Saftig, blød kanin i ovnen - 10 lækre og lette opskrifter

Mange mennesker bestræber sig på at diversificere deres kost og ser derfor med interesse på kaninkød. Madlavning er let: en saftig og blød kanin i ovnen er, hvad du har brug for. Med denne madlavningsmetode bevarer kød den største mængde næringsstoffer og giver en unik aroma og smag af retten.

Saftig kanin tilberedt i et ærme i ovnen

Vi præsenterer din opmærksomhed på en opskrift på en festlig og lækker kaninret. Kaninkød bagt i ærmet er særligt blødt og mørt. Inden tilberedning skal kaninen være godt gennemblødt og marineret for at fjerne den særegne lugt og gøre kødet mere mørt. Vi marinerer i hvidvin og bager i cremefraiche med æbler og mandariner.

Tilberedningstid - 5 timer.

Portioner - 8

• 
  Skær kaninkroppen i mellemstore stykker og kom dem i en separat beholder.
• 
  Sæt indvolde og ribben til side til suppe eller bouillon. Vi vil ikke bage dem.
• 
  Forbered alle krydderierne til marinaden i den mængde, der er angivet i opskriften. Bland tørre krydderier. Tilsæt en skefuld olivenolie til marinaden. Det vil blødgøre kødet bedre.
• 
  Skræl purløg, hak dem i hvidløg og tilsæt kødet.
• 
  Drys kødet med tilberedte krydderier, tilsæt laurbærblade, salt efter din smag og tilsæt tør vin og olie til det. Bland derefter kødet godt med marinaden.
• 
  Læg beholderen med kød til marinering i 3 timer på et køligt sted, du kan på balkonen.
• 
  Forbered et ærme, frugt og den rigtige mængde creme fraiche til bagning af kaninen.
• 
  I slutningen af ​​marineringsperioden sættes stykker kaninkød i et ærme og fastgør den ene ende af det med et klip.
• 
  Bland halvdelen af ​​den resterende marinade med creme fraiche.
• 
  Skræl mandarinen, skær den i stykker og læg den i et ærme.
• 
  Skræl, skær og tilsæt æblet til kødet.
• 
  Hæld creme fraiche med marinade i ærmet, fastgør det andet klip stramt og bland forsigtigt ærmet for at fordele kødet og saucen jævnt. Læg ærmet på en bageplade og bag kødet i ovnen ved 180 ° C i 1 time og 15 minutter.
• 
  Fjern derefter bagepladen fra ovnen, skær ærmet ovenpå og fortsæt med at bage i yderligere 10-15 minutter, så der kommer en gylden skorpe ovenpå.
• 
  Din vidunderlige kanin bagt i et ærme er klar.
• 
  Server med din yndlingsret og frisk grøntsagssalat.

God appetit!

Hvordan bages kaninkød i folie?

Du får en opskrift på bagning af kaninkød i folie. Kaninkød er meget mørt, og folien lader det ikke tørre ud i ovnen, og det bager jævnt, brænder ikke og bliver saftigt. Kød tilberedes i sin egen saft og uden stegning. Mariner kaninen i en lækker marinade med krydderier og løg.

Ingredienser:

• Kanin - 1 kg.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vand - 1 liter.
• Sort peberfrugt - 1–4 ærter hver.
• Balsamicoeddike - 1 spsk l.
• Solsikkeolie - 2 spsk l.
• Salt og krydderier (mynte, rosmarin, provencalske urter, laurbærblade) efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først marinaden for at fjerne kaninkødets specifikke smag, gøre kødet saftigt og afsløre dets smag.
2. Kom peberkorn, 1-2 laurbærblade i en separat skål og hæld et glas kogende vand over dem.
3. Skræl løg og purløg.
4. Hak løget i tynde halve ringe, hak hvidløg i et hvidløg og kom det i en skål med marinade.
5. Hæld alle krydderierne i marinaden (du kan ændre deres sæt, som du ønsker det) og tilsæt endnu en halv liter koldt vand.
6. Tilsæt balsamico eller 1 spsk til marinaden. l. citronsaft.
7. Skær kaninkroppen i stykker i fri form, og læg dem i marinaden, og bland derefter godt.
8. Dæk fadene med kød med et stykke husholdningsfilm og lad dem marinere i 1-2 timer ved normal hjemmetemperatur.
9. Efter denne tid tømmes marinaden. Fjern laurbærbladet og lad løget stå.
10. Salt kødet efter din smag, hæld det over med solsikkeolie og rør rundt.
11. Dæk bagepladen med et stort stykke folie, du kan fordoble den, så saften ikke flyder ud.
12. Kom de marinerede stykker kød med løg i formen og pak foliens kanter tæt ind.
13. Bag kaninen i ovnen ved 180 ° C i 1 time.
14. Når madlavningen er slut, åbnes folien ovenpå og fortsættes med at bage i yderligere 15 minutter, så kødet er gyldenbrunt.
15. Server den bagte kanin varm.

