Tomater til vinteren med eddike - 10 syltede tomatopskrifter

Syltede tomater er et af de mest foretrukne præparater til husmødre. De koger hurtigt, viser sig at være velsmagende og egner sig godt til servering på et festligt bord eller som tilføjelse til et picklesortiment. Det er bedre at tage stærke og ikke for store tomater til bejdsning, så de er godt mættede med marinade og ser appetitlige ud.

Syltede tomater med eddike i 1 liters krukke til vinteren

En simpel opskrift på tomater til vinteren, marineret med et klassisk sæt krydderier og almindelig eddike. Emnet udføres hurtigt og er velegnet til nybegyndere husmødre.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - en liter dåse.

• 
  Vask tomaterne, hak skrællen flere steder med en gaffel eller kniv.
• 
  Kom krydderier og laurbærblade i en steriliseret liters krukke.
• 
  Læg tomaterne tæt i en beholder med krydderier, hæld kogende vand over og lad det stå i låg i 15 minutter.
• 
  I en gryde opløses salt og sukker i en lille mængde vand, bringes i kog og kombineres med væske fra en krukke med tomater.
• 
  Når marinaden er kogt, hældes eddike i den, omrøres og hældes over tomaterne. Tæt glasset tæt, lad det afkøle på hovedet, og opbevar det derefter et koldt sted.

Tomater med eddike i en 3 liters krukke uden sterilisering til vinteren

Tomater kan marineres med andre grøntsager for at tilføje et appetitligt udseende og smag til tomaterne. Denne opskrift bruger peberfrugter, løg og frisk persille. Det viser sig en duftende og lyst udseende blank.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - en dåse på 3 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg
• Hvidløg - 1 hoved.
• Løvblad - 2 stk.
• Sort peberkorn - 3 stk.
• Persille - 2 kviste.
• Pære løg - 1 stk.
• Sød peber - 2 stk.

Til marinaden til 1 liter vand:

• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Bordeddike 9% - 60 ml

Tilberedningsproces:

1. Steriliser krukken med damp eller bag den i ovnen.
2. Kom skrællet hvidløg, peberkorn og laurbærblad i en glasbeholder.
3. Skær løg i ringe, peber i strimler. Små peberfrugter kan lægges hele i krukker. Hak persillen groft sammen med stilkene.
4. Vask tomaterne og læg dem tæt i en krukke, så der ikke er hulrum mellem grøntsagerne. Hæld kogende vand i en beholder med tomater og krydderier og lad det være tildækket i 15 minutter. Tøm derefter vandet og gentag proceduren.
5. Anden gang hældes vand fra en krukke med tomater i en gryde, tilsættes sukker og salt til marinaden og bringes i kog, efter et par minutters kogning slukkes for komfuret, eddike tilsættes og marinaden hældes over tomaterne. Kork tæt og lad afkøle ved at vende glasset under et varmt tæppe. Du skal opbevare sådanne emner på et køligt sted, så direkte sollys ikke falder på dåserne.

Hvordan tilbereder man tomater til vinteren med 9% eddike?

Den klassiske opskrift på syltning af tomater til vinteren.For at gøre dem mere krydret, skal du putte lidt varm peber i glassene, og du kan tilføje det både i hakket form i marinaden og i stykker direkte i glassene sammen med tomater, hvidløg og krydderier.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - En dåse på 2 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg
• Hvidløg - 1 hoved.
• Laurbærblade - 1-2 stk.
• Sort peberkorn - 2 stk.
• Persille - 1 kvist.

Til marinaden til 1 liter vand:

• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Bordeddike 9% - 60 ml

Tilberedningsproces:

1. Vask små og tætte tomater med tykt skind og kom i steriliserede krukker, hvor krydderier og hvidløg lægges i, så tomaterne sidder tæt sammen.
2. Kog vand i en gryde, tilsæt den nødvendige mængde salt og sukker, kog i 2 minutter og hæld eddike i slutningen. Bland godt.
3. Hæld grøntsagerne med marinade, dæk og læg dem på et serviet, foldet flere gange på bunden af ​​en bred gryde med kogende vand. Det kogende vand skal nå op på tomatglasene.
4. Steriliser krukker med syltede tomater i 15-20 minutter med medium kogende vand, og fjern derefter og forsegl.
5. Lad sømmene køle på hovedet under et varmt tæppe, og opbevar dem derefter kolde.

