Agurkesalat "Nezhinsky" til vinteren-7 trin-for-trin opskrifter

Den populære salat er lavet af friske agurker med sprøde løg og masser af dild. Duftende syltede agurker er en glimrende forret og tilføjelse til kebab, kartoffelmos med en kotelette eller kotelette.

Agurkesalat "Nezhinsky" til vinteren uden sterilisering

En let opskrift på at lave en populær salat med et lille sæt ingredienser, men har garanteret en behagelig smag. Den er let at tilberede og velegnet til ikke alt for erfarne kokke.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

• 
  Vask agurkerne og fjern spidserne, og skær grøntsagerne selv i tynde skiver - 3-4 mm.
• 
  Efter skrælning skæres løget i halve ringe, der ikke er tykkere end agurkeskiver.
• 
  Skyl frisk dild, tør på et køkkenrulle og hak.
• 
  Kom agurker, dild og løg i en passende størrelse varmebestandig beholder, krydr med salt, peber, glem ikke sukker, bland godt med hænderne, men tryk ikke. Lad salaten stå i en halv time i et varmt rum for at lade saften skille sig ud. Inden for 30 minutter kan du røre indholdet i beholderen for en mere jævn frigivelse af juice fra grøntsager. Efter den angivne tid tilsættes eddike til agurkerne og blandes igen.
• 
  Fold salaten i tilberedte krukker og hæld den resterende saft. Læg salatbeholderne i en stor gryde og steriliser i 30-40 minutter, og luk derefter tæt. Du kan opbevare emnet både i køleskabet og ethvert andet sted, hvor den kølige temperatur opretholdes.

Klassisk "Nezhinsky" salat af agurker, løg og dild ifølge GOST USSR

Opskriften på den ikoniske agurkesalat, som blev brugt af mødre og bedstemødre. Om vinteren blev denne aromatiske forret en dekoration af bordet, og antallet af ingredienser og den korrekte forberedelsessekvens blev overført fra generation til generation.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Agurk - 1,5 kg
• Løg - 0,5 kg
• Salt - 1,5 spsk
• Granuleret sukker - 3 spsk
• Bordeddike 9% - 9 spsk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skær de vaskede og tørrede agurker i skiver.
2. Skrælede løg kan bruges enten skåret i ringe eller halve ringe.
3. Fold agurk og løgskiver i en passende skål, tilsæt den angivne mængde granuleret sukker, eddike og salt, bland og lad det stå i saften i et par timer.
4. Dræn den resulterende væske og kombiner med vegetabilsk olie, og varm derefter marinaden op og kog i 5 minutter.
5. Kom grøntsagerne i krukker, hæld over marinaden og steriliser i en bred varmebestandig beholder i 15 minutter. Kork salaten varm, og når den er helt afkølet, overføres den til et sted, hvor den opbevares køligt.

Salat "Nezhinsky" med sennep "Slik dine fingre"

Sennepsfrø tilføjer krydderi til agurkesalaten og gør den sprødere. Det viser sig en moderat krydret og krydret forret, hvor hvidløg bruges i stedet for løg, og dild erstattes med persille. Det viser sig ikke en klassisk, men meget velsmagende version om temaet "Nezhinsky" salat.

Tilberedningstid: 3 timer 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Lille agurk - 4 kg
• Persille - 1 bundt.
• Fransk sennep - 160 gr.
• Hvidløg - 2-3 hoveder.
• Eddike - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - 80 gr.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• En blanding af formalet peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær agurkerne i skiver, fjern spidserne, fold dem i en dyb skål.
2. Hak krydderurterne, knus hvidløg og hak fint med en kniv, tilsæt alt i agurkeskiverne.
3. Hæld sukker og salt i en skål, tilsæt olie og eddike, smag til med en blanding af peberfrugter og tilsæt sennep.
4. Bland alt godt og opbevar det i et varmt rum i 3-4 timer, så salaten infunderes. Af og til skal du røre massen, så den er jævnt mættet med marinaden.
5. Arranger den færdige salat i krukker, steriliser i 30-40 minutter, og forsegl derefter og opbevar den i kulden.

Utrolig lækker salat "Nezhinsky" med gulerødder til vinteren

For at forberede en sådan snack til vinteren er det bedre at tage små agurker med tynd hud. Opskriften er meget enkel, og ikke kun en erfaren værtinde, men også en nybegynder kok kan klare det.

