyl dem med peberfrugt. Hak hvidløg og peber fint. Riv gulerødderne. Hæld gulerødderne i den kogende puré. Tilsæt bønnerne efter 10 minutter, og efter samme antal minutter - peber og hvidløg.
• 
  Rør ingredienserne og hæld eddiken i. Sluk ilden. Vi rengør og steriliserer krukker med låg.
• 
  Hæld varm salat i krukker ved hjælp af en øse. Vi ruller beholderne op med låg og vender. Dæk dem med et varmt tæppe og pakk dem ind. Vi venter på at retten skal køle af i et par dage.

God appetit!

Hvordan tilberedes syltede bønner til vinteren på krukker?

Til høst af grønne bønner til vinteren bør du vælge yngre og umodne skud. Så skal de ikke koges i lang tid, så de bliver bløde. Derudover absorberer unge bælge marinaden bedre og bliver hurtigt saftige.

Tilberedningstid - 55 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 1 kg.
• Dild - 2 grene.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Eddike 9% - 50 ml.
• Sukker - 50 gr.
• Salt - 10 gr.
• Vand - 0,5 l.

Tilberedningsproces:

1. Først sorterer vi bønneskuddene. Vi bruger ikke overmodne og beskadigede bælgfrugter. Derefter afskærer vi hvert skud på begge sider (kun små spidser) og vasker bønnerne med rindende vand. Når skuddene er tørre, skæres de i små stykker.
2. Hæld vand i en gryde og kom det på komfuret, hvor vi bringer det i kog. Hæld bønnerne i en beholder og kog i 5 minutter. Derefter kom vi skuddene i et dørslag, som vi lagde i vasken. Vi venter på, at overskydende væske løber ud.
3. Vi tilbereder resten af ​​ingredienserne. Vi vasker dillen, og efter at have tørret den lidt med et køkkenrulle, lægges den i forberedte krukker. Adskil det nødvendige antal fed fra hvidløgshovedet og fjern skallen. Vi sender hvidløg til beholdere. Læg derefter bønnerne ud.
4. Lad os begynde at tilberede marinaden.Hæld vandet tilbage i gryden og bring det i kog på komfuret. Hæld sukker og salt i. Vi fortsætter med at tilberede marinaden, indtil hovedingredienserne er helt opløst og tilsæt eddike inden madlavningens afslutning. Marinaden er klar. Vi slukker for gassen.
5. Fyld forsigtigt bønnerne med marinade og dæk glassene med låg. Vi ruller op og pakker beholderne med et tæppe i en omvendt position. Efter fuldstændig afkøling opbevares køligt.

God appetit!

Grønne bønner i tomatsovs til vinteren

Høstning af bønner er meget nyttig: den indeholder en masse vitaminer, der er så nødvendige for vores krop om vinteren. Grøntsagsforretteren kan serveres i stedet for en salat eller som en varm let middag.

Tilberedningstid - 1 time 35 minutter.

Tilberedningstid - 50 min.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 700 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Eddike 9% - 2 spsk
• Salt - 7 gr.
• Løg - 200 gr.
• Tomat - 1 kg.
• Sukker - 30 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi har brug for finthakket løg og hvidløg. Først skræller vi dem af. Derefter skærer vi løget i to langs hovedet og skærer det først i små stykker. Vi udfører en lignende procedure med hvidløg.
2. Først sorterer vi omhyggeligt de grønne bønner og skærer derefter hvert skud af på begge sider, så der ikke er for tætte og ru områder. Vi lægger bønnerne i et dørslag og skyller. Når skuddene er tørre, skæres de i små stykker.
3. Hæld vand i en gryde. Bring det i kog og salt på den medfølgende komfur. Dernæst sender vi bønnerne. Kog i 2 minutter. Hæld bønnerne og vandet i et dørslag.
4. Fordel vegetabilsk olie over bunden af ​​gryden. Varm beholderen på komfuret i cirka et minut, og hæld løget i olien. Steg den under omrøring lejlighedsvis i 3-4 minutter. Skræl gulerødderne. Skyl med vand og rist. Hæld det over løget og bland ingredienserne. Vi fortsætter med at stege dem i cirka tre minutter.
5. Vi vasker tomaterne. Vi fjerner dem fra skindet: bring vand i kog, og hæld tomater over det. Efter et par minutter hældes væsken i vasken og tomaterne fyldes med koldt vand. Efter et par minutter fjernes let huden.
6. Kom tomatmassen i en blender og findel. Hæld puréen i en gryde og tænd for gassen. Bring tomatmassen i kog og læg grøntsagerne ud. Dernæst sender vi bønner og hvidløg. Salt og tilsæt sukker. Bring blandingen i kog igen og lad det simre i 2 minutter under konstant omrøring.
7. Hæld den varme blanding i steriliserede krukker og stram lågene. Vi opbevarer, indtil det afkøles med lågene nede under tæppet.

