Rejesalat - 10 af de mest lækre og enkle opskrifter

Appetitfulde og møre rejer kan gøre enhver ret lækker og dyr. Den letteste måde at tilberede en rejeret på er med en salat, hvilke opskrifter er uendelige. Til dig har vi samlet 10 af de mest lækre og enkle opskrifter på rejesalat trin for trin med et foto. Blandt vores opskrifter finder du helt sikkert en, der passer til din menu og smag.

Klassisk opskrift på Cæsarsalat med rejer

Portioner - 2

Tilberedningstid - 30 minutter

Cæsarsalat kan med rette betragtes som en af ​​de mest populære salater i verden; den bestilles ofte på restauranter og tilberedes derhjemme. Versionen af ​​denne salat, med tilføjelse af rejer, er meget velsmagende og udsøgt og vil med rette blive værdsat af skaldyrselskere.

• 
  Hæld den nødvendige mængde olivenolie i en praktisk beholder, hak derefter hvidløg med en kniv (meget fint) eller før det gennem en hvidløgspresse og tilsæt olien.
• 
  Fjern skorpen fra det hvide brød, skær det i tern. Dyp brødet i en forvarmet stegepande og drys det med hvidløgsolie (bogstaveligt talt en halv ske). Steg croutonerne til de er hårde, fjern derefter fra gryden og lad dem køle af.
• 
  Tag rejer og gør dem klar til salat. Hvis du har rå rejer, skal du først koge dem i saltet vand og skræl skallen og andre indvolde af. Hvis du tager allerede kogte frosne rejer, skal du optø dem i kogende vand med meget salt. Det er ikke nødvendigt at koge dem igen. Drys de optøede rejer med hvidløgsolie og lad dem marinere let.
• 
  Tilsæt krydderierne i beholderen med den resterende hvidløgsolie for at danne saucen. Tilsæt sennep, sojasovs og citronsaft. Rør blandingen godt rundt.
• 
  Riv salatblade i en salatskål med dine hænder, eller tag en færdiglavet blanding fra butikken og kom den i en beholder.
• 
  Kog derefter og afkøl vagtelægget. Skær den i halve og læg den i en beholder med salatblade. Skær cherrytomaterne vasket i rindende vand på samme måde, tilsæt dem til salaten.
• 
  Mal derefter parmesanen på et fint rivejern og tilsæt den til de andre ingredienser i en skål.
• 
  Hæld derefter dressingen i salatblandingen, og bland alt forsigtigt, så saucen fordeles jævnt mellem produkterne.
• 
  Steg rejer let marineret i hvidløgsolie og afkøl. Tilsæt de afkølede rejer til salatskålen.
• 
  I slutningen tilsættes croutoner til kejseren med rejer og serveres fadet til bordet, drysses med resten af ​​parmesanen.

God appetit!

En enkel og lækker salatopskrift med ris og rejer

Enkel og velsmagende, meget tilfredsstillende salat kan laves med rejer og ris. Den kan serveres varm eller kold. Denne ret tilberedes meget let og naturligt, den belaster dig med mæthed og energi hele dagen.

Ingredienser:

• Rejer - 100 gr.
• Forkogt ris - 50 gr.
• Vagtelæg - 2 stk.
• Oliven med ansjos - 1 ske.
• Mayonnaise - 3 spsk
• Citronsaft - ½ spsk
• Tørret basilikum og oregano - ½ tsk
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du forberede ingredienserne til salaten. Kog vagtelæggene, indtil de er gennemstegte, og lad dem køle af i koldt vand. Skyl risene grundigt flere gange, kog derefter, indtil de er kogte, og skyl i en sigte med koldt vand.
2. Mens risene og vagtelæggene afkøles, skal du åbne glasset med oliven og afsætte en eller to spiseskefulde oliven til salaten. Afrim rejerne, hvis de allerede er kogt og frosset, i varmt vand tilsat salt.
3. I en separat beholder kombineres mayonnaise, citronsaft, tørrede krydderier og salt (dit valg). Dette bliver dressingen til din salat.
4. Send de optøede rejer til en forvarmet pande med olivenolie og steg dem hurtigt, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter rejer til risene og skær vagtelæggene i tern. Tilsæt dem til rejeris.
5. Kom oliven i salatskålen, og tilsæt derefter dressingen af ​​mayonnaise, citronsaft og krydderier. Rør alle ingredienserne sammen og server. Du kan desuden slappe af salaten i gryden for at gøre den tykkere.

Salat med rejer, blæksprutter og rød kaviar på et festligt bord

En appetitlig skaldyrssalat er en glimrende ret til et festligt bord eller en romantisk aften med vin. Sådan en salat tilberedes ganske let og er perfekt ud over alle andre retter. Prøv det!

Ingredienser:

• Blæksprutte - 250 gr.
• Rejer - 250 gr.
• Rød kaviar - 1 spsk
• Kyllingæg - 2-3 stk.
• Forkogt ris - 50 gr.
• Mayonnaise efter smag.
• Hård ost - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du forberede alle ingredienserne til salaten. For at gøre dette, optø de kogte frosne rejer i varmt saltet vand og forbered blæksprutte. Kog blæksprutterne i kogende vand i tre minutter, fjern filmen fra slagtekroppene og fjern højderyggen.
2. Kog risene i kogende saltet vand, indtil de er møre, skyl dem i koldt vand og lad det dryppe af og afkøle. Kog kyllingæg hårdkogte og afkøl i isvand, skræl.
3. Kom risene i en salatskål, tilsæt rejer og skær derefter blæksprutte i halve ringe eller mindre, alt efter hvad du foretrækker. Tilsæt blæksprutte til salaten. Før hønseæg gennem en æggeskærer eller hak dem med en kniv, tilsæt til salaten, bland.
4. Smag salaten til med mayonnaise, rør den forsigtigt og drys den derefter med rød kaviar ovenpå. Riv osten på et fint rivejern og tilsæt salaten. Du kan kun dekorere salaten med ost eller blande den med hovedparten af ​​ingredienserne.
5. Sæt den tilberedte salat i køleskabet i en halv time, pakk den med folie (så mayonnaisen ikke tørrer), og server derefter retten til bordet.

Trin-for-trin opskrift på at lave rejer og avocadosalat

En let og mør rejesalat er en god forret inden en solid frokost, eller den kan være perfekt som en let og sund middag. Sådan en salat er overraskende let at tilberede, men på samme tid har den en udsøgt let smag og delikat aroma.

Ingredienser:

• Rejer - 150 gr.
• Salat (blanding) - 200 gr.
• Cherrytomater - 6 stk.
• Avocado - 1 stk.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Olivenolie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Citronsaft - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Først skal du forberede rejer til salaten. Hvis du bruger rå rejer, skal du koge dem, indtil de er kogt i saltet vand og derefter skrælle - fjern skallen og tarmene. Lad de skrællede rejer køle helt af.
2. Mens rejerne afkøles, hældes olivenolien i en praktisk beholder, derefter skrælles og ledes hvidløg gennem en hvidløgspresse, tilsættes det til olien og omrøres. Tilsæt en skefuld olie til rejerne.
3. Riv salatblade i beholderen, hvor din salat skal placeres, eller hæld en pakke færdiglavet salatblanding fra dine yndlingssalatsorter. Tag avocadoen frisk og let al dente. Skær det med en kniv langs en langsgående sti, luk snittet. Skil avocadoen i to dele, og fjern gruben, skræl den af.
4. Skær avocadoen i tern og læg den i en skål med salatblade. Skyl derefter cherrytomaterne i rindende vand og skær dem i halve eller kvarte efter din smag.
5. Forvarm en stegepande og send rejer dertil og steg dem hurtigt ved høj varme. De vil afgive en fantastisk duft i løbet af denne tid. Tilsæt salt, peber og citronsaft til dressingen. Røre rundt.
6. Overfør rejer til salatskålen og tilsæt hvidløgsolie og citrondressing. Røre rundt. Server den tilberedte salat med det samme, og nyd den lette og aromatiske ret.

Hvordan laver man en lækker salat med rejer, cherrytomater og rucola?

En af de enkleste og sundeste salater under en diæt er en salat med rejer og rucola. Det tilberedes på bogstaveligt talt ti minutter og mætter kroppen perfekt med nyttige mikroelementer. Uanset om du leder efter en hurtig bid mad eller en gourmet, men alligevel enkel forret, er denne opskrift helt sikkert noget for dig.

Ingredienser:

• Kogte og frosne rejer - 250 gr.
• Arugula - 150 gr.
• Cherrytomater - 3 stk.
• Olivenolie - 4 spsk
• Malet peber - efter smag.
• Salt efter smag
• Oregano - ½ tsk
• Balsamicoeddike - 1 tsk
• Parmesan - 15 gr.

Tilberedningsproces:

1. Optø først færdige rejer i varmt vand og salt. Når skaldyrene er helt optøet, skal det steges let. For at gøre dette skal du bogstaveligt talt sætte en skefuld olivenolie i gryden og varme beholderen. Hæld rejer heri og steg meget hurtigt ved høj varme, til de er gyldenbrune.
2. Lad rejerne afkøle, og kombiner på dette tidspunkt salt, peber, oregano og olivenolie i en lille gryde. Hæld balsamicoeddiken i og rør dressingen grundigt. Skyl tomaterne i rindende vand og tør dem, og hæld blot ruccolaen i en stor salatskål.
3. Skær tomaterne i halve eller tern, tilsæt dem til ruccola. Læg derefter de afkølede, sauterede rejer og dryp over det med en salatdressing af olie, krydderier og balsamico.
4. Slib til sidst parmesanosten på et fint rivejern og drys på salaten. Server det færdige fad med det samme og nyd det.

En simpel opskrift på rejer og kinesisk kålsalat

I mange opskrifter på kolde retter (salater) erstattes forskellige slags salater perfekt med den mest almindelige og overkommelige Pekingkål. Dette ødelægger slet ikke smagen af ​​den færdige ret, så vi tilbyder dig en enkel og lækker opskrift på en salat med rejer og kinakål.

Ingredienser:

• Store rejer - 250 gr.
• Pekingkål - 200 gr.
• Ostemasseost (i brikette) - 100 gr.
• Oliven eller oliven - 2 spsk.
• Kyllingæg - 1-2 stk.
• Salatdressing - efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du koge rejer i grundigt saltet vand. Skræl den afkølede fisk og skaldyr fra skallen og indvolde, så der kun er mørt kogt rejekød tilbage.
2. Kyllingæg skal også koges hårdt. Afkøl dem i isvand, skræl derefter forsigtigt og skær dem i tern. Du kan skære ostemassen i små tern på forhånd; det kan være Adyghe -ost eller fetaost.
3. Riv den grønne del af kinakålen i skålen, hvor du vil servere salaten. Bare smid den hvide del ud, det er ikke nødvendigt. Tilsæt æg, rejer og ost til salaten. Åbn derefter en krukke oliven eller oliven, kom et par skeer i en skål salat.
4. I slutningen tilsæt salt til din salat efter smag og tilsæt den færdige salatdressing, du kan lide. Det kan være baseret på olie eller mayonnaise - efter eget skøn.

God appetit!

Festlig salat med rejer og krabbepinde

Krabbestiksalat er en af ​​de mest populære salater på festbordet. Vi inviterer dig til at diversificere opskriften på denne vidunderlige salat med rejer - så den bliver mere raffineret og velsmagende. Prøv det!

Ingredienser:

• Krabbe pinde - 150 gr.
• Majs i en dåse - 150 gr.
• Enhver ost - 100 gr.
• Rejer - 150 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Mayonnaise - 300 gr.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Start med at optø rejer og krabbepinde. Du kan dyppe dem i varmt vand. Kog samtidig hårdkogte hønseæg. De skal afkøles godt i isvand for at gøre dem lettere at rengøre.
2. Skær osten i små tern eller riv på et medium rivejern. Åbn majsglas og tøm væsken ud. Læg majsen i en salatskål.
3. Skær de afkølede kyllingæg i små tern eller før dem gennem en æggeskærer. Tilføj til majs.
4. Skær krabbestængerne i halve på langs og derefter i tern. Du behøver ikke at hakke rejer. Tilsæt skaldyr til salatskålen, tilsæt ost og salt efter smag.
5. Til sidst tilsættes mayonnaise til salaten og blandes alle ingredienserne grundigt. Pak salaten ind med plastfolie og stil den i køleskabet i mindst en halv time, så den er let gennemblødt og afkølet. Derefter kan du servere retten til bordet ved at fordele den i portioner i salatskåle eller straks i en skål.

Hvordan laver man en salat med rejer og kaviar derhjemme?

En appetitlig salat med en udpræget havsmag er meget let at tilberede selv. Alle de mest lækre og raffinerede salater virker kun komplicerede ved første øjekast, faktisk er deres tilberedning ren fornøjelse og enkelhed. Prøv det selv!

Ingredienser:

• Rejer - 250 gr.
• Rød kaviar - 1 spsk
• Kyllingæg - 2-3 stk.
• Forkogt ris - 50 gr.
• Mayonnaise efter smag.
• Citronsaft - 1 spsk
• Oregano efter smag.
• Hård ost - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du forberede alle ingredienserne til salaten. For at gøre dette, optø de kogte frosne rejer i varmt saltet vand og steg dem let i olivenolie ved høj varme.
2. Kog ris, tidligere grundigt vasket, i kogende saltet vand, til det er mørt. Skyl kornet i koldt vand, lad risene dryppe af i en sigte og afkøle helt. Kog kyllingæg hårdkogte og afkøl i isvand, skræl.
3. Kom ris i en skål til din salat, tilsæt afkølede stegte rejer. Før hønseæg gennem en æggeskærer eller hak dem i tern med en kniv og tilsæt salaten, rør rundt.
4. Kombiner mayonnaise med oregano og citronsaft, bland grundigt, tilsæt dressingen til salaten. Riv osten på et fint rivejern, og så kan du kun dekorere salaten med ost eller blande den med hovedparten af ​​ingredienserne.
5. I slutningen drysses din salat med rød kaviar og stilles på køl i køleskabet under en plastfolie i mindst en halv time. Server den tilberedte salat kølet.

Nem opskrift på rejer, æg og agurkesalat trin for trin

En appetitlig og frisk let salat, der passer perfekt til enhver frokostmenu. Denne salat er fantastisk til dem, der er på slankekur og kun prøver at spise frisk og sund mad. Diversificer din kost med denne fremragende ret og nyd denne vidunderlige ret.

Ingredienser:

• Rejer - 200 gr.
• Frisk agurk - 2 små stykker.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Salatblade - 100 gr.
• Tartarsovs - efter smag.
• Salt efter smag
• Hvidløg - 1 fed.
• Olivenolie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Hvis du bruger ikke-kogte frosne rejer, skal du først koge dem i en stor mængde saltet vand og derefter afkøle. Skræl de afkølede rejer, så kun kødet efterlades.Hvis du allerede har tilberedt rejer, skal du optø dem i kogende vand med tilsætning af salt, men du behøver ikke koge dem igen.
2. Hæld hvidløg gennem en hvidløgspresse, kombiner med olivenolie og hæld rejerblandingen over. Rør dem og lad dem stå et stykke tid, suge i aromaen.
3. Kog kyllingæg til de er møre, afkøl og skræl dem. Hak de skrællede æg med en kniv eller æggeskærer. Skyl derefter salatbladene og tør grundigt.
4. I en varm, varm, non-stick stegepande steges rejekødet hurtigt ved høj varme, til det er let gyldenbrunt. Afkøl rejer.
5. Kom salatblade i en skål, tilsæt æg, afkølede rejer og skær derefter agurkerne i små stykker. Tilsæt tartarsovs og salt til din salat. Rør det færdige fad og server det til bordet.

Enkel og meget appetitlig salat med rejer, ananas og ost

En appetitlig og enkel salat, der perfekt erstatter de allerede kedelige salater fra krabbepinde eller Olivier. Tilberedning af denne salat er ikke mere kompliceret end andre salater med rejer, og smagen har en friskhed og en behagelig sød og sur note.

Ingredienser:

• Frisk ananas - 400 gr.
• Skrælede rejer - 300 gr.
• Salatblade - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Peberfrugtblanding (formalet) - efter smag.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Olivenolie - ¼ spsk.
• Vegetabilsk olie - ¼ spsk.
• Citronsaft - 1 spsk
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Tag friske skrællede rejer og optø dem i varmt saltet vand, hvis de er frosne. Lad derefter rejerne dryppe af og tørre.
2. Skær ananas i mellemstore tern og lad den også dryppe lidt af overskydende saft. Riv osten på et medium rivejern eller hak den med en kniv i små tern. Kombiner disse ingredienser i en skål, tilsæt de revne salatblade og rejer, rør og forbered salatdressingen.
3. Pisk æggeblommerne i blenderskålen, brug hviderne til en anden ret eller smid dem væk. Begynd at piske æggene, tilsæt gradvist grøntsags- og olivenolie, salt og peberblanding. Du kan tilføje lidt sennepspulver.
4. Pisk alle ingredienserne i lang tid, indtil du har en hvid, tyk masse, der ligner mayonnaise. Husk at tilføje citronsaft, mens du pisker, og kontroller også produktets smag under tilberedningen.
5. Når dressingen er klar, tilsættes den til salaten og omrøres forsigtigt alle ingredienserne. Stil salaten i køleskabet i mindst en halv time, så den er helt afkølet, og server først retten til bordet.

God appetit!