Risotto - 10 hjemmelavede opskrifter

Den populære italienske ret serveres på mange restauranter rundt om i verden og tilberedes derhjemme. Hovedingrediensen i risotto er ris. Det skulle vise sig at være cremet, hvilket betragtes som hovedtræk ved godbidden. Det kan suppleres ikke kun med krydderier, men også med andre produkter - svampe, kylling, grøntsager, rejer osv. Udforsk et farverigt udvalg af 10 opskrifter, og vælg den, der passer dig bedst.

Den klassiske fisk og skaldyrsrisotto opskrift

Seafood risotto er en traditionel italiensk ret. For at gøre det mørt og velsmagende skal du være så involveret som muligt i processen. Madlavning tager ikke lang tid, men det kræver koncentration.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner - 2

• 
  Hak løg og persille fint med en kniv. Knus et fed hvidløg.
• 
  Varm en bradepande op med olivenolie. Steg hakket løg, indtil duften dukker op.
• 
  Vi sænker også fed hvidløg her.
• 
  Når den karakteristiske lugt af hvidløg vises, fjernes det knuste fed. Hæld den resterende olie i, og tilsæt ris. Vi opvarmer det i en gryde under konstant omrøring med en spatel.
• 
  Vi supplerer tilberedningen med tør hvidvin og hakkede krydderurter.
• 
  Kom skaldyr i gryden. Vi varmer dem op.
• 
  Fyld maden med fiskebouillon. Lad det simre i cirka 5-7 minutter.
• 
  Drys fadet med fint salt efter smag.
• 
  Tilsæt rød formalet peber.
• 
  Vi fjerner skaldyr fra tilberedningen et stykke tid. Ælt risene med krydderier. Vi lægger risottoen på tallerkener, tilføjer fisk og skaldyr og serverer.

Hjemmelavet kylling risotto

En af de enkleste og mest populære hjemmelavede risottoopskrifter er med kylling. Retten tager ikke meget tid, men vil kun glæde dig over dens smag. Server det til frokost eller middag.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Kyllingefilet - 300 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Salt efter smag.
• Parmesanost - 80 gr.
• Smør - 50 gr.
• Olivenolie - 60 ml.
• Tør hvidvin - 200 ml.
• Bouillon - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder de nødvendige produkter. Afrim fileten på forhånd, og gnid parmesanen fint.
2. Steg hakket løg og hvidløgsfed i smør og olivenolie.
3. Vi lagde også ris her.
4. Hæld tør hvidvin over maden. Rør rundt og lad drikken fordampe.
5. Hæld et glas bouillon i. Tilsæt salt. Lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter.
6. Vi sender færdigstegte eller kogte kyllingestykker til fadet.
7. Fyld emnet med parmesan og bland forsigtigt.
8. Del den færdige kyllingrisotto i portioner og server. Du kan prøve!

Trin for trin opskrift på at lave risotto med grøntsager

En nærende risotto kan tilberedes med grøntsager. Denne lyse ret vil glæde dig med sin hurtige kulinariske proces og delikate smag. Server med en familie frokost, middag eller snack.

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Grønne ærter - 120 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Malet sort peber - 0,5 tsk
• Vand - 1 spsk.
• Olivenolie - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder de nødvendige produkter. Vi renser og vasker grøntsagerne.
2. Før gulerødderne gennem et groft rivejern.
3. Skær den søde peberfrugt i små stykker.
4. Hak løgene.
5. Overfør de tilberedte grøntsager til en bradepande med olivenolie. Tilsæt grønne ærter til dette.
6. Vi simrer maden i 5-7 minutter, drys derefter med salt, peber og fyldes med vand.
7. Suppler grøntsager med ris. Tilbered retten ved svag varme i 15 minutter.
8. Del den færdige risotto med grøntsager i portioner, kom på tallerkener og server. Du kan prøve!

Hvordan laver man en lækker rejerisotto?

