Agurk, kål, tomatsalat - 8 lækreste opskrifter til vinteren

Hvis du har tilberedt en salat til vinteren fra agurker, kål og tomater mindst én gang, vil du tilberede den hvert år. Det er svært at nægte sådan en sund grøntsagsglæde, og det er der ikke behov for. Det er lettere at diversificere det med forskellige madlavningsmuligheder. Vi tilbyder kun dokumenterede og lækreste opskrifter.

Agurk, kål, tomatsalat "Du vil slikke fingre"

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner - 4 liter.

Denne salat vil være den perfekte og alsidige tilføjelse til enhver tilbehør og kødret. På grund af dets sammensætning viser det sig at være super vitamin, så det er meget nyttigt at bruge det i den kolde årstid. Det forberedes hurtigt og nemt, så kom i gang.

• 
  Vask først alle grøntsagerne. Fjern stilken og frøene fra peberfrugten, skær halerne af tomaten med agurker, skræl gulerødder og løg. Fjern dårlige blade fra kål og hak det fint. Du kan bruge et specielt rivejern. Skær gulerødderne med agurker i skiver. Skær tomaterne i store skiver. Hak løget i form af kvarte ringe. Skær peberfrugten i strimler. Tag en stor gryde og hæld halvdelen af ​​vegetabilsk olie i den. Lag gulerødder, kål, agurker, peberfrugter og tomater. Hæld den anden del af olien ovenpå.
• 
  Sæt gryden over medium varme og kog til den koger. Derefter tilsættes salt, sukker, laurbærblad, peberkorn til grøntsagerne og blandes. Bring det i kog igen og hæld derefter eddiken i. Dæk til og kog i yderligere 5 minutter.
• 
  Vi lægger vores salat i rene steriliserede krukker, så grøntsagerne fordeles jævnt med saften.
• 
  Vi beklæder stoffet i bunden af ​​en ren gryde og lægger krukker med salat der. Dæk med sterile låg. Fyld gryden med varmt vand, så vandet når dåsenes hals, sæt ild på. Kog op og steriliser i 5-10 minutter, afhængigt af beholdernes volumen.
• 
  Derefter tager vi forsigtigt dåserne ud og vrider dem eller lukker dem under nøglen med låg. Vend om og dæk til med et tæppe. Lad stå i cirka 3 timer. Derefter vendes det og lad det afkøle ved stuetemperatur. Opbevares køligt.

God appetit!

En lækker opskrift på salat fra agurker, kål, tomater uden sterilisering

Til en sådan salat er det bedre at tage sene sorter af kål og lidt umodne, stærke tomater. I denne opskrift steriliseres grøntsager ikke, så de bevarer de maksimale nyttige egenskaber. Så glem ikke at tilberede det selv og dele med dine venner og familie. Let madlavning!

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Kål - 0,5 kg.
• Pære løg - 700 gr.
• Salt - 2 spsk. l.
• Sukker - 120 gr.
• Eddike 9% - 5 spsk l.
• Solsikkeolie - 300 gr.

Tilberedningsproces:

1. Inden du begynder at forberede en sådan salat, skal du lægge agurkerne i blød i koldt vand i et par timer.
2. Skyl alle grøntsagerne, fjern skallen fra løg og tomat. Skær alt i små cirkler, skiver, hak kålen.
3. Overfør grøntsagsingredienserne til en stor gryde og lad det sidde i cirka 30 minutter, indtil saften kommer ud.
4. Derefter tilsættes eddike, salt, sukker, solsikkeolie til panden og blandes. Sæt grøntsager i brand og bring det i kog. Derefter reducerer vi varmen til minimumsniveauet og dækker vores salat med et låg. Lad det simre i 30 minutter.
5. Hæld den færdige salat i steriliserede krukker og luk med rene låg. Efter fuldstændig afkøling sender vi den til opbevaring på et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Kuban grøntsagssalat af agurker og kål til vinteren