Tilberedningstid: 3 timer 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Agurk - 5 kg
• Gulerødder - 1 kg
• Løg - 1 kg
• Salt - 4 spiseskefulde
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.
• Malet sort peber - 0,3 tsk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Malet allehånde - 0,3 tsk
• Bordeddike 9% - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Fjern spidser fra agurker og skær i skiver af medium tykkelse. Du behøver ikke at trimme huden.
2. Skær de skrællede gulerødder i skiver, der er proportionelle med agurkeskiver.
3. Løget skal skæres i halve og derefter hakkes i tynde halve ringe.
4. Fold agurker, gulerødder og løg i en dyb varmebestandig beholder, tilsæt den angivne mængde salt, eddike og granuleret sukker samt to typer peber og bland alt godt, og prøv ikke at knuse grøntsagerne.
5. Lad massen marinere i 3 timer, og hæld derefter olien i og arranger i glasglas. Steriliser emnerne i en bred gryde i 10-15 minutter, og forsegl derefter.

Hvordan tilberedes Nezhinsky agurk og tomatsalat til vinteren?

Tomater tilføjer en let behagelig syrlighed til salaten, mens urter og hvidløg gør smagen mere intens. Til høst er krydrede krydderurter bedst egnede - basilikum, koriander eller frisk oregano.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Agurk - 1,7 kg
• Tomat - 1,7 kg
• Pære løg - 500 gr.
• Sød peber - 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 100 ml
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 120 gr.
• Bordeddike 9% - 100 ml
• Grønt (persille, koriander, dild) - efter smag.
• Hvidløg efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær enderne af agurkerne, hak dem med en koreansk gulerodskniv. Skær tomaterne i halve, og skær derefter hver i skiver, der er mindst 0,5 cm tykke.
2. Skær de skrællede løghoveder i halve ringe, gør det samme med peber, efter at frøene er fjernet fra det.
3. I en dyb skål kombineres grøntsager med sukker, salt, eddike og vegetabilsk olie.
4. Tilsæt finthakkede friske krydderurter, den ønskede mængde hvidløg og sort peber.
5. Rør ingredienserne i salaten og lad den stå i et varmt rum i 15 minutter, så saften begynder at skille sig ud. Derefter overføres grøntsagerne sammen med den resulterende marinade til en gryde og koges over medium varme i cirka 5 minutter.
6. Anret salaten i steriliserede krukker og forsegl. Lækker "Nezhinsky" agurkesalat med tomater er klar!

Lækker Nezhinsky agurkesalat med tomatpuré til vinteren

Agurker marineret med tomatpuré er sprøde, appetitlige og egnede som en forret til en fest. Det er vigtigt at vælge tomatpuré af god kvalitet og små friske agurker med tyndt skind.

Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Agurk - 2 kg
• Dild - 1 bundt.
• Persille - 1 bundt.
• Pære løg - 500 gr.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Salt efter smag.
• Granuleret sukker - 3 spsk
• Bordeddike 9% - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask små agurker, tør dem og skær deres ender af. Skær grøntsager i skiver, der ikke er mere end 0,5 mm tykke.
2. Skær løgene i halve ringe efter skrælning. Hvis løget er stort - i kvarte af ringe. Hak grøntsagerne med en kniv.
3. Kom alle de tilberedte ingredienser i en stor skål, tilsæt den nødvendige mængde sukker, salt og eddike samt det angivne volumen tomatpuré. Alt blandes godt, og massen efterlades i flere timer, så den infunderes og marineres.
4. Overfør salaten til tilberedte krukker, dæk med låg og steriliser i en bred gryde, hæld vand i den, så den når rullernes bøjler. Opbevar salatglas i kogende vand i 15-20 minutter.
5. Luk glassene tæt, og lad dem stå i et varmt rum, indtil de er afkølet, og omarranger derefter til permanent opbevaring i kulden.

Trin-for-trin opskrift på Nezhinsky agurkesalat med sterilisering

En populær salat blandt husmødre, lavet af syltede agurker med løg og dild, tilberedes ganske enkelt, det bliver altid lækkert og er ideelt til et festligt bord. Sterilisering af præparatet giver dig mulighed for at opbevare salaten på et køligt sted i op til et år.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Agurk - 1 kg
• Pære løg - 250 gr.
• Salt - 2 tsk
• Granuleret sukker - 1,5 spsk
• Bordeddike 9% - 2 tsk
• Hakket dild - 20 gr.
• Sort peberkorn - 5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vask små agurker, tør dem og skær dem i skiver, der ikke er mere end 0,5 cm tykke.
2. Pilet løg, skåret i tynde ringe eller halve ringe.
3. I en dyb skål røres agurkeskiver, løgstykker, hakket dild, peber, salt, sukker og eddike sammen. Massen skal være homogen, men grøntsagsstykkerne må ikke miste deres integritet. Lad salaten stå 1-2 timer på et varmt sted til infusion.
4. Overfør den tilberedte grøntsagsmasse med marinade til krukker og steriliser i et ildfast fad med en bred bund. Behandl emnerne i 15-20 minutter, og rul dem straks sammen.
5. Emnet opbevares i cirka et år på et sted, hvor direkte sollys ikke falder, og temperaturen forbliver lav.