Fish solyanka - en klassisk opskrift på hjemmelavet mad

Solyanka er en ret bred klasse af retter. At forberede hodgepodge er ganske enkelt, så alle kan glæde sig over sådan et vidunderligt første kursus. I vores artikel vil vi fokusere specifikt på fish hodgepodge, hvoraf der ikke desto mindre er mere end en eller to typer.

Den klassiske opskrift på fish hodgepodge derhjemme

Den klassiske opskrift er ret kompleks og vil tage meget mere end en dag at forberede. Derfor tilbyder vi dig en redigeret opskrift, der passer til livets moderne rytme. Suppen viser sig at være meget appetitlig, med en lys fiskeagtig smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 4.

• 
  Hak gulerødder og løg groft, steg dem i en tør stegepande i cirka 3 minutter. Tarm og vask den lille fisk og kom den sammen med grøntsagerne sammen med grøntsagerne i koldt vand. Når bouillonen koger, skal du fjerne skummet, tilsæt krydderier og salt og lad det koge i yderligere 7 minutter.
• 
  Si bouillonen ud.
• 
  Skær fiskefileten i mellemstore stykker, løget i tern og agurkerne i strimler. Steg løgene i smør, tilsæt lidt bouillon og tomatpuré i gryden. Rør rundt til det er jævnt og lad det simre i yderligere 5 minutter.
• 
  Hæld resten af ​​bouillonen i en gryde, kom de hakkede fiskefileter, kapers og oliven der. Tilsæt peber og salt efter smag. Vi falder i søvn agurker.
• 
  Tilsæt løg med tomatpuré til bouillonen. Bland grundigt.
• 
  Vi koger den resulterende suppe i cirka 10 minutter. Umiddelbart inden servering drysses hodgepodge med citronsaft og krydderurterne tilsættes. God appetit!

Sådan tilberedes lækker ørredfisk hodgepodge?

En anden variant af fish hodgepodge er ørredhodgepodge. Fiskens fedtindhold absorberes af oliven og agurker, og derfor kommer smagen behagelig og meget rig ud.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vand - 3,5 liter.
• Ørreder - 1,3 kg.
• Tomatpuré - 25 gr.
• Porrer - 0,5 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Rødder - 1 stk.
• Konserves agurk - 3-4 stk.
• Allehånde - 2 stk.
• Sorte oliven - efter smag
• Grønne oliven - efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Citron efter smag
• Salt efter smag.
• Løvblad - efter smag
• Grønne efter smag

Tilberedningsproces:

1. Læg finnerne, halen og hovedet på ørrederne i gryden.
2. Hæld vand i en gryde og sæt bouillonen i kog.
3. Tilsæt rødder, sort og allehåndepeber, et løg, laurbærblad og tørre krydderurter til bouillonen. Tilsæt lidt salt og kog det ved svag varme i 40 minutter.
4. Vi vælger mave- og ørredpynt.
5. Når bouillonen er kogt, filtrerer vi den.
6. Læg de udvalgte dele af ørrederne i en separat pande.
7. Fyld fisken med bouillon og kog over medium varme i cirka 20 minutter.
8. Skær agurkerne og lad dem simre i saltlage.
9. Steg begge løgstyper i olie.
10. For at absorbere fiskeolien bruger vi citron og oliven. Agurker og tomatpuré er også nyttige.
11. Tilsæt tomatpuré til de stegte løg. Salt efter smag.
12. Bland grundigt og fortsæt med at stege i et par minutter mere.
13. Hak oliven og citron.
14. Vi fanger ørrederne fra bouillonen, vi vælger knoglerne fra fileten.
15. Tilsæt løg med pasta, oliven og agurker til bouillonen. Bring det i kog.
16. Vi sender ørredfilet til suppen. Vi dækker det med et låg og fjerner det fra komfuret.
17. Solyanka er klar. Vi bruger citronskiver til servering. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave laksefisk hodgepodge

Laks er også fantastisk til at lave hodgepodge. Suppen er aromatisk og rig. Denne ret vil være perfekt efter travl ferie eller i den kolde årstid.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Tilberedningstid: 70 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vand - 3,5 liter.
• Laks - 1,2 kg.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.
• Kapers - 40 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Pære løg - 3 stk.
• Pitted oliven - 100 gr.
• Allspice - 5 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Salt - 1,5 tsk
• Citron - 1 stk.
• Grønne efter smag

Tilberedningsproces:

