Tærter med kål i ovnen-8 trin-for-trin madlavningsopskrifter

Frodige, aromatiske hjemmebagte kager er uforlignelige. Ovnbagte tærter fyldt med kål og andre grøntsager er meget lette at forberede, og du kan bruge en lang række dej, samt fantasere om, hvad du skal putte indeni. Ideelle kombinationer dannes af kål med kartofler, med et æg og endda med løg. Takket være bagning i ovnen er tærterne desuden ikke mættet med olie, og deres kalorieindhold reduceres betydeligt.

Tærter med kål på gærdej i ovnen

En elementær måde at lave fluffy "fluffy" tærter med saftig fyld indeni. Opskriften bruger de mest tilgængelige ingredienser, og resultatet slår sig selv. Gærdej i kombination med saftig aromatisk kål danner en unik smag og aroma.

Madlavningstid - 1 time. 55 min.

Madlavningstid - 25 minutter

Portioner - 30 stk.

• 
  Lad os lave en dej. For at gøre dette, opvarm mælken og tilsæt 17 gram tør gær (2 poser), salt, granuleret sukker og et æg til det - pisk godt med et piskeris, indtil der kommer skum. Dernæst introducerer vi gradvist sigtet og iltet mel og derefter smeltet smør og grøntsager. Med vores hænder begynder du forsigtigt at ælte dejen, indtil alle ingredienser er homogene.
• 
  Form en kugle af elastisk dej.
• 
  Vi overfører bolden til en dyb tallerken, dækker den med film på toppen og lægger den på et varmt, uventileret sted i 35-40 minutter. På dette tidspunkt skal du forberede fyldet: Hak kålen fint og lad det simre til det er mørt, bland derefter med hakkede grønne løg og æg, salt og peber efter smag.
• 
  Efter at tiden er gået, vil dejen komme op og stige flere gange.
• 
  Del den omfangsrige dej i 30 lige store stykker. Dette gøres bedst på en støvet med mel, en overflade.
• 
  Vi danner en lille runde af hvert stykke og drysser det, så der opnås en fyldig kage, i midten af ​​hvilken vi lægger en spiseskefuld fyld.
• 
  Kniv midten med fingrene dyppet i varmt vand.
• 
  Længere fra midten går vi til kanterne og forbinder dejen.
• 
  Vi tager den formede tærte ved de skarpe kanter og trækker jævnt i forskellige retninger.
• 
  Vi forbinder de aflange hjørner til hinanden - dette vil være bunden af ​​vores tærte.
• 
  Efter fladningen af ​​sømmen lægges de formede burgere på en bageplade.
• 
  Vi lader tærterne stå i 20-25 minutter til korrektur - dette er et meget vigtigt trin, dejen skal stadig hæve. Efter at tiden er gået, sender vi bagepladen ind i en forvarmet ovn til 180 grader og bager i cirka 20 minutter.
• 
  Efter 20 minutter får bagværk en smuk gylden farve.
• 
  Afkøl let og server. God appetit!

Hvordan bages kål og æggetærter i ovnen?

Tærter er en meget bekvem form for bagning, fordi sådanne små og bløde boller er meget bekvemme at tage med. Og du kan tilberede sådan en lækker ret uden overskydende olie, uden stegning, men bage i ovnen. Den gyldne skorpe er endnu bedre end gryderet!

Madlavningstid - 1 time. 10 min.

Madlavningstid - 35 minutter

Portioner – 9.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 2,5 spsk.
• Vand (varmt) - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Gær (tør) - 1 spsk
• Granuleret sukker - 1 spsk
• Salt - 1 tsk

Til påfyldning:

• Kål - 350 gr.
• Æg - 4 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Grønne løg - ½ bundt.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Salt efter smag.

Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med testen. I en dyb tallerken blandes sigtet, iltet mel (til pragt), to glas, salt, granuleret sukker og tør gær.
2. Bland de tørre ingredienser grundigt, og hæld derefter et glas varmt filtreret vand i (om ønsket kan du erstatte det med mælk).
3. Brug en ske til at ælte blandingen godt og tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
4. Tilsæt et halvt glas mel og ælt dejen med dine hænder, som regel tager det ikke mere end 3 minutter. Dæk derefter dejen med husholdningsfilm eller klud og læg den på et varmt, uventileret sted i 35-40 minutter - hæv.
5. Mens gæren er aktiveret, lad os starte med grøntsagsfyldet. Skræl og hak løget fint. Varm olien op i en stegepande og steg løget, indtil det er gennemsigtigt.
6. Snit hvidkålen i de tyndest mulige sugerør og overfør også til stegepanden.
7. Vi steger grøntsager under omrøring lejlighedsvis i cirka 7-10 minutter, glem ikke at salt og peber efter din smag.
8. Knæk æg i en separat skål, tilsæt lidt salt og pisk med en gaffel. ¼ hæld en del af blandingen i en separat beholder - æggeblandingen er nyttig ikke kun i fyldet, men også til at smøre tærterne inden bagning.
9. Hæld de sammenpiskede æg i grøntsagerne i en tynd stråle, og bland uden at slukke for varmen, bland grundigt og kog i cirka 2 minutter, indtil æggeblandingen griber fat.
10. Hak det grønne løg fint og send det også i gryden, rør rundt og tag det ud af komfuret.
11. Mens vi havde travlt med fyldet, steg dejen flere gange og blev meget luftig og luftig.
12. Drys arbejdsfladen let med mel og overfør dejen til den. Vi danner en "pølse" og deler den i 9-10 lige store dele. Hvert stykke dej med vores hænder giver form som en kugle.
13. Vi presser let hver kugle til overfladen for at lave en kage, cirka 0,4 centimeter tyk, og lægger et par spiseskefulde af det lækre fyld på midten.
14. Vi forbinder de to kanter af den halvfærdige tærte og klemmer den godt.
15. Tryk igen på den resulterende søm fast med fingrene gennemblødt i vand og dann en "kam".
16. Vi samler alle tærterne og læg dem forsigtigt i en bageplade eller på en bageplade og lad stå i yderligere 10-15 minutter. Smør derefter toppene med den resterende ægblanding og send dem til ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur på 200 grader.
17. Efter en halv time skulle bagværkene få en smuk brun-guld farve.
18. Afkøl de færdige tærter i en åben ovn og server med te. God appetit!

Lækre tærter med kål på butterdej i ovnen

Fantastiske hjemmebagte kager med kålfyld pakket ind i sprød butterdej. Det er meget let at tilberede lækre og aromatiske tærter, da opskriften bruger færdiglavet dej, hvilket reducerer tilberedningstiden betydeligt. Værtinden efterlades med en usædvanlig saftig og appetitlig fyld.

Madlavningstid - 1 time. 30 min.

Madlavningstid - 25 minutter

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Færdiglavet butterdej - 2 pakker.
• Kål - 450-550 gr.
• Æg - 4 stk.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi begynder at lave mad med fyldet. For at gøre dette skal du hakke kålen så fint som muligt i tynde strimler.
2. Kog den hvide i kogende vand i cirka 10 minutter. Afkøl det derefter ved stuetemperatur, vrid det ud med dine hænder og kom det i en varm stegepande med vegetabilsk olie.
3. Hak tre kogte æg fint og send til hovedgrøntsagen, bland godt og kog, indtil kålen er brunet.
4. Rul butterdejen ud i tynde lag og skær i firkanter af samme størrelse. Læg 1-2 spiseskefulde fyld i midten af ​​hvert stykke.
5. Vi fugter fingrene i vand og klemmer forsigtigt men kraftigt kanterne på hver tærte.
6. Læg emnerne på en bageplade med sømmen nedad og smør rigeligt med et sammenpisket æg. Forvarm ovnen til 200 grader og bag den til den er gyldenbrun, cirka 30-35 minutter, afhængigt af din ovns kraft.
7. Afkøl de rosenrøde tærter og server med de første retter. God appetit!

Hjemmelavede tærter uden gær med kål i ovnen

Originale rugterter lavet af tynd gærfri dej med en stor mængde kål og svampefyld er gode til dem, der holder til vegetarisme eller simpelthen ikke bruger gær. Det er meget enkelt og hurtigt at forberede en sådan ret, da der ikke er behov for at vente på "gærens aktivering".

Madlavningstid - 1 time. 35 min.

Madlavningstid - 35 minutter

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

Til testen:

• Vand (varmt) - ½ spsk.
• Vegetabilsk olie (raffineret) - ½ spsk.
• Rugmel - 120 gr.
• Hvedemel - 180 gr.
• Salt efter smag.

Til påfyldning:

• Kål - 300 gr.
• Champignoner - 250 gr.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med testen. For at gøre dette kombineres varmt vand, to slags mel, et halvt glas raffineret olie og salt i en dyb tallerken.
2. Ælt den elastiske dej med vores hænder, form en kugle og dæk med husholdningsfilm. Vi fjerner emnet "for at hvile" i 25-30 minutter på et varmt sted.
3. Til fyldet: Hak kålen fint, gnid gulerødderne på et groft rivejern eller skær i tynde tern.
4. Slib svampene i tynde skiver og tilsæt de ingredienser, der var tilberedt tidligere. Steg grøntsager sammen med svampe i varm olie til de er møre, salt og peber efter din smag.
5. Del den ”udhvilede” dej i lige store stykker, som hver rulles så tyndt ud som muligt med en kagerulle.
6. Kom 1-2 spiseskefulde af fyldet på hver kage og rul det sammen til et "rør".
7. Vi samler alle tærterne efter dette princip og lægger dem på en bageplade, der tidligere var beklædt med bagepapir til bagning.
8. Vi sender emnerne til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Efter en halv time, tag ud, afkøl og nyd. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på surkålstærter

