Cæsarsalat med kylling og croutoner - 10 nemme opskrifter

Blandt de mest varierede salater er der en, der længe og fast har trådt ind i vores liv. Mange mennesker kender og elsker præcis Cæsarsalat med kylling og croutoner. Den traditionelle salatopskrift indeholder salat, cherrytomater, brød, parmesan og kylling. Hemmeligheden ved en salat ligger ofte i dens sauce, takket være at retten har fået sin behagelige, lette og samtidig nærende smag.

Den klassiske opskrift på Cæsarsalat med kylling og croutoner

Her er en klassisk måde at tilberede denne enkle og fantastisk lækre salat på. Den tilberedes med croutoner som hovedingrediensen i denne salat. Det har også brug for salat, kylling og hård parmesanost. Salat er klædt på med specielt tilberedt sauce.

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner - 3.

• 
  Forbered først croutoner til salaten. Til hvidt brød skæres skorpen og skæres brødet i tern.
• 
  Læg det skivede brød på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp olivenolie med hvidløgssmag over skiverne. For at gøre dette skal du skræl hvidløg, hak det med en kniv, kom det i en kop olivenolie og varm det i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Du kan simpelthen hælde croutonerne med olie og drys dem med en lille mængde tør hvidløg.
• 
  Læg bagepladen med croutoner i ovnen ved 120 ° C i 20 minutter. Sørg for, at croutonerne kun er brune og ikke brændte, ellers ødelægger de salatens smag.
• 
  Skyl salatblade under rindende vand og fjern al væske med et køkkenrulle.
• 
  Riv en smuk salatdressing godt med et skrællet hvidløgsfed.
• 
  Riv rene og tørre salatblade i stykker med hænderne og læg dem på et fad.
• 
  Skyl kyllingefileten, tør den og skær den i to halvdele. Slå derefter kødet med en hammer og drys med salt og peber efter din smag. Steg filetstykkerne i varm olivenolie i 5 minutter på hver side.
• 
  Chill den stegte filet lidt, og skær den i små langsgående stykker.
• 
  Tilbered derefter en særlig Cæsarsauce. For at gøre dette skal du koge et æg i kogende vand i et minut, som først skal opbevares ved stuetemperatur i 2-3 timer eller opvarmes i varmt vand i 30 minutter.
• 
  Hæld 150 ml olivenolie i et glas og kom et æg i det, der ikke har været kogt i mere end 1 minut. Pisk derefter med en stavblender uden at rive det af bunden af ​​glasset.
• 
  Hæld frisk citronsaft i blandingen og tilsæt en spiseske Worcester Caesar sauce. Du kan købe denne sauce i supermarkedet, for det er ham, der bestemmer smagen af ​​denne salat.
• 
  Pisk alle ingredienserne i et glas med en blender igen.
• 
  Fordel skiver af stegt filet på salatblade, hæld den tilberedte sauce over kødet og rør rundt. Fordel croutonerne oven på dette. Riv "parmesan" på tynde spåner og drys over salat. Server den tilberedte ret med det samme.

God appetit!

Enkel Caesar -opskrift med pekingkål og kylling

I denne opskrift inviteres du til at tilberede denne spektakulære og lækre salat baseret på saftig kinesisk kål. Kyllingefilet og hvidt brød til det steges i en tør stegepande uden at tilføje olie. Salaten er klædt på med mayonnaise-baseret sauce.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200 g.
• Pekingkål - 150 g.
• Baguette eller brød - 5 skiver.
• Revet hård ost - 4 spsk. l.
• Cherrytomater - 7 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 4 fed.
• Citron - ½ stk.
• Sojasovs - 1 tsk
• Salt, peber og italienske krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær kyllingefilet i små stykker, kom det på en tallerken, drys med salt, peber og sojasovs efter din smag. Rør kødstykkerne og lad dem marinere i 15 minutter.
2. Steg dem derefter til de er gyldenbrune i en tør stegepande. Sørg for at røre stykkerne ved stegning. Overfør det stegte kød til en separat tallerken.
3. Skær brødskiverne i små tern og steg dem også i en tør stegepande, til de er let sprøde.
4. Skyl kinakålen, tør den med en serviet og skær den i store firkanter. Læg kålen på et salatfad.
5. Skyl tomaterne, skær dem i halve og læg dem på et fad oven på kålen.
6. Overfør derefter croutonerne lavet af brødet og de stegte stykker kyllingefilet til fadet.
7. For at forberede salatdressingsaucen skal du lægge den angivne mængde mayonnaise i en skål. Tilsæt saften af ​​en halv citron, hakket hvidløg og salt og sort peber efter din smag. Bland alt godt.
8. Hæld derefter to spiseskefulde vand i denne sauce, kom 2 spsk revet hård ost og bland igen.
9. Tilsæt to spiseskefulde olivenolie og en knivspids italienske krydderurter til saucen, rør rundt og smag til.
10. Hæld den resulterende sauce over salaten på et fad og drys med fintrevet ost ovenpå.
11. Salaten kan serveres ved bordet. Rør rundt lige inden du spiser.