En populær mulighed for hjemmelavet risotto er med tilsætning af rejer. Retten vil glæde dig med dens lyse smag og aroma samt ernæringsmæssige egenskaber. Kan serveres til frokost eller aftensmad.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Arborio ris - 1 spsk
• Rejer - 600 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Tør hvidvin - 1,5 spsk.
• Fiskebouillon - 400 ml.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Parmesanost - 40 gr.
• Grønne efter smag.
• Olivenolie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Kog først rejer som angivet på pakken. Den resterende bouillon kan bruges i yderligere trin i opskriften.
2. Varm gryden op og smør den med olivenolie. Her simrer vi hakket løg og hvidløg i 1-2 minutter.
3. Tilsæt arborio ris til grøntsagerne. Vi steger det i kort tid og fylder det med tør hvidvin. Madlavning, indtil drikken fordamper.
4. Fyld maden med fiskebouillon, salt, drys med krydderier og lad det simre under låg i cirka 15 minutter.
5. Vi supplerer de færdige ris med rejer, hakkede krydderurter og revet parmesan. Rør forsigtigt.
6. Del den færdige rejerisotto i portioner og server. Du kan prøve!

Risotto med kylling og svampe i en cremet sauce

Delikat risotto med kylling og svampe er en god idé til dit familiebord. Behandl dine kære med en nærende og lækker godbid med italienske rødder, som du nemt kan mestre derhjemme.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Svampe - 150 gr.
• Kyllingefilet - 200 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Selleri - 10 gr.
• Grønne efter smag.
• Creme - 70 ml.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vand - 2 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder alle produkterne i den nødvendige mængde.
2. Hak kyllingefilet fint, skær også løget med selleri.
3. Steg grøntsagerne i en bradepande belagt med smør og vegetabilsk olie.
4. Tilsæt grøntsager og fileter med nogle svampe. Kog ved middel varme i 7-10 minutter.
5. Vi supplerer tilberedningen med ris.
6. Salt og drys fadet med krydderier, fyld det med vand og lad det simre i cirka 15 minutter.
7. Steg resten af ​​svampene separat og kombiner dem med hakkede krydderurter. Dette vil være praktisk til arkivering.
8. Hæld fløde i det færdige fad. Hold gryden i brand i yderligere 1-2 minutter.
9. Vi lægger risottoen på tallerkener, tilføjer separat stegte svampe med urter og serverer. Parat!

Risotto med tørrede porcini svampe derhjemme

En interessant måde at lave risotto på er med tørrede porcini -svampe. Denne lyse hjemmelavede ret bliver speciel på dit bord. Overrask dine kære eller gæster med en lækker godbid.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Tørrede porcini svampe - 60 gr.
• Tør hvidvin - 100 ml.
• Vand - 1,5 spsk.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Grønne efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Timian - 30 gr.
• Smør - 80 gr.
• Hård ost - 80 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Sug tørrede porcini -svampe på forhånd i koldt vand.
2. Efter iblødsætning koges ingrediensen i kogende vand to gange i 20 minutter.
3. Lad os derefter forberede resten af ​​ingredienserne. Skræl grøntsagerne, riv den hårde ost.
4. Vi kasserer de kogte tørrede svampe på en sigte og lader dem køle af.
5. Skær produktet i mindre stykker.
6. Brun dem i en stegepande.
7. Hak løg og hvidløg fint.
8. Steg grøntsager separat i vegetabilsk olie og på en del smør.
9. Tilsæt ris her.
10. Ælt indholdet i gryden og lad kornblandingen trække i smørret.
11. Hæld tør hvidvin i.
12. Kog ved svag varme, indtil alkoholen fordamper.
13. Fyld emnet med vand.
14. Vi simrer retten i cirka 15-20 minutter.
15. Tilsæt svampe, ost, krydderurter, smør, salt og krydderier til de færdige ris.
16. Rør skålen forsigtigt. Udført, risotto kan lægges på tallerkener og serveres.

En enkel og lækker opskrift på magert champignonrisotto

Selv magert risotto kommer utroligt lyst og nærende ud med tilsætning af svampe. En ret med en særlig smag og aroma er en god idé til en lille middag eller frokost. Prøv det!

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Champignonsvampe - 100 gr.
• Pære løg - 0,5 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Svampekød - 400 ml.

Tilberedningsproces:

1. Hak løgene og pres hele hvidløgsfeddene med en kniv. Vi har brug for dem for at tilføje smag, i slutningen af ​​madlavningen vil vi udtrække dem.
2. Dæk panden med vegetabilsk olie og steg de tilberedte grøntsager deri. Vi gør dette i 2-3 minutter, indtil der dukker en appetitlig lugt op.
3. Så lagde vi ris og stykker champignon her. Salt massen og drys med krydderier.
4. Fyld produktet med champignon bouillon og lad det simre ved meget lav varme i 15-20 minutter.
5. Delikat hjemmelavet champignonrisotto er klar til servering. Del og hjælp dig selv!

