Solyanka med kartofler og pølse klassiker - 8 trin for trin opskrifter

Solyanka-suppe med pølse og kartofler tilhører de præfabrikerede kødsupper, har en salt-sur-krydret smag på grund af, at den normalt indeholder saltede eller krydrede agurker, citron, oliven osv. Vi vil dele forskellige typer nedenfor.

Klassisk hodgepodge med kartofler, pølse, agurker

De mange forskellige smagsnoter fra hodgepodge inkluderer den krydret-salte smag af syltede agurker, efterårets græskar sødme, adjikaens skarphed og lette røget nuancer af røget pølse og bryst.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Portioner: 6.

• 
  Skær de skrællede og vaskede kartofler i tynde strimler og kog dem i let saltet vand, til de er bløde.
• 
  Hæld stykker oksekød med adjika og lad det marinere i 2-3 timer, du kan natten over.
• 
  Skær oksekødet i tynde strimler inden tilberedning.
• 
  Skræl løget og skær det i halve ringe. Hæld vegetabilsk olie i en tung gryde, varm det og steg løget. Skær det skrællede græskar i tynde strimler.
• 
  Send græskar til løget i en gryde, steg til løget er blødt. Tilsæt tomatpuré til grøntsagerne, rør rundt og steg i yderligere 5 minutter.
• 
  Skær brystet i tern og tilsæt grøntsagerne.
• 
  Skær agurkerne i halve og skær derefter i tynde skiver. Tilsæt alt til hovedmassen og steg ved høj varme i cirka 3 minutter, reducer derefter varmen og kog i yderligere 5 minutter.
• 
  Steg stykker marineret oksekød i en separat stegepande: steg kødet i varm olie ved høj varme i cirka 5 minutter, fjern derefter fra varmen.
• 
  Skær pølsen i tern.
• 
  Tilsæt pitted oliven (kan skæres i halve), pølse og pølse skåret i strimler, kartofler og tomater skåret i tynde ringe til hovedprodukterne i en gryde.
• 
  Tilsæt stegt kød og sojasovs til massen, omrør og steg i cirka 2 minutter.
• 
  Hæld kogende vand i en gryde, lad det koge i et par minutter, tilsæt salt og krydderier. Sæt kapers i slutningen.
• 
  Fjern fra varmen og lad hodgepodge brygge, hæld i tallerkener.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave salturt med oliven og citroner

Kombinationen af ​​oliven, sur citron og kødprodukter i suppen er en ganske traditionel kombination for hodgepodge. Skønheden ved denne suppe er, at du kan tage alle kødprodukter, det er bedst at kombinere flere typer pølser, der hver indeholder forskellige krydderier og har sin egen smag.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kartofler - 2 stk .;
• Røget pølse - 220 g;
• Oksekød - 650 g;
• Kogt pølse - 180 g;
• Jagtpølser - 190 g;
• Bacon - 210 g;
• Citron - 1 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• Syltede agurker - 4 stk .;
• Pitted oliven - 120 g;
• Tomatpure - 3 spsk. l.;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Vegetabilsk olie - 6 spsk. l.;
• Krydderier - efter din smag;
• Dild - 5 g.

Tilberedningsproces:

1. Skyl de skrællede kartofler, skær dem i tern og kog dem møre, afdryp vandet.
2. Skyl optøet oksekød i koldt vand, kom det i en gryde over medium varme, hæld vand over det. Tøm ikke bouillon. Kog hele tiden til det er mørt, og skumm skummet af. Skær pølser, kogt og røget pølse, bacon i små stykker: ringe, strimler eller tern. Steg kødprodukter i en gryde med vegetabilsk olie, til de er møre.
3. Separat steges løgstykkerne, skrællede revne gulerødder, i tern i pickles i en anden stegepande. Tilsæt tomatpuré, favoritkrydderier, rør rundt.
4. Tilsæt kødprodukter til panden med grøntsager, bland og lad det hele simre sammen i yderligere 15 minutter.
5. Skyl citronen med sæbe og kogende vand, tør af. Skær i ringe, fjern frø.
6. Tilsæt kartofler, grøntsager og pølser til bouillonen til oksekødet. Kom citronskiver i suppen og dræn den resterende citronsaft fra tavlen i den samme. Kom oliven i en gryde, saltlage fra, som du også tilføjer til hodgepodge. Smag til, tilsæt salt eller tilsæt evt krydderier. Skyl frisk dild, hak og tilsæt suppen ved servering. Det anbefales også at ledsage ansøgningen med en skefuld fed creme fraiche.

