Pølser i dej i ovnen - 10 lækre opskrifter

Ovnbagte pølser er en god mulighed for et solidt måltid. Pølser er pakket ind i et solidt lag eller pakket ind i dejstrimler, bagt i form af ruller og på spyd. Dejen kan bruges gærfri eller gærbaseret, puff, kefir og endda ferskvand. Pølser i dej serveres normalt med ketchup, mayonnaise eller anden sauce.

Lækre pølser i puff gærfri dej

En smuldrende sprød "pels" til pølser fås fra puff gærfri dej. Hvis ost er pakket ind i dejen med pølsen, beriger det fadet med en behagelig cremet smag.

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 5.

• 
  Forbered dejen til skæring. Hvis det var i fryseren, optø det ved stuetemperatur. Fjern forsigtigt emballagen og drys med mel, inden den lægges på arbejdsfladen. Læg derefter laget ud og skær det i strimler, deres bredde skal være inden for 3-4 cm.
• 
  Skræl pølser fra filmen, tør dem, hvis de er våde.
• 
  Skær osten i lange skiver, så det er praktisk at pakke den i dejen sammen med pølsen.
• 
  Tag en strimmel dej og pak pølsen og osten i den. Hver efterfølgende drejning af dejen rundt om pølsen skal have lidt fat i den forrige dejring, så der ikke er huller.
• 
  Hvis du laver mad med en agurk, er en trio pakket ind i dejen: pølse, ost og en skive agurk.
• 
  Kom pølserne i dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og send dem til ovnen i 20 minutter. Bagetemperaturen er 180 grader. For at få overfladen af ​​dejen til at skinne, kan du pensle pølserne ovenpå med æggeblommen af ​​et råt æg.
• 
  Server varme pølser i sprød butterdej med te eller anden drink.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af pølser i gærdej

Du kan købe færdiglavet gærdej til denne ret eller tilberede den selv. Det er vigtigt at lade de pølser, der er pakket ind i dejen, stå inden bagning, så dejen hæver inden den sendes til ovnen, så får du fantastisk luftige og møre bagværk.

Ingredienser:

• Pølser - 6 stk.
• Æggeblomme til smøring af dejen.
• Sesamfrø til drys.

Til testen:

• Mel - 2 spsk.
• Mælk - 0,5 spsk.
• Tør gær - 6 g.
• Sukker - 1 spsk. l.
• Salt - 1 knivspids
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Bland halvdelen af ​​melet med tør gær, hæld varm mælk i, tilsæt sukker og salt. Du får en dej, der skal holdes et varmt sted i 15-20 minutter.
2. Kør æg i den stående dej, hæld vegetabilsk olie i, rør rundt.
3. Kombiner det resterende mel med resten af ​​ingredienserne, ælt en smidig dej til rullning. Drys ikke mel, ellers bliver dejen stram, men mangel på mel vil påvirke kvaliteten. Det er ikke nødvendigt at lade en sådan dej hæve, du kan straks begynde at rulle.
4. Læg dejen på en meldrysset overflade og rul den jævnt ud med en kagerulle, og prøv ikke at tillade forskellige tykkelser i forskellige dele af laget. Skær laget i strimler, deres bredde skal være omkring 3 cm.
5. Skræl pølserne.Pak pølser ind i bånd af dej efter princippet om en spiral, kniv enderne af strimlerne. Lad stykkerne stå i 15-20 minutter, så dejen hæver.
6. Læg pølserne på en tilberedt bageplade, pensl med æggeblomme blandet med vand. Det er bedre at gøre dette med en speciel børste, let og forsigtigt, uden at trykke på den sarte dej. Drys sesamfrøene på pølserne i dejen og sæt dem i ovnen. Ved en temperatur på 180 grader koger pølser på 15-20 minutter.

God appetit!

Ovnbagte pølser i ostedej

Til opskriften er enhver færdiglavet butterdej egnet - gær eller uden gær. Det er bedre at tage store pølser, da de bliver skåret og fyldt med ost.

Ingredienser:

• Butterdej - 1 pakke (500 g).
• Pølser - 10 stk.
• Ost - 100 g.
• Æggeblomme til smøring af dejen.
• Ketchup, friske tomater valgfri.

