Tomater i deres egen juice til vinteren - 10 opskrifter til at slikke fingre

Tomater i deres egen juice er utroligt velsmagende og sund mad, der kan spises som en selvstændig ret og som et supplement til enhver tilbehør. Syning vil også gøre en vidunderlig hjemmelavet sauce - ingen kemikalier tilsat.

Tomater i deres egen juice til vinteren "Slik dine fingre"

Eddike er et ideelt søm konserveringsmiddel. Det giver dig mulighed for at bevare dem i lang tid og fungerer også som en forstærker af duften og smagen af ​​friske tomater.

Tilberedningstid: 1 time. 25 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner pr. Beholder: 1.

• 
  Vi vasker tomaterne. Vi tørrer dem af med et køkkenrulle. Vi skærer hver tomat på langs i to halvdele (vi tager kun en del af frugten). Derefter putter vi dem i en blender og hakker dem i puré. Dette kan gøres med en kødkværn eller juicer.
• 
  Hæld tomatvinen i en separat beholder. Tilsæt salt og sukker. Bland blandingen grundigt, indtil den er glat.
• 
  Vi lagde en gryde med tomatblanding på brænderen. Vi tænder for komfuret og bring massen i kog. Kog i yderligere 10 minutter. Vi renser krukken og låget. Vi steriliserer dem på enhver bekvem måde. Kom resten af ​​tomaterne i en ren, steril beholder og fyld dem med varmt vand. Dæk krukken med et låg og lad den stå i 15 minutter.
• 
  Efter 15 minutter tømmes vandet fra krukken. Hæld eddike i beholderen. Tilsæt varme kartoffelmos til tomaterne.
• 
  Vi dækker beholderen med et låg og ruller den op. Vi vender beholderen på hovedet og sætter den et vilkårligt sted. Dæk med et tæppe og pak det godt ind. Når tomaterne er kølet af, overfører vi sømmen til et køligt sted.

God appetit!

Tomater i deres egen juice i 1 liter glas uden sterilisering

Til denne opskrift er det bedst at vælge mellemstore tomater. Det er ønskeligt, at de er så ens som muligt. Resultatet er en meget sund og velsmagende ret.

Tilberedningstid: 1 time. 20 min.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner pr. Beholder: 1.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg.
• Sukker - 1 tsk
• Salt - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl tomaterne grundigt. Vi afsætter de frugter, som vi planlægger at male. Vi skærer dem i to dele på langs og lægger dem i en blender. Det er bedst at male tomater i en juicer: det adskiller skrællen fra frugtkødet.
2. Hæld tomatmassen i en gryde. Hæld salt og sukker i. Rør ingredienserne til det er glat. Vi tænder teknikken. Bring tomatsaften i kog og kog i 10 minutter.
3. Vi steriliserer krukkerne og lågene: vi kontrollerer dem for fejl, renser dem med sodavand, skyller dem grundigt og sætter dem i ovnen eller mikrobølgeovnen (tilsæt lidt vand i krukken). Beholderen kan også steriliseres over damp på komfuret.
4. Fyld den færdige krukke med tomater til toppen. Hæld vand i en kedel og bring det i kog. Hæld forsigtigt kogende vand over tomaterne i en krukke. Vi sørger for, at frugterne ikke brister. Dæk beholderen med et låg, og lad den stå i 10 minutter.
5. Efter den tildelte tid, når tomaterne er opvarmet, tømmes vandet fra krukken i vasken. Fyld tomaterne med varm tomatpuré.Vi dækker beholderen med et låg og ruller den op. Vi lægger krukken på gulvet på hovedet og pakker den ind. Når sømningen er kølet ned, overfører vi den til kælderen for yderligere opbevaring.

God appetit!

Syltede tomater i deres egen juice til vinteren

Bevaring af tomater er unik: tomater bevarer ikke kun de fleste af deres gavnlige egenskaber, men forbliver også de samme velsmagende og aromatiske i lang tid. Hemmeligheden er, at der ikke tilsættes krydderier til syningen.

Tilberedningstid: 1 time. 35 min.

Tilberedningstid: 1 time

Portioner pr. Beholder: 1.

