Tomater med gulerodstoppe til vinteren - 8 lækreste opskrifter

Jo tættere tiden på grøntsagshaver er, jo flere bekymringer dukker der op om, hvad man skal gøre med høsten. Vi har fundet en løsning til tomater. Der er formentlig ikke noget, der er mere smagfuldt udover et tilbehør end modne, saftige og søde tomater. Men for at du kan lide processen og resultatet, skal du træffe et valg til fordel for en opskrift. Og de er alle foran dig, studer!

Syltede tomater med gulerodstoppe i en 3-liters krukke til vinteren

Sådanne tomater skal straks lukkes i store mængder, fordi de divergerer bare ved at trykke på dine fingre. Og for aroma og afbalanceret smag bør tilsætningen af ​​krydderier som spidskommen, koriander og peber ikke negligeres. Hos dem vil du straks mærke forskellen og en utrolig behagelig aroma, som du vil fylde hele huset med.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10.

• 
  Lad os starte med det samme med at vælge egnede tomater til syltning og skylning i rigeligt vand. Derefter er det bedre at lægge dem på et tørt håndklæde, så de ikke er for våde.
• 
  Det næste trin er at forberede gulerodstoppene. Til dette er det bedre at vælge friske, meget grønne kviste. Så vi skærer gulerøddernes toppe af, skyller dem i en skål med vand, skyller og tørrer dem på nøjagtig samme måde som tomater.
• 
  Vi skræller hvidløg fra skallen og tager et par fedter, som vi let presser med en kniv. Og skyl også dildparaplyerne. På dette tidspunkt er forberedelsesstadierne slut. Det er tid til at komme til det vigtigste.
• 
  Forbered glassene på forhånd ved at skylle dem godt med sodavand og hælde kogende vand over dem. Derefter går vi videre til at fylde dem. Kom gulerodstoppe, tomater og hvidløg i glasset en efter en. Hæld kogende vand over indholdet, og lad det dække med et låg i mindst 10 minutter.
• 
  Efter denne tid dræner vi det nuværende vand i panden, tilsæt granuleret sukker, salt, karvefrø, koriander, peber og et par dildparaplyer. Vi sender gryden til ilden, og fra det øjeblik kogning koger vi marinaden i yderligere tre minutter.
• 
  Hæld straks den nødvendige mængde eddike i en krukke med opvarmede grøntsager og hæld først marinaden i. Dæk tomaterne med et steriliseret låg og fortsæt med at sterilisere dem. Læg et håndklæde i bunden af ​​gryden, bring vandet i kog, og sænk krukken der. Steriliser i cirka 10 minutter ved 85 ° C. Derefter tager vi krukken ud og ruller den op med det samme låg ved hjælp af køkkennøglen. Afkøl på hovedet, dækket med et tæppe, og opbevar det køligste sted.

Vi ønsker dig succesfulde emner.

Tomater med gulerodstoppe i 1 liters krukker uden sterilisering

En meget hurtig og ukompliceret madlavningsmetode, bevist gennem årene, som beviser, at selv med et minimum af ingredienser kan der opnås velsmagende og saftige tomater. Og for alt dette er det vigtigt at observere proportionerne under tilberedningen af ​​marinaden. Så hvis du synes, det er svært at træffe et valg, er du velkommen til at stoppe ved små mængder og ikke overbelastede opskrifter.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 20-30 min.

Portioner - 4-6.

Ingredienser:

• Tomater - 600-800 gr.
• Gulerodstoppe - 4 grene.
• Granuleret sukker - 3 spsk
• Salt - 1 spsk
• Bordeddike (9%) - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vil straks måle den nødvendige mængde bulk ingredienser samt tomater, toppe og eddike. Dette vil gøre tilberedningsprocessen meget hurtigere.
2. Det er vigtigt at være behørigt opmærksom på gulerodstoppe. Først sorterer vi det, smider uegnede grene ud og skyller derefter grundigt og lad det tørre og spreder de våde grene på et tørt håndklæde.
3. Glem også at sortere tomaterne, så de forkælede ikke kommer ind i emnet. Derefter skyller vi dem i rigelige mængder vand og tørrer dem på samme måde som toppen. Inden vi sender tomater til krukker, gennemborer vi dem i stilken med en skarp genstand, det være sig en gaffel eller et tandstikker.
4. I en forberedt krukke lagde vi gulerodstoppene på bunden og derefter tomaterne og pressede dem så tæt som muligt til hinanden, men uden at deformeres. Parallelt med dette bringer vi vandet i kog og hælder det straks i krukken og forsøger at hælde det i midten uden at røre glassets vægge. Dæk emnerne med et låg og lad dem være alene i 15-20 minutter.
5. Efter denne tid dræner vi vandet fra dåserne og sender det til en lille ild. Bring indholdet i kog. Og tilsæt samtidig granuleret sukker, salt og eddike til de opvarmede tomater. Når vandet koger, returneres det til glassene og lukkes med forberedte skruelåg. Vi kontrollerer emnet for lækager og lader det køle helt af, hvorefter vi opbevarer det i køleskabet i højst tre måneder.