1. Adskil fiskefileter fra knogler, skind og finner. Vi kom alt undtagen fileten i en gryde.
2. Fyld fisken med vand og bring det i kog ved høj varme. Vi fjerner skummet, indtil det holder op med at danne.
3. Tilsæt krydderier og skrællede grøntsager til bouillonen. Reducer varmen og kog bouillon i yderligere en time.
4. Vi filtrerer bouillon.
5. Skær løget i halve ringe og steg det i olie, til det bliver gennemsigtigt.
6. Vi renser tomaterne, skærer dem i små tern. Kom dem i gryden sammen med kapers. Kog alle ingredienser ved moderat varme i yderligere 5 minutter.
7. Skær fiskefileten i tern.
8. Overfør grøntsagerne fra gryden til bouillonen, bring det i kog og kog i 15 minutter, tilsæt derefter fileten og kog i yderligere 5 minutter. Salt efter smag.
9. Kom oliven i suppen og sluk for varmen. Ved servering lægges en skive citron og krydderurter på en tallerken. God appetit!

Hjertelig og aromatisk hodgepodge af dåsefisk derhjemme

Denne opskrift beskriver en dåse hodgepodge med oliven, kapers og pickles. Vi bruger lyserød laks og tun på dåse, men du kan bruge enhver dåsefisk efter smag.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vand - 3 liter.
• Dåse lyserød laks - 200 gr.
• Konserves tun - 150 gr.
• Kartofler - 300 gr.
• Syltede agurker - 300 gr.
• Oliven - 150 gr.
• Saltvand - 300 ml.
• Kapers - 30 gr.
• Tomater i deres egen juice - 400 gr.
• Pære løg - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Citronsaft - 10 ml.
• Sukker efter smag
• Salt efter smag
• Peber efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi fjerner knoglerne fra dåsefisken, knækker fisken med en gaffel.
2. Skær løget i strimler. Skær kartoflerne i tern og skær oliven i 4 stykker. Skær agurkerne i halve ringe.
3. Kom pickles i en gryde og fyld dem med saltlage. Vi sætter på en moderat varme og koger til de er bløde.
4. Steg løgene i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Tilsæt tomater og sukker. Kog alt sammen til løget er blødt.
5. Hæld koldt vand i en gryde, kom kartofler deri, og kom gryden på moderat varme. Kog kartoflerne til de er bløde, tilsæt derefter agurker og sauterede løg. Vi kom også fisk og kapers i vandet. Kog i cirka 5 minutter. Tilsæt citronsaft, peber og salt.
6. Lad suppen brygge og server med cremefraiche og krydderurter. God appetit!

Hvordan tilbereder man en lækker stør -fisk hodgepodge?

Gourmet -stør -suppe, sund og velsmagende, som er ret let at tilberede. Fiskebouillon kombineres ideelt med pickles og oliven, og citronsaft vil behageligt udløse den udtalte fiskeagtige smag.

Tilberedningstid: 75 minutter.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vand - 1 liter.
• Stør - 500 gr.
• Oliven - 12 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 4 tsk
• Citron - 30 gr.
• Tomatpure - 4 tsk
• Løvblad - 2 stk.
• Grønne efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Optø fisk om nødvendigt.
2. Fyld fisken med vand og tilsæt grøntsager. Kog bouillonen, skum af og til skummet af og til, indtil det holder op med at danne.
3. Vi opløser løget i stykker.
4. Makuler gulerødder.
5. Varm olie op i en bradepande, og kom løg og gulerødder på. Når løget bliver gennemsigtigt, fyldes blandingen med tomatpuré og steges i cirka et minut. Tilsæt derefter et par spiseskefulde vand.
6. Tag fisken ud af den færdige bouillon og adskil fileten fra knoglerne. Vi deler det i stykker.
7. Hak agurkerne fint og kog lidt, og send dem derefter til bouillonen.
8. Skær oliven i skiver efter smag eller lad dem være hele.
9. Vi sender fileter og løg med gulerødder til bouillonen. Kog det i et par minutter, og kom derefter agurker og laurbærblade i en gryde. Salt og peber efter smag. Vi kom oliven i næsten færdiglavet suppe. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på en præfabrikeret hodgepodge af forskellige fisk