God appetit!

Hvordan tilbereder man Cæsar med kylling og mayonnaise derhjemme?

I modsætning til de klassiske versioner af "Cæsar" i denne opskrift, inviteres du til at tilberede denne salat med mayonnaise og kylling. Mayonnaise laves bedst med egne hænder, hvilket gør din salat til et kulinarisk mesterværk. Og kyllingen vil give Cæsar en særlig mæthed, som mænd vil kunne lide.

Ingredienser:

• Baton - ½ stk.
• Kyllingefilet - 1 stk.
• Bladgrøn salat - 100 g.

Til mayonnaise:

• Æg - 1 stk.
• Oliven (vegetabilsk) olie - 1 spsk.
• Sennep - ½ tsk
• Citron - ½ stk.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kyllingefilet, tør den tør med en serviet, drys med salt og peber efter din smag og stil på køl i 30 minutter.
2. Fjern skorpen fra brødet og skær i terninger på 1 x 1 cm. Læg det snittede brød på en bageplade, tilsæt lidt salt og dryp med olivenolie. Steg skiverne i ovnen i 7-10 minutter ved 120 ° C, til de er gyldenbrune.
3. Pisk kyllingefilet lidt og steg det hurtigt i lidt olie. Afkøl derefter kødet og skær det i skiver.
4. For at lave hjemmelavet mayonnaise skal du lægge æggeblommen i et glas (ægget skal være ved stuetemperatur), tilsæt salt og peber efter smag, tilsæt sennep, saft af en halv citron og pisk med en stavblender. Mens du fortsætter med at slå blandingen, hælder du olivenolie (vegetabilsk) i en tynd stråle. Du får en vidunderlig hjemmelavet mayonnaise.
5. Skyl grønne salatblade, tør med en serviet, riv dem i vilkårlige stykker i hånden og læg dem på et salatfad. Hæld den tilberedte mayonnaise over bladene og rør rundt.
6. Fordel derefter stykkerne stegt filet og croutoner (croutoner) fra brødet på bladene. Dryp med mayonnaise.
7. Drys fadet med spåner hård ost og server.

God appetit!

Lækker Cæsar med kylling og tomater som på en restaurant

Sådan en salat er let at lave med egne hænder og i dit køkken, medmindre du skal pille lidt med tilberedningen af ​​en speciel sauce til dressing af Cæsar. Et vigtigt punkt i opskriften er tilberedning af saftig og ikke overdørret kyllingefilet. Denne ret er et festligt bord værd.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 2 stk.
• Salat - 150 g.
• Cherrytomater - 5 stk.
• Hvidt brød - 2 skiver
• Hvidløg - 2 fed.
• Æg - 1 stk.
• Citronsaft - 2 spsk. l.
• Sennep - 1 spsk l.
• Olivenolie - ½ spsk.
• Salt og peber efter smag.
• Stegeolie.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først salatcroutonerne. For at gøre dette skærer du skiver af hvidt brød i mellemstore tern og steger dem til de er gyldenbrune i lidt vegetabilsk olie. Smag croutonerne til med hakket hvidløg ved at tilføje det til stegepanden.
2. Skyl kyllingefilet med koldt vand, tør det og skær det i to halvdele. Drys kødet med salt og peber til din smag og steg i en forvarmet stegepande ved høj varme i 5 minutter på hver side, og pas på ikke at overstege. Afkøl derefter kødet og skær det i skiver.
3. Til dressing i et glas, knæk et æg (bare ikke koldt), tilsæt sennep, hakket fed hvidløg, saft af en halv citron, salt og peber. Pisk dressingen med en stavblender, hæld olivenolie i den i en tynd stråle.
4. Skyl salaten, tør den og skær den i stykker.
5. Læg salaten på et fad. Du kan forme denne salat i portioner.
6. Læg stykker stegt kyllingefilet på salatblade, drys med revet hård ost og hæld den tilberedte dressing over.
7. Læg derefter halvdelen af ​​cherrytomaterne på kyllingestykkerne og hæld dressingen over salaten igen.
8. Drys salaten med croutoner og revet ost og server straks.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på Cæsarsalat med røget kylling