Nyd dit måltid!

Tomater med gulerodstoppe og citronsyre

Hvis du leder efter en erstatning for eddike, er du velkommen til at vælge citronsyre. Det tilføjer ikke kun en ekstra behagelig syrlighed, men hjælper også dine tomater med at stå så længe som muligt uden at miste dens tæthed og elasticitet. Vi ved, at du allerede er interesseret, så spild ikke tid og skynd dig til dit køkken.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 6-8.

Ingredienser:

• Tomater - 1500-1700 gr.
• Sort peberkorn - 5 stk.
• Nellikerknop - 2 stk.
• Hvidløg - 4-6 tænder.
• Laurbærblade - 1-3 stk.
• Gulerodstoppe - 6-8 grene.
• Dild paraplyer efter smag.
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Citronsyre - 1 tsk
• Vand - 1,5 liter.

Tilberedningsproces:

1. Til at begynde med skyller vi grundigt tre liters dåser med sodavand og steriliserer, hvis det ønskes. Derefter sænker vi alle krydderier og krydderurter i bunden af ​​den tilberedte beholder efter at have vasket og tørret det tidligere.
2. Derefter forbereder vi tomaterne. Vi vasker dem meget omhyggeligt, så der ikke forbliver snavs på skrællen, og derefter gennemborer vi dem med en tandstikker i området på stilken.
3. Når tomaterne er klar, lægger vi dem i krukker med krydderier. Antallet af tomater er op til dig. Du kan fylde dem som en hel krukke eller kun en del. Hæld derefter kogende vand over indholdet, og lad dækket med et låg efterlade emnet i 10-15 minutter, så tomaterne kan varme godt op.
4. Efter denne tid hældes vandet i gryden og går direkte til forberedelsen af ​​selve marinaden. Opløs granulat, salt og citronsyre i en gryde med vand. Kog marinaden til salt- og sukkerkrystallerne er helt opløst.
5. Vi returnerer den tilberedte marinade til glassene, fylder dem helt til toppen og ruller dem sammen med steriliserede låg. Kontroller dem for lækager, inden glassene afkøles. Sådanne emner skal opbevares et køligt sted. Dette fuldender tilberedningsprocessen.

Vi ønsker dig en behagelig eftersmag!

Søde tomater på dåse med gulerodstoppe

En organisk syre -lignende eddikeessens vil være det bedste konserveringsmiddel til dine emner. Og ikke kun med hensyn til opbevaring, men også med hensyn til smag. Det afbryder ikke alle andre komponenters smagskarakteristika, så hver af dem kan åbne sig og efterlade deres mærke.Duftende gulerodstoppe passer især godt ind her.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 20-30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Tomater - 1500-1800 gr.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Laurbærblade - 1-3 stk.
• Gulerodstoppe - 1 flok.
• Eddikeessens - 2 tsk
• Friske ærter - 4-6 stk.
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Salt - 1 spsk
• Vand - 1,5 liter.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med at skylle og sterilisere krukkerne med låg. Dette er nødvendigt, så banken ikke brister under processen.
2. Vi udsætter ikke forberedelsen af ​​de ingredienser, der skal bruges under tilberedningen. For at gøre dette skal du vaske tomaterne med gulerodstoppe og læg dem på et håndklæde til tørring. Vi renser også fed hvidløg med det samme og fugter dem i vand.
3. Det næste trin er at lave flere punkteringer i tomater i området med stilken. Dette forhindrer skindene i at stramme, og tomaterne knækker ikke, når vi fylder dem med varm marinade.
4. Lad os begynde at fylde dåserne. Først og fremmest lægger vi den nederste del af gulerodstoppene, laurbærblade og krydderier efter din smag. Vi tilføjer også hele hvidløgsfedd. De kan skæres i skiver, hvis det ønskes.
5. Og i slutningen lagde vi forberedte tomater i krukker og forsøgte at fylde så meget ledig plads med dem som muligt, men samtidig ikke knuse eller deformere. Når glassene er fuldstændigt fyldt med alle ingredienserne, hældes kogende vand i dem og dækkes let til med låg. Tomater skal opvarmes i 15-20 minutter.
6. Efter denne tid hældes vandet fra dåserne i gryden og begynder at forberede marinaden. Vi fortynder salt og granulat i vand, efter at alt er blevet blandet, hældes eddikeessensen i. Bring marinaden i kog og vend straks tilbage til glassene.
7. Vi strammer dem med forberedte låg så tæt som muligt, kontrollerer for utætheder og vender dem om. Vi lader det stå, indtil det er helt afkølet, pakket ind i et varmt tæppe eller håndklæde. Den næste dag kan emnerne omarrangeres til lagerrummet, så de venter i vingerne.