Tilberedningsproces:

1. Frigør pølserne fra industrihylsteret, lav langsgående snit med en kniv, og skab en slags lommer.
2. Riv ost på et fint rivejern - fine spåner. Kom ostespåner i pølsernes udskæringer med en teske. Du kan hælde pølserne med ketchup, hvis det ønskes, eller med en anden sauce. Du kan også putte skiver friske tomater i "lommerne" sammen med osten.
3. Fordel dejen på en meldrysset overflade og skær i strimler. Det behøver ikke at blive rullet ud, du skal bare optø det til ende inden brug. Strimlerne kan have en hvilken som helst bredde, dette påvirker kun antallet af omdrejninger omkring pølsen.
4. Pak pølserne med ostefyld i strimler af dej, så der ikke er huller mellem spiralens omdrejninger, så fyldet ikke lækker ud under bagningen. Fold pølserne i lige rækker på en bageplade.
5. Del ægget i hvidt og æggeblomme. Protein kan placeres i en beholder med et tæt låg og opbevares i køleskab i op til 4 dage. Og slå æggeblommen med en gaffel, fortynd med lidt vand og brug en pensel til at pensle pølserne i dejen ovenpå.
6. Bag fadet i cirka 15-20 minutter i ovnen ved 180 grader.

God appetit!

Hvordan bages pølser i mælkedej?

Dejen til denne ret tilberedes på basis af mælk uden brug af gær. Brug bagepulver eller bagepulver til at hjælpe bagværkene med at hæve og forblive luftige. Som et resultat opnås dejen som til boller.

Ingredienser:

• Pølser - 8 stk.
• Mel - 2 spsk.
• Mælk - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Sodavand eller bagepulver - 0,5 tsk.

Tilberedningsproces:

1. Bland ægget med sukker og bagepulver eller bagepulver. Sodavand kan slukkes med eddike, hvis det ønskes.
2. Varm mælk til 40 grader og bland med æg. Hæld vegetabilsk olie i. Du kan erstatte den med cremet eller margarine - effekten vil være omtrent den samme.
3. Hæld det sigte mel i og ælt dejen, der er velegnet til rullning. Det skal være elastisk, blødt, men ikke klæbe til dine hænder.
4. Rul dejen ud med et halv centimeter tykt lag, og glem ikke at drysse arbejdsfladen med mel.
5. Der er to måder at pakke pølser med dej på. Den klassiske mulighed er at skære dejen i strimler og pakke pølserne i en spiralform. En utraditionel mulighed: skær ikke dejen, men læg pølser på et helt lag i træk og kniv dejen, som i en lukket tærte. Lav udskæringer ovenpå efter antallet af indlejrede pølser. I dette tilfælde får du en stor kage, som derefter skal skæres i portioner.
6. Smør dejen med æggeblomme (valgfrit) og læg en bageplade med pølser i dejen i ovnen. Bagning koges i cirka 20-25 minutter ved en temperatur på 170-180 grader.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på pølser i kefirdej

Kefirdejen tilberedes hurtigt og af enkle ingredienser. Det er vigtigt at varme kefir op inden brug og straks tilføje sodavand til det, dette trin vil være nøglen til frodig bagning.

Ingredienser:

• Mel - 0,5 kg.
• Pølser - 10-12 stk.
• Kefir - 250 ml.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Vand - 100 ml.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• Sukker - 1 tsk
• Salt - 1 knivspids
• Sesam eller karvefrø til sprinkling.

Tilberedningsproces:

1. Kog dejen i følgende rækkefølge: opvarm først kefiren til 50 grader, og mens den er varm, tilsættes sodavand, blandes.
2. Lad ægget ligge ved stuetemperatur et stykke tid, og pisk derefter med en gaffel og tilsæt kefiren.
3. Hæld derefter vegetabilsk olie i kefir, tilsæt salt og sukker.
4. Tilsæt mel til en beholder med kefir og æg gradvist, og ælt dejen godt. Tilsæt samtidigt varmt kogt vand i portioner. Du kan få brug for mindre af det end i opskriften, så du behøver ikke at hælde det hele ud på en gang. Men hvis dejen ikke er tyk nok, kan du tilføje mel.
5. Ælt dejen, så den ikke er stiv og strækker sig godt. Herefter rulles det ud i et lag 0,5-0,7 cm i tykkelse og skæres i strimler 3-4 cm brede.
6. Vrid pølserne i strimler af dej, læg dem på det bagværk, som bagepladen lægges med. Smør overfladen af ​​fremtidens bagning med æggeblomme, lidt slået med en gaffel. Drys med sesam eller karvefrø ovenpå. Du kan også bruge urter som oregano, basilikum eller en blanding af provencalske urter.
7. Store bagværk er klar efter 20-25 minutter i ovnen tændt ved 180 grader.