God appetit!

Koreanske grønne grønne bønner til langtidsopbevaring

Hvis du ruller de grønne bønner korrekt op, viser retten sig saftig og velsmagende, og du kan smage den allerede efter et døgn. For ekstra skarphed kan du tilføje dine yndlings krydderier og krydderier til forretten.

Tilberedningstid - 1 time. 20 min.

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 700 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Koriander - 0,5 tsk
• En blanding af peberfrugter efter smag.
• Varm peber - efter smag.
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 2 spsk
• Æblecidereddike - ½ spsk.
• Vegetabilsk olie - ½ spsk.
• Nellike - 4 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Sort peber - 5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi undersøger omhyggeligt unge skud af grønne bønner. Kassér overmodne bælge. Hvis der er forkælede skud, slipper vi også for dem. Derefter skærer vi enderne af bælgene af på begge sider. Vi vasker bønnerne med rindende vand. Til dette formål er det mest praktisk at bruge et dørslag.
2. Når bønnerne er tørre, skal de skæres i stykker på højst 4 cm. Hæld bælgene i en gryde og fyld dem med koldt vand. Bring vandet i kog, og fortsæt med at koge skuddene i højst fem minutter.
3. Lad os begynde at skære grøntsager til forberedelse af bønner. Skær forsigtigt det øverste lag af guleroden med en kniv (den skal være meget tynd). Derefter skyller vi grøntsagen sammen med peberfrugten. Slib den med en koreansk gulerodskniv.Så forretten ikke er for krydret, er det bedre at fjerne frøene fra peberfrugten. Hvis du kan lide en skarpere mulighed, skal du skære peberfrugten i ringe og fjerne kun stilken.
4. Frigør hvidløg og løg fra skallen på forhånd. Skær løget i halve ringe af lille tykkelse. Hak hvidløgsfeddene med et hvidløg. Bland løg, gulerødder og hvidløg med krydderier (koriander, varm peber og peberfrugt).
5. Hæld vand i en separat beholder. Bring det i kog, og tilsæt derefter sukker og salt, nelliker og krydderier. Rør marinaden og kog til sukker og salt er opløst. Et par minutter før marinaden er helt klar, hæld eddike og olie i, tilsæt laurbærbladet.
6. Vi lægger bønner og grøntsager i lag i en steriliseret krukke. Fyld dem med marinade, og luk låget. Vend krukken på hovedet, pakk den ind og lad den køle af.

God appetit!

Hvordan rulles grønne bønner sammen med grøntsager i krukker?

Grønne bønner er en af ​​ernæringseksperternes yndlingsfødevarer, da de indeholder den mindste mængde kalorier. Skud er også nyttige for dem, der lider af lidelser i mave -tarmkanalen og diabetes.

Tilberedningstid - 2 timer. 5 min.

Tilberedningstid - 55 min.