Syltede tomater med 70% eddike til vinteren

Eddike med en styrke på 70% skal bruges med forsigtighed, og når man syltede tomater, er det vigtigt at tilføje det helt i slutningen af ​​marinadeforberedelsen, lad det ikke koge og rør godt rundt, inden du hælder tomatglasene.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - en dåse på 3 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Sorte peberkorn efter smag.
• Hakket basilikum - efter smag.
• Nellike - 3 stk.
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 5 spiseskefulde
• Løvblad - 2 stk.
• Solbærblad - 2 stk.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Dild - 2 grene.
• Hvidløg - 2 tænder
• Persille - 2 kviste.
• Bordeddike 70% - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Kom blade, groft hakket hvidløg og krydderurter i en steriliseret krukke.
2. Vask tomaterne og læg dem tæt i en beholder, hæld kogende vand over dem og dæk dem med et låg og lad dem stå i 20 minutter.
3. Når den angivne tid er gået, hældes vandet fra krukken i et ildfast fad, saltet og sukkeret opløses i det og koges.
4. Til sidst tilsættes en spiseske eddike og omrøres.
5. Hæld marinade over tomaterne i en krukke og luk tæt. Vend de forseglede beholdere med syltede tomater om og lad dem køle af på et varmt sted.

Tomater i deres egen juice til vinteren med eddike

Tomater tilberedt på denne måde er så sunde som muligt og meget velsmagende. De kan bruges i stedet for tomatpuré til frikadeller eller pastasauce. Tabasco -saucen giver dem et behageligt krydderi og piquancy.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - to halvliter dåser.

Ingredienser:

• Cremet tomat - 1 kg
• Dild - 5 grene.
• Persille - 5 grene.
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 1 spsk
• Sort peberkorn - 6 stk.
• Selleri (petioles) - 1 stk.
• Tabasco sauce - 3 dråber.
• Bordeddike 9% - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vask tomaterne og lav et korsformet snit på hver på det sted, hvor stilken blev fastgjort. Hæld kogende vand over grøntsagerne, og skræl dem forsigtigt af.
2. Steriliser dåser til emner på enhver bekvem måde: opbevar i et vandbad, antænd i en ovn eller i en mikrobølgeovn ved maksimal effekt.
3. Cirka 700 gr. kom tomaterne i krukker, skær resten af ​​tomaterne i halve og fjern frugtkødet med frø. Skær de resulterende "både" i små tern.
4. Læg de hakkede tomater i en gryde og bring blandingen i kog under konstant omrøring for ikke at brænde.
5. Fjern dild- og persillebladene fra grenene og hak, hak selleristænglen meget fint.
6. Tilsæt krydderurter, selleri, krydderier og et par dråber sauce til tomatmassen. Kog det i 10 minutter for at blødgøre sellerien. Gnid den resulterende sauce gennem en sigte, så massen bliver homogen.Hvis det er for tykt, kan du tilføje lidt vand, omrøre og koge igen og tilføje eddike i slutningen af ​​tilberedningen.
7. Hæld tomatpuré over tomaterne i en krukke og steriliser i cirka 10 minutter. Kogende vand skal gå op til cirka halvdelen af ​​dåserne med tomater. Forsegl de resulterende emner tæt og lad dem køle af på et varmt sted på hovedet og dækket med et tæppe. Brug tomater i deres egen juice til at lave saucer, spaghetti eller grøntsagsgryderet.

Trin for trin opskrift på at lave søde syltede tomater

Tomater ifølge denne opskrift er saftige og moderat søde. De kan serveres til bordet som et supplement til varme retter samt et af elementerne i diverse pickles på festbordet.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - to liters dåser.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Hvidløg - 7 tænder
• Granuleret sukker - 5 spiseskefulde
• Salt - 1,5 spsk
• Bordeddike 9% - 25 ml
• Vand - 1,2 l

Tilberedningsproces:

1. Vask tomaterne og hak dem nær stilken med en tandstikker. Kom hvidløgsfeddene i steriliserede beholdere til emner uden at hakke dem, og læg tomaterne tæt ovenpå.
2. Hæld krukker med tomater med kogende vand, dæk og lad stå i 20 minutter.
3. Når den angivne tid er gået, hældes vandet fra dåserne i en gryde, koges med tilsætning af sukker og salt. Efter 5 minutter slukkes for varmen og hæld eddike i marinaden.
4. Fordel marinaden i krukker med tomater og forsegl.
5. Lad emnerne afkøle på hovedet under et tæppe, og opbevar dem derefter i en kælder eller kælder.

Lækre tomater med hvidløg og eddike til vinteren

Tomater ifølge denne opskrift kan tilberedes både til servering med det samme og som et velsmagende tilberedning til vinteren. Hvidløg og krydderurter tilføjer friskhed og pikant til syltede tomater.

Tilberedningstid: 2 timer 35 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 1.