Spis for dit helbred!

Blød kanin stuvet i creme fraiche i ovnen

I denne opskrift inviteres du til at bage en kanin i creme fraiche. Du får en delikat og kostret til middagen og til et festligt bord, hvis du bager hele slagtekroppen. Madlavning med karrypulver, men du kan vælge krydderierne efter din smag. Inden bagning steges kaninstykkerne lidt i olie.

Ingredienser:

• Kanin - ½ slagtekroppe (0,6 kg).
• Creme fraiche - 1 spsk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Tørret hvidløg og karrypulver m 1 tsk hver.
• Salt og krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Skær kaninkødet i portioner og kom det i en skål.
2. Drys dem med salt, udvalgte krydderier, karrypulver og rør rundt.
3. Steg kødstykker i olie, til de er gyldenbrune på alle sider.
4. Fold dem derefter i en bageplade (and, gryde, metalform).
5. Skræl løg og gulerødder, vask og skær i tilfældige stykker.
6. Steg de hakkede grøntsager lidt i olie og læg dem på kødet.
7. Drys fadet med peber og tørret hvidløg.
8. Hæld lidt (100 ml) rent vand eller bouillon i formen og hæld creme fraiche ovenpå.
9. Dæk formen med et låg eller et stykke folie.
10. Bag kaninen i ovnen ved 180 ° C i 1 time og 15 minutter.
11. Retten er klar. Serveres varmt.

God appetit!

Hvordan tilberedes lækker kanin med kartofler i ovnen?

Kanin med kartofler i ovnen er en meget velsmagende ret, hvor kødet bliver gyldenbrunt og blødt, og kartoflerne vil være meget aromatiske. Steg ikke kød og grøntsager før bagning. Opskriften er enkel og hurtig.

Ingredienser:

• Kanin - ½ slagtekrop.
• Kartofler - 8 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Creme fraiche - ½ spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Salt og peber efter smag.
• Krydderier til kød - 1,5 tsk.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker kaninkødet godt med koldt vand, tørrer det med et køkkenrulle og skæres i mellemstore stykker.
2. I en kop blandes salt, sort peber og krydderier til kød og gnides kaninstykkerne godt med den resulterende blanding.
3. Lad kødet stå i 1 time for at suge i aromaerne af krydderier.
4. Skræl gulerødderne og skær dem i små stykker.
5. Vi renser kartoflerne, skyller og skærer i store stykker af enhver form.
6. Hæld en lille mængde olie i beholderen til bagning af fadet og læg de hakkede grøntsager i den. Drys dem med salt.
7. Læg de tilberedte kaninstykker tæt på grøntsagerne.
8. Kom creme fraiche i en skål, hæld lidt salt, hæld et glas vand, tilsæt hvidløg hakket på en hvidløg og rør rundt.
9. Hæld kødet og kartoflerne med den tilberedte cremefraiche sauce, så saucen dækker alt helt.
10. Luk beholderen med et stykke folie og sæt den i ovnen, forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Fjern derefter folien og fortsæt med at bage kaninen i yderligere 50 minutter, indtil kødet er godt brunet. Kødstykker kan vendes.
11. Server den tilberedte ret varm.

God appetit!

Saftig, blød kanin i mayonnaise med hvidløg

I denne opskrift inviteres du til at tilberede en kanin i ovnen under mayonnaise med hvidløg. Vi bager en hel slagtekrok. Denne opskrift vil gøre kaninen blød, saftig og duftende.