Vi ønsker dig god appetit!

Hvordan tilberedes tomater med gulerodstoppe og eddike til vinteren?

Alt er næsten elementært, du skal bare være tålmodig. Sådanne opskrifter er gode til begyndere i denne forretning, for her er det simpelthen umuligt at gå galt, hvis du følger hvert trin. Og hvis du ikke længere er nybegynder, men elsker sød marinade suppleret med duften af ​​grønt, så er dit valg ganske indlysende.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Tomater - 1500-2000 gr.
• Gulerodstoppe - 6 grene.
• Salt - 1,5 spsk
• Granuleret sukker - 5-6 spsk
• Eddike (9%) - 80 ml.
• Vand - 1,6 liter.

Tilberedningsproces:

1. Mens krukkerne med låg er steriliseret, forbereder vi kvistene af gulerodstoppe. Vi vælger de grønneste og skyller dem grundigt. Derefter lader vi tørre.
2. Parallelt med dette vasker vi tomaterne og lægger dem til tørre. Og i bunden af ​​de steriliserede krukker sænker vi gulerodstoppene, men til at begynde med ikke alle, men kun et par kviste.
3. Efter gulerodstoppene lægges tomaterne ud, og de resterende gulerodstoppe tilsættes mellem lagene af tomater. Parallelt med at fylde dåserne sender vi vand til en lille ild og koger det op.
4. Hæld kogende vand i krukker med tomater og dæk dem med låg uden at vride dem. Vi opvarmer grøntsager i højst 20 minutter.
5. Efter den angivne tid tømmes vandet fra dåserne, og salt og sukker tilsættes. Rør det hele godt sammen og bring det i kog. Derefter fjerner vi straks indholdet fra ilden.
6. Hæld 9% eddike i marinaden og rør godt rundt. Hæld den færdige marinade varm i krukker med tomater og toppe og fyld dem helt til toppen.
7. Vi lukker vores emner med steriliserede låg ved hjælp af en køkkennøgle og vender dem på hovedet. For en behagelig og langsom afkøling skal du dække dem med et tæppe.
8. Og den næste dag kan de vendes og omarrangeres i et lagerrum. Forsøm ikke det foregående trin, og så vil de stå meget længere.

Nyd dit måltid!

Lækre tomater med gulerodstoppe og hvidløg til vinteren

Gulerodstoppe er en god indikator på, hvordan du kan bruge hele din afgrøde effektivt. Så vi råder dig til ikke at slippe af med det, men mens det stadig er friskt, grønt og velduftende, tilføj hellere sømmen. Uanset om det er tomater, agurker eller andre grøntsager. Og for pikant er der selvfølgelig ikke noget bedre end et par hvidløgsfedd.

Tilberedningstid: 120-150 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 4-6.

Ingredienser:

• Tomater - 4000-5000 gr.
• Gulerødder - 4 stk.
• Gulerodstoppe - 200 gr.
• Peberrodsrod efter smag.
• Hvidløg efter smag.
• Løvblad efter smag.
• Søde ærter - efter smag.
• Tørrede urter - efter smag.
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Æblecidereddike (6%) - 1 spsk
• Vand - 1 liter.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder alle de nødvendige produkter. Vi vasker og tørrer tomaterne med gulerodstoppe. Vi steriliserer også krukker med låg. Derefter skræller vi hvidløgsfeddene fra skallen og skærer peberrodsroden i små skiver.
2. I bunden af ​​hver krukke lægges et standard sæt peberrod, hvidløg, laurbærblad og et par friske ærter.
3. Vi skar også de skrællede gulerødder på langs i flere små stykker, som vi kom i en krukke sammen med de tilberedte gulerodstoppe.
4. Det var tomaternes tur. Inden vi begynder at fylde dåserne, laver vi flere punkteringer i området på stilken. For at gøre dette kan du bruge både en tandstikker og en gaffel.
5. Derefter lagde vi vores tomater ganske tæt på bunden af ​​krydderiglassene, idet vi var forsigtige med ikke at knuse dem. Parallelt med dette bringer vi mængden af ​​vand, du har brug for, i kog. Hæld forsigtigt kogende vand i en krukke, og prøv ikke at røre væggene med en strøm. Vi insisterer på tomaterne i højst 20 minutter.
6. Efter denne tid hældes det nuværende vand i en gryde, hvori vi tilbereder marinaden.
7. Hæld en skefuld salt og fire spiseskefulde sukker i en liter vand. Rør alt godt rundt og send det til en lille bål. Når marinaden koger, fjernes den fra varmen og tilsættes mere æblecidereddike.
8. Hæld den frisklavede marinade i krukker med tomater og rul dem sammen med steriliserede låg. Når vi har kontrolleret dem for utætheder, skal du vende dem og lade afkøle, om muligt pakket ind i et tæppe. Dette afslutter forberedelsen. Det er tilbage at vente til morgen med at flytte dåserne til opbevaring.