Næsten hver husmor fra sovjettiden kender denne salat. Det er ikke mindre populært nu, da det forbereder sig meget hurtigt, og alle kan klare forberedelsen. Og smagen viser sig at være en uovertruffen forret til ethvert bord. Gør det hurtigt - du vil ikke fortryde det.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Kål - 1 kg.
• Gulerødder - 500 gr.
• Sød bulgarsk peber - 6 stk.
• Pære løg - 500 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Eddike 9% - 150 ml.
• Groft salt - 1,5 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 250 ml.
• Sort peberkorn - 5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker grøntsagerne og skræl om nødvendigt.
2. Skær tomater og agurker i små stykker, halve ringe eller kvarte. Hak kålen, gnid gulerødderne på et groft rivejern. Hak løget i halve ringe. Vi vender peberfrugterne i strimler.
3. Vi tager en separat beholder og lægger alle de tilberedte grøntsager der og ændrer forsigtigt. Hæld vegetabilsk olie i, en del af eddiken, tilsæt sukker og salt. Bland igen. Du kan gøre dette med rene hænder. Vi lader salaten stå et par timer, så grøntsagerne slipper saften ud.
4. Derefter flytter vi alt i en gryde, hælder resten af ​​eddiken i og tilsæt peberkorn. Vi sætter ild på og koger efter kogning i 15 minutter. Glem ikke at røre vores salat nogle gange.
5. Vi fordeler den færdige snack blandt bankerne, som er blevet steriliseret på forhånd. Vi lukker det med nøglefærdige låg og sætter det på hovedet på en hård overflade. Dæk med et varmt tæppe eller tæppe. Efter fuldstændig afkøling kan den overføres til et specielt opbevaringsområde.

Assorterede agurker, kål og tomater til vinteren

Alle bør tilberede et sortiment med agurker, kål og tomater. En trio af sommergrøntsagsklassikere vil i øvrigt ved ethvert bord. En sådan forret vil på en diskret måde minde dig om varme dage, bringe lyse farver til bordet og naturligvis give dig en smagfuld fornøjelse. Denne opskrift er til en tre liters dåse.

Ingredienser:

• Tomater - 5-10 stk.
• Hvidkål - 1/3 hoved.
• Agurker - 5-7 stk.
• Dild paraply - 2-3 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Kirsebærblade - 2-3 stk.
• Salt - 50 gr.
• Peberrodsblade - 1 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Eddike 9% - 80 ml.
• En blanding af peberfrugter.

Tilberedningsproces:

1. Kom kirsebær, peberrod og hakket dild i rene krukker på bunden. Alt skal forvaskes under rindende vand. Skræl et par hvidløgsfedd og tilsæt krydderurterne.
2. Fjern de øverste blade fra kålen og skær den i flere kvarte. Vi lagde en tredjedel af dåsen med den.
3. Dernæst sender vi agurker. Tidligere skal du trimme kanterne af grøntsagen og om nødvendigt skære i stykker på tværs.
4. Det sidste grøntsagslag er tomater. De skal vaskes og kan prikkes med en tandstikker, så huden ikke revner.
5. Nu skal vi forberede kogende vand til vores marinade. Så snart vandet koger på komfuret, hældes det straks i glassene i en tynd stråle. Dæk med låg på toppen. Lad stå i cirka 15 minutter, hvorefter vi dræner vandet ved hjælp af det perforerede låg i gryden. Kog igen og fyld glassene igen i 15 minutter.
6. For tredje gang hældes vandet i gryden. Tilsæt sukker og salt der. Løvblad og peber. Når vandet koger, hældes eddiken i og slukkes for varmen.
7. Efter at have hældt marinaden i krukker og spænd straks låget tæt. Vend den på hovedet, og dæk den til med et varmt tæppe.Efter fuldstændig afkøling flytter vi den til et specielt sted til opbevaring af konserves.

God appetit!

En simpel opskrift på salat af agurker, kål, tomater med peberfrugt

En interessant, velsmagende, lys salat til vinteren af ​​kål, tomater, agurker og peberfrugter vil pynte dit bord i den kolde vinter. Denne forret er god at servere med kartoffelretter, kødretter.

Ingredienser:

• Kål - 2 kg.
• Bulgarsk peber - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Løg - 0,5 kg.
• Sukker - 350 gr.
• Vand - 1 liter.
• Vegetabilsk olie - 0,5 l.
• Salt - 4 spsk. l.
• Eddike 6% - 350 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker alle grøntsager på forhånd, skræl om nødvendigt.
2. Hak kålen fint, skær peberfrugten (det er bedre at tage sød rød) i tynde strimler, skær løget i kvarte af ringe. Tomater - i skiver, agurker - i cirkler.
3. Vi lægger grøntsagsskiverne i en stor gryde, tilsæt sukker, salt, vand, eddike, vegetabilsk olie. Bland godt og lad det stå et par timer.
4. Når tiden er gået, lægges salaten i rene krukker, og der tilsættes saltlage ovenpå. Vi lægger dåserne i en stor gryde med vand, dækker hver med et låg. Vi steriliserer vores grøntsager i 15-30 minutter, afhængigt af mængden af ​​dåser. Jo mindre lydstyrken er, jo mindre tid.
5. Derefter tager vi dåserne ud, lukker lågene med en nøgle og lader dem køle helt af ved stuetemperatur under et tæppe. Det er ikke overflødigt at vende dem. Opbevares på et køligt, mørkt sted indtil det kolde efterår.