I denne opskrift inviteres du til at tilføje en ny smag til denne trendy og smarte salat - tilbered den med røget kylling. Selvfølgelig er det bedre at bruge ægte røget kylling købt fra markedet frem for en vakuumpakket surrogat.

Ingredienser:

• Røget kylling - 250 g.
• Baton - ½ stk.
• Salat - 100 g.
• Hård ost "Parmesan" - 50 g.
• Æg - 2 stk.
• Sennep - 1 tsk
• Olivenolie - 2/3 spsk
• Citron - ½ stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Tomater - valgfri.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Fjern skorpen fra brødet og skær den i små tern. Hvis du har et frisk brød, skal du bruge dine hænder til at skille krummeren i stykker.
2. Læg stykkerne på en bageplade, dryp lidt med vegetabilsk olie, salt og bag i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Afkøl derefter stykkerne.
3. Del et stykke røget kylling i stykker med hånden.
4. Riv hård ost på et fint rivejern.
5. Skyl salaten, tør den med en serviet og riv hvert blad i 4 stykker.
6. Lav dressingsaucen af ​​to æggeblommer eller af et helt æg gennemblødt i kogende vand i 1 minut. Pisk først æggeblommerne med sennep og citronsaft, og tilsæt derefter gradvist den nødvendige mængde olivenolie under vispning. Salt den resulterende dressing til din smag, drys med peber og tilsæt hakket purløg.
7. Læg salatbladene på et fad, hæld den tilberedte dressing over og rør rundt.
8. Fordel skiver røget kylling og kiks oven på dem.
9. Hæld dressingen over salaten igen og drys med revet ost. Hvis du ønsker det, kan du dekorere salaten med tomatskiver.

God appetit!

Cæsarsalat med hård parmesanost og croutoner

Denne "Cæsar" opskrift er den klassiske, den mest elskede og krævede. Et vigtigt punkt i fremstillingen er forberedelsen af ​​et saftigt kyllingebryst. Vi tilbereder salatsovsen med tilsætning af sennep, for uden saucen vil retten være intetsigende og usmagelig.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 300 g.
• Parmesanost - 150 g.
• Cherrytomater - 10 stk.
• Brød eller baguette - 1 stk.
• Salatblade - 150 g.
• Salt, peber og krydderier efter smag.

Til saucen:

• Hvidløg - 3-4 fed.
• Olivenolie - ½ spsk.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 1 tsk
• Sennep - 1,5 spsk l.
• Citron - ½ stk.

Tilberedningsproces:

1. Skræl kyllingebrystet af fedt og film, skyl og tør med et håndklæde.
2. Drys kødet med krydderier efter eget valg, læg det i en plastikpose og stil det i køleskabet til marinering i 2-3 timer.
3. Skær derefter det marinerede kød i stykker på tværs af fibrene og steg i en gryde uden at tilføje olie. Du kan koge brystet i saltet vand og derefter skære i skiver og stege dem, men også uden olie.
4. Skær et brød eller en baguette i terninger på 1 x 1 cm, dryp lidt med olie blandet med salt og hakket hvidløg, og bag i ovnen ved 180 ° C i 5 minutter, indtil de bliver sprøde.
5. Mal halvdelen af ​​parmesanen på et fint rivejern og skær den anden halvdel i små tynde skiver.
6. For at forberede saucen i en blenderskål sættes hvidløg hakket i hvidløg, saften af ​​en halv citron, olivenolie, æg, sennep, sukker, peber, salt og pisk alt til en tyk, homogen masse.
7. Skyl salatblade i koldt vand, tør dem og skær dem i stykker i hånden.
8. Læg salatbladene på et stort fad og hæld den tilberedte sauce over.
9. Fordel stegte kyllingeskiver, osteskiver, halverede tomater og croutoner på salatblade.
10. Hæld saucen over salaten igen og drys med revet parmesan.