En af de traditionelle retter blandt slaverne er selvfølgelig rødmede tærter generøst fyldt med kål. Sådanne kager er universelle: de kan serveres med varme drikke, eller de kan også serveres med rige kødsupper - de passer lige godt sammen. Fyldet af surkål frem for frisk hvidkål er et særligt højdepunkt, der giver en diskret behagelig syrlighed.

Madlavningstid - 2 timer. 15 min.

Madlavningstid - 40 minutter

Portioner –15-20.

Ingredienser:

Til testen:

• Vand - ½ spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk
• Gær (tør) - 15 gr.
• Mel - 1,5 kg.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Varm mælk - 1 liter

Til påfyldning:

• Sauerkraut - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - ½ stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. For at forberede dejen i en kop kombineres tør gær, granuleret sukker og let opvarmet vand - bland og lad det stå, indtil ingredienserne begynder at "virke". Beredskab kan let identificeres ved tilstedeværelsen af ​​luftbobler på overfladen.
2. Til dejen blandes det sigte mel, varm mælk og aktiveret dej med dine hænder i en tilstrækkelig stor beholder, ælt gærdejen aktivt.
3. Dæk den æltede masse med et tykt håndklæde eller en folie og læg den på et varmt, uventileret sted (f.eks. I ovnen) i 50-60 minutter.
4. For en smagfuld fyldning anbringes surkålen i et dørslag, så overskydende vand kan løbe ud. Skræl to løg og skær i små tern.
5. Steg løgterningerne i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige, og tilsæt derefter kålen. Kog ved svag varme til de er møre, smag til med sort peber og salt efter din smag, afkøl ved stuetemperatur.
6. Mens vi havde travlt med fyldet, kom dejen op og steg flere gange.Ælt igen i 2-4 minutter, form en "pølse" og del i lige store stykker. Rul en kage ud af hvert stykke (maks. Tykkelse 0,4-0,5 millimeter).
7. Læg fyldet i midten af ​​hver "pandekage", cirka en teske hver.
8. Vi klemmer kanterne på hver tærte med fingrene dyppet i vand.
9. Dæk bagepladen med et stykke bagepapir til bagning og læg tærterne forsigtigt ud, sy sammen. Vi lader vores emner stå i yderligere 10-15 minutter.
10. Efter tiden er gået, kommer dejen lidt mere op, det er tid til at sende bagepladen til ovnen. Vi bager i 30-35 minutter ved en temperatur på 200 grader. Afkøl de rosenrøde tærter og server. God appetit!

Store hjemmelavede tærter med kål og kød

En gennemprøvet opskrift på perfekte, luftige tærter fyldt med en duftende og vanvittigt appetitlig fyld - stuvet kål med kød. Dette er en af ​​de mest udbredte og populære retter i russisk køkken. Bagning på gærdej, og selv med sådan en velsmagende fyldning, kan du ikke, du vil ikke lide det.

Madlavningstid - 2 timer. 55 min.

Madlavningstid - 45 minutter

Portioner – 18-20.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 7 spsk.
• Salt - 2 tsk
• Æg - 1 stk.
• Margarine - 50 gr.
• Granuleret sukker - 5 spiseskefulde
• Gær (tør) - 4,5 tsk
• Vand (varmt) - 2 spsk.

Til påfyldning:

• Hakket oksekød - 500 gr.
• Kål - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk
• Malet sort peber - 1 tsk
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 3-5 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med dejen: til dens forberedelse fortynder vi tør gær i varmt vand, blandes og lader stå i 10 minutter for at aktivere. Tilsæt derefter granuleret sukker, salt, æg, margarine og 3,5 kopper sigtet mel til denne blanding. Ælt indtil glat og tilsæt det resterende mel - ælt igen. Dæk den resulterende dej med husholdningsfilm eller klud og sæt den i den slukkede ovn i en time.
2. Lad os forberede ingredienserne til fyldet. Optø hakket oksekød ved stuetemperatur.
3. Vi vasker kålen og lader den tørre, fjern de træge blade og skær stubben ud. Snit hvide sprøde plader så tynde som muligt med en skarp kniv eller i en foodprocessor.
4. Skræl løget og findel det i en lille tern eller før det gennem en kødkværn.
5. Vi samler fyldet. Vi opvarmer lidt vegetabilsk olie og under konstant omrøring steger vi hakket kød (hvis der dannes en stor mængde væske, fordamper vi det eller dræner det).
6. Tilsæt kål og løg hakket i strimler til kødet, salt, peber og bland godt. Lad maden simre ved svag varme, dækket til i 30-35 minutter. Efter en halv time fjernes det fra varmen og får tid til at afkøle.
7. Lad os begynde at samle tærterne. Drys arbejdsfladen med mel, form en flad pølse af den hævede dej og skær den i 20-22 identiske stykker. Rul hver melportion til en tynd kage, og kom cirka 1-2 spiseskefulde af det lækre fyld i midten. Vi samler alle kanterne øverst og klemmer dem med fugtige fingre.
8. Læg emnerne på en bageplade (sy sammen) og bag i cirka 25 minutter ved en temperatur på 200 grader. Efter at tiden er gået, tager vi tærterne ud af ovnen, køler og behandler pårørende. God appetit!