God appetit!

Hjemmelavede pølser i smørdej

Smørdej tilberedes på basis af gær og fedtholdige produkter. Dette er en kaloriefattig version af dejen, og bagværkene, der er lavet af den, er meget tilfredsstillende. Pølser kan tages efter din smag, mejeripølser vil være et sikkert valg.

Ingredienser:

• Mel - 300-500 g.
• Mælk - 0,5 spsk.
• Sukker - 1 spsk. l.
• Gær - 6 g.
• Smør - 50 g.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 knivspids
• Pølser - 10-12 stk.

Tilberedningsproces:

1. Opvarm mælk til 40-50 grader, opløs sukker, salt og gær i den.
2. Smelt smør og hæld i mælk sammen med vegetabilsk olie.
3. Æg, der tidligere lå uden for køleskabet for at nå stuetemperatur, piskes i mælk og smør.
4. Hæld gær i den resulterende blanding, og sæt dejen til side, så gæren kan begynde at virke. Til dette er 15 minutter nok.
5. Efter den angivne tid hældes mel i dejen, forberedes dejen, blød og lydig. Læg det på et varmt sted i 1 time, dæk det til med et håndklæde.
6. Ælt den hævede dej og send den til anden etape for at hæve, dette er cirka en time mere.
7. Rul den færdige dej ud til et stort ikke-tykt ark (ca. 0,5-0,7 cm), skåret i strimler 2-4 cm brede.
8. Læg pølser, skrællet fra skallen, på dejstrimler og sno i en spiral. Du kan diversificere retten og tilføje en anden ingrediens sammen med pølsen, f.eks. Ost, en skive tomat eller sød peber. Du kan også pensle pølsen med sauce eller sennep.
9. Læg et antal pølser på en bageplade og bag i ovnen med en temperatur på 180-190 grader i 25-30 minutter.

God appetit!

Ovnbagte pølser i dej med kartofler

I denne opskrift er kartoffelmos pakket ind i dejen sammen med pølsen. Det er bedre at forberede det på forhånd. Retten viser sig at være meget tilfredsstillende og kan blive en fuldgyldig mulighed til frokost eller middag.

Ingredienser:

• Pølser - 6-8 stk.
• Gærdej - 0,5 kg.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Mælk - 0,5 spsk.
• Smør - 30 g.
• Salt efter smag.
• Æggeblomme til børstning.

Tilberedningsproces:

1. Dejen bruges færdig. Hvis det var i fryseren, optø det og lad det varme op til stuetemperatur.
2. Tilberedning af kartoffelmos: Kog skrællede kartofler, knus dem i kartoffelmos sammen med mælk og smør. Puréen må ikke være flydende. Tilsæt salt efter smag. Lad kartoffelmosen køle af.
3. Del dejen i lige så mange dele, som du har pølser. Drys mel på dejoverfladen. Rul først hver del til en kugle, og rul den derefter til en cirkel eller oval 0,5 cm tyk ved hjælp af en kagerulle eller anden enhed.
4. Læg lidt kartoffelmos på hvert stykke i midten, og en pølse på det. Klem dejen efter princippet om at lave dumplings uden at efterlade huller.
5. Læg pølser med kartoffelmos i dejen på en bageplade, og lad der være et mellemrum, da dejen stiger i volumen under bagningen.
6. Smør emnerne med blomme fortyndet med vand og bag i ovnen ved 180-190 grader. Bagetiden er cirka en halv time.
7. Ristede pølser med kartoffelmos i dejen skal serveres varme med grøntsager, salat eller bare te.

God appetit!

Enkle pølser i vanddej

Pølser kan koges selv i en dej i vand uden tilsætning af mejeriprodukter og gær. Denne dej er som dumplings og hæver ikke, når den bages. Denne ret vil blive værdsat af elskere af sprøde bagværk med salte fyld.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Vand - 1,5 spsk.
• Salt - ¼ tsk
• Pølser 10-12 stk.
• Løg - 2 stk. (valgfri)
• Blomme til smøring.