God appetit!

En simpel opskrift på Cæsarsalat fra Konstantin Ivlev

Ifølge opskriften fra denne berømte kok er Cæsarsalat lavet af mørt vagtelkød og ansjos (små fede havfisk) dressing. Da sådant kød ikke altid er tilgængeligt i supermarkedet, bliver du i denne opskrift bedt om at erstatte det med kylling. Stegning af kyllingen i et stykke for at bevare saftigheden, skylning af salatblade i en skål med vand frem for under rindende vand og brug af alle salatingredienserne godt afkølet er også vigtige punkter. I denne salat blandes kun salatblade, ost og kiks med saucen, og resten af ​​produkterne lægges rundt om salaten, som et tilbehør.

Ingredienser:

• Kyllingefilet af denne opskrift - 400 g.
• Grøn salat (romano eller salat) - 500 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Cherrytomater - 200 g.
• Olivenolie - 2 spsk l.
• Frisk timian - 2 kviste

Til saucen:

• Hvidløg - 2-3 fed.
• Mayonnaise - 320 g.
• Ansjoser og kapers - 15 g hver
• Sojasovs og olivenolie - ½ spsk hver l.

Til croutoner:

• Ristet brød - 1 pakke.
• Hvidløg - 4 fed.
• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kyllingefilet med koldt vand, tør det med en serviet og drys med salt og peber efter din smag. Fordel derefter fileten godt med olivenolie og steg i en forvarmet stegepande, gerne på grillen. Til smag tilsættes kviste frisk timian til kødet.
2. Derefter forbereder vi salatcroutonerne. Skær skorpen af ​​toastbrød af og skær det i tern. Læg brødet på en bageplade, drys med olivenolie og drys med krydderier. Vi bager croutonerne i ovnen ved 100 ° C, indtil de er gyldenbrune. For at få lette luftige croutoner tager vi kun frisk brød.
3. Vi vasker tomaterne og skærer dem i halve.
4. Mal et stykke parmesan på et fint rivejern.
5. For at forberede saucen skal du male kapers, hvidløg og ansjos. Tilsæt dem til mayonnaise, hæld sojasovs og olivenolie der, kom en skefuld revet ost og bland godt med et piskeris.
6. Vi vasker salatbladene ved at nedsænke dem i en skål med koldt vand og fjerne overskydende fugt med et køkkenrulle. Med vores hænder river vi bladene i store stykker og lægger dem i en separat skål.
7. Kom halvdele af tomater, en skefuld revet ost, nogle kiks på salatbladene, krydr alt med den tilberedte sauce og bland.
8. Vi skifter denne salat med et dias på et stort fad.Læg kyllingefilet, der er skåret i skiver og resten af ​​croutonerne, rundt om salatglaspladen. Drys resten af ​​revet parmesan over fadet og server.

God appetit!

Kost med lavt kalorieindhold Cæsarsalat

Vi gør dig opmærksom på en opskrift på en festlig "Cæsar" for dem, der har brug for kosternæring og for elskere af korrekt ernæring. I denne salat erstattes hvide brødcroutoner med fuldkorns- eller klidbrødscroutoner, fedtfattig ost tages, og saucen laves med yoghurt.

Ingredienser:

• Pekingkål - 100 g.
• Kyllingefilet - 100 g.
• Fuldkornsbrød - 50 g.
• Hård ost - 30 g.
• Cherrytomater - 4 stk.
• Æg - 2 stk.
• Hvidløg - 1 fed.