Hvordan tilberedes tærter med kål og kartofler i ovnen?

Vi præsenterer din opmærksomhed en meget populær og velkendt opskrift på tærter med en meget velsmagende og saftig overraskelse indeni - kål kombineret med kartofler. Hvad kunne være mere lækkert? Selv en ny kulinarisk specialist kan tilberede en sådan ret, og det vil tage et minimum af tid, da opskriften bruger færdiglavet dej.

Madlavningstid - 55 minutter

Madlavningstid - 30 minutter.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Færdig butterdej - 500 gr.
• Surkål - 200-250 gr.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Æg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Til fyldet skal du tage surkål eller surkål og lægge den i et dørslag for at dræne det overskydende saft.Hak et løg så fint som muligt og steg det sammen med kål i cirka 7-10 minutter, indtil ingredienserne er gyldenbrune, glem ikke at salt og peber grøntsagerne efter din smag.
2. Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver og steg dem også i vegetabilsk olie, til de er halvt kogte.
3. Vi spreder dejen på en arbejdsflade, drysset med mel og ruller den ud i et tyndt lag. Skær cirklerne ud med et glas eller en speciel enhed og i midten af ​​hver anbringes flere tallerkener kartofler og en tsk stuvet kål med løg.
4. Med våde fingre klemmer vi kanterne på emnerne (det anbefales at gøre dette med små tweaks, der danner en bølget søm).
5. Dæk bagepladen med bagepapir til bagning, og læg forsigtigt tærterne ud med en smuk søm opad. Bryd ægget i en dyb tallerken, pisk og smør tærterne rigeligt med en pensel (for at danne en gylden skorpe). Vi bager i 30-35 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
6. Fjern varme tærter fra ovnen, afkøl og server. God appetit!

Magre tærter med kål i ovnen

En meget enkel og velsmagende mulighed for at lave tærter med kålfyld, bagt i ovnen. Sådanne kager kan spises selv under fasten, fordi alle ingredienserne er tilladt at bruge. Forkæl dig selv og dine kære med rødmede tærter med aromatisk fyld.

Madlavningstid - 2 timer. 40 min.

Madlavningstid - 40 minutter

Portioner – 10.

Ingredienser:

Til testen

• Varmt vand - 1,5 spsk.
• Solsikkeolie - 100 ml.
• Gær (frisk) - 25 gr.
• Salt - 2 tsk
• Granuleret sukker - 1 tsk
• Mel - 600 gr.

Til påfyldning:

• Kål - 1,5 kg.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Lad os lave en dej. For at gøre dette kombineres et glas renset varmt vand i en dyb tallerken, gær, granuleret sukker og 1-2 tsk hvedemel. Rør det hele grundigt og lad det stå i 10-15 minutter, til gæren begynder at virke.
2. Når tiden er gået, tilsættes resten af ​​melet til den opskummede dej og endnu en ½ kop varmt vand, og blandes.
3. Hæld 100 ml solsikkeolie i og ælt dejen.
4. Vi danner en kugle af den resulterende elastiske dej, dækker den med et håndklæde ovenpå og lægger den et varmt sted uden træk i 50-60 minutter.
5. En time senere æltes dejen godt.
6. Dæk dejen til igen og lad den stå i endnu en time.
7. Mens tærternes bund er god, lad os forberede fyldet. Hak kålen så fint som muligt og lad det simre i vegetabilsk olie, til det er mørt, glem ikke at salte.
8. Lad os begynde at samle. Del dejen i stykker af samme størrelse og rul til små kugler.
9. Rul hver kugle let og læg en spiseskefuld fyld i midten.
10. Vi klemmer kanterne på hver kage fast. Læg de resulterende emner på en bageplade med sømmen nedad og lad i yderligere 15-20 minutter.
11. Mens tærterne "hviler", opvarmer vi ovnen til 230-250 grader. Bages i cirka 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
12. Afkøl og nyd. God appetit!