Ingredienser:

• Tomat - 500-700 gr.
• Tomatpure - 100 gr.
• Sukker - 1,5 spsk
• Salt - 1 spsk
• Bordeddike 9% - 1 spsk
• Vand - 1 liter.

Tilberedningsproces:

1. For at tomaterne skal opbevares i lang tid, er det nødvendigt at vælge tætte og ubeskadigede frugter til syning. Vores næste trin er at skylle tomaterne. Vi gør det i koldt vand. Tør derefter tomaterne med et håndklæde.
2. Vi vælger en krukke og et låg til syning. Hvis der ikke er synlige skader, rengøres beholderen med et låg med sodavand. Vi vasker og steriliserer dem på enhver bekvem måde. Læg tomaterne tæt i en ren krukke.
3. Hæld vand i en gryde og kom det på brænderen. Bring væsken i kog ved middel varme og hæld tomatpuré heri. Bland pastaen med vand og bring det i kog igen. Efter et par minutter tilsættes sukker og salt. Bland ingredienserne og fjern det resulterende skum. Vi koger fyldet i et par minutter mere. Tilsæt derefter eddike og sluk for komfuret.
4. Bland fyldet godt, inden det hældes i en krukke tomater. Når dette trin er afsluttet, skal du dække glasset med tomater og fylde med et låg. Hæld vand i gryden og sæt sømmen indeni. Vi tænder for komfuret og steriliserer beholderen med indholdet i 15 minutter.
5. Dæk krukken med et låg og rul den sammen. Vi vender det og sætter det et praktisk sted. Vi pakker det ind med et varmt tæppe eller tæppe. Når sømmen er afkølet, vendes den med låget opad og efterlades til opbevaring i kælderen.

God appetit!

Hvordan tilberedes tomater i din egen juice med eddike?

For at holde tomaterne i krukker i lang tid og ikke ødelægge, før du hælder dem med varm tomatpuré, skal du holde dem i kogt vand i 10-15 minutter.

Tilberedningstid: 1 time. 55 min.

Tilberedningstid: 1 time. 5 min.

Portioner pr. Beholder: 2.

Ingredienser:

• Tomat - 5 kg.
• Salt - 3 spsk
• Sukker - 6 spsk
• Æblecidereddike 6% - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker tomaterne i koldt vand og tørrer dem af med et køkkenrulle. Til hældning har du brug for 2 kilo tomater. Vi skærer hver tomat på langs i 2 halvdele. Mal tomater i en blender eller ved hjælp af andre tilgængelige enheder.
2. Hæld tomatgrød i en gryde. Hæld den nødvendige mængde salt og sukker i, bland indholdet grundigt og anbring beholderen på komfuret. Bring massen i kog ved høj varme. Derefter reducerer vi varmen og koger blandingen i yderligere 10 minutter.
3. Vi kontrollerer beholderen for syning. Hvis det ikke er beskadiget, steriliserer vi glassene og lågene: bring vandet i kog på komfuret og læg lågene i det, kog dem i 10 minutter, vask glassene med varmt vand.
4. Vi slipper for rene tomater fra stilkene. Vi kom dem i steriliserede krukker. Vi satte det stramt. Vi satte en gryde vand på komfuret. Bring det i kog. Hæld kogende vand over tomaterne, dæk glassene med låg eller et håndklæde og lad dem stå i 20 minutter.
5. Efter den tildelte tid skal du fjerne lågene eller et håndklæde, dræne vandet fra dåserne i vasken og tilføje den samme mængde eddike til hver dåse. Fyld tomaterne med varm tomatpuré helt til toppen af ​​glassene. Rul lågene op og vend på hovedet. Vi pakker glassene ind, lad dem køle af. Efter 2-3 dage overfører vi det til opbevaring i pantryet.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på tomater i deres egen saft uden eddike

Tomatruller kan opbevares i lang tid uden eddike og sterilisering. Det eneste, der skal gøres i dette tilfælde, er at sterilisere krukkerne og lågene til opbevaring af emnerne.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner pr. Beholder: 2.