Sådan tilberedes hjemmelavet risotto i en langsom komfur?

Du kan tilberede nærende risotto derhjemme ved hjælp af en multicooker. Godbidden vil være en glimrende løsning til en familiemiddag i italiensk stil. Prøv en flamboyant og gennemprøvet opskrift.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Arborio ris - 1 spsk
• Kyllingefilet - 400 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Kylling bouillon - 3 spsk.
• Citronskal - 1,5 tsk
• Citronsaft - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Persille - 1 bundt.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi tilbereder den nødvendige mængde af alle ingredienser.
2. Skær kyllingefilet i små stykker. Vi sender dem til multicooker-skålen, forvandet med olivenolie. Steg i 5 minutter ved 160 grader.
3. Vi fjerner kyllingen et stykke tid. Steg i en skål i et par minutter, hakket løg og hvidløg. Tilsæt ris og stykker grønt.
4. Drys præparatet med salt og fyld det med bouillon. Tilberedning under låg i 20 minutter.
5. Vi returnerer kyllingen til fadet. Tilsæt citronsaft, skal og sort peber.
6. Vi lader produktet stå i 20 minutter i tilstanden "Opvarmning".
7. Rør den færdige risotto, anret på tallerkener, drys med revet parmesan og server.

Trin for trin opskrift på at lave risotto med blæksprutter

Fisk og skaldyr tilføjes ofte til risotto. De passer godt til ris og krydderier. Prøv at lave en solid og interessant godbid med blæksprutte tilsat. Brug en enkel gennemprøvet opskrift.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Frosne blæksprutter - 400 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Bouillon - 3 spsk.
• Tør hvidvin - 1 spsk.
• Grønne efter smag.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Smør - 60 gr.
• Olivenolie - 80 ml.
• Parmesanost efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kog frosne blæksprutter som angivet på pakken. Vi hælder ikke bouillon ud, det vil stadig være nyttigt for os.
2. Vi skærer det færdige produkt i ringe eller strimler.
3. Steg løg og hvidløg i olivenolie og smør. Derefter kombinerer vi stegen med blæksprutter og omrører.
4. Vi fortsætter med at tilberede retten ved svag varme.Tilsæt salt og krydderier.
5. Drys maden med ris og fyld den med vin. Kog indtil drikken fordamper.
6. Fyld derefter godbidden med bouillon. Lad det simre ved svag varme i cirka 20 minutter. Drys med revet parmesan.
7. Læg den færdige risotto med blæksprutter på tallerkener, pynt med krydderurter og server.

Lækker risotto med rød fisk derhjemme

En original og velsmagende risotto er lavet med tilsætning af rød fisk. Behandlingen vil glæde dig med dens lyse præsentation og næringsværdi. God idé til en lille hjemmelavet middag for to.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Arborio ris - 150 gr.
• Rød fisk - 300 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Citron - ¼ stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Parmesanost - 50 gr.
• Dild - 1 flok.
• Smør - 30 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Tør hvidvin - 150 ml.
• Grøntsagsbouillon - 400 ml.
• Olivenolie - 30 ml.

Tilberedningsproces:

1. Lad os først forberede alle produkterne. Gnid parmesanen på et fint rivejern.
2. Hak løg og hvidløg med en kniv.
3. Steg hakkede grøntsager i en gryde med olivenolie. Vi slækker i et minut.
4. Vi har også lagt arborio ris her.
5. Hæld produkterne med tør hvidvin og lad den fordampe helt.
6. Hæld derefter grøntsagsbouillon i. Lad det simre ved svag ild i 15 minutter.
7. Dyp et stykke smør i de aromatiske ris.
8. Skær en skive citron af, og pres den i et fad.
9. Skær den røde fisk i tynde strimler og drys med sort peber.
10. Hak frisk dild.
11. Drys præparatet med salt, og rør derefter med rød fisk, krydderurter og parmesan. Smagfuld risotto er klar. Fjern fra komfuret og læg på bordet.