Donskoy salat til vinteren - 5 trin for trin opskrifter

Den originale kosackopskrift bruger præcis grønne tomater, da Don -regionen er rig på disse frugter. Mange husmødre øver sig dog i at tilføje røde tomater, hvilket slet ikke ødelægger salaten. Du finder ikke en bedre snack om vinteren.

Den klassiske opskrift på Donskoy -salat uden sterilisering til vinteren

Salat er en traditionel kosakskål. Dens opskrift er blevet overført fra generation til generation i mange år og er vokset til med et stort antal forskellige mindre ændringer.

Tilberedningstid - 1 time. 50 min.

Tilberedningstid - 50 min.

Portioner - 5-6.

• 
  Vask først grøntsagerne - peberfrugter, grønne og røde tomater. Skær det øverste lag af gulerødderne, og skyl derefter grundigt snavs af med vand.
• 
  Fjern kernen fra røde tomater. Riv gulerødder og tomater groft.
• 
  Vi renser peberfrugter og løg fra overskydende dele. Fjern stilken af ​​peberfrugten og den inderste del - frøkassen.
• 
  Vi fjerner skallen fra løget. Skær begge ingredienser i halve ringe.
• 
  Og endelig grønne tomater. De skal også skæres i halve ringe, efter at alle de steder, hvor stilkene blev fastgjort, er blevet fjernet.
• 
  Grøntsagerne skæres i skiver. Vi går videre til næste fase. Kom ingredienserne i en stor gryde. Bland dem først, og lad det derefter simre på komfuret i 60 minutter. Under stuvningsprocessen, når salaten koger, skal salt og sukker tilsættes.
• 
  Vi timede 45 minutter fra begyndelsen af ​​at stue salaten. På det aftalte tidspunkt tilsættes solsikkeolie til massen og blandes med grøntsager.
• 
  Salat klar. Vi lægger det ud i krukker, som vi rengør og steriliserer på forhånd. Vi ruller beholderne op med låg. Lad salatglasene køle på hovedet under et varmt tæppe. Derefter skal de opbevares i kælderen.

God appetit!

Donskoy salat til vinteren med røde tomater og agurker

Prøv denne vitaminsalat lavet af friske grøntsager. Denne forret er uundværlig om vinteren, og når du hurtigt skal tilberede en let middag eller frokost. Salaten passer godt til enhver tilbehør.

Tilberedningstid - 1 time 55 minutter.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Portioner - 10-12.

Ingredienser:

• Tomat - 3 kg.
• Bulgarsk sød peber - 1 kg.
• Løg - 1 kg.
• Agurk - 1 kg.
• Salt efter smag.
• Friske ærter - efter smag.
• Løvblad efter smag.
• Vegetabilsk olie - 10-12 spsk
• Eddike 9% - 10-12 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker alle grøntsagerne. Når de tørrer ud, begynder vi at behandle dem. Skær i 4 stykker for at lave skiver. Skær den tætte del af. Skær agurkerne i tynde skiver.
2. Peber skal først skrælles fra stilkene og derefter skæres for at gøre det lettere at fjerne æsken med frø og film. For at forberede salaten skæres peberfrugten i strimler.
3. Nu er det buens tur. Fjern skallerne fra løgene. Derefter skærer vi hver af dem i to dele og skærer i halve ringe.
4. Nu blander vi alle grøntsagerne i en stor beholder - en gryde eller et bassin. Drys grøntsager med salt. Bland ingredienserne igen. Det vil være ideelt, hvis du formår at oversalt salaten lidt, for efter sterilisering bliver den moderat salt.
5. Nu lægger vi salaten i krukker, som skal skylles på forhånd og varmebehandles.Vi fylder beholderne helt til halsen og tilføjer peberkorn (5-6 stykker i hver krukke) samt et laurbærblad.
6. Dæk bunden af ​​gryden med et håndklæde. Vi satte banker på det. Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Derefter steriliseres salatbeholderne i 40 minutter og hældes en spiseskefuld opvarmet olie og eddike i hver krukke. Vi ruller salaten sammen.

God appetit!

Donskoy salat i lag i krukker til vinteren

Det er bedre at vælge tættere tomater til Don -salaten, så de ikke koger over under forarbejdningen. Peberfrugter kan bruges i enhver farve. Det er ikke nødvendigt at blande ingredienserne, vi lægger dem i lag.