Denne opskrift bruger flere typer fisk, hvilket gør smagen meget mere interessant. Samtidig er retten i sig selv ganske enkel og kræver ingen særlige færdigheder, og samtidig kommer den tilfredsstillende, velsmagende og smuk.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Vand - 1,5 liter.
• Aborre - ½ stk.
• Havabbor - 250 gr.
• Let saltet laks - 250 gr.
• Kapers - 3 spiseskefulde
• Vegetabilsk olie - 2 tsk
• Pære løg - 1 stk.
• Syltede agurker - 1,5 stk.
• Saltvand - 5 spiseskefulde
• Citron - ½ stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Oliven - ½ dåse
• Malet sort peber - efter smag
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi skærer frisk fisk. Læg knogler, hoveder og haler i en gryde og fyld med koldt vand.
2. Bring vandet i kog og kog bouillonen, fjern skummet fra overfladen. Si bouillonen og hæld den i en ren gryde, hvori vi koger den op igen.
3. Hæld saltlage i en gryde og bring det i kog, og filtrer det derefter i bouillonen. Skræl agurkerne og hak dem fint.
4. Steg løget i olie, til det er blødt. Salt og peber det og tilsæt til bouillonen. Vi tilføjer også agurker der.
5. Skær fiskefilet i små tern.
6. Smid fisken i kogende bouillon og kog over medium varme i cirka en halv time.
7. Tilsæt kapers, oliven og saltlage til suppen. Rør suppen, kog i et par minutter mere og fjern den fra varmen.
8. Dekorer den færdige hodgepodge med en skive citron inden servering. God appetit!

Fish hodgepodge med surkål som hovedret

Denne hodgepodge er tilberedt i en gryde og ligner derfor mere en salat end en suppe. Udover fisk og de sædvanlige oliven med kapers og agurker indeholder opskriften surkål og syltede svampe, så smagen er meget rig.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kogt fisk - 300 gr.
• Sauerkraut - 2 spsk
• Syltede svampe - 2 spsk
• Smør - 2 spsk
• Pære løg - 1 stk.
• Fløde - 1 spsk
• Hvedemel - ½ spsk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Croutons - 2 spsk
• Citron - ½ stk.
• Rejer - 10 stk.
• Sukker efter smag
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Skær løget i tern og steg det til det er gennemsigtigt.
2. Snit surkålen og tilsæt den til løget. Vi tilføjer også mel, salt, peber og sukker og koger i en time.
3. Bland den kogte fisk skåret i skiver med kapers. Mal de syltede svampe og tilsæt dem til fisken.
4. Smør panden med smør og kom halvdelen af ​​surkålen på. Læg fisk med svampe og kapers ovenpå. Dæk fisken med den resterende kål.
5. Drys kålen ovenpå med kiks og drys let med olie. Vi bager i ovnen i cirka 15 minutter.
6. Skær syltede agurker i skiver. Vi lagde dem på en hodgepodge. Vi pynter det også med kapers, syltede svampe, rejer og citronskiver. God appetit!

Utrolig velsmagende og aromatisk fisk hodgepodge med lyserød laks

Sammensætningen af ​​denne hodgepodge omfatter både aborre og lyserød laks med havkat, hvilket får fisken til at smage ekstremt forskelligartet.Generelt adskiller denne opskrift sig ikke meget fra den klassiske version af hodgepodge, men den er perfekt til dem, der kan lide at eksperimentere med deres yndlingsretter.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vand - 1,5 liter.
• Havabbor - 1 stk.
• Havkat - 1 stk.
• Lyserød laksefilet - 300 g.
• Oliven - ½ dåse
• Syltede agurker - 5 stk.
• Tomatpure - 3 spsk
• Pære løg - 1 stk.
• Kapers - 2 spiseskefulde
• Citron - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Grønne efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi renser fisken, lægger den i en gryde og fylder den med koldt vand. Kog bouillonen til fisken er kogt. Vi tager det ud og lader det køle af.
2. Vi filtrerer bouillon.
3. Skræl løget og skær det i strimler.
4. Vi skar også syltede agurker i strimler.
5. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og læg løg på den. Steg den til den er gyldenbrun.
6. Tilsæt agurker til løget og steg sammen i cirka 5 minutter.
7. Kom tomatpuré i gryden, bland alle ingredienserne og lad alt simre sammen.
8. Vi adskiller fisken og adskiller fileten fra knoglerne.
9. Kom det onde i den kogende bouillon. Tilsæt løg med agurker, kapers og laurbærblad og bring det i kog. Hæld væsken fra oliven i bouillonen. Tilsæt grønt til den færdige suppe.
10. Server en hodgepodge med oliven og citron. God appetit!