Ingredienser:

• Tomat - 4 kg.
• Salt - 40 gr.
• Sukker - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi vælger mellemstore tomater af omtrent samme størrelse. Hvis tomaterne er forkælet eller synligt beskadiget, må du ikke bruge dem. Vi vasker alle tomater og tørrer dem med et håndklæde. Mal de blødere frugter med en saftpresser, lad de mere tætte stå til stabling i krukker.
2. Vi steriliserer beholderen til rullende tomater. Kom tomaterne i rene krukker. Hæld vand i en gryde. Vi sætter beholderen på brænderen og bring vandet i kog.
3. Hæld kogende vand over tomater i krukker. Vi dækker beholderne med låg og lader stå i 8-10 minutter for at varme frugterne. Efter den tildelte tid gentager vi processen igen.
4. Kom tomatpuré i en gryde på komfuret, tilsæt sukker og salt. Rør blandingen og bring det i kog. Kog i 20 minutter.
5. Vi dræner varmt vand fra dåser tomater. Hæld varme kartoffelmos i krukker og rul dem op med låg. Lad sømmene afkøle i 2-3 dage i omvendt stilling under et varmt tæppe. Derefter opbevarer vi dem i spisekammeret.

God appetit!

Skrællede skrællede tomater med citronsyre til vinteren

Opskriften er let at tilberede, og derfor er den traditionel. Ingredienser serveres i en halv liters dåse. Hvis der er behov for at forberede sømme i større beholdere, skal mængden af ​​ingredienser øges.

Tilberedningstid: 1 time. 25 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner pr. Beholder: 1.

Ingredienser:

• Tomat - 300 gr.
• Salt - ½ tsk
• Sukker - 1 spsk
• Citronsyre - 1 knivspids.
• Sort peberkorn - 5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Lad os sterilisere krukken og låget. Rengør beholderen med soda, skyl grundigt med varmt vand. Vi steriliserer det på enhver bekvem måde.
2. Kom citronsyre, salt og sukker i bunden af ​​en ren krukke. Vi vasker tomaterne og fjerner huden: hæld kogende vand i et par minutter, og læg dem derefter i koldt vand i samme tid. Vi kom tomater uden skind i en krukke. Vi dækker beholderne med låg.
3. Læg et håndklæde eller en klud i bunden af ​​en stor gryde. Vi sætter krukken indeni, hælder vand i gryden op til beholderens "skulder". Bring vand i kog ved middel varme. Hæv låget lidt: hvis tomaterne har sat sig til bunden, lad saften komme ind, og der er plads tilbage, tilsæt et par tomater mere til krukken.
4. Vi steriliserer tomaterne i yderligere 15 minutter. Sluk derefter for komfuret og tag krukken ud af gryden. Vi dækker det med et låg og ruller det op.
5. Vi vender krukken med låget nedad og sætter det et hvilket som helst bekvemt sted til afkøling. Dæk med et tæppe eller tæppe. Derefter gemmer vi sømmen i pantryet i normal position.

God appetit!

Hakkede tomater i skiver til vinteren på krukker

For at forberede en tomatrulle i henhold til denne opskrift skal du pille lidt - skræl og skær tomaterne. Resultatet er dog umagen værd.

Tilberedningstid: 1 time. 35 min.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner pr. Beholder: 3.

Ingredienser:

• Tomat - 5 kg.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Friske ærter - 6 stk.
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi renser liter dåser med sodavand. Skyl dem grundigt, hæld lidt vand i og sæt i ovnen. Vi tænder ovnen og indstiller temperaturen til 150 grader. Vi steriliserer glassene i 15 minutter. Vi åbner ovnen og fortsætter sterilisationen i et par minutter mere. Derefter tager vi beholderne ud af ovnen og hælder vandet ud. Vend dåserne på hovedet, og læg dem på et køkkenrulle.
2. Vi vælger tomater til syning. Læg de fordærvede tomater til side. Vi tager mere tætte og mindre saftige tomater til at lægge i krukker. Til fyldning vælges blødere og mere modne.
3. Skær tomaterne (3 kg) i to dele til hældning. Vi putter dem i en juicer og kværner dem. Skræl hvidløgsfeddene og tilsæt dem til tomatvinen. Derefter sender vi peber, sukker og salt. Bland blandingen grundigt.
4. Vi tænder for komfuret. Vi opvarmer det ved en temperatur på 120 grader.Hæld tomater til stabling i krukker (2 kg) med forberedt kogende vand. Derefter afkøler vi dem i vand i et par minutter og fjerner huden. Skær tomaterne i skiver. Vi lægger tomatskiverne i glassene. Fyld dem med tomatpuré og dæk med låg.
5. Vi sætter dåser med tomater i ovnen og lader stå i 15 minutter. Derefter tager vi dåserne ud af ovnen og ruller dem sammen. Vi pakker bankerne ind med et tæppe efter tidligere at have vendt dem på hovedet. Derefter gemmer vi sømmen i kælderen.