Vi ønsker dig godt humør og god appetit!

En simpel opskrift på at høste cherrytomater med gulerodstoppe til vinteren

Cherrytomater lokker ikke kun med deres sødme, men giver også rullen et elegant udseende, som spiller en væsentlig rolle i denne sag. For en større variation af smag og aromaer tilsættes ud over toppe lidt peber, et par løgringe og selvfølgelig hvidløg. Og derefter vil resultatet ikke vente længe.

Tilberedningstid: 60-80 min.

Tilberedningstid: 30-40 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Cherrytomater - 500-700 gr.
• Gulerodstoppe - 2 grene.
• Løg - 0,5 stk.
• Sød peber - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Salt - 1 tsk
• Granuleret sukker - 1 spsk
• Bordeddike (9%) - 50 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi fjerner cherrytomaterne fra grenene og forsøger ikke at deformere dem. Og vi skyller det i en beholder med vand, ændrer det flere gange, så der ikke forbliver snavs på skrællen.
2. Vi vil sterilisere glassene og forberede andre komponenter. Hak løget tyndt, og skyl og tør gulerodstoppene.
3. På dette tidspunkt havde bankerne tid til at blive steriliseret, og du kan begynde at fylde dem. Vi lægger ingredienserne ud i følgende rækkefølge: gulerodstoppe, efterfulgt af løgringe og hvidløg med peber.
4. Først i slutningen lægger vi cherrytomater så tæt som muligt til hinanden, fylder dem med hele det resterende volumen og hælder kogende vand over krukkens indhold. Dæk med et låg, opvarm tomaterne i cirka 15 minutter.
5. Efter denne tid hældes vandet i en gryde, hvor vi vil forberede marinaden og tilføje salt, granulat og eddike til det. Rør saltlage godt igennem og bring det i kog.Derefter hælder vi det i krukken og ruller det op med et steriliseret låg. Først efter at krukken med tomater er helt afkølet, kan den sendes til opbevaring.

Nyd dit måltid!

Tomater med gulerodstoppe til vinteren uden eddike

En anden opskrift, hvor vi tilføjer lidt citronsyre i stedet for eddike. Og vær sikker på, at dit emne forbliver helt intakt og sikkert indtil meget vinter. Så forsink ikke forberedelsesprocessen, og sørg for din vinterkost på forhånd.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 6-8.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - ½ stk.
• Gulerodstoppe - 2-4 grene.
• Friske ærter - 4 stk.
• Nellike - 4 stk.
• Citronsyre - 5-8 gr.
• Granuleret sukker - 5 spiseskefulde
• Salt - 1 spsk
• Vand - 2,5 liter.

Tilberedningsproces:

1. Lad os i første omgang forberede alle de grøntsager, der er angivet i ingredienserne. Derefter skærer vi dem vilkårligt, undtagen tomater, og lægger dem på bunden af ​​en steriliseret krukke.
2. Vi lagde de vaskede og let tørrede tomater så tæt som muligt til hinanden og tilføjede forberedte gulerodstoppe mellem dem. På dette tidspunkt bringes vandet i kog.
3. Så snart krukken er fyldt med den nødvendige mængde tomater og andre grøntsager, hældes kogende vand i den og lader den varme op i ca. 10-15 minutter.
4. Derefter skifter vi jerndækslet til et plastikdæksel, som er designet til at dræne vandet og dræne det afkølede vand i vasken. Parallelt hermed bringes en ny portion vand i kog.
5. I mellemtiden lægges peberkorn, lidt nelliker og granuleret sukker med salt i de opvarmede tomater. Tilsæt en hel del citronsyre som konserveringsmiddel. Dette vil være nok til at holde emnet på plads så længe som muligt.
6. Når vandet er kogt, hældes det forsigtigt i krukker med tomater og lukkes med steriliserede låg ved hjælp af en køkkennøgle.
7. Vend den lukkede krukke og lad den køle helt af, vend den på hovedet og pak den ind i et tæppe.
8. Dette afslutter forberedelsen. Efter at dåserne er kølet af, omarrangerer vi dem på et køligt sted for at vente i vingerne.

Vi ønsker dig god appetit og godt humør!