Ingredienser:

• Kanin - 1 slagtekrop.
• Hvidløg - 7 fed.
• Mayonnaise - 150 g.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kaninkroppen, tidligere optøet, godt med rindende vand og dup den tør med et køkkenrulle.
2. Bland de forskellige krydderier i en separat skål. Dette kan være krydderier til kød, koriander, sort peber, paprika og andre efter din smag.
3. Drys kaninen efter din smag og gnid godt med krydderiblandingen.
4. Skræl hvidløg og skær det i langsgående stykker.
5. Brug en skarp kniv til at lave lave snit på kaninens slagtekroppe og læg hvidløgsstykkerne i dem.
6. Fordel derefter slagtekroppen godt med mayonnaise og lad den marinere i 1 time.
7. Efter dette tidspunkt anbringes den tilberedte kanin på en bageplade smurt med solsikkeolie og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 1 time.
8. I løbet af denne tid vil kaninen blive godt bagt og dækket med en gylden, appetitlig skorpe.
9. Du kan samtidig lægge grøntsager, kartofler eller svampe på en bageplade.

Retten er klar. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på en kanin bagt med grøntsager

For at forberede en lækker kaninkødret, inviteres du til at bage den i ovnen sammen med grøntsagerne. Du kan bruge alle grøntsager. Ifølge denne opskrift koger vi en kanin med gulerødder, peberfrugter, courgette og selleri. Du får et fremragende kostmåltid til både voksne og børn.

Ingredienser:

• Kanin - 2 kg.
• Gulerødder og peberfrugter - 2 stk.
• Ung courgette - 1 stk.
• Selleri - 1 stilk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Creme fraiche - 1 spsk.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær kaninkroppen i mellemstore stykker og læg kødet i en dyb skål.
2. Hæld det i 2-3 timer med vand og eddike med en hastighed på 2 spsk. l. eddike pr. liter vand. Dette er nødvendigt for at fjerne den specifikke lugt af kaninkød og gøre kødet mere mørt.
3. Efter dette tidspunkt skylles kaninstykkerne med koldt vand og tørres med et køkkenrulle.
4. Tilsæt derefter lidt salt til kødet og drys med sort peber og kom det i et hvilket som helst bagefad.
5. Skræl grøntsagerne til denne ret, skyl og skær dem i små stykker og læg dem i en skål. Sæt nogle grøntsager til side til at drysse oven på fadet.
6. Tilsæt finthakket persille og et glas creme fraiche til dem. Spar ikke cremefraiche, tag creme fraiche med et højt fedtindhold for at gøre det mere lækkert.
7. Bland grøntsager med creme fraiche godt.
8. Hæld kaninkød med den resulterende blanding. Drys resten af ​​de hakkede grøntsager ovenpå.
9. Steg kaninen med grøntsager ved 180 ° C i 1,5 time.
10. Serveres varmt, uden pynt.

God appetit!

Kanin gryderet i ovnen i et glas

Stuning af en kanin i ovnen i en glasbeholder giver dig mulighed for at forberede kaninkød til fremtidig brug, fordi det ikke altid er muligt at købe frisk kaninkød. Korrekt tilberedt gryderet beholder alle dets nyttige egenskaber og giver ikke frisk kogt kød i smag. Det er bedre at lave mad i en halv liters glasbeholder.

ingredienser (til 1 kg kaninkød):

• Salt - 1 spsk l.
• Laurelblad - 1 stk. på krukken.
• Sort peber - 6 ærter pr. Krukke.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Læg kaninkroppene i en dyb beholder og dæk med koldt vand natten over.
2. Fjern derefter så store knogler som muligt, og brug dem derefter til suppe eller gelékød.
3. Skær kødet i små stykker.
4. Skyl dåser til gryderet med vand og bagepulver. Det er ikke nødvendigt at sterilisere dem.
5. Kom 1 blad laurbær og sorte peberkorn i krukker. Du kan tilføje allehånde og kødkrydderier til din smag.
6. Læg derefter kaninstykkerne tæt i glassene. Du kan tilføje lidt spæk eller fedt til hver krukke, for kaninkød indeholder slet ikke fedt. Vi tilsætter ikke vand til kødet. Det bliver stuvet i sin egen saft.
7. Dæk en bred pande til sterilisering med et håndklæde og læg alle krukker med kød i den, dæk dem med låg.
8. Hæld vand i en gryde op til niveauet med krukkebøjlerne.
9. Lad kødet simre ved svag varme i 6 timer. Sørg for, at vandet ikke koger for meget og ikke kommer ind i glassene. Fyld vandet op med jævne mellemrum, da det vil koge væk.
10. Rul den kogte gryderet sammen.
11. Dæk glassene med et varmt tæppe. Efter fuldstændig afkøling opbevares et køligt sted.

Spis for dit helbred!

Sådan bages kaninben lækkert i ovnen?

Din opmærksomhed rettes mod opskriften på bagning af kaninben i ovnen som den lækreste del af slagtekroppen. Kødet vil være mørt, duftende og let adskilt fra knoglen. Vi koger i creme fraiche og med et klassisk sæt krydderier, hvidløg, peber og løg. Kanel, koriander og basilikum kan tilføjes til benene efter din smag.

Ingredienser:

• Kaninben - 1 kg (4 stk.)
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Fed creme fraiche - 1 spsk.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Blød kaninbenene i blød i 3 timer i koldt vand, og skift det hver time for at fjerne den specifikke lugt af kød og gøre det mørt og saftigt.
2. Skyl derefter benene under rindende vand, fjern overskydende væske med et håndklæde og gnid dem godt med salt, sort peber og hakket hvidløg.
3. Læg kødet i en separat skål og marinér i 1 time.
4. Skræl løg og gulerødder i løbet af denne tid. Hak derefter løget i halve ringe, og riv gulerødderne på et groft rivejern.
5. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande og steg de syltede ben deri, til de er gyldenbrune.
6. Fold de stegte ben i en bageplade.
7. Steg hakkede løg og gulerødder i samme olie. Salt dem efter din smag og læg dem oven på kødet.
8. Hæld kødet i gulerod og løg stegning med creme fraiche.
9. Tilsæt rent vand til kødet, og fyld formen til ikke mere end en tredjedel af dens volumen.
10. Bag kødet i ovnen ved 180 ° C i 40 minutter.

God appetit!

Lækker kanin, helbagt i ovnen

Din opmærksomhed får en opskrift på at bage en kanin i ovnen med en hel slagtekrop. Du kan tilberede denne lækre ret til et festligt bord. Opskriften er enkel.

Ingredienser:

• Kanin - 1 slagtekrop.
• Citron - ½ stk.
• Mayonnaise - 4 spsk. l.
• Sennepsfrø og salt 1 spsk hver l.
• Hvidløg - 4 fed.

Tilberedningsproces:

1. Sæt kaninkroppen i blød i 2-3 timer i vand med tilsætning af eddike (2 spsk pr. Liter vand).
2. Derefter skyller vi det godt og fjerner overskydende væske med et håndklæde.
3. Skræl og hak hvidløg i en hvidløgskål.
4. I en separat skål blandes den nødvendige mængde mayonnaise med sennepsfrø.
5. Tilsæt salt, saft af en halv citron og hakket hvidløg til denne blanding.
6. Smør kaninkroppen fra alle sider med den resulterende blanding og lad den stå i 1 time for at marinere.
7. Læg derefter slagtekroppen på en bageplade og dæk med et stykke folie.
8. Vi bager kaninen ved 190 ° C i 1,5 timer.
9. Vi serverer vores yndlingsret med dette kød.

God appetit!

En simpel opskrift på tilberedning af kanin i gryder i ovnen

En bagt kanin i en gryde er en meget velsmagende og tilfredsstillende ret. Det er let at lave mad. Du skal lægge den tilberedte mad i gryder og stille den i ovnen. Vi stuver sådant kød med tilsætning af en lille mængde grøntsager.

Ingredienser:

• Kanin - ½ slagtekroppe (600 g).
• Løg og tomater - 4 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Laurelblad og sorte peberkorn - 4 stk.
• Salt og stødt peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kaninkødet med koldt vand og skær det i mellemstore stykker.
2. Læg derefter kødet i en separat skål, drys med salt og peber efter din smag og rør rundt.
3. Skræl gulerødder, løg og hvidløg.
4. Hak løget i tynde halve ringe, skær gulerødderne i strimler og knus med en kniv.
5. Skær friske tomater i tern. Hvis du har cherrytomater, skær dem i halve.
6. Læg halvdelen af ​​de hakkede løg og gulerødder i gryderne.
7. Fordel derefter kaninkødstykkerne over grøntsagerne.
8. Læg laurbærblade, et fed knust hvidløg og peberkorn på kødet.
9. Læg derefter resten af ​​gulerødder og løg i gryderne.
10. Læg de hakkede tomater ovenpå og drys med lidt salt.
11. Dæk gryderne med låg, og sæt dem i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 45 minutter.
12. Den tilberedte ret er klar til servering.

God appetit!