God appetit!

Vinterrulle med tomater i deres egen saft med løg

Tomatrulle kan serveres til bordet som et supplement til et tilbehør, der bruges til at forberede forskellige tomatsaucer og gravier. For at gøre retten velsmagende, er det bedre at vælge små tomater, faste og kødfulde.

Tilberedningstid: 2 timer. 20 min.

Tilberedningstid: 1 time. 30 min.

Portioner pr. Beholder: 2-4.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg.
• Pære løg - 1 stk.
• Citron - ½ stk.
• Sukker - 1 tsk
• Salt - 1 tsk
• Timian - 1 stk.
• Basilikum - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker alle frugterne med rindende koldt vand. Tør tomaterne af med et håndklæde. Vi lagde mere saftige og blødere tomater til side til at hælde. Skær dem i små stykker med en skarp kniv og læg dem på bunden af ​​gryden.
2. Skræl løget og skyl det let med vand. Derefter skærer vi løget på langs i to dele. Skær hver halvdel i halve ringe. Vi sender løgene til gryden med tomater.
3. Dernæst sender vi krydderurterne, som vi kværner på forhånd. Vi vasker citronen, tørrer den med et håndklæde og presser saften fra frugten ved hjælp af en juicer eller i hånden. Vi hælder det i en gryde.
4. Hæld salt og sukker i. Rør ingredienserne til det er glat, og læg gryden på brænderen. Tænd for komfuret og kog indholdet i beholderen i 20 minutter ved svag varme. Rør massen konstant.
5. Lad os nu tackle de tættere tomater. Bring vandet i kog på enhver bekvem måde. Fyld derefter tomaterne med varm væske. Efter et par minutter tømmes det kogende vand, og tomaterne fyldes med koldt vand. Efter et par minutter fjernes skrællen fra frugten.
6. Vi steriliserer beholderen til syning. Vi undersøger på forhånd glassene og lågene for skader, renser dem med bagepulver, skyller dem grundigt og sætter dem i ovnen. Skær tomaterne i to lige store dele. Vi putter dem i krukker.
7. Vi filtrerer det færdige fyld i en separat beholder gennem en fin sigte. Hæld den varme blanding i tomatglasene. Vi dækker beholderne med låg. Dæk bunden af ​​den store gryde med et håndklæde. Vi kom i en dåse tomater. Fyld gryden med vand op til dåsenes "skuldre". Flyt gryden til brænderen og tænd for ovnen. Vi steriliserer sømmen i 20 minutter.
8. Sluk for komfuret og tag dåserne ud af gryden. Vi ruller dem sammen med låg og vender dem. Vi sætter det et hvilket som helst bekvemt sted til køling. Vi pakker det ind med et varmt tæppe.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tomater i deres egen juice til vinteren med hvidløg

Hvidløg tilføjer lidt piquancy til retten. Hvis du kan lide mere skarphed og usædvanlig smag, kan du tilføje krydderier, såsom peber eller kanel. Hvis tomaterne er søde, behøver du ikke tilføje sukker.

Tilberedningstid: 1 time. 30 min.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner pr. Beholder: 2.

Ingredienser:

• Tomat - 5 kg.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Sukker - 2 spsk
• Salt - 2 spsk
• Eddike 9% - 6 tsk

Tilberedningsproces:

1. Syning af tomater skal have forskellige størrelser og blødhed. Det er bedst at vælge forskellige sorter af tomater. Vi fordeler tomaterne: sæt de mindre og mindre saftige til side til stabling i krukker (2 kg) og store og saftige til hældning (3 kg). Vi vasker og tørrer alle tomater af.
2. Vi renser glassene og lågene med sodavand. Vi skyller dem med varmt vand og sætter dem i ovnen til sterilisering. Adskil det nødvendige antal fed fra hovedet af hvidløg. Vi renser dem og skærer dem i skiver.
3. Læg tomater og hvidløg i lag på steriliserede krukker. Skær tomaterne til at hælde i stykker af enhver størrelse og kom dem i gryden. Vi dækker gryden med et låg, sætter på komfuret og koger tomaterne i 5-7 minutter ved medium varme. Bring ikke tomaterne i kog.
4. Vi filtrerer tomatmassen gennem en fin sigte for at slippe af med frø og skræl. Tilsæt sukker og salt. Vi blander. Kom saften på komfuret og bring det i kog ved middel varme. Vi fjerner det hvide skum, der dannes under tilberedningen.
5. Kog saften i yderligere 5 minutter, og sluk for komfuret. Derefter hælder vi massen i glassene helt til toppen. Vi dækker beholderne med låg. Vi lagde et håndklæde på bunden af ​​en stor gryde. Vi lagde inde i dåsen. Flyt gryden med krukkerne til komfuret. Hæld vand i en gryde. Vi koger syning i 10 minutter.
6. Sluk for komfuret og tag dåserne ud af gryden. Hæld eddike i hver beholder. Vi dækker glassene med låg og ruller dem sammen. Vi lægger dåserne på gulvet med lågene nede og pakker dem ind. Når sømmene er kølige, gemmer vi dem i spisekammeret.

God appetit!

Lækre tomater med peberrod til vinteren på krukker

Opskriften er velegnet til elskere af krydrede tomater. Forretten passer godt til enhver tilbehør og kødtype. Den kan bruges som salat eller som en enkeltstående ret.

Tilberedningstid: 2 timer. 20 min.

Tilberedningstid: 1 time. 30 min.

Portioner pr. Beholder: 1-2.

Ingredienser:

• Tomat - 4 kg.
• Hvidløg - ¼ spsk.
• Sød bulgarsk peber - 250 gr.
• Gulerødder - 250 gr.
• Peberrod tør - ¼ spsk.
• Persille efter smag.
• Friske ærter - 5-6 stk.
• Salt - 2 spsk
• Sukker - 5 spiseskefulde

Tilberedningsproces:

1. Vi renser dåser og låg til fremtidig syning med bagepulver. Vi vasker dem godt og steriliserer på enhver bekvem måde. Vi vasker alle tomater. Vi tørrer dem af og vælger dem, der skal bruges til stabling i krukker. Vi gennemborer dem med en tandstikker eller en nål flere steder. Så de vil ikke briste, når vi hælder kogende vand i glassene.
2. Vi vasker greenerne med rindende vand. Vi spredte det på et køkkenrulle for at tørre det. Vi sender persille til bunden af ​​krukken og lægger tomaterne ovenpå.
3. Fyld tomaterne til saucen med kogende vand, tilberedt på forhånd på enhver bekvem måde. Efter et par minutter hældes det varme vand ud og tomaterne fyldes med koldt vand. Efter et par minutter tømmes væsken for, og skindet fjernes fra tomaterne.
4. Vi skærer hver frugt i fire dele. Mal tomaterne i en blender eller anden teknik. Vi renser hvidløg og gulerødder. Vi skærer dem også i stykker og formaler dem i en blender.
5. Vi vasker peberfrugten og skærer den på langs i to dele. Vi slipper for kernen og skyller grøntsagen igen. Skær hver halvdel af peber igen og formal hele massen i en blender.
6. Vi koger vand i en kedel. Hæld det i krukker med tomater og dæk beholderne med låg og et håndklæde. Vi går i 5 minutter. Bring en anden portion vand i kog. Vi dræner væsken fra krukkerne og fylder den med kogende vand. Dæk med låg og et håndklæde i 10-15 minutter.
7. Tilsæt sukker, salt og hakket peber til hakkede tomater. Læg gryden på komfuret og bring blandingen i kog. Tilsæt resten af ​​ingredienserne. Rør rundt og lad det simre ved svag varme. Fjern skummet. Fyldet er klar, når skummet holder op med at dukke op.
8. Dræn dåserne igen. Hæld tomater i en krukke med varm masse. Dæk beholderne med låg og rul dem op. Vi pakker glassene ind med et tæppe og lader dem køle af.

God appetit!