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af grøntsagssalat med gulerødder og løg

Sådan en salat kan trygt skrives i vitamindrikke. Kål, agurker, tomater, gulerødder og løg er enkle, men meget informative konserveringssæt. Glæd dine kære med sådan en snack.

Ingredienser:

• Hvidkål - 1,5 kg.
• Gulerødder - 750 gr.
• Pære løg - 1 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Salt - 1 spsk l.
• Malet sort peber - 1 tsk.
• Tomater - 1 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Æblecidereddike - 1 spsk. l.
• Løvblad - 1 stk.
• Uraffineret solsikkeolie - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Vask først alle grøntsagerne.
2. Vi hakker kålen mellemstor. Skræl gulerødderne og riv dem. Skær løget i tynde halve ringe. Skær tomaterne i skiver, agurker og hvidløg i skiver.
3. Læg grøntsager i en stor skål og drys med salt og formalet sort peber. Bland godt og lad det stå i 15 minutter.
4. Vi tager liter dåser og steriliserer. Læg et laurbærblad i bunden af ​​hver. Derefter lægger vi salaten og fylder den med 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og 1 spsk eddike.
5. Dæk glassene med låg og kom dem i en gryde med vand. Vi koger i 25 minutter, hvorefter vi lukker lågene tæt.
6. Vend vores salatbeholdere på hovedet og dæk dem til med et varmt tæppe. Lad afkøle helt ved stuetemperatur. Tag det derefter til kælderen til opbevaring.

Nyd dit måltid!

Enkel salat af agurk, kål og tomat med blomkål

Blomkål i sin sædvanlige form er et smagløst produkt for nogle. Nå, hvis du tilbereder det korrekt, i vores tilfælde, sylt det, får du den lækre. I kombination med agurker og andre grøntsager vil det være en glimrende salat til vinteren.

Ingredienser:

• Blomkål - 800 gr.
• Agurker - 300 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Eddike 9% - 3 spsk l.
• Groft bordsalt - 2 spsk. l.
• Sukker - 2 tsk
• Vand - 800 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi adskiller blomkålen til blomsterstande. Blancher det i 5 minutter i vand for at blødgøre det.
2. Vi vasker agurkerne, skærer spidserne af og skærer i cirkler. Skær tomaterne i skiver.
3. Læg et lag blomkål i bunden af ​​krukken. Efter - et lag agurker. Læg tomatskiverne ovenpå.
4. Nu koger vi marinaden fra vand, sukker og salt. Tilsæt eddike. Når marinaden koger, hældes den over vores agurk og blomkålssalat. Derefter pasteuriseres salaten på krukker i cirka 15 minutter. For at gøre dette skal du lægge dem på bunden af ​​en gryde med vand og koge over medium varme.
5. Derefter lukker vi lågene med en nøgle eller bare skruer dem fast. Vend beholderne om og pakk dem med et håndklæde eller tæppe.Når salaten er kølet ned ved stuetemperatur, flyttes den til et særligt opbevaringsområde.

God appetit!

Lækker koreansk stilkål med agurker til vinteren

Det ser ud til, at kål er en meget primitiv grøntsag, men hvor mange originale retter kan der tilberedes af det! For eksempel koreansk kål med agurker til vinteren. Synes godt om? Nå, selvfølgelig ved du det ikke endnu. Så lad os lave denne ekstravagante forret sammen.

Ingredienser:

• Kål - 300 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Friske agurker - 2 stk.
• Salt - 1 tsk
• Sød peber - 0,5 stk.
• Eddike 9% - 2 spsk l.
• Krydderier til koreanske gulerødder - 1 spsk. l.
• Sukker - 1 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Vi tager kålen, skærer den i små strimler. Vi kom det i en gryde.
2. Vi vasker peberfrugten og fjerner stilken og frøene. Skræl og vask gulerødderne. Skær disse grøntsager i strimler og send dem i en gryde med kål.
3. Vask og tør agurkerne. Skær enderne af og skær i små tallerkener. Vi sender også til gryden.
4. Tilsæt sukker, salt, smør og krydderier til koreanske gulerødder til grøntsagerne. Bland ingredienserne godt og lad salaten stå i cirka 3 timer.
5. Når den angivne tid er gået, sættes gryden med grøntsager på ilden. Kog i et par minutter. Tilsæt derefter eddiken. Vi koger forretterne i yderligere 3-5 minutter.
6. Mens det er varmt, spreder vi koreansk kål med agurker i steriliserede krukker og lukker tæt til vinteren. Vi lægger det på hovedet og pakker det ind med et tæppe. Efter fuldstændig afkøling sender vi den til opbevaring et koldt sted.

God appetit!