Ingredienser:

• Tomat - 3 stk.
• Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Frisk hakket persille - 1 spsk
• Bordeddike 9% - 2 tsk
• Hakket frisk dild - 2 spsk
• Granuleret sukker - 1 tsk
• Salt - 1 tsk
• Hvidløg - 2 tænder
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask tomaterne og skær dem i kvarte.
2. Bland olie, eddike, salt og sukker i en separat beholder, tilsæt krydderurter og hakket hvidløg samt friskkværnet sort peber. Bland alt godt.
3. I den resulterende marinade sænkes kvarterne af tomaterne.
4. Hvis du planlægger at servere dem lige efter tilberedningen, kan de stilles i køleskabet sammen med marinaden i flere timer.
5. Hvis du skal forlade forberedelsen til vinteren, anbringes tomaterne sammen med marinaden i krukker, steriliseres i 15-20 minutter og lukkes tæt. Det er bedre at opbevare et sådant emne på et køligt sted.

Hjemmelavede tomater med aspirin og eddike

Marineret aspirin ved høst af tomater til vinteren gør det muligt at opbevare dem ved enhver temperatur, bevarer deres naturlige farve og smag. Disse tomater er gode at tjene som en forretter til en familiefest eller en venlig fest.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - en dåse på tre liter.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 2,5 spsk
• Bordeddike 9% - 60 ml
• Aspirin - 1 fane.
• Løvblad - 1 stk.
• Sort peberkorn - 8 stk.
• Varm peber - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vask stærke små tomater og lav flere prikker med en tandstikker nær stilken, så grøntsagerne bevarer deres form.
2. Kom krydderier og varm peber i stykker i steriliserede sømglas.
3. Læg tomaterne tæt ovenpå, og ryst beholderen, så grøntsagerne stampes mest muligt.
4. Kog vandet. Kom den angivne mængde sukker, salt, eddike og en aspirintablet i hver krukke. Hæld kogende vand over.
5. Kork glassene tæt og lad dem afkøle, vende dem på hovedet under et tæppe. Lyse syltede tomater er klar!

Hjemmelavede syltede tomater med eddike og løg i krukker

Til dette emne kan du bruge cherrytomater.De er velsmagende og aromatiske, og løg tilføjer krydderi og smag til dem. En sådan forberedelse er god til at tjene som et supplement til hovedretter eller til at dekorere en kød- eller ostetallerken på et festligt bord.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner er tre halvliter dåser.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg
• Pære løg - ½ stk.
• Hvidløg - 5 tænder
• Persille - 2 kviste.
• Løvblad - 2 stk.
• Friske ærter - 2 stk.
• Sort peberkorn - 5 stk.
• Granuleret sukker - 2,5 spsk
• Salt - 1,5 tsk
• Bordeddike 9% - 1,5 spsk
• Vand efter behov.

Tilberedningsproces:

1. Steriliser krukken til emnet. Dette kan gøres med damp eller ved at stege beholderne i ovnen. Læg krydderierne og laurbærbladet i bunden.
2. Vask tomaterne, og hak dem med en tandstikker ved stilken for at bevare deres form, når de konserves.
3. Kom tomater i en krukke, fordel groft hakkede løg, hvidløgsfed og persilleblade imellem dem. Hæld kogende vand over krukker med tomater og lad det brygge i cirka 20 minutter.
4. Tøm derefter vandet i en gryde, tilsæt den angivne mængde sukker, salt og eddike, bland og opvarm i cirka 3 minutter.
5. Hæld derefter marinaden over grøntsagerne og forsegl. Tomater marineret med løg er klar!

Tomater med æblecidereddike til vinteren "Slik dine fingre"

Æblecidereddike i stedet for den sædvanlige i marinaden tilføjer en usædvanlig nuance til smagen af ​​tomater. Derudover er det godt at tilføje friske krydderurter, peberfrugt og hvidløg til sådan en marinade. Det viser sig lyst og velsmagende om sommeren.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - to liters dåser.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg
• Sød peber - 2 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Dild - 4 grene.
• Persille - 4 grene.
• Æblecidereddike - 130 ml
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Sorte peberkorn efter smag.
• Friske ærter - efter smag.
• Nelliker - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Steriliser dåser til emner ved at varme dem med damp eller i ovnen. Alternativt kan du placere beholderne i mikrobølgeovnen og holde dem der i et par minutter ved maksimal effekt.
2. Vask tomaterne og fjern overskydende væske med køkkenrulle, fjern frøene fra peberfrugten og skær hvidløg i skiver.
3. Kom krydderier og krydderurter, groft hakket dild og persilleblade i en beholder til emner, og stamp tomaterne tæt ovenpå. Læg skiver af sød peber og hvidløgskiver mellem tomaterne.
4. Hæld glassets indhold med kogende vand, og lad dem brygge i cirka 25 minutter og dække beholderne med låg.
5. For at forberede marinaden hældes vandet fra glassene i en gryde, der tilsættes den nødvendige mængde salt, sukker og æblecidereddike, koges og hældes tomaterne i glassene. Forsegl med låg og opbevar efter afkøling helt på et køligt sted.