Tilberedningsproces:

1. Dejforberedelsesprocessen begynder med opvarmning af vandet. Det skal bringes til omkring 60 grader, og salt opløses i det.
2. Hæld mel i en dyb beholder, sigt på forhånd. Hæld saltet vand i det og rør rundt. Der vil ikke være dej på dette stadium, bare rolig. Bland mel og vand med en gaffel eller hænder, indtil der dannes melpropper.
3. Kør et æg i melet og vandet og rør dejen i. Det skal krølles i lang tid med dine hænder, indtil der dannes en homogen elastisk masse. Men hvis denne blanding alligevel ikke ønsker at blive en dej, så har den ikke nok væske. Tilsæt lidt vand, og prøv igen. Når de er færdige, lad dejen sidde i 15-20 minutter, så gluten kan svulme op.
4. Hvis du vil pakke stegte løg i dejen med pølsen for at sprede smagen, så skal du skrælle løgene, hakke dem fint og stege i en gryde i olie. Du kan springe dette trin over og tilberede pølser i dej uden yderligere komponenter.
5. Skær dejen, rullet i et tyndt lag, i lange strimler. Bredde er ligegyldigt. Hvis du bruger løg, skal du først fordele det i et tyndt lag over strimlerne. Pak derefter pølserne ind i dejen og læg dem på en bageplade. Pensl dejen med æggeblomme for en blank finish.
6. Bag pølserne i dejen i 15 minutter ved 180-190 grader. Server dem varme og med sauce.

God appetit!

Pølser i grisehaledej

Pølser kan pakkes ind i dejen ikke kun med en spiralfolie, men også skabe en grisehale-formet skal omkring dem ovenpå. Opskriften er god, fordi det er praktisk at bruge ekstra fyld i den, og udseendet viser sig overhovedet at være festligt.

Ingredienser:

• Butterdej (gær eller gærfri) - 1 pakke (500 g).
• Pølser - 10-12 stk.
• Æg til smøring af dejen.
• Ekstra fyld at vælge imellem: ost, tomater, løg osv.

Tilberedningsproces:

1. Optø det færdige butterdej og fordel lagene på en meldrysset overflade. Skær i rektangler lidt mere end en pølse i længden og 7-10 cm i bredden.
2. Læg pølserne midt på rektanglerne. Hvis du bruger ekstra fyld, skal du også placere det ved siden af ​​pølsen. Osten skal reves, tomater eller andre grøntsager skal hakkes i strimler eller tern. Spænd fyldet tæt.
3. Skær den frie dej, der ikke er fyldt med fyldet, på begge sider med skrå strimler. Skær ikke helt op til pølsen, det er bedre at lade et par millimeter stå inden fyldet.
4. Skift skiftevis dejstrimlerne til venstre og højre til midten, som en grisehale, så de overlapper hinanden. Klem enderne, så fyldet ikke er udenfor.
5. Smør toppen af ​​fletningerne med pølser med pisket æggeblomme med lidt vand og bag. Bagetemperaturen er 180 grader, den anbefalede tilberedningstid er 30 minutter.

God appetit!

Pølser i dej på et spyd i ovnen

Denne opskrift kræver pølser, butterdej og træspyd. Du kan snøre pølser og dej på forskellige måder, under alle omstændigheder vil retten vise sig at være smuk og praktisk at spise.

Ingredienser:

• Butterdej - 400 g.
• Pølser - 8-10 stk.
• Sesamfrø til drys.
• Æg til smøring af dejen.

Tilberedningsproces:

Mulighed 1:

1. Fordel dejen på en meldrysset overflade og del den i strimler.
2. Smør træspyd lidt med vegetabilsk olie, snor pølser på, så på en side forbliver en del længere for et behageligt greb.
3. Pak pølser på et spyd med dejstrimler, fastgør kanterne.
4. Smør pølserne i dejen med æggeblomme, læg dem på en bageplade med et spredt stykke bagværk, og drys med sesamfrø ovenpå.
5. Bag pølserne i 15-20 minutter ved 180 grader.

Mulighed 2:

1. Skær pølserne i halve, læg hver halvdel på et spyd. Skær i en spiral med en skarp kniv i hele pølsens længde, stræk den resulterende spiral, så der opstår huller mellem segmenterne.
2. Skær dejen i lange tynde strimler og læg dem i en spiral i snittene i pølsen. Du får en sammenflettet spiral af pølser og dej.
3. Smør emnet på spyd med æggeblomme, læg det på en bageplade, drys med sesamfrø.
4. Bag pølser med dej på spyd i 15-20 minutter ved 180 grader.

God appetit!