Saftige og bløde kalkunskoteletter i en gryde - 6 trin for trin opskrifter

Saftige og bløde kalkunskoteletter kan tilberedes i en almindelig gryde ved hjælp af ingredienserne, der kendes til denne kødret. Tyrkiet kød er berømt for sine gavnlige egenskaber: det er fedtfattigt, godt fordøjeligt og indeholder ikke allergener. Derfor er koteletter fremstillet af dette kød egnede selv til baby- og diætmad. Kalkunfilet kan krølles til hakket kød eller bruges hakket.

Bløde og saftige kalkunskoteletter i en gryde

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner pr. Beholder: 4.

I denne opskrift tilberedes hakket kød med egne hænder af kalkunfileter. En af hemmelighederne ved fadets saftighed er at tilføje rå kartofler til hakket kød, det er også vigtigt at brød koteletterne inden stegning, for ikke at lade saften sive ud.

• 
  Bland kalkunkød snoet gennem en kødkværn eller hakket i en blender med hakkede løg. Hvis du ønsker det, kan du få de mest saftige og tilfredsstillende koteletter ved at vride et stykke spæk med kalkunfilet.
• 
  Pres hvidløgene i hakket kød, salt og bland.
• 
  Kartofler, revet på et fint rivejern, kom også i hakket kød. Du kan tilføje mere af det, dette vil øge mængden af ​​kotelettepræparatet og gøre deres konsistens mere øm.
• 
  Dild, frisk eller frossen, hak og kombiner med hakket kød. Spar ikke greenerne til denne ret, den harmonerer meget godt med kalkunen.
• 
  Pisk ægget i massen, krydr med peber og andre krydderier efter ønske. Ælt det resulterende hakket kød godt, og hvis det er muligt, endda slå det af ved at lægge det i en pose og slå på arbejdsfladen i flere minutter.
• 
  For praktisk panering hældes brødkrummerne i en stor beholder.
• 
  Form kødhakketter og læg dem i en beholder med brødkrummer, og prøv at brød emnet grundigt fra alle sider.
• 
  Læg koteletterne i en gryde med varm olie og steg ved medium varme i 3-4 minutter på hver side.
• 
  Server rødbagte kalkunskoteletter med grøntsager, krydderurter, din yndlingsret og sauce.

God appetit!

Lækre hakkede kalkun koteletter

Koteletter ifølge denne opskrift kaldes også pandekager, fordi stykker kalkunkød blandes her med mel, æg og mayonnaise, og de lægges i en gryde med en ske. Ved stegning danner dejen en sprød skorpe, og kødet i mayonnaise viser sig at være meget saftigt og blødt.

Ingredienser:

• Tyrkiet kød - 0,5 kg.
• Æg - 2 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Hvidløg - 3 fed.
• Mayonnaise - 70-80 g.
• Mel - 3 spsk. l.
• Grønt, salt, peber, vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Vend kalkunfileten til en hakket masse med en kniv. Stykkerne skal være ret små, for at pattiesne skal stege godt.
2. Hak løget så lille som muligt, du kan endda rive det. Tilsæt det til hakket kød.
3. I en separat skål blandes æg, mayonnaise og mel til en klumpfri masse. Du kan erstatte mayonnaise med creme fraiche og blande mel med semulje.
4. Pres hvidløgene i en skål med hakket kød. Send hakket grønt der.
5. Bland indholdet i to beholdere - hakket kød og æg med mayonnaise og mel. Salt og peber alt dette. Du kan lade massen stå lidt, så melet og semuljen svulmer.
6. Varm vegetabilsk olie i en gryde. Det skal være nok, så patties dyppes omkring halvdelen af ​​tykkelsen.
7. Hæld kotelettemnet i gryden og steg på begge sider, indtil massen får en stabil koteletform.
8. Efter stegning sættes koteletterne sammen, hæld lidt vand i gryden og lad dem simre under låg i 7-10 minutter. Du kan putte et stykke smør i gryden på dette tidspunkt.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på hakkede kalkunskoteletter med courgette

Zucchini giver kalkunskoteletter en særlig ømhed og pragt. Du kan bruge både unge grøntsager og godt modne, det vigtigste er at justere massens viskositet for at forhindre et for stort volumen væske.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 0,5-0,6 kg.
• Zucchini - 200 g.
• Løg - 1 hoved.
• Knuste kiks - 3-4 spsk. l.
• Smør - 1 spsk. l.
• Persille og dild efter smag.
• Salt, peber, vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Skræl squashen og riv den med store huller. Salt lidt og lad det stå i 15 minutter for at adskille væsken. Dræn derefter saften og pres squashmassen.
2. Vrid hakket kød fra kalkunen ved hjælp af en kødkværn eller blender.
3. Hak løget fint eller hak løget sammen med hakket kød, kombiner det med kødet.
4. Hak persille og dild med en kniv og send til hakket kød.
5. Tilsæt kiks og smør til resten af ​​ingredienserne. Bedre at tage tørt hvidt brød og male det i en blender. Men du kan erstatte den med brødsmuler eller en blanding af rusks med semulje.
6. Tilsæt presset courgette til massen. Hæld salt og peber efter smag. Du kan diversificere smagen ved at tilføje dine foretrukne krydderier. Bland hakket kød godt.
7. Form koteletterne til en pæn form. For at gøre dette er det bedre at fugte dine hænder med vand efter at have skulptureret hver enhed. Varm en stegepande op med olie og steg patties til de er møre. Det er ikke nødvendigt at slukke dem.
8. Du kan servere kalkunskoteletter med zucchini med ethvert tilbehør; cremet hvidløgssauce passer også godt til dem.