God appetit!

Lækker hodgepodge med tilsætning af kål

Ofte tilberedes en hodgepodge af madrester, der f.eks. Ikke er spist på helligdage. Det er godt at tilberede en hodgepodge -suppe med tilsætning af kål i en langsom komfur, hvor alle produkter opvarmes jævnt under tilberedningen, og kødkomponenterne er godt kogte.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kogt pølse - 160 g;
• Kartofler - 3 stk .;
• Røget pølse - 160 g;
• Løg - 120 g;
• Vand - 1,3 l;
• Gulerødder - 100 g;
• Hvidkål - 160 g;
• Tomater - 160 g;
• Syltede agurker - 170 g;
• Solsikkeolie - 30 ml;
• Tørret paprika - 5 g;
• Agurk pickle - 70 ml;
• Rød peber - til din smag;
• Eddike 9% - 1-2 tsk;
• Oliven, urter, creme fraiche - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Skær de skrællede kartofler i tern.
2. Skær de to typer pølser i mellemstore tern. Indstil multicookeren til stegningstilstand, hæld olie i skålen. Steg pølsen i varm solsikkeolie.
3. Hak det skrællede løg i små tern, tilsæt pølsen, bland.
4. Steg i cirka 2 minutter, tilsæt derefter gulerødder, skåret i små strimler, bland.
5. Steg i cirka 5 minutter, tilsæt agurker skåret i små tern.
6. Efter 2 min. tilsæt skiver tomater.
7. Steg et par minutter, indtil tomaterne er kogt til en puré. Tilsæt tør rød peber og paprikapulver.
8. Efter 1 min. tilsæt varmt vand, kartofler, rør alt.
9. Når vandet koger, sættes finthakket kål, hæld syltning i under agurkerne.
10. Luk multikogeren med et låg, indstil tilstanden "suppe" eller "madlavning" i 35 minutter. Tilsæt til sidst eddike og rør rundt.
11. Hæld den varme hodgepodge i tallerkener, kom flere hele oliven i hver tallerken, 1 spsk. l. creme fraiche og drys med finthakkede krydderurter.

God appetit!

Duftende og solid hodgepodge med kartofler og røget pølse

De siger, at hodgepodge er en mands suppe. Dette er delvist sandt, fordi madlavning er en simpel sag, enhver bachelor kan klare det. Solyanka med kartofler og røget pølse viser sig at være rig med en rig appetitlig smag. Madlavning tager ikke meget tid, hvilket er vigtigt for travle mennesker.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kartofler - 5 stk .;
• Røget pølse - 220 g;
• Løg - 1 stk .;
• Kogt pølse - 180 g;
• Syltede agurker - 2 stk .;
• Tomater - 2 stk .;
• Pitted oliven - 12 stk .;
• Citron - 0,5 stk .;
• Salt, peberkorn, stødt peber, andre krydderier - efter din smag;
• Vand - 3 liter;
• Grønne - 18 g;
• Solsikkeolie - 25 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skær de skrællede kartofler i tern. Hæld vand i en dyb gryde, bring det i kog, og dypp kartoffelterningerne deri.
2. Vask tomaterne og skær dem i mellemstore stykker.Skær det skrællede løg i små tern.
3. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande, varm op. Skru ned for varmen og svits løget, til det er let gyldenbrunt, tilsæt derefter tomaterne og lad det simre i yderligere 5 minutter.
4. Skær den røgede og kogte pølse i tynde tern. Skær de syltede agurker i tern.
5. Tilsæt pølse og agurker til stegepanden med grøntsagsstegning, bland. Steg i yderligere 7-10 minutter. Tilsæt grøntsager med pølse til suppen, kog dem møre. Om 10 minutter. inden afslutningen af ​​tilberedningen af ​​suppen, tilsæt oliven, krydderier og salt, peberfadet. Skyl grøntsagerne, hak det fint og tilsæt det til hodgepodge.
6. Server den færdige suppe i en tureen og tilsæt et par citronskiver til skønhed.

God appetit!