Antallet af portioner er 1-2.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 1 kg.
• Tomat - 800 gr.
• Gulerødder - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Persille - 1 bundt.
• Sort peberkorn - 5 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Eddike - 2 spsk
• Sukker - 2 spsk
• Salt - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Forberedelsen af ​​bønner skal behandles meget omhyggeligt. Det er nødvendigt først at vælge lidt umodne og unge skud, så du ikke behøver at koge bønnerne i meget lang tid, og det var muligt at bevare de fleste af dets nyttige egenskaber. Efter fjernelse af for modne og ødelagte bælge skal bønnerne hakkes og ru ender fjernes og skylles med vand ved hjælp af et dørslag.
2. Lad os begynde at stege grøntsager. Fjern det øverste lag gulerødder med en skarp kniv og vask snavset af med rindende vand. Skræl løget og skær det i halve ringe. Gnid gulerødderne på et groft rivejern. Vi kom en bradepande med vegetabilsk olie på komfuret. Efter opvarmning af beholderen sættes løget og steges i cirka 3-4 minutter. Hæld gulerødder i og steg grøntsagerne.
3. Vi vasker tomaterne og fjern kernen. Skær tomaterne i skiver og kom dem i en gryde. Kog tomaterne ved svag varme. Når tomaterne er saftede, koges de i 20 minutter. Fjern varmen, og lad tomaterne køle af. Hæld blandingen i et dørslag og tør saucen i en separat beholder. Hæld salt og sukker i saucen. Vi blander.
4. Hæld vand i en gryde og bring det i kog på komfuret. Kom bønnerne i kogende vand og kog i 5 minutter. Vi returnerer bønnerne til dørslag. Efter et stykke tid sættes bønnerne og stegte grøntsager i saucen. Lad det simre i 20 minutter. 10 minutter før afslutningen af ​​stuvningen tilsættes laurbærblad og peberkorn til panden.
5. Vi spreder den varme masse i krukker, der tidligere har gennemgået varmebehandling. Vi dækker dem med låg og ruller dem sammen. Vi lader beholderne være alene indpakket i et døgn.

God appetit!

Lækre grønne bønner med gulerødder og løg til vinteren

Mængden af ​​grønne bønner til en snack reguleres af hver husmor uafhængigt. Det hele afhænger af, om du kan lide stramning eller ikke. Emnet er meget velsmagende og duftende.

Tilberedningstid - 1 time 25 minutter.

Tilberedningstid - 55 min.

Portioner pr. Beholder - 5.

Ingredienser:

• Friske ærter - 10 stk.
• Vand - 4 spsk.
• Hvidløg - 10 tænder
• Sukker - 1 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - 1 spsk
• Gulerødder - 1 stk.
• Eddike 9% -180 gr.
• Grønne bønner - 4,5 kg.

Tilberedningsproces:

1. Vi vælger hele, unge bælge til syning og skærer dem af i begge ender. Derefter vasker vi det af med rindende vand og lader det tørre, indtil al væsken kommer ud. Skær bønnerne i aflange stykker.
2. Hæld hovedingrediensen i en gryde og fyld den med vand. Kog indholdet i gryden og kog i yderligere 4 minutter efter.
3. Skræl løg og gulerødder.Fjern skallen fra løget, og skær det øverste lag af gulerødderne af. Skyl løg og gulerødder grundigt og skær løgets hoved i ringe og gulerødderne i cirkler. Vi lægger ingredienserne i dåser, som skal rengøres og varmebehandles på forhånd.
4. Vi fjerner skallerne fra fed hvidløg og lægger dem også i krukker. Hæld peberkornene. Vi fordeler bønnerne og går videre til forberedelsen af ​​marinaden.
5. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og salt. Bring marinaden i kog. Tilsæt eddike til kogende vand. Vi lægger en stor beholder på komfuret og dækker det med et håndklæde. Læg glassene ovenpå og fyld bønnerne med marinade. Vi dækker med låg. Hæld vand i en gryde op til midten af ​​dåserne. Væsken skal være varm. Når vandet koger, steriliserer vi sømmen i 10 minutter. Efter forsegling vendes dåserne og opbevares indpakket, indtil de er afkølet.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på bønner med tomater til vinteren

Høst af bønner i henhold til denne opskrift kræver ikke sterilisering. Det vigtigste i processen med at forberede en snack er udvælgelsen af ​​friske og saftige produkter uden skader og råd.

Tilberedningstid - 1 time. 50 min.

Tilberedningstid - 55 min.

