Søde syltede tomater til vinteren - 10 lækre opskrifter

For at få en forsmag på sommeren om vinteren skal du bruge lidt tid i den varme årstid. Desuden forårsager processen med at forberede syltede tomater ikke problemer selv for nybegyndere husmødre. På trods af alle lighederne har hver opskrift imidlertid sine egne finesser, som resultatet afhænger af.

Søde syltede tomater i liters krukker - en meget velsmagende opskrift

Syltede tomater tilberedt efter denne opskrift er garanteret velsmagende, saftige og kan vente til vinteren, hvis du lover at følge hele madlavningssekvensen og ikke forsømmer anbefalingerne.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner - 15.

• 
  Skyl tomaterne grundigt og læg dem på et håndklæde, så det absorberer overskydende væske.
• 
  Banker kan steriliseres eller blot skylles med bagepulver. Vi gennemborer de tørrede tomater nær stilken og lægger dem i forberedte krukker.
• 
  Hæld gradvist kogende vand i glassene og dæk med låg. Vi rører ikke tomaterne i 10-15 minutter.
• 
  Efter denne tid hældes vandet fra dåserne i en separat pande, tilsæt alle ingredienserne undtagen eddiken. Vi sender gryden med marinaden til ilden og koger i 2-3 minutter efter kogning.
• 
  Så snart varmen er slukket, tilsættes bordeddike til panden og hæld tomaterne med den tilberedte varme marinade.
• 
  Vi forsegler de fyldte krukker med sterile låg, afkøler og sender dem til et køligt sted beregnet til opbevaring.

Nyd dit måltid!

Søde syltede tomater med eddike til vinteren

Tomater, der rulles på denne måde, bevarer deres form, farve og viser sig at være meget saftige, hvilket er især vigtigt for kendere til syning. Og det er lige så vigtigt at tilberede en lækker sødlig marinade med en behagelig og knap mærkbar surhed.

Tilberedningstid: 100 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Tomater - 1800-2000 gr.
• Salt - 7 tsk
• Granuleret sukker - 7 spiseskefulde
• Sort peberkorn - 10 stk.
• Bordeddike (9%) - 4 spsk

Tilberedningsproces:

1. Sug de indsamlede tomater i koldt vand i cirka 30-40 minutter, skyl derefter og tør.
2. Derefter laver vi i området omkring stilken små huller med en træstikker.
3. Vi lagde de tilberedte tomater i en ren og tør krukke og forsøgte ikke at efterlade noget ledigt mellemrum mellem tomaterne.
4. Hæld de fyldte krukker med kogende vand, og lad tomaterne varme op i 10-15 minutter.
5. I mellemtiden, lad os begynde at forberede marinaden. Hæld salt, sukker og sort peber i kogende vand, bland godt og kog i 10 minutter. Inden vi hælder indholdet i glassene, skal du hælde bordeddike i marinaden.
6. Efter 10-15 minutter tømmes det brugte vand ud af dåser med tomater og hældes i stedet i den varme marinade.
7. Rul glassene med forberedte låg, vend dem på hovedet og lad dem køle af under et håndklæde.Derefter overfører vi det til et sted beregnet til opbevaring.

Nyd dit måltid!

Tomater i sød marinade uden sterilisering i 3 liters krukker

Denne opskrift har ikke svigtet husmødrene i mange år, og vil heller ikke svigte dig. En stor mængde grønt vil give en interessant smag med en skarp og pikant note, på trods af den søde marinade.

Tilberedningstid: 50-60 minutter.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Tomater - 1600-1800 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Hvidløg - 3-5 tænder.
• Salt - 100 gr.
• Granuleret sukker - 200 gr.
• Løvblad - 2 stk.
• Koriander - 0,5 tsk
• Friske ærter - 5 stk.
• Dild paraplyer - 1 stk.
• Peberrodsblad - 2 stk.
• Solbærblad - 2 stk.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Æbletræsblad - 2 stk.
• Bordeddike (9%) - 80-100 ml.
• Vand - 1,5 liter.

Tilberedningsproces:

1. I bunden af ​​de steriliserede krukker lægges alle de mulige grøntsager ud, som kun du har.
2. Efter hende sender vi også peberfrugt, løg, hvidløgsfedd, allehånde og koriander.
3. Turen kom til tomater. Vi vasker tomaterne, tørrer dem og putter dem i en krukke, begyndende med de store, og lægger de mindre tomater ovenpå.
4. For at forberede marinaden opvarmes vandet, og der tilsættes salt og sukker, omrøres godt og bringes i kog.
5. Hæld den kogende marinade i en krukke, som vi derefter dækker med et låg. Lad tomaterne varme op i cirka 20 minutter.
6. I slutningen af ​​denne tid hældes marinaden i en gryde, det bringes i kog igen og til sidst hældes eddiken i.
7. Returner den varme marinade til grøntsagerne og rul op med sterile låg ved hjælp af en nøgle.
8. Efter afkøling sender vi tomaterne til opbevaring på et mørkt og køligt sted.

Nyd dit måltid!

Søde grønne tomater marineret til vinteren

På grund af det faktum, at grønne tomater har en stærk hud og tæt masse, deler vi dem i flere dele, takket være hvilke de hurtigt absorberer smag og aroma af en sød marinade og bliver meget blødere selv.

Tilberedningstid: 80-100 min.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Hvidløg - 5-6 tænder.
• Persille - 25 gr.
• Tør dild - 10 gr.
• Sort peberkorn - 10 stk.
• Laurbærblade - 4 stk.
• Bordeddike (9%) - 3 spsk
• Salt - 2 spsk
• Granuleret sukker - 3 spiseskefulde

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker tomaterne og skærer stilkene ud. Og efter at vi har forberedt alle komponenterne, fortsætter vi med at fylde krukken. Kom frisk persille, hele hvidløgsfed, peberkorn, laurbærblade og tør dild på bunden.
2. Inden du stabler tomaterne, skal du dele dem i flere dele. Vi lægger alle komponenterne ud og presser dem tæt til hinanden. Tilsæt også urter, hvidløg og andre ingredienser mellem lagene af tomater.
3. Alle fyldte dåser dækkes simpelthen med låg og lægges til side. Lad os nu gå videre til de næste trin.
4. Bring drikkevand i kog, og hæld tomater i det. Efter at de er varmet op i 15-20 minutter, tømmes vandet fra dåserne i den samme gryde igen.
5. Så gentager vi det samme to gange mere. Hæld kogende vand over tomaterne igen. Dæk dem igen med låg, og lad de fyldte krukker stå i yderligere 30 minutter. Hæld derefter vandet tilbage i gryden og kog.
6. Tilsæt imens granuleret sukker og eddike til glassene. Derefter dækker vi dem med låg.
7. Tilsæt salt til kogende vand og lad det stå ved svag varme, indtil saltkrystallerne er helt opløst.
8. Efter et par minutter hældes tomaterne med tilberedt saltet vand.
9. Vi ruller krukkerne op med steriliserede låg og vender dem på hovedet. Vi forlader i denne position, dækket med et tæppe, indtil det er helt afkølet. Dette fuldender tilberedningsprocessen.

Nyd dit måltid!

Marinerede tomater med løg og sukker til vinteren

Løg tilføjer krydderi til bevarelse, moden smag og lækker aroma, som spiller en vigtig rolle. Tomater med løg i en sådan marinade kan serveres både som en selvstændig ret og som supplement til et tilbehør.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Tomater - 1500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Bordeddike (9%) - 1 spsk.
• Sort peberkorn - 5 stk.
• Friske ærter - stk.

Tilberedningsproces:

1. Tomaterne blev vasket, tørret og nu laver vi små huller med en tandstikker i området på stilken. Så tomater fodres bedre med marinade, og lader også deres saft komme ud.
2. Skær løgene i ringe ret groft.
3. Krukkerne blev steriliseret på forhånd, og vi begynder at fylde med tomater og løg og lægge grøntsagerne så tæt som muligt til hinanden. Tilsæt derefter sorte peberkorn og allehånde.
4. Fyld de fyldte dåser med kogende vand, dæk med låg og lad det stå i 15-20 minutter.
5. Efter denne tid hældes vandet fra tomaten i en fælles pande for at forberede marinaden. Tilsæt salt, sukker til en gryde med vand og rør godt rundt. Bring derefter marinaden i kog og fjern den fra komfuret.
6. Hæld derefter marinaden i krukker med tomater og tilsæt eddike til slutningen.
7. Rul tomaterne op med låg, og afkøl dem til stuetemperatur og pak dem ind i et håndklæde.
8. Dette fuldender tilberedningsprocessen.

Nyd dit måltid!

Hvordan tilberedes søde tomater med hvidløg til vinteren?

Krydrede duftende tomater kan ikke kun diversificere bordet, men også gøre op med manglen på nyttige vitaminer i vintersæsonen, som både voksne og børn har brug for.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1000 gr.
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 1 spsk
• Bordeddike (9%) - 1 spsk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.

Tilberedningsproces:

1. For at få skrællen til at ligge bagefter frugtkødet hurtigere, hæld tomaterne med kogende vand og lad det stå i cirka 5 minutter.
2. Efter denne tid, tøm vandet, skræl tomaterne og kom dem i tilberedte krukker.
3. Læg hakket hvidløg oven på tomaten.
4. Tilsæt en skefuld salt og sukker efter hvidløg, hæld eddike i og lad det stå i et par minutter.
5. Derefter lukker vi dåserne med bliklåg.
6. Vi lægger de fyldte dåser i en gryde, fylder dem halvvejs med vand og sender dem til en stille bål. Vi steriliserer tomaterne i 15-20 minutter fra det øjeblik vandet koger.
7. Efter denne tid fjerner vi dåserne fra gryden, ruller lågene sammen og lader dem afkøle til stuetemperatur på hovedet.
8. Vi sender tomaterne til et køligt opbevaringssted.

Nyd dit måltid!

Tomater med peberfrugt i en sød marinade til vinteren i liters krukker

En blank, der har alt, hvad en grøntsagselsker kunne ønske sig. Tomater med peberfrugt marineret i en sød marinade er meget saftige, søde og kan opbevares i lang tid.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10-15 minutter

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1000 gr.
• Bordeddike (9%) - 1,5 spsk
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Granuleret sukker - 1,5 spsk
• Salt - 1 spsk
• Sort peberkorn - 3-5 stk.
• Friske ærter - 3-5 stk.
• Dild paraplyer efter smag.
• Dildkvist efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og tørrer alle tomaterne helt.
2. I bunden af ​​krukken sænker vi de hakkede kviste dild og et par ærter af både sort og allehånde.
3. Fyld derefter krukken med tomater til cirka det halve, tilsæt hvidløg, peber, løvblad og fortsæt med at fylde krukken med tomater.
4. Fyld hulrummet med dildparaplyer og hæld kogende vand over hele indholdet.
5. Dæk glassene med sterile låg og dæk med et håndklæde. Vi lader dem varme op i 10 minutter.
6. Efter denne tid hældes vandet fra dåserne i en gryde til fremstilling af marinaden.
7. Derefter hælder vi salt, sukker i det og sender det til ilden.
8. Så snart marinaden koger, hældes tomater over og tilsættes eddike til enden.
9. Vi ruller glassene op med steriliserede låg og afkøler i et håndklæde til stuetemperatur.

Nyd dit måltid!

Lækre syltede tomater med vegetabilsk olie til vinteren

Alle ved, at vegetabilsk olie er en fremragende smagsleder, som hjælper alle krydderier med at udfolde sig udelukkende fra deres bedste sider. Dine gæster vil ikke glemme den utrolige smag og rige aroma af disse tomater i lang tid.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 8-10.

Ingredienser:

• Tomater - 8-10 stk.
• Salt - 2 tsk
• Granuleret sukker - 2 spsk
• Eddikesyre - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Pære løg - 1 stk.
• Sort peberkorn - 10 stk.
• Basilikum efter smag.
• Persille efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først tomaterne. Til vaskede og tørrede tomater skæres numsen af ​​og skæres i flere dele.
2. Derefter sliber vi tilfældigt alle de grønne, som vi vil bruge i fremtiden.
3. Hak løg og hvidløg.
4. Når alle ingredienserne er forberedt, begynder vi at sætte dem sammen. Kom hakket hvidløg, peberfrugter, krydderurter og tomater i bunden af ​​krukken. Tilsæt salt og sukker mellem lagene af tomater. Glem endelig ikke at tilføje nogle løgringe og vegetabilsk olie.
5. Hæld kogende vand over glassets indhold og dæk med låg, så tomaterne kan varme op. Vi efterlader dem i denne form i cirka 20 minutter.
6. Lad os gå videre til at sterilisere dåserne. Hæld vand i en ren gryde, dæk bunden med et håndklæde og arranger glassene. Steriliser krukker med tomater i cirka 10 minutter efter kogning.
7. Efter dette tidspunkt omarrangerer vi dåserne på en tør overflade, og hæld eddikesyre i, inden dåserne rulles op med låg. Dette fuldender hovedstadierne i forberedelsen.
8. Det er stadig at afkøle tomaterne under et håndklæde ved stuetemperatur.

Nyd dit måltid!

Søde og sure tomater med citronsyre i krukker

Citronsyre giver tomater en behagelig syrlighed og erstatter eddike fuldt ud, hvilket er et af de mest positive aspekter ved tilberedning af syltede grøntsager.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner - 10-15.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Citronsyre - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Alle komponenter til tilberedning af marinaden er givet pr. 1 liter vand. Lav et hul i de tilberedte tomater med et træspyd og læg dem derefter i steriliserede krukker.
2. Steriliser straks lågene i kogende vand, som vi vil bruge til at lukke dåserne.
3. Fyld tomaterne med kogende vand, dæk med låg og lad grøntsagerne varme op i 20 minutter.
4. Så snart dåserne er kølet af, tømmes vandet fra dem i en dyb gryde.
5. Tilsæt granuleret sukker, salt og citronsyre til varmt vand, bland godt og send marinaden over svag varme. Når marinaden er kogt, slukkes den.
6. Hæld de opvarmede tomater med varm marinade og rul lågene op.
7. Afkøl tomaterne på hovedet under et tæppe eller håndklæde.

Nyd dit måltid!

Søde syltede tomater med sennepsfrø til vinteren

I denne opskrift er det let at se den fantastiske balance mellem sødme og skarphed, sennepsfrø og hvidløgsfed giver retten. Plus, sennep har ikke en specifik lugt, der vil overvinde aromaen og smagen af ​​alle marinadeens komponenter.

Tilberedningstid: 40-45 min.

Tilberedningstid: 10-15 minutter

Portioner - 10-12.

Ingredienser:

• Tomater - 1500-2000 gr.
• Salt - 2 spsk
• Granuleret sukker - 3 spiseskefulde
• Hvidløg - 6 tænder
• Eddikeessens - 1 spsk
• Sennepsfrø - 0,5 tsk
• Ribsblade - efter smag.
• Kirsebærblade efter smag.
• Peberrodsblade efter smag.
• Laurbærblade - 4 stk.
• Tør dild - efter smag.
• Vand - 1,2 liter.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med at forberede ingredienserne. Skræl hvidløgsfeddene fra filmen med skallen og skær i ret store stykker.
2. Derefter skærer vi alle grøntene efter vask og tørring af bladene af peberrod, kirsebær og ribs.
3. Mens de vaskede tomater også tørrer, steriliserer vi krukken på enhver måde, der passer dig.
4. Når alle ingredienserne er forberedt, sætter vi dem sammen. I bunden af ​​den tilberedte krukke lægges blade, hvidløg, peberkorn, sennepsfrø, dild og laurbærblade. Vi lægger tomater oven på disse ingredienser og forsøger ikke at deformere dem.
5. Lad os begynde at forberede marinaden. Rør salt med sukker i den nødvendige mængde vand og bring marinaden i kog. Fyld tomaterne straks med varm marinade og lad dem varme op under et lukket låg i cirka 10 minutter. Derefter dræner vi marinaden, koger igen og vender tilbage til glasset.
6. Det sidste trin er at tilføje eddikeessens til tomaterne. Derefter ruller vi krukken tomater op med låg og dækker med et håndklæde, så tomaterne gradvist afkøles til stuetemperatur.
7. Vi overfører rullerne til det sted, der er beregnet til opbevaring.

Nyd dit måltid!