Smør gærdej-10 trin-for-trin madlavningsopskrifter

Smør gærdej på mælk til boller

Lækre hjemmebagte boller laves på mørt wienerbrød. Til de blødeste og mest smagfulde kager skal du bruge en gæropskrift med mælk.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner - 650 gr.

• 
  Rør tør gær med en spiseskefuld sukker.
• 
  Fyld de tørre ingredienser med halv varm mælk. Rør rundt og lad stå i 10 minutter.
• 
  I en separat skål piskes ægget, resterende sukker, mælk og smeltet smør med et piskeris.
• 
  Sigt mel og salt gennem en fin sigte. Kombiner den tørre ingrediens med dejen og æggemælksblandingen.
• 
  Ælt dejen med en spatel, indtil den er helt homogen og kom på et varmt sted i en time. Vi dækker produktet med et håndklæde og venter på, at det er fuldt kogt.

Hvordan laver man lækkert tørgærdej?

En let måde at lave luftigt wienerbrød på er med tør gær. Produktet bliver blødt og elastisk, og de færdige produkter vil glæde sig over deres smag og friske aroma.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner - 750 gr.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Vand - 60 ml.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Tør gær - 20 gr.

Tilberedningsproces:

1. Tilsæt tør gær, en spiseskefuld mel og sukker til en lille mængde varmt vand.
2. Rør den flydende masse grundigt og lad den stå på et varmt sted i 10 minutter.
3. Når dejen er klar, hældes der vegetabilsk olie i den.
4. Sigt mel og salt her, hæld mælk i. Ælt indholdet grundigt, indtil der dannes en tæt og elastisk dej.
5. Vi efterlader emnet i en time på et varmt sted og dækker det med et håndklæde. I løbet af denne tid vil smørdejen hæve og være klar til brug.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af en ikke-hærdende gærdej

Søde hjemmebagte kager kan glæde dig med et frisk udseende og smag i lang tid. For at forhindre gærprodukter i at blive forældede, er der et par enkle kulinariske hemmeligheder. Bemærk opskriften!

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner - 700 gr.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Mælk - 120 ml.
• Æg - 1 stk.
• Smør - 60 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Tør gær - 20 gr.

Tilberedningsproces:

1. Lad os først forberede dejen. Rør tør gær og en skefuld sukker i halvdelen af ​​den varme mælk. Lad blandingen stå i 15 minutter før aktivering.
2. I en separat skål piskes æggene med det resterende sukker, mælk, smeltet smør og grøntsager. Vi arbejder med en mixer i 2-3 minutter.
3. Sigt mel og salt grundigt. Kombiner ingrediensen med dejen og æg-olieblandingen.
4. Rør dejen med en spatel i lang tid, indtil den bliver så stram som muligt. Vi ælter det ikke med vores hænder. Vi efterlader produktet på et varmt sted i 40-60 minutter.
5. Når stykket er varmt, kan du bruge det til yderligere kulinariske ideer. En simpel ikke-hærdende dej er klar!

Blød og mør gærdej til tærter

Luftig gærdej til tærter kan laves derhjemme. Det færdige produkt vil glæde dig med sin bløde tekstur og sarte, moderat søde smag. Selv begyndere kan klare en simpel opskrift!

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner - 1200 gr.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Mælk - 120 ml.
• Æg - 2 stk.
• Smør - 60 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Vanillin - 0,5 tsk
• Salt - 1 knivspids
• Presset gær - 20 gr.

Tilberedningsproces:

1. Kom den knuste pressede gær i en dyb tallerken. Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret til dem.
2. Hæld varm mælk i produkterne.
3. Tilsæt derefter en spiseskefuld mel.
4. Pisk blandingen med et piskeris og lad stå i 15 minutter.
5. Smelt et stykke smør i mikrobølgeovnen eller i et vandbad.
6. Sigt melet separat med en knivspids salt.
7. I en dyb skål brydes to kyllingæg.
8. Tilsæt det resterende sukker til æggene.
9. Drys vanilje på maden for smag.
10. Pisk massen, indtil der dannes skum, og de tørre ingredienser opløses.
11. Hæld smeltet og afkølet smør i æggeblandingen.
12. Slå indholdet igen, indtil det er glat.
13. Vi vender tilbage til dejen. I løbet af denne tid skulle hun komme op.
14. Hæld dejen i det sigte mel.
15. Hæld en masse smør og æg her.
16. Vi begynder at røre indholdet.
17. Mens dejen æltes, kan du justere tilsætningen af ​​mel.
18. Vi efterlader den færdige klump dej i en dyb tallerken.
19. Vi sætter produktet et varmt sted i en time.
20. Fluffy og blød dej er klar. Brug den til hjemmelavet bagning!

Den lækreste gærdej med kefir

Delikat og velsmagende wienerbrød er lavet med kefir. Produktet kan bruges til søde hjemmelavede bagværk. Tærterne kommer luftige ud og smelter i munden. Tjek en simpel madlavningside.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 1200 gr.

Ingredienser:

• Mel - 3 spsk.
• Kefir - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Sukker - 3 spsk
• Salt - 0,5 tsk
• Tør gær - 10 gr.

Tilberedningsproces:

1. Hæld kefir i en dyb skål, tilsæt vegetabilsk olie her.
2. Tilsæt kyllingæg, sukker og salt til massen.
3. Kom tør gær her og begynd at piske indholdet med et piskeris, indtil det er glat.
4. Sigt melet gennem en fin sigte. Vi sender ingrediensen til den samlede masse.
5. Vi begynder at blande ingredienserne sammen.
6. Ælt dejen til den er tyk, og lad den stå på et varmt sted i 40 minutter.
7. På et varmt sted bliver produktet større og mere elastisk. Vi ælter det med vores hænder, drysser det med mel om nødvendigt og bruger det som anvist. Parat!