Kød hodgepodge med oksekød, pølse, kartofler

Solyanka er en meget fed og rig suppe på grund af mængden af ​​kød i den. Det er bydende nødvendigt at tage mindst to typer pølser og tilberede oksekød med ben og længere. For at krydre det første kursus skal du sørge for at tilføje en halv kop agurkesylt, når du laver mad.

Tilberedningstid: 3 timer.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Oksekød på knoglen - 550 g;
• Røget pølse - 200 g;
• Kartofler - 3 stk .;
• Kogt pølse (eller skinke) - 180 g;
• Røgede ribben - 300 g;
• Pitted oliven - 120 g;
• Syltede agurker - 3 stk .;
• Rødløg - 1 stk .;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Tomatpure - 2 spsk. l.;
• Citron - 1 stk .;
• Krydderier, krydderurter - efter din smag;
• Vand - 3 liter;
• Agurk pickle - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Kog oksekødet i saltet vand i cirka 2 timer, fjern det derefter fra vandet, afkøl, fjern det fra benet og skær det i tern. Skræl, vask og skær kartoflerne som i almindelig suppe. Tilsæt kartofler til bouillon, kog over medium varme, skumm skummet af.
2. Skær pølse og skinke i strimler.
3. Skær ribbenene i stykker, skær mellem knoglerne.
4. Skyl og skræl alle grøntsager. Skær løget i 4 dele, og derefter i tynde kvartringe, riv gulerødderne groft. Varm lidt vegetabilsk olie op i en bradepande og steg de hakkede grøntsager deri, til de er bløde og lysebrune.
5. Skær agurkerne i halve, dræn vandet. Skær agurkhalvdelene i tern, tilsæt de stegte gulerødder og løg. Efter 4 min. tilsæt tomatpuré, rør rundt og lad det simre sammen i yderligere 6-7 minutter. Tilsæt røget ribben, grøntsagsstegning, krydderier til bouillonen. Kog i en halv time. Derefter sættes skinke og pølse i hodgepodge, tilsæt saltlage, bland. Dæk gryden med et låg, lad det simre lidt ved svag varme og sluk.
6. Inden servering tilsættes oliven eller olivensten i suppen, der lægges citronskiver, drysses med friske hakkede krydderurter og tilsættes lidt creme fraiche.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på en hodgepodge med kylling, pølse, kartofler

Delikat hvidt kyllingekød er med fordel forskellig i smag i sammensætningen af ​​hodgepodge, så du kan diversificere suppens tekstur. Du kan købe lår og fjerne kødet fra dem, eller du kan købe et færdigt sæt kyllingelårfileter.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Kyllingelår uden knogler - 600 g;
• Kartofler - 2 stk .;
• Røget pølse - 120 g;
• Oksekød på benet - 1,5 kg;
• Pølser - 6 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Selleri - 3 stilke;
• Syltede agurk - 4 stk .;
• Agurk pickle - 100 ml;
• Gheesmør - 1 spsk. l.;
• Tomatpure - 1 spsk. l.;
• Citron, urter, oliven - til servering;
• Salt, friskkværnet sort peber - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl og skyl kartoflerne, skåret i standardterninger.
2. Hæld vand i en dyb gryde, kom oksekød. Bring bouillonen i kog, krydr med salt, fjern skummet. Læg løg, gulerødder og selleri stilke, hakket i store stykker. Kog, undgå kraftig kogning, i cirka halvanden time. Tilsæt kyllingelår, kog i endnu et kvarter. Si bouillonen, fjern oksekødet fra benet, skåret i små stykker. Skær pølsen i tern, skær pølserne i tynde ringe. Skær kyllingen i tern ved at fjerne skindet.
3. Skær det resterende løg i små tern.
4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg løg og røget pølse i cirka 10 minutter under omrøring. Tilsæt stykker oksekød og kyllingelår der. Steg i yderligere 5 minutter. Bring bouillonen i kog, overfør massen fra gryden til den, tilsæt kartoflerne. Kog ved svag varme i 10 minutter.
5. Smelt smør i en stegepande, steg pølserne deri. Tilsæt finthakkede agurker til pølserne, hæld saltlage i og kom tomatpuré i. Bring det i kog og kom det i bouillon. Smag til med salt og peber, kog tildækket i cirka 5 minutter.
6. Server suppen varm, tilsæt oliven, der er skåret i ringe, krydr alt med citronskiver, hakkede vaskede urter og en skefuld creme fraiche.