Portioner pr. Beholder - 4.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 1 kg.
• Tomat - 5 kg.
• Chili peber - 1 stk.
• Koriander - 1 flok.
• Hvidløg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hmeli -suneli - 1 spsk. l.
• Salt - 15 gr.
• Eddike - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vælger grønne bønner, der er egnede til rullning. Vi skærer enderne af hvert skud af på begge sider og lægger straks bælgene i et dørslag for at gøre det lettere at skylle dem med vand. Efter skylning skal dørken efterlades i vasken, indtil overskydende fugt er helt drænet. Derefter skærer vi bønnerne i stykker og sender dem til gryden. Fyld med koldt vand, og vent på, at det koger på komfuret, hvorefter vi koger bælgene i 5 minutter.
2. Vi vasker tomaterne i en vandstrøm. Fjern overskydende fugt med et håndklæde. Skær tomaterne i cirkler.
3. Vi fjerner skallen fra løget. Vi skærer det på langs med en skarp kniv og skærer hver del i halve ringe. Hæld olie i gryden. Vi fordeler det langs bunden af ​​beholderen og opvarmer det i et minut på komfuret. Kom løget i gryden. Steg det.
4. Fjern skallen fra hvidløgene, skyl med chilipeber. Skær stilken af ​​og ekstraher frøene. Tør den vaskede koriander. Hak ingredienserne så små som muligt.
5. Vi opvarmer en anden stegepande på komfuret. Vi kom tomater i den. Lad det simre til puré og fordel bønnerne. Drys blandingen med krydderier, salt og rør. Efter 15 minutter hældes løget og simrer i yderligere 10 minutter.
6. Vi sender koriander og eddike til panden. Rør blandingen i 3 minutter. Sluk for gassen og kom straks den varme blanding i steriliserede krukker. Vi forsegler dem med låg og lader dem afkøle under et tæppe i en dag.

God appetit!

Georgiske grønne bønner til vinteren

Lobio, sådan lyder bønner på georgisk, er en yndlingsret blandt befolkningen i Georgien. I forskellige regioner i landet tilberedes bønner på forskellige måder: i nogle regioner tilføjes varme peberfrugter, i andre bruges kun adjika til dressing.

Tilberedningstid - 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid - 50 min.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Vand - 1 liter.
• Grønne bønner - 500 gr.
• Valnød - 150 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Løg - 1 stk.
• Bulgarsk grøn peber - 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.
• Hvidvineddike - 40 ml.
• Grønne efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Koriander efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer de grønne bønner. Vi afskærer enderne af skuddene på begge sider og sender dem i et dørslag, skylles med rindende vand. Når væsken dræner og bønnerne tørrer, skærer vi skuddene i flere dele.
2. Vi skræller løget. Skær den i tynde aflange stykker. Vi skar også de vaskede peberfrugter og krydderurter (persille og dild), efter at vi tidligere havde skrællet kernen og stilken af ​​peberfrugten. Fjern skallen fra hvidløgsfeddene. Vi gnider dem på et fint rivejern.
3. Hak valnødderne. Vi slipper dem fra skallen og putter dem i gryden. Steg let ved svag varme. Hæld nødderne i en separat beholder.Vi skyller panden og hælder vegetabilsk olie i den. Når panden med olie er opvarmet, hældes peber og løg deri. Vi steger produkterne.
4. Hæld koldt vand i en gryde og varm det på komfuret, indtil det koger. Vi spreder bønnerne og saltet. Når blandingen koger igen, koges bønnerne i 3 minutter. Kom bælgene i et dørslag.
5. Læg løg og peber i en skål. Tilsæt hvidløg til dem. Vi vasker og kværner koriander, sender det efter hvidløg. Mal valnødderne og bland dem med resten af ​​ingredienserne. Det er stadig at krydre massen med eddike, krydderurter og bønner.
6. Salt og peber fadet. Vi blander og sender til forrensede og varmebehandlede krukker. Vi ruller dem sammen med låg, og vender dem på hovedet og lader dem stå i et døgn under et tæppe.

God appetit!