Tilberedningstiden er 3 dage. 1 time 20 minutter

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner pr. Beholder - 6.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg.
• Agurk - 1 kg.
• Hvidkål - 1 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Bulgarsk sød peber - 2 kg.
• Løg - 1 kg.
• Dild - 50 gr.
• Persille - 50 gr.
• Peberrodsblade - 2-3 stk.
• Salt - 200 gr.
• Vand - 3 liter.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker alle grøntsagerne. Når de er tørre, starter vi behandlingen. Vi skærer enderne af agurkerne af på begge sider, og vi slipper for de tætte dele af tomaterne. Skær grøntsager i skiver.
2. Hvidkål skal hakkes med en skarp kniv. Fjern derefter det øverste lag gulerødder med den samme kniv. Efter grundig skylning rives grøntsagen.
3. Det er tilbage at skrælle peberfrugter og løg. Når skallen fjernes, og peberfrugten renses fra æsken med frø og stilke, skal de skæres i halve ringe.
4. Lad os begynde at lægge ingredienserne i glassene. Vi vasker dild, persille og peberrod. Vi giver dem tid til at tørre og lægger dem på bunden af ​​dåserne. Derefter begynder vi at lægge grøntsager i lag i lag.
5. Kog saltlage. Hæld den nødvendige mængde vand i gryden. Kog op og opløs saltet. Efter 5 minutter hældes grøntsager med varm saltlage. Vi dækker glassene med låg. Forretten skal infunderes i denne form i 3 dage. Derefter skal saltlage hældes i en gryde og proceduren gentages. Hæld det derefter tilbage i krukkerne og rul lågene sammen.

God appetit!

Lækker Donskoy -salat med kål til vinteren

Salaten viser sig at være meget saftig og rig. Smagen vil være ganske usædvanlig takket være tilsætningen af ​​friske æbler til salaten. Generelt er det ikke svært at forberede en sådan salat, da ingredienserne til den er tilgængelige for alle husmødre.

Tilberedningstid - 2 timer 35 minutter.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Portioner pr. Beholder - 8.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg.
• Agurk - 2 kg.
• Grønt æble - 1,5 kg.
• Hvidkål - 1 kg.
• Løg - 1 kg.
• Bulgarsk sød peber - 1 kg.
• Chili peber - 2 stk.
• Solsikkeolie - 1 l.
• Salt efter smag.
• Sukker efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Dild - 1 bundt.

Tilberedningsproces:

1. Læg grøntsagerne og æblerne i vasken. Før forarbejdning skal alle ingredienser skylles først. Vi fjerner æbler og tomater fra kernen. Vi skærer dem i skiver.
2. Skær agurkerne i skiver, fjern deres ender. Hak kålen. Skær de skrællede løg i ringe.
3. Først slipper vi for stilkene i den bulgarske peber og chili: på denne måde vil det være meget mere bekvemt at skære frøkassen. Skær den søde peber i ringe. Chili skal hakkes i tern.
4. Vi sender alle grøntsagerne i en stor beholder og fylder dem med solsikkeolie. Når alle ingredienserne er blandet, sættes gryden på ovnen og simrer salaten i halvanden time. Mod slutningen af ​​stuvningen tilsættes salt, peber og sukker til salaten.
5. Bland den færdige varme masse og kom den i krukker. De skal tilberedes på forhånd (rengøres og anbringes i ovnen til sterilisering). Vi ruller salaten sammen med låg. Efter afkøling opbevarer vi snacken i spisekammeret.

God appetit!

Donskoy salat til vinteren med grønne tomater

For at forberede en salat skal du bruge friske grøntsager, hvis sammensætning kan ændres afhængigt af smagspræferencer. Blandingen af ​​grøntsager udskiller saften og stuves i den, indtil den er fuldt kogt.

Tilberedningstid - 2 timer. 5 min.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 4-5.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 500 gr.
• Sød bulgarsk peber - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - ½ spsk
• Sukker - 1 spsk
• Eddike 6% - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Varm peber - 2 stk.
• Hvidløg - 2 tænder

Tilberedningsproces:

1. Inden du hakker grøntsager - peberfrugter og tomater - skylles. Vi skræller løgskindene, fjern kernen fra tomaterne. Skær stilken af ​​peberfrugterne af, fjern frøene sammen med filmene. Skær tomaterne i store stykker, peberfrugterne i strimler. Slib løgene i halve ringe.
2. Kom alle ingredienserne i en gryde og bland grundigt. Tilsæt fritflydende ingredienser - salt og sukker. Bland maden igen.
3. Hæld olie i blandingen af ​​grøntsager. Rør blandingen og dæk gryden med et låg. Vi giver grøntsagerne en halv time, så de får tid til at starte saften op.
4. Forbered hvidløg og peber til stuvning. Efter rengøring skæres hvidløg i små stykker og peber i ringe. Svits grøntsagerne over ilden, omrør lejlighedsvis, indtil de koger. Derefter dækker vi fadene med et låg og fortsætter med at stege i yderligere 40 minutter. Tilsæt chili og hvidløg. Svits grøntsagerne i 5 minutter.
5. Tilsæt en skefuld eddike. Svits grøntsagerne under omrøring i to minutter. Vi lægger dem i steriliserede krukker og ruller dem op med låg.

God appetit!