God appetit!

Sådan tilberedes en lækker hodgepodge i en langsom komfur?

En multicooker hjælper dig med let at tilberede en hodgepodge med pølse og kartofler. Suppen i den viser sig at være fremragende: tyk, med en lys karakteristisk aroma og rig dyb farve.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kartofler - 2 stk .;
• Røget pølse - 400 g;
• Røget ribben - 320 g;
• Røgede pølser - 280 g;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• Tomatpure - 3 spsk l.;
• Pickle fra agurker - 110 ml;
• Syltede agurker - 4 stk .;
• Hvidløg - 5 fed;
• Pitted oliven - 90 g;
• Løvblad - 2 stk .;
• Sort peberkorn - 5 ærter;
• Citron - 1 stk .;
• Kogende vand - 2 l;
• Friske grøntsager - efter din smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær de skrællede og vaskede kartofler i tern.
2. Skyl og skræl løg med gulerødder. Skær løget i store stykker eller halve ringe, riv gulerødder groft. Skræl hvidløg og hak fint.
3. Skær agurkerne, dræn saften og skær den i små tern.
4. Skær røget pølse og pølse i små tern, skær ribbenene i stykker og passér mellem knoglerne med en kniv.
5. Sæt stegeprogrammet i en multikoger og svits løg, hvidløg og gulerødder i vegetabilsk olie, tilsæt tomatpuré.
6. Når grøntsagerne er brunet og blødgjort, tilsættes syltede agurketerninger og saltlage, blandes.
7. Efter 5 minutter. tilføj røget produkter til multicooker skålen og hæld 2 liter kogende vand i. Tilsæt sorte peberkorn og laurbærblade. Tilsæt kartoffelterninger og rør rundt. Deaktiver stegetilstand.
8. Indstil tilberedningsprogrammet eller "Suppe" -tilstanden i multicookeren, hvis der er en. Luk enheden med et låg, og kog hodgepodge i 30-35 minutter.
9. Mens du koger suppen, skæres oliven i ringe, hakkes vasket og tørret grønt, skæres vasket citron i tynde ringe, og frøene plukkes ud.
10. Når multicookeren holder op med at virke, tilsættes resten af ​​maden. Luk låget, lad suppen hæve i den slukkede multicooker i 15 minutter.
11. Server varmt med en skefuld fed creme fraiche.

God appetit!

En simpel opskrift på en hodgepodge med pølse og kartofler uden agurker

Solyanka viser sig at være velsmagende selv uden syltede eller syltede agurker: der er nok salt og syre fra oliven og citron. Vi koger bouillon på en kalkun, det viser sig uden overskydende fedt, for senere, med tilsætning af pølse, bliver retten meget tilfredsstillende.

Tilberedningstid: 1 time 45 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Tyrkiet i et suppesæt - 600 g;
• Røgede ribben - 300 g;
• Skinke - 200 g;
• Røget pølse - 230 g;
• Kartofler - 2 stk .;
• Løg - 2 stk .;
• Tomatpure - 2 spsk. l.;
• Oliven - 60 g;
• Citron - et par skiver;
• Krydderier - efter din smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Creme fraiche, urter - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i mellemstore tern.
2. Vask kalkunen i koldt vand, dæk til med rent vand og kog den i en stor gryde, let saltet. Efter kogning fjernes varmen til medium og koges, undgå kraftig kogning, i 1 time. Husk at skumme skummet af. Fjern kødet fra bouillonen, afkøl, fjern det fra benet og skær det i små stykker.
3. Skær skinken i små stykker.
4. Skær hele pølsen i tynde tern. Fjern alt kødet fra ribbenene og skær det i små stykker.
5. Skræl løget, skær det i små tern og svits det i kogende vegetabilsk olie under omrøring. Skru ned for varmen, tilsæt tomatpuré og steg i yderligere 5 minutter. Tilsæt kødprodukter og stykker kalkun til gryden, steg dem til de er gyldenbrune.
6. Bring bouillonen i kog, tilsæt stegepanden og kartoflerne der. Kog i cirka 20 minutter. Server hodgepodge varmt, tilsæt oliven, citronskiver, creme fraiche og krydderurter til en tallerken.

God appetit!