God appetit!

Diæt kalkunskoteletter i en gryde

I denne opskrift koges koteletterne i en gryde, men de opnås uden en skadelig skorpe. Denne type kødret er velegnet selv til en streng diæt og til babymad.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 0,5 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 hoveder.
• Semulje - 2 spsk. l.
• Krydderier og salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær kalkunkødet i stykker og hak i en foodprocessor. Det er godt, hvis det er kølet, ikke frosset. I den anden mulighed skal kødet optøes helt.
2. Riv gulerødder og løg på et fint rivejern eller hak sammen med kød i en maskine. Kombiner kød- og grøntsagskomponenter.
3. Læg semuljen i blød med en spiseskefuld varmt vand, hold i 5-10 minutter, og tilsæt derefter til hakket kød.
4. Kom en lille mængde salt og krydderier. Hvis du forbereder en ret i henhold til et kostprogram anbefalet af en læge, eller koteletterne er beregnet til et lille barn, behøver du ikke bruge krydderier.
5. Ælt hakket kød godt, og form pæne, ikke særlig omfangsrige koteletter. Læg derefter en bradepande på ilden, hæld et halvt glas vand i, varm det op og læg koteletterne. Reducer varmen til medium og kog, tildækket, i cirka 20 minutter. I løbet af denne tid skal koteletterne vendes til den anden side en gang. Du kan også bruge en grydeholder eller dampkoger og dampe bøfferne.

God appetit!

Saftige kalkunskoteletter med sovs i en gryde

Sovsen i denne opskrift er baseret på tomatpuré og bouillon, og krydderier giver den en unik aroma. Det anbefales, at du tilbereder en stor mængde sovs, så den er tilstrækkelig til både koteletter og pynt.

ingredienser:

• Hakket kalkun - 600 g.
• Hvidt brød - 2 skiver
• Hvidløg - 3 fed.
• Varm rød peber - 0,25 tsk
• Tomatpure - 2 spsk l.
• Mel - 2 spsk. l.
• Kød bouillon - 0,5 l.
• Løvblad - 2 stk.
• Brødkrummer.
• Salt og krydderier (basilikum, koriander osv.).
• Persille og dild.

Tilberedningsproces:

1. Tilbered hakket kalkun selv, hak fileter eller tag færdiglavet hakket kød. Det vil ikke være overflødigt at springe kødet igennem en kødkværn to gange, så koteletterne bliver mere møre og luftige. For saftighed kan du tilsætte spæk eller smør til kødet.
2. Læg hvidt brød i blød i lidt vand eller mælk og tilsæt hakket kød.
3. Tilsæt salt, krydderier til din smag og hakkede krydderurter. Du kan erstatte frisk dild og persille med tørrede. Bland alt godt. Overdreven tørt hakket kød kan fortyndes med bouillon.
4. Blind koteletterne og rul dem i brødkrummer. Steg i en gryde med vegetabilsk olie. Læg dem på en tallerken.
5. Steg melet i en pande i en skefuld vegetabilsk olie, og fortynd det derefter med bouillon. Fortyndede bouillonterninger eller naturlig bouillon kan bruges. Tilsæt tomatpuré til panden og kog saucen ud af indholdet. Lad det tykne. Krydr derefter sovsen med krydderier - koriander, basilikum og andre krydderier efter din smag, salt.
6. Kom de stegte koteletter i sovsen og mørk under låget i cirka 10 minutter.Du kan dekorere det færdige fad med krydderurter.

God appetit!

Sådan steges kalkunskoteletter i en grillpande

Denne ret kan serveres alene eller bruges som kødkomponent til hamburgere. Koteletter skal skulpteres flade, så de hurtigt steges, og for at bevare espaliermønsteret skal du trykke dem lidt mod gryden.

Ingredienser:

• Malet kalkun (eller en blanding med kylling) - 600 g.
• Løg - 1 hoved.
• Creme fraiche eller mayonnaise - 70 g.
• Kyllingekrydderi - grill - 1 tsk.
• Tørrede urter eller krydderurter.
• Salt, vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Tilbered hakket kalkunfilet eller blandet kalkun og kylling. Det er bedre at tage for dette ikke brystet, men benene eller lårene. Før kødet gennem en blender eller kødkværn.
2. Hak løget fint med en kniv og bland det med hakket kød. Du kan tilføje et par fed hvidløg sammen med løget.
3. Rør creme fraiche eller mayonnaise i hakket kød. Hvis det ser ud til, at hakket kød er tyndt, kan du tilføje lidt mel, semulje eller kiks. Men skynd dig ikke med at gøre dette med det samme, lad hakket kød stå lidt, mens creme fraiche eller mayonnaise absorberes i kødet.
4. Tilsæt krydderier, salt til hakket kød og form til flade runde koteletter. Vælg selv deres størrelse. Kan være lig med diameteren på en hamburgerbolle.
5. Varm grillpanden og olie op. Læg koteletter på det og steg på hver side i 2 minutter. Husk at trykke koteletterne i bunden af ​​gryden for at skabe et ristaftryk.
6. Server retten med grøn salat. Brug eventuelt koteletter til fremstilling af hamburgere.

God appetit!