Til saucen:

• Yoghurt - 50 ml.
• Citronsaft - 1 spsk l.
• Sennep og salt - ¼ tsk hver
• Kogt æggeblomme - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Kog kyllingefilet i vand med salt og krydderier. Afkøl det derefter, og brug dine hænder til at dele det i små stykker.
2. Kog æggene hårdt og afsæt en æggeblomme til saucen.
3. Hak kålen og bland med salt. Du kan bruge almindelig kål i denne salat.
4. Skær et stykke brød i tern og tør det i en forvarmet gryde, til det er gyldenbrunt.
5. Hak hård ost i tynde skiver eller hak på et rivejern.
6. Skær kirsebæret i skiver.
7. For at forberede saucen skal du putte alle ingredienserne i opskriften i en blenderskål og piske godt.
8. Varm en tallerken eller et fad til salat lidt og gnid med purløg for en pikant lugt.
9. Læg alle tilberedte fødevarer på et fad i lag, først hakket kål, derefter kyllingestykker, hakkede kogte æg, croutoner og skiver ost.
10. Hæld den tilberedte sauce over salaten og pynt med tomatskiver.

God appetit!

Lagdelt Cæsarsalat på festbordet

Cæsarsalat kan laves som flaky. Det ser mere festligt og smukt ud på bordet. For lag kan du ud over den konventionelle salat, kylling, croutoner og parmesan bruge rejer, skinke, peberfrugter og agurker. Forestil dig modigt.

Ingredienser:

• Salat - 100 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Baton - ½ stk.
• Kylling, rejer osv. Efter smag.

Til saucen:

• Olivenolie - 2/3 spsk
• Citron - ½ stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Sennep - 1 tsk
• Sukker - ½ tsk.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær skorpen af ​​brødet af og skær i terninger på 1 x 1 cm. Læg ternene på en bageplade, dryp med olivenolie, drys med krydderier og bag i ovnen, til de er gyldenbrune.
2. Læg to kyllingeblommer i et stort glas, tilsæt saften af ​​en halv citron, hakket hvidløg, sennep, salt, peber og sukker til dem, pisk med en blender.
3. Tilsæt derefter til denne blanding, hæld i små portioner, olivenolie og pisk alt indtil konsistensen af ​​flydende creme fraiche.
4. Mal osten på et fint rivejern.
5. Skyl salatbladene i koldt vand, fjern overskydende fugt med en serviet, riv dem i stykker og læg dem i det første lag på et stort fad. Hæld den tilberedte sauce over salaten.
6. Fordel kyllingekød, kogte rejer eller andre kødprodukter på dem, som du ønsker. Påfør et tyndt lag sauce på kødet.
7. Kom croutonerne i det næste lag og hæld lidt sauce over dem.
8. Fordel den revne parmesan i det sidste lag og hæld resten af ​​saucen over.
9. Server salaten med det samme, ellers kan croutonerne blive bløde.

God appetit!

Hvordan laver man ægte Caesar salatdressing?

Hovedhemmeligheden ved den lækre Cæsarsalat er tilberedningen af ​​saucen. Du kan skabe en række kulinariske lækkerier baseret på denne klassiske sovsopskrift. For at få det ordentligt skal du bruge særlige ingredienser, nødvendigvis Worcestershire sauce. Dens sammensætning er multikomponent, så det er næsten umuligt at tilberede det derhjemme, det er bedre at købe det i et supermarked.

Ingredienser:

• Olivenolie - 100 ml.
• Worcestersauce - 2 tsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Æg - 2 stk.
• Sennep - 1 tsk
• Ansjosfileter - 4 stk.
• Citron - ½ stk.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Stik forsigtigt den stumpe side af hvert æg med en nål og dypp dem i kogende vand. Sluk derefter for varmen under gryden, og hold æggene i yderligere 1 minut, og overfør derefter til koldt vand. Denne sauce kræver, at proteinet tykner lidt.
2. Overfør æggene til en separat skål.
3. Skræl hvidløg, hak hvidløg i og tilsæt æggene.
4. Tilsæt saften af ​​en halv citron, sennep og finthakket ansjosfileter til denne blanding.
5. Brug en stavblender til at piske det hele godt sammen.
6. Hæld derefter olivenolie i saucen i en tynd stråle uden at stoppe med at piske.
7. I slutningen af ​​piskningen tilsættes Worcester -saucen, lidt salt og peber til den piskede masse. Du kan forstærke duften med en knivspids tørrede urter.
8. Krydr "Caesar" med den tilberedte sauce inden servering.

God appetit!