Blød og elastisk gærpizzadej derhjemme

Pizza med frodige rødmede kanter er lavet af gærdej. Det bløde elastiske produkt er let at lave derhjemme. Tjek en enkel madlavningsopskrift.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner - 650 gr.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Mælk - 120 ml.
• Æg - 1 stk.
• Smør - 100 gr.
• Vand - 2 spsk
• Sukker - 1 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Frisk gær - 15 gr.

Tilberedningsproces:

1. Rør gæren i varmt vand og lad den trække i 15 minutter. Hæld varm mælk i den færdige dej.
2. Smelt smørret og hæld det i indholdet. Røre rundt.
3. Vi bryder også et kyllingæg her.
4. Sigt mel i massen ved hjælp af en sigte, tilsæt salt og sukker. Vi begynder at røre.
5. Når indholdet tykner, ælt det med dine hænder, indtil der dannes et tæt elastisk koma.
6. Lad pizzadejen stå et lunt sted i en time. Færdig, det fluffy produkt er klar til yderligere brug.

Hvordan laver man lækker gærdej med creme fraiche?

Utroligt mørt og blødt smørdej kommer ud med gær med creme fraiche. Det færdige produkt kan bruges til aromatiske hjemmelavede bagværk. Brug opskriften til dine kulinariske ideer.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner - 850 gr.

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Creme fraiche - 200 ml.
• Æg - 1 stk.
• Vand - 100 ml.
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 0,5 tsk
• Tør gær - 10 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder de nødvendige produkter. Sigt melet gennem en sigte flere gange.
2. Kom tør gær i en ren dyb tallerken.
3. Tilsæt sukker til gæren. Rør ingredienserne og fyld dem med varmt kogt vand. Rør rundt og lad det stå i 5-10 minutter.
4. Her bryder vi et kyllingæg og hælder creme fraiche i.
5. Hæld mel og salt i og omrør blandingen med det samme.
6. Ælt dejen med dine hænder til en blød, homogen klump. Lad produktet stå varmt i 1 time.
7. Når dejen stiger i størrelse, kan du ælte den med hænderne og bruge den som anvist. Parat!

En enkel og lækker opskrift på at lave smørdej med rå gær

Med rå gær kan du lave luftige og bløde wienerbrød. Produktet vil tjene som en glimrende base for aromatiske hjemmelavede desserter. Det laver luftige tærter og tærter.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner - 900 gr.

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Mælk - 100 ml.
• Æg - 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• Vand - 2 spsk
• Sukker - 3 spsk
• Vaniljesukker - efter smag.
• Salt - 1 knivspids
• Frisk gær - 24 gr.

Tilberedningsproces:

1. Rør rå gær i lidt varmt vand. Tilsæt en spiseskefuld sukker og mel til dette, hæld halvdelen af ​​den varme mælk i. Vi blander.
2. Vi insisterer på indholdet i cirka 15 minutter. I løbet af denne tid vil dejen stige markant.
3. Pisk æg med to sukkerarter hver for sig, sigt melet her, tilsæt salt og smeltet smør. Ælt grundigt.
4. Vi kombinerer dejen med melmasse. Ælt med dine hænder og lad produktet stå på et varmt sted i 40-60 minutter.
5. Når dejen har hævet, æltes den med hænderne og bruges til kulinariske formål. Parat!

Blød og luftig gærdej med margarine

Delikat og let gærdej kommer ud med tilsætning af margarine. Konditorproduktet vil tjene som en glimrende base for søde hjemmelavede bagværk. Forkæl dine kære med lækre produkter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 110 gr.

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Mælk - 200 ml.
• Æg - 2 stk.
• Margarine - 180 gr.
• Sukker - 4 spiseskefulde
• Salt - 0,5 tsk
• Tør gær - 10 gr.

Tilberedningsproces:

1. Rør tør gær og en spiseskefuld sukker i forvarmet mælk. Lad massen stå i 10-15 minutter, lad gæren aktivere.
2. Pisk den smeltede og afkølede margarine, æg og det resterende sukker separat. Vi arbejder med en mixer, indtil vi får en tyk, tyktflydende masse.
3. Kom margarineblandingen i gærdejen. Tilsæt lidt salt til dette og begynd at sigte melet.
4. Hæld melet gradvist og ælt indholdet med det samme. Vi arbejder med produktet, indtil det bliver ensartet og skinnende.
5. Læg den tilberedte smørdej på margarine på et lunt sted i 30 minutter. Dernæst bruger vi emnet til det tilsigtede formål: vi former boller eller tærter.

Frodig dej på en dej med tør gær

Til hjemmelavet bagning er dejen ideel. Madlavning med gærdej gør produktet så luftigt og blødt som muligt. Tjek den enkle opskrift.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner - 850 gr.

Ingredienser:

• Mel - 450 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Æg - 2 stk.
• Smør - 80 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Sukker - 3 spsk
• Vanillin - 1 knivspids.
• Tør gær - 10 gr.

Tilberedningsproces:

1. Til dej kombineres tør gær med en båd sukker og en skefuld mel. Hæld halvdelen af ​​varm mælk i blandingen, omrør og lad stå i 15 minutter.
2. Pisk æg med det resterende sukker og mælk i en separat tallerken. Tilsæt vegetabilsk olie og smeltet smør til dette.
3. Vi forbinder begge masser. Sigt mel her og tilsæt vanillin. Ælt dejen grundigt for ensartethed.
4. Vi efterlader emnet på et varmt sted i en time og venter på, at det vokser i størrelse.
5. Når dejen kommer op, æltes den lidt med hænderne og bruges til